funghi champignon ripieni di tonno

FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI DI TONNO
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Ingredienti:
7 funghi champignon grandi
1 spicchio d'aglio
1 uovo
125 g di tonno
olio evo Dante
sale ai funghi
vino bianco
formaggio grattugiato
raspadura
pepe nero
prezzemolo
pangrattato
Preparazione:
Pulite accuratamente i funghi, separate le cappelle dai gambi e tagliate i gambi a pezzettini.
Soffriggete a fuoco lento in un pentolino l'aglio con un filo d'olio, aggiungete i gambi tritati
precedentemente, il vino bianco, sale, pepe e prezzemolo tritato. Fate cuocere per una decina di
minuti, poi mettete il tutto in una ciotola ed aggiungete il tonno, l'uovo ed un po' di formaggio
grattugiato. Amalgamate il tutto. Con il composto ottenuto riempite le cappelle dei funghi come
delle scodelline. Spolverizzate infine del pangrattato. In una teglia da forno unta con un filo d'olio
adagiare sul dorso i funghi ripieni. Mettere in forno a 160° per circa 20 minuti. Servite ben caldi e
completate con della raspadura.