Piccoli piatti (assaggi)

Piccoli piatti (assaggi)
freddi e caldi
K€rntner Brettljause
Un piatto freddo tipico carinziano
Piatto freddo misto(prosciutto, salame, lardo affumicato, arrosto di maiale,
formaggio, burro, panini) servito su un piatto di legno
Belegtes Brot
Panino coperto
Pane tipico carinziano, coperto con prosciutto, salame,
formaggio, arrosto di maiale, verdure di aceto
Schinken-K€se Toast
Crostini di prosciutto e formaggio
Salatplatte
Piatto d’insalata mista e verdure miste
Insalata mista con lardo arrostito, funghi coltivati e uovo
Bunter Salat-Teller serviert mit Putenstreifen
Piatto di insalata mista servito con tacchino a strisce
Gemischter Salat
Insalata mista
Saures Rindfleisch
Carne di manzo freddo e marinato
Fettine sottili di manzo bollito e freddo, marinato con aceto ed olio*
e fettine di cipolla, servito con panini (*su richiesta anche con
olio di semi di zucca naturale)
Ger€uchertes Forellenfilet
Trota affumicata
Filetto di trota affumicata con rafano alla crema e pane bianco tostato
„Berner Wƒrstel”
Würstel ripiena di formaggio ed avvolta in lardo affumicato alla griglia.
Servito con patate fritte e decorazione d’insalata
Suppen
Zuppe e minestre
Rindsuppe mit Frittaten
Brodo di carne con panicetti tagliati a strisce
Rindsuppe mit Nudeln
Brodo di carne con pastina
Rinsuppe mit Fleischstrudel oder Leberkn…del,*
Brodo di Carne con strudel di carne tritato
oppure con gnocchi di fegato vitello*
(*su richiesta)
„NORISCHER BROTTOPF“
Una zuppa speciale della famiglia Kurath
Zuppa di crema all’aglio, servito in una ciotola di pane fatta in casa
(questa ciotola pu‡ essere mangiato)
Gulaschsuppe (auf Anfrage)
Zuppa di gulasch (su richiesta)
Fatta in casa, molto piccante secondo la ricetta originale ungherese,
servito con panini
Aus dem Wasser
Specialità di pesce
Zanderfilet
Filetto di Lucio
Arrosto sottile e servito con patate lesse e verdure
Calamariringe
Agnelli di calamari
Fritti e serviti con patate ed una salsa tartara, cioˆ fatta di
centriolini e prezzemolo
Piatti speciali della casa
J€gerrostbraten
“Costoletta di manzo brasata alla cacciatora”
Una fetta della lombata di manzo sugosa con una salsa leggermente piccante
con lardo, verdure e gnocchi di pane
Zwiebelrostbraten
„Costoletta di manzo con cipolle”
Una fettina di manzo, bracciata nel nel suo sugo, con fettine
di cipolle arrostite croccanti, servita con patate rosolate e
marmellata di mirtillo rosso
Zigeunerspie‰
“Spiedo di carne alla griglia”
con vari pezzi di carne sottili, servito con patate fritte ed insalata
Schweinsrƒckensteak
„Bistecca di filetto della sella di maiale“
Servito con una salsa di pepe piccante, crocchette di patate e verdure
“Norisches Almreindl”
Medaglioni di maialesugosi con un tipo di pasta molto comune
nella Svizzera- di nome “SPŠTZLE”, con funghi e formaggio
Schweinelendchen
“Filetto di maiale“
Servito in una salsa di funghi (cantarelli) con patate e verdure
Putensteak
Costoletta di tacchino
Servito con salsa di cantarelli, patate e verdure
Cordon bleu
Scaloppina di maiale impanata croccante, ripiena di
prosciutto cotto e formaggio, servito con patate fritte
Wienerschnitzel vom Schwein
„Cotoletta alla milanese“
Scaloppina di maiale* impanata e fritta, servita con patate fritte
oppure con contorno su richiesta
(* su richiesta anche di vitello)
Spezialtoast
„Crostini speciali”
Pane bianco tostato con medaglioni di maiale in una salsa di pepe piccante,
servito con uovo al tegamino ed insalata mista
K€sesp€tzle
“K•sesp•tzle”
Un tipo di pasta molto comune nella Svizzera, cioˆ piccoli gnocchi cotti,
gratinato con formaggio e cipolla arrostita; servito con un piatto di insalata mista
K€rntner K€snudel
„Taglierini al formaggio” –
una specialitΠtipica di pasta carinziana
Pasta fresca ripiena fatta in casa, ripiena al modo piccante di ricotta fresca,
patate ed erbe aromatiche dal giardino, servito con burro dorato ed insalata mista.
(Su richiesta anche con lardello arrostitooppure con ciccoli)
„Eine Fuhre Mist“
“Una carriola piena di ……….”
La specialitΠdella casa per 2 persone
Uno spiedino di carne alla griglia con vari pezzi di carne mescolato
con frutti e verdure, cotolettina alla milanese, bistecca di manzo e
polpettine di carne piccanti con patate fritte croccante,
servito in una carriola di legno.
Zum sƒ‰en Abschlu‰
„Per concludere dolcemente”
Palatschinken „klassik“
2 pezzi di panicetti „classico“
omelette sottili, ripiene di marmellata
Palatschinken „Amadeus“
2 pezzi di panicetti del nome „Amadeus“
omelette sottili, ripiene di noci, servita con gelato vaniglia
e cioccolata calda e panna montata
Indianerkrapfen
Bignˆ alla panna montata
Biscuit ripieno di panna montata e versato con cioccolata calda
„Mohr im Hemd“
Budino di cioccolato alla panna montata e versato con
Cioccolata calda. Ž un tipo di un dolcetto affogato.
Eisindianer
Bign„ alla panna montata con gelato
Biscuit ripieno di gelato e versato con cioccolata calda
e con panna montata
Buon appetito !
Grazie e arrivederci a St.Filippen !