Arista di maiale con mele e funghi

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Pietan
Arista di maiale con mele e funghi
Difficoltà*: Intermedio
Tempo di preparazione (in minuti)*: 15
Numero di porzioni*: 2
Tempo di cottura (in minuti): 45
Ingredienti:
3 Pink Lady® apples
1 cucchiaio olio
1 cipolla grossa
1/5 kg di funghi champignon
2 limoni
sale e pepe
Preparazione
Affettare tre mele Pink Lady, 1 cipolla dorata, pulire e tagliare i funghi champignon a tocchetti.
Mettere tutto a freddo in una pirofila con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Unire l'arista di maiale di circa mezzo chilo e coprire. Cuocere a fuoco moderato per circa 35 min.
Scoperchiare.
Unire il succo di 2 limoni, salare e pepare.
Lasciare ridurre per circa 10 min.
Servire l'arrosto affettato con la salsa ottenuta di mele, cipolle e champignon.