S Ar si - La Felce Imperial Hotel

e la
Sala Ardesia
Presentano il
Menù
di Capodanno 2013
Via Panoramica • 87023 DIAMANTE (Cs)
Tel: +39 (0)985 876764 • +39 (0)985 81237 • Fax: +39 (0)985 877370
www.hotellafelce.it • [email protected]
Menù
Insalatina di polipo e seppie con emulsione di olio e limone,
involtino di salmone e melanzana viola,
code di gamberi pastellate e cozze alla mediterranea
Capodanno 2013
Paccheri in vellutata di crostacei e pachino
Tagliatelle con julienne di carne mista e lamelle di porcini
Filetto di branzino con bisquè di gamberi e patate,
gamberoni alla griglia,
spatini di seppie e calamari su letto di zucchine
Fantasie dell’ortolano in vinegrette
Polpo a vapore con perla di meloncino,
insalatina di moscardini in barchetta,
delizia di gamberetti con ananas e arance,
involtino di melanzana violetta e ricciola marinata
Tagliata di suino con erbette di campo e mirepoix di verdure
Tocchetti d’ananas e mandarino,
panna cotta e fragoline di bosco
Bauletti del Tirreno con tocchetti di astice e gamberetti
Risotto mantecato con zucca, speck e scamorza affumicata
Ore 02.00 lenticchie e zampone
Ore 3.30 cornetto e cappuccino
Trancio di dentice scaloppato su letto di patate prezzemolate,
rotolo di salmone con zucchine e silano,
gamberoni Imperiali con emulsione di agrumi
Misticanza di verdure all’olio di oliva
Acque minerali e bibite varie
Vino bianco Falanghina e vino rosso
Prosecco Valdobbiadene e spumante
Filetto di maialino al vino bianco Cirò e fagiolini all’ agro
€ 60,00
Sconto Comitiva
Bouquet di frutta al Grand Marnier con trancio di semifreddo
Lenticchie e zampone
Musica dal vivo con Rino D’Amante
Animazione
All’alba: cornetti caldi, caffè e cappuccino
Acque minerali e bibite varie
Vino rosso Verbicaro doc, vino bianco Critone
Prosecco e Spumante
€ 80,00
Sconto Comitiva
Musica dal vivo con Max
Animazione
Sala Ardesia
Menù
Capodanno 2013