FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO DI ACQUALAGNA

51^ FIERA NAZIONALE 30.31. OTT
DEL TARTUFO BIANCO 1.5.6.12.13. NOV 2016
Dopo avere festeggiato il 50esimo anniversario, Acqualagna, Capitale del Tartufo, presenta una
nuova grande edizione: la 51° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco in programma il 30 e 31 ottobre
e 1, 5, 6, 12, 13 novembre. Tra i più importanti appuntamenti del settore a livello internazionale,
la Fiera di Acqualagna vanta un’offerta ampia e innovativa: all’eccellenza del tartufo si uniscono
le altre preziosità italiane attraverso un calendario ricco di eventi. Cooking show, performance
gastronomiche e incontri culturali con protagonisti i super ospiti del mondo dello spettacolo.
Maestri che hanno fatto grande la cucina italiana insieme a celebri cuochi divenuti veri personaggi
televisivi che qui trovano la location perfetta per esprimere il meglio di sé attraverso l’oro della
Terra, tanto amato dai gourmand di tutto il mondo. Sette giorni per immergersi in una tradizione
gastronomica secolare attraverso un itinerario del gusto che si snoda in alcuni luoghi simbolo
della cittadina a partire da Piazza Enrico Mattei, la piazza più profumata al mondo.
Pesaro
Mare Adriatico
Fano
Urbino
Fossombrone
Urbania
ACQUALAGNA
Cagli
REGIONE
MARCHE
PROVINCIA
DI PESARO E URBINO
FIERA
DEL TARTUFO BIANCO
NAZIONALE DI ACQUALAGNA
COMUNE
DI ACQUALAGNA
51
^
30.31. OTT / 1.5.6.12.13. NOV 2016
DOMENICA 30 OTTOBRE
H. 10.30 / TEATRO A. CONTI
Cerimonia di inaugurazione 51^ Fiera Nazionale del
Tartufo Bianco, con la presenza del vice Ministro alle
Politiche Agricole Andrea Olivero.
H. 11.00 / DIGA DEL FURLO
Centrale Aperta visita guidata alla diga del Furlo
H. 16.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Alessandro Borghese
Abbinamento piatto-vino
a cura di Consorzio Vini Piceni.
Tartufo offerto da Urbani Tartufi.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908
A seguire Conferimento Ruscella d’oro.
H. 17.30 / PIAZZA MATTEI
Concerto “Le Rimmel”
rock’n’roll al femminile.
H. 18.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Max Mariola
Gambero Rosso Channel
Ricetta: “Il Faraone di Acqualagna”.
Petto di faraona, crema di pecorino,
guanciale, erbe di campo e tartufo.
Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.
Tartufo offerto da T&C.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908
H. 18.00
SALOTTO
DA GUSTARE
COOKING
SHOW
ARISTOCRATICO
Chef Ferdinando Beneduce e Rosaria Morganti.
Ricette: Maccheroni al tartufo. Il caffè della contessa.
Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.
Tartufo offerto da Tartufi Rossi. Ingresso gratuito
SABATO 05 NOVEMBRE
H. 10.30 / SALOTTO DA GUSTARE
SEMINARIO Bottega di Mestiere, “Tartufando.
Cibo e Territorio in Tavola”.
Lavorare nel settore enogastronomico: competenze
e professionalità da formare, con la testimonianza
dei protagonisti della Bottega di Mestiere
accompagnata dalla degustazione dei prodotti delle
imprese partecipanti.
H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
WELL FOOD “LE MANI IN PASTA”
SCUOLA DI CUCINA PER BAMBINI.
A cura dell’Associazione
Professionale Cuochi Italiani.
Ingresso gratuito, solo su
prenotazione T. 333 1116908
H. 17.00 / TEATRO A. CONTI
Incontro con il Prof. Giorgio Vittadini “Sussidarietà
e…politiche industriali”. Rapporto sulla sussidarietà
2015/2016. Interviene Peter Aufreiter, direttore
Galleria Nazionale delle Marche di Urbino
LUNEDÌ 31 OTTOBRE
H. 17.30 / PIAZZA MATTEI
Concerto duo musicale “Davide Grilli e Daniele Ferri”
H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Stefano Ciotti
ristorante Nostrano, Pesaro PU
Ricetta: Calamari al testo,
polveri mediterranee, tartufo e
parmigiano 36 mesi.
Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.
Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908
H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Gianfranco Pulina ristorante
Golden Gate, Bortigiadas OT
Ricetta: Pane lentu,
pecorino in varie consistenze,
tartufo pregiato di Acqualagna.
Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.
Tartufo offerto da Urbani Tartufi.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908
H. 17.30 / PIAZZA MATTEI
Concerto “Obelisco Nero”
musica balcanica, klezmer,
world music.
H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW “BUIO IN PADELLA”
Chef Antonio Ciotola
in collaborazione con UICI (Unione
Italiana Ciechi e Ipovedenti Onlus sezione PU).
Ricetta: Casatiello napoletano al tartufo di Acqualagna.
Scaloppina di rombo al profumo di tartufo su brunoise di
pachino e olive strinate.
Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908
MARTEDÌ 01 NOVEMBRE
H. 09.00 / BOCCIODROMO COMUNALE
Gara Nazionale di bocce “43^ Trofeo del Tartufo”.
H. 09.00 / PIAZZA MATTEI
3° raduno Moto club Ducati, Pesaro e Urbino.
H. 10.00 / TEATRO A. CONTI
PRESENTAZIONE LIBRO
“Il Vaccino non è un’opinione”
di Roberto Burioni, medico
Ordinario di Virologia
e Microbiologia all’Università
San Raffaele di Milano. A seguire approfondimento e
dibattito sull’argomento.
H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.
Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908
H. 15.30 / TEATRO A. CONTI
Concerto Accademia Musicale Acqualagnese.
DOMENICA 06 NOVEMBRE
H. 11.00 / PIAZZA MATTEI
Raduno “Ferrari Club Pesaro”
H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Nikita Sergeev ristorante
L’Arcade, Porto San Giorgio FM
Ricetta: Minestra d’autunno
Abbinamento piatto-vino
a cura di Consorzio Vini Piceni. Tartufo offerto da T&C.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni 333 1116908
H. 15.30 /
SALOTTO
DA GUSTARE
SFIDA
IN CUCINA
Ai fornelli due
Grandi imprenditori del Territorio, accompagnati dai
migliori chef Acqualagnesi. Luca Paolorossi, Sartoria
Luca Paolorossi e Paolo Togni, AD Togni Spa.
Presenta Federico Quaranta.
Abbinamento piatto-vino a cura di
Cantina CasalFarneto.
Tartufo offerto da Acqualagna
Tartufi. Ingresso gratuito, solo su
prenotazione T. 333 1116908
H. 18.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
“IL TARTUFO
SECONDO GIORGIONE E VITO”
Con Giorgio Barchiesi “Giorgione”
e Stefano Bicocchi “Vito”
di Gambero Rosso Channel.
Ricette: Scaloppina bianca al tartufo
bianco. Pere allo zabaione, tartufo
bianco e crema di gorgonzola dolce.
Abbinamento piatto-vino
a cura di Consorzio Vini Piceni.
Tartufo offerto da I Nobili di Acqualagna.
Costo 15 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908
H. 16.00 / MUSEO ARCHEOLOGICO ANTIQUARIUM
PITINUM MERGENS
Visita guidata del Museo a cura delle ragazze del
progetto “Alternanza Scuola Lavoro”.
H. 17.00 / SALOTTO DA GUSTARE
PRESENTAZIONE LIBRO
“Gli Aristopiatti, storie e ricette
della cucina aristocratica italiana”
con le autrici Lydia Capasso
e Giovanna Esposito
(2015, Guido Tommasi Editore-Datanova)
TUTTI I GIORNI DI FIERA
H. 10.00 / TEATRO A. CONTI
CONVEGNO DELL’ORDINE
AGRONOMI E FORESTALI
Strategie di sviluppo locale
nell’entroterra appenninico.
agricoltura, territorio, ambiente,
Paesaggio. Il clima è cambiato.
H. 10.00 > 19.00 / PIAZZA MATTEI
Stand del tartufo e specialità gastronomiche.
Mostra mercato dei prodotti agroalimentari
e artigianato
H. 15.30 / PISCINA COMUNALE ACQUALAGNA
15° Meeting Provinciale di nuoto “Acqualagna Capitale
del Tartufo“.
H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
WELL FOOD “LE MANI IN PASTA”
SCUOLA DI CUCINA PER BAMBINI.
A cura dell’Associazione
Professionale Cuochi Italiani.
Ingresso gratuito, solo su
prenotazione T. 333 1116908
H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Michele Biagiola
ristorante Signore te ne ringrazi,
Montecorsaro, MC
Ricetta: riso cotto nel brodo di
castagne, tartufo, “lauro” e funghi.
Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.
Tartufo offerto da Marini & Azzolini.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908
DOMENICA 13 NOVEMBRE
H. 8.00 / VIA FLAMINIA
GARA DI RICERCA AL TARTUFO
ATAM – Associazione Tartufai
Appennino Marchigiano.
Premiazioni in P. Mattei (h. 12.30).
Info e prenotazioni T. 340 1481290
H. 11.00 / PIAZZA MATTEI
Autoraduno
Alfa Romeo Duetto Club
H. 11.30 / SALOTTO DA GUSTARE
PRESENTAZIONE Il Profumo di Acqualagna,
il logo olfattivo. La nuova fragranza con note di tartufo
bianco di Acqualagna.
H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
FICO EATALY WORLD
L’eccellenza italiana
dal campo alla forchetta.
Presentazione del primo parco
agroalimentare italiano
con Tiziana Primori (AD Eatalyworld) e cooking show
a cura di alcuni operatori di FICO.
H. 15.30 / PIAZZA MATTEI
Esibizione della Fanfara “Tenente Sesto Mochi”
di Acqualagna
H. 10.00 > 19.00 / PALAZZO DEL GUSTO
Enoteca Provinciale a cura di Ais Marche
Degustazioni delle DOC, Bianchello del Metauro,
Colli Pesaresi e Pergola e Marche IGT
H. 10.00 > 19.00 / MUSEO ARCHEOLOGICO
ANTIQUARIUM PITINUM MERGENS, CORSO ROMA, 47
Mostra Fotografica: Acqualagna Capitale del Tartufo,
1966-2015 / 50 anni di fiera, storia, uomini, passione
MUSEO ARCHEOLOGICO
ANTIQUARIUM PITINUM MERGENS
CORSO ROMA, 47
Mostra d’arte contemporanea
donazioni di: L. Campanelli,
O. Piattella, A. Porcelli, P. Tosti,
E. Torcoletti, F. Fedele, M. Di Donato
H. 10.00 > 19.00
PIAZZA E. MATTEI
Archivio Storico Casa Natale
Enrico Mattei
H. 10.00 > 19.00 / CHIESA DEL SS.
SACRAMENTO, CORSO ROMA
Mostra Madre Teresa di Calcutta:
vita, spiritualità, messaggio.
A cura del Centro Culturale
E. Mounier di Acqualagna
DOMENICA 30 OTTOBRE
H. 9.00 > 12.00
LUNEDÌ 31 OTTOBRE
H. 15.00 > 18.00
MARTEDÌ 1 NOVEMBRE
H. 9.00 > 12.00
PARCO DELLA REPUBBLICA
A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
Lezione e prova di ricerca del tartufo,
guidati da un’esperta tartufaia del territorio.
H. 14.00 > 19.00 / PALAZZO DELLA CULTURA
GIOCACQUALAGNA, TRUFFLE EDITION
Spazio ludoteca e miniature. Presentazione del nuovo
gioco “Dig it out!”, il gioco sul tartufo.
a cura di: THM Games e Acqualagna miniatures games
www.thmgames.com
H. 9.00 / PALAZZETTO DELLO SPORT
6° MTB DAY, passeggiata escursionistica e
promozionale del territorio di Acqualagna e dintorni in
mountain bike. a cura di: ASD Fullbike.
INFO: Ufficio turistico del Comune tel. 0721.796741
[email protected]
[email protected] - www.acqualagna.com
H. 16.00 / SALOTTO DA GUSTARE
PRESENTAZIONE LIBRO
“Storia di Acqualagna:
dall’età del bronzo a oggi”
con l’autore Andrea Mascellini
(2016, Aras Edizioni)
H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Carlo Molon
ristorante Sheraton Lake, Como CO
in collaborazione con “Compagnia
degli Chef”.
Ricetta: Zuppa di scigulin, con plin al foie gras
e tartufo di Acqualagna.
Abbinamento piatto-vino a cura di Consorzio Vini Piceni.
Tartufo offerto da Le Trifole.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni T. 333 1116908
SPECIALITÀ AL TARTUFO
RISTORANTE E ALBERGO
Via Pianacce, 12 - 61041 Acqualagna, PU
Tel. 0721 700 084 - Fax 0721 700 084
www.birraalpozzo.it - [email protected]
Provincia
di Pesaro e Urbino
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MEDIA PARTNER
IN COLLABORAZIONE CON:
SABATO 12 NOVEMBRE
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