champignon ripieni alla robiola e senape

CHAMPIGNON RIPIENI ALLA ROBIOLA E SENAPE
Gli champignon ripieni alla
robiola e senape sono un
contorno
molto
semplice,
economico
e
veloce
da
preparare.
Come completamento ho scelto
un poco di prosciutto cotto,
ma per i vegetariani sarà
sufficiente
eliminarlo
o
sostituirlo
con
“salumi”
senza carne in vendita nei
negozi macrobiotici o bio.
Questi
champignon
possono
essere accompagnati ad un
secondo semplice come una
bistecchina o a un pesce al forno, ma potrete anche farli
diventare una portata singola per una cena leggera in famiglia.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 4 persone
Pronto in 30 minuti
Difficoltà: facilissimo
Categoria: contorni
Ingredienti
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12 champignon
400 gr robiola fresca
2 cucchiaini senape forte
30 gr prosciutto cotto a fette
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe bianco
Staccate i gambi dalle cappelle di fungo e lavate queste ultime
sotto acqua corrente per eliminare tutte le tracce di terra.
Mettete la robiola in una ciotola con la senape, salate e
mescolate ottenendo un composto omogeneo.
Mettete le cappelle con l’incavo rivolto verso l’alto in una
pirofila unta d’olio, spolverate di sale, pepe e olio e mettete in
ognuna un cucchiaino abbondante di crema di robiola. Completate
con un pezzetto di prosciutto cotto arrotolato.
Cuocete inforno caldo a 230° per 15 minuti.
E siamo pronti in tavola!
Note
Se volete usare gli champignon come piatto unico per una cena
leggera aumentate il numero di funghi per ogni commensale.
Il risultato sarà ancora migliore se troverete in commercio
gli champignon marroncini, che hanno un gusto più deciso
rispetto a quelli bianchi.
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