la nostra proposta per il ricevimento di nozze con

la nostra proposta per il ricevimento di nozze con servizio catering previsto in
L’aperitivo di benvenuto con isole di degustazione di cibi e bevande
Alla Buvette….Bollicine Spumante, Aperol spritz, Campari e succo di Arancia
acqua naturale e frizzante, birra in bottiglia
Cesto del fornaio:
• Bocconcini di pane al lievito madre
• Panini al sesamo
• Focaccia al sale grosso e rosmarino
• Panini al Barolo
• Panini alle noci
• Grissini stirati a mano al naturale e al rosmarino
Il tavolo dei salumi rustici:
• Prosciutto crudo dolce di Parma DOP 18 mesi di
stagionatura, tagliato di fronte all’ospite
• Salumi crudi di produzione canavesana al tagliere
• Salame cotto del contadino al tagliere
Il corner delle eccellenze…..
• acciuga del mar Cantabrico con pane al rosmarino e burro alle erbe
• foie gras d’Oca con pan brioches e confettura di fichi
• salmone fresco marinato da noi con pane rustico
Mauro Catering - Ristorante da Mauro
Piazza Martiri della Libertà
10082 Cuorgnè – TO
Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417
[email protected]
[email protected]
www.maurocatering.it
Il grill Cooking:
9 specialità cucinate e presentate in bellavista
(in caso di bel tempo cucinate fronte ospite)
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Mini hamburger di carne
Mini hamburger vegetariani
Spiedini di carne e verdura marinati al limone ed erbe aromatiche
Arrosticini di agnello
Puntine di maiale alle erbe aromatiche
Salsiccette leggermente piccanti
Tomini del boscaiolo
Filetti di spada al salmoriglio
Filettini di salmone agli agrumi
La frittura con (show-Cooking):
• Gnocco fritto
• Verdure in tempura
• Code di gambero e anelli di totano
• Olive all’ascolana
• Mozzarelline
L’assortimento degli stuzzicanti formaggi:
• Grana Padano nella forma, Blu del Moncenisio, Gorgonzola Novarese
• Tagliere di formaggi piemontesi latte vaccino e latte caprino, freschi
e stagionati serviti con mostarde casalinghe artigianali
Menu servito al tavolo (tipologia di piatti solo indicativi)
• la nostra battuta di carne Piemontese
• I nostri ravioli con ripieno di stracchino e tartufo nero al burro montano
• Filetto di fassona lardellato e servito con salsa al Madera, spinaci croccanti, patate al
forno
Vini serviti al tavolo da scegliere tra (due per tipologia):
• BIANCHI: Roero Arneis (Az. Negro), Viogner (Petra-Bellavista)
Traminer atesino (Tramin), Erbaluce di Caluso (Orsolani)
• ROSSI: Barbera d’Alba, Nebbiolo d’Alba, Dolcetto d’Alba (Az. Negro)
Barbaresco (Fll.i Giacosa)
Mauro Catering - Ristorante da Mauro
Piazza Martiri della Libertà
10082 Cuorgnè – TO
Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417
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L’angolo del buffet dei dolci…
Torta cioccolato, pere e frutti di bosco, Cremino alla frutta, Bonet langarolo, panna cotta al
caramello, il nostro gelato accompagnato da Macedonia Hawayana
Accompagnati da: Moscato d’Asti, Spumante brut metodo classico
L’angolo del caffè in cialda con torcetti, baci di dama, grappa Giachetti (antica grappa
prodotta a Cuorgne’), Limoncello, Mirto, Amari.
Il menù potrà essere adattato alla stagione e alle vostre esigenze
Si prega di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari
La nostra è un’azienda a conduzione famigliare e tutte le fasi della cerimonia, come anche
le fasi di lavorazione/produzione, sono direttamente controllate da noi.
Le caratteristiche principali dei nostri prodotti/servizi sono:
o la totale assenza di conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità (no dado)
o l'utilizzo per i prodotti a base di carne di carni bovine piemontesi
o l'utilizzo di prodotti a marchio D.O.P. e I.G.P. come il Parmigiano Reggiano e il
Castelmagno DOP, la Nocciola Piemonte IGP; il crudo di Parma o san Daniele
o l'utilizzo negli Gnocchi di patate, con patate fresche e non preparati a base di
patate quali fiocchi o fecola
o i trasporti delle materie prime sono effettuati tramite mezzi refrigerati adatti a
garantire il rispetto delle norme H.A.C.C.P. e i primi piatti sono cucinati
direttamente in loco
o disponiamo di licenza autorizzata asl to 4, per i servizi catering/banqueting
Costo del menu € 80,00 a persona adulta, incluso tutte le
tipologie di vino scelte
Costo del menu € 78,00 a persona adulta, escluse le tipologie
di vino inserite
Mauro Catering - Ristorante da Mauro
Piazza Martiri della Libertà
10082 Cuorgnè – TO
Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417
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Menu bambini
0-3 anni non pagano, 4-10 anni € 25.00 con menu a loro dedicato:
pasta al sugo, milanese con patate fritte, coca e fanta in tavola
Modalità di pagamento
€ 1000, 00 di acconto alla conferma della data
€ 2500,00 15 gg prima della data del matrimonio
Il saldo il gg del matrimonio alla fine del servizio
Importante! La conferma del numero esatto delle persone adulte, dalle quali non sono
ammesse deroghe, deve essere comunicata tassativamente 4 gg prima dalla data del
catering
Si precisa che il SERVIZIO CATERING comprende:
servizio accoglienza a buffet e seguire al tavolo bevande analcoliche e alcoliche aperitivo
tutta l’attrezzatura occorrente per la cottura a vista
vini, acqua naturale e frizzante al tavolo
tavoli rettangolari per disposizione aree buffet con tovagliato a copertura
tavoli rotondi per i commensali e relativo tovagliato cotone e lino a copertura
tovaglioli cotone e lino coordinati
sedia con copertura raso pavimento oppure sedia Futani
sedie kartell 0 chiavarina, possibili in affitto)
posate in acciaio al tavolo, coltello da filetto per le carni
bicchieri in vetro e cristallo (acqua, vino bianco, vino rosso, flute)
Sarà inoltre necessario, nella location:
disponibilità di almeno un punto luce nel cortile per gli addetti al lavoro e nella cucina.
corrente a sufficienza (non meno di 10 kw ad uso esclusivo del catering) per il regolare
svolgimento del servizio
Tavolo per cerimonia (8-10-12 posti)
Colore tovaglie tonde diametro 320:Pesca liscia, Bianco damascato e rigato tinta su tinta,
Sabbia liscia
Mauro Catering - Ristorante da Mauro
Piazza Martiri della Libertà
10082 Cuorgnè – TO
Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417
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