scarica il menu di natale 2016

1961 - 2016
Natale e
Cenone di Capodanno
Natale
É il momento in cui possiamo rintanarci , con la
nostra famiglia e gli amici più stretti , a
consumare il pranzo o la cena più bella di tutti i
dodici mesi dell'anno.
Per questo dobbiamo scegliere i cibi che amiamo di
più, perché ci sanno regalare momenti di piacere e
dolci ricordi del passato.
Buon Natale
Su ordinazione entro sabato 17 dicembre è possibile richiedere oro alimentare,
caviale iraniano e tartufi bianchi.
Per il Vostro brindisi ampia scelta di vini per accompagnare al meglio le
Vostre portate con polvere di oro .
Antipasti
SPECIALITÁ Pâté di fegato di oca tartufato
NOVTÁ Baguette di pâté con bloc de foie gras
SPECIALITÁ Galantina di vitello con tartufo nero
Galantina di pollo
Galantina di fagiano
Marbré di lepre
Salmone scozzese selvaggio affumicato
Tonno affumicato
Pesce spada affumicato
Insalata russa
Insalata viennese
Funghetti di uova ripiene
NOVITÁ Rotolini di crespelle con pâté e noci
NOVITÁ Macarons salati con pâté e fichi
NOVITÁ Macarons salati con roquefort e noci
Panettone gastronomico con salumi misti e pâté (solo su ordinazione)
Panettone gastronomico con salumi (solo su ordinazione)
Panettone gastronomico di pesce (solo su ordinazione)
Panettone gastronomico vegetariano (solo su ordinazione)
Panettone salato panciauliello con pomodori secchi, crema di granchio, crema
di olive
Con gelatina
SPECIALITÁ Il nostro pâté di fegato d’oca classico o tartufato (disponibile a
stampi, tranci oppure paterini monoporzione)
Tartine di salmone scozzese affumicato
Tartine di gamberetti
Tartine di code di aragostella
Tartine con spada affumicato
Tartine con tonno affumicato
Tartine con uovo, pomodoro, acciuga
Tartine all’uovo
Tartine di caviale vero (solo su ordinazione a multipli di cinque)
Tartine di caviale succedaneo
Tartellette con insalata russa e scamponi
Mezze aragoste in bellavista
Filetti di sogliola in bellavista
Paterini di tonno
Pâté di selvaggina
Paterini di prosciutto cotto e capperi
Tutti i nostri pâté possono essere confezionati nelle classiche terrine bianche
per uso regalo oppure sottovuoto
NOVITÁ Da oggi il nostro pâté lo puoi accompagnare con la gelé alle pepite
d'oro
Torte Salate
di ricotta fresca e spinaci
di carciofi
di radicchio e speck
di zucchine
Ravioli e Primi da Forno
Tortellini per brodo (prosciutto crudo e stracotto di manzo)
Ravioli quadrati di brasato e parmigiano reggiano
Raviolini del Plin classici
Ravioli al plin con ripieno di fonduta di formaggio e tartufo
Raviolo di Milano con ossobuco in gremolada e sfoglia di zafferano
Ravioli di magro (con ricotta fresca e spinaci)
Ravioli di foie gras e tartufo
Ravioli di zucca alla mantovana
Ravioli di branzino
Ravioli di Sesto Calende con gamberi di fiume e pesce persico
Passatelli per brodo
Pasticcio di crespelle alla nuvolari antica ricetta natalizia della casa
Crespelle con carciofi e parmigiano reggiano
Crespelle di ricotta e spinaci
Crespelle di prosciutto cotto e fontina alla valdostana
Crespelle con gorgonzola, mascarpone e cognac
Crespelle con funghi porcini
Crespelle di zucca e zenzero
Crespelle delicate al tartufo
Crespelle al granchio con erba cipollina
Gnocchi alla romana
Lasagne al ragù alla bolognese
Carni Pronte o Cotte da Noi
