L`aperitivo di benvenuto con isole di degustazione

 L’aperitivo di benvenuto con isole di degustazione di cibi e bevande Bollicine Spumante, aperol spritz con ghiaccio, succhi agrumati, acqua naturale e frizzante, birra in bottiglia Corner del finger food: • Bicchierini di zucchine in carpione • Mini cocotte con tonno di coniglio • Bicchierino con vitello rosa cotto al sale e salsa tonnata • Bicchierino di crudité di stagione con salsa emulsionata al balsamico di Modena • Bicchierino di giardiniera di verdura Il tavolo dei salumi rustici: • Prosciutto crudo dolce di Parma DOP 18 mesi di stagionatura, tagliato di fronte all’ospite • Salumi crudi di produzione canavesana • Tranci di focaccia casalinga all’olio extra vergine d’oliva, pizza rustica con prosciutto cotto e formaggio Il finger grill cucinato di fronte all’ospite: • Spiedini di carne bianca marinati al limone ed erbe aromatiche • Spiedini di wurstel, salsiccia, zucchine e peperoni • Arrosticini di agnello La frittura con farina di riso: • Polpettine con farcitura di carne e verdura • Fiori di zucchina, melanzane, peperoni • Code di gambero e anelli di totano • Olive all’ascolana L’assortimento degli stuzzicanti formaggi: • Grana Padano nella forma • Tagliere di formaggi piemontesi latte vaccino e latte caprino, freschi e stagionati serviti con mostarde casalinghe: confetture di frutta, mostarda di cipolle rosse di Tropea Mauro Catering ‐ Ristorante da Mauro Piazza Martiri della Libertà 10082 Cuorgnè – TO Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417 maurocatering@astoria‐damauro.it [email protected] www.maurocatering.it Menu servito al tavolo • La nostra battuta di carne cruda • Flan di zucchine e gamberi con crema di piselli • I nostri ravioli con ripieno di trota e porri serviti al ristretto di arrosto o al burro • Risotto con funghi porcini • Filetto di maialino al pepe rosa, ristretto di cottura, chips di patate e verdura Vini serviti al tavolo da scegliere tra (due per tipologia): • BIANCHI: Roero Arneis, Erbaluce di caluso, Traminer atesino • ROSSI:Barbera d’Asti, Barbera d’Alba, Nebbiolo langhe, Dolcetto d’Alba, Bonarda vivace dell’Oltrepò Pavese, Nebbiolo del Canavese A seguire… Tavolo a buffet con Torta nuziale da concordare insieme agli sposi (prod. Pasticceria locale) L’angolo del buffet dei dolci… Creme Brulé, Cremino alla frutta, Bonet langarolo, Mousse al Cioccolato, il nostro gelato accompagnato da frutta di stagione Accompagnati da: Moscato d’Asti, Spumante brut metodo classico L’angolo del caffè in cialda con torcetti, baci di dama, grappa Giachetti (antica grappa prodotta a Cuorgne’), Limoncello, Mirto, Amari. Il menù potrà essere adattato alla stagione e alle vostre esigenze Mauro Catering ‐ Ristorante da Mauro Piazza Martiri della Libertà 10082 Cuorgnè – TO Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417 maurocatering@astoria‐damauro.it [email protected] www.maurocatering.it