Mille e una Notte 2003

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Mille e una Notte 2003
Mille e una Notte 2003
Rosso - Contessa Entellina DOC
Dopo quella siccitosa del 2002, l’annata 2003 – finalmente più piovosa - ha decisamente favorito la
maturazione zuccherina e fenolica delle uve. Le buone temperature diurne, mitigate da quelle più
fresche delle notti delle colline di Contessa Entellina, hanno dato vita ad una straordinaria eleganza.
In cantina, terminata la malolattica, il vino è stato ripartito in barrique di rovere francese di 14
tipologie differenti. L’affinamento è stato caratterizzato, alla maniera bordolese, dalla sosta del vino
sulle fecce nobili fino al primo travaso. Voluminoso, possente e raffinatissimo Nero d’Avola, il
Mille e una Notte 2003 ha particolarissime note di frutta rossa matura, liquirizia e cioccolato.
Alcol 14,21 % vol. - Acidità totale: 5,67 g/l. - pH 3,72
www.donnafugata.it

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