Cappone farcito arrosto
Tacchinella arrosto o farcita con castagne
Rollatina di tacchinella farcita con castagne
Faraona farcita con prugne D'Agen francesi caramellate arrosto
Sella di maiale con mele caramellate e salsa di mele
Brasato di manzo con puré al tartufo
Carré di vitello con tartufo nero
Scamone di vitello arrosto o farcito
Per Accompagnare al meglio le Vostre Carni
Mostarda di Voghera
Salsa verde di nostra produzione
Senape con oro alimentare
Melange aux fruits et armagnac: misto frutta secca fichi, uvetta e albicocca
rinfrescata all'Armagnac
Pesce Cucinato da Noi
Salmone fresco lessato
Branzino al cartoccio
Insalata di polpo con patate e cannellini
Insalata di mare con totanetti e gamberi
Aragoste al naturale o con maionese fresca a parte
Gamberoni al naturale o in olio e limone o in salsa rosa
Lumache alla borgognona
Contorni
Patate novelle al forno
Crocchette di patate
Carciofi con prezzemolo
Spinaci al vapore
Insalata belga caramellata
Cipolline stufate
Funghi porcini trifolati
Puré al tartufo
....E per finire
Formaggio inglese Stilton
Torta di formaggio e noci e molti altri
tutti accompagnati dalla gelatina dalle pepite d'oro
Dolci Natalizi
Panettone classico artigianale (100g, 500g, 1000g)
Panettone bresciano del rinomato Chef Iginio Massari (solo su ordinazione)
Focaccia di Tabiano classica con frutta e maraschino, alla birra, al grano antico,
focaccia della Duchessa di Parma, vegana
Panettoni pasticceria Pepe: classico, cioccolato, limoncello, agrumi, fichi
Panettoni pasticceria Angelo Grippa: classico, babettone, gingerapple, ai frutti
dimenticati
Omini di pan di zenzero
Vasto assortimento di tartufini dolci anche in confezione regalo
Frutta fresca rinfrescata al liquore
Crema di mascarpone o zabaione da abbinare ai panettoni
Idee Regalo
Di seguito alcuni esempi che abbiamo riservato per Voi. Per conoscere la
l'offerta completa, consultare la sezione Natale del nostro sito
www.gastronomiacivelli.com
 Mini terrine di ceramica bianca di paté a Vostro piacimento in confezione
regalo
 N. 6 lumache à la Bourgignonne su lumachiera in confezione natalizia
 N. 6 omini di pan di zenzero per decorare il Vostro albero di Natale
 JOIL “L’ESTREMO” olio extravergine di oliva umbro di olive 100%
italiane
 Tartufini dolci in confezione cadeau
 Scatoletta di macarons dolci o salati
 Baguette cadeau di terrine Comtesse Du Barry
 Sale dell'Himalaya e della Camargue
 Assortimento di vini al bicchiere confezionati in scatola regalo di legno
Cesti Natalizi o Scatole Gastronomiche
Su ordinazione, è possibile preparare cesti e cestini natalizi, scatole
gastronomiche da regalo o, in alternativa, i nostri personalissimi chef
natalizi.
Si informa la Gentile clientela che il 25 dicembre il negozio rimarrà
aperto fino alle ore 11,00.
Le prenotazione si accettano tutti i giorni dopo le ore 15.30 e non oltre
lunedì 19 dicembre c.a..
É gradita la prenotazione almeno cinque giorni prima.
Il tutto si intende fino ad esaurimento scorte.
Si accettano tutti i tipi di tickets cartacei ed elettronici, Pagobancomat,
Visa, Mastercard.
SI ORGANIZZANO PRANZI E CENE PER AZIENDE E
PRIVATI
ACCURATO SERVIZIO A DOMICILIO
Corso Italia, 16 - 20122 Milano - Tel 028056487
www.gastronomiacivelli.com e-mail: [email protected]