Sostenibilità Enoturismo Seguici su: Donnafugata

Sostenibilità
Produrre Vini di Qualità, rispettando l’ambiente
e valorizzando il territorio.
Oltre 10 anni di buone pratiche nella sostenibilità hanno portato
Donnafugata ad un Sistema Integrato di Gestione Ambientale
certificato UNI EN ISO 140001:2004 ed EMAS.
Donnafugata
I vini di Donnafugata interpretano la Sicilia
e ne raccontano con passione l’universo sensoriale.
Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che conta
oltre 160 anni di esperienza nel vino di qualità. Giacomo Rallo e la
moglie Gabriella, con i figli Josè e Antonio portano avanti un progetto
imprenditoriale che punta alla cura dei particolari per produrre vini
sempre più rispondenti alle potenzialità del territorio. L’avventura
di Donnafugata prende avvio nel 1983 dalle storiche cantine della
famiglia Rallo a Marsala e nelle vigne di Contessa Entellina, nel
cuore della Sicilia occidentale; nel 1989 Donnafugata giunge sull’isola di Pantelleria dove inizia a produrre vini naturali dolci.
Il nome Donnafugata, letteralmente “donna in fuga”, fa riferimento alla storia di Maria Carolina di Borbone che nell’800 si rifugiò
in quella parte della Sicilia dove oggi si trovano i vigneti aziendali.
Fu lo scrittore Giuseppe Tomasi di Lampedusa, nel romanzo Il
Gattopardo, ad indicare con il nome
Donnafugata quei possedimenti del
Principe di Salina che accolsero la
regina in fuga e che oggi ospitano i
vigneti aziendali. Questa vicenda ha
ispirato il logo aziendale, che campeggia su ogni bottiglia.
Enoturismo
Conoscere Donnafugata, i suoi vini
e le sue cantine attraverso visite guidate,
degustazioni professionali e ricercati
abbinamenti a piatti della cucina siciliana.
[email protected]
Contessa Entellina
• Riduzione dei trattamenti fitosanitari
e dell’impatto ambientale con
monitoraggio climatico.
• Vigneto sperimentale con 19 varietà
autoctone per la tutela della biodiversità.
Pantelleria
• Viticoltura eroica su terrazzamenti
in pendenza e coltivazione manuale.
• Vigneto sperimentale con 33 biotipi
di Zibibbo e vigna centenaria a piede
franco per la tutela della biodiversità.
Energia pulita e risparmio energetico
• 3 impianti fotovoltaici producono un
risparmio di 106.000 kg di CO 2 all’anno.
• Ulteriore compensazione emissioni di
CO 2 con piantumazione bosco di sughere.
• Cantine coibentate e termondizionate
ed una “barriccaia” sotterranea.
Vendemmia notturna di Chardonnay
• Scelta tecnica di qualità che sfrutta
l’escursione termica tra giorno e notte.
• Risparmio energetico del 70% nella
refrigerazione delle uve pre-fermentazione.
Seguici su:
Cantine storiche di famiglia (1851)
Affinamento (acciaio, cemento,
barrique) e imbottigliamento.
Cantina di vinificazione
260 ettari di vigneti in produzione
suddivisi in 7 diverse contrade.
www.facebook.com/
DonnafugataWine
@DonnafugataWine
www.donnafugata.it
DONNAFUGATA Cantine Storiche: Via S. Lipari 18 - 91025 Marsala
Cantina di vinificazione
in contrada Khamma;
68 ettari di vigneti in produzione
suddivisi in 11 diverse contrade.
Anthìlia
Sicilia IGP
Uve Ansonica prevalente
in blend con altri vitigni
Annata 2011
Catarratto e Viognier
Sicilia IGP
Uve Catarratto e Viognier
Annata 2011
Lighea
Zibibbo Sicilia IGP
Uve Zibibbo
(Moscato d’Alessandria)
Annata 2011
La Fuga
Chardonnay
Contessa Entellina DOP
Uve Chardonnay
Annata 2011
Anniversario
Vigna di Gabri
Contessa Entellina DOP
Uve Ansonica prevalente
in blend con altri vitigni
Annata 2011
Profumi intensi ed eleganti,
con note floreali di acacia
e una spiccata mineralità.
Adatto a piatti di pesce
e carne bianca, sformati e
soufflé. Servire a 10-12°C.
Vino dalle note fruttate
tra cui spiccano pesca
e pera; sapido e
morbido al palato. Ideale
con la cucina marinara,
piatti a base di verdure
e formaggi freschi.
Servire a 9-11°C.
Fresco e avvolgente, con
sentori fruttati di agrumi e
floreali di acacia e ginestra.
Da abbinare con antipasti
della cucina di mare e primi
piatti a base di verdure.
Servire a 9-11°C.
Espressione fresca e minerale
dello Zibibbo, dal bouquet
aromatico, con note fruttate
e floreali. Ideale per la cucina
mediterranea e come
aperitivo. Servire a 9-11°C.
Note di frutta esotica
in un contesto
elegantemente minerale.
Vino da tutto pasto,
ottimo con primi piatti
elaborati, crostacei e
tonno. Servire a 10-12°C.
Sherazade
Sedàra
Angheli
Tancredi
Mille e una Notte
Con note di frutta gialla
matura, pesca e vaniglia
dolce, fuse al burro di
arachidi. Perfetto con
pesce affumicato, sformati
di funghi, carni bianche
salsate ed elaborate.
Ottimo a 11-13°C.
Dalla struttura
carezzevole, fresco
e fruttato, con note
di amarena e frutti di
bosco. Ideale per un
aperitivo, si abbina a
piatti di pasta, pesce
alla griglia e pizza.
Ottimo fresco a 14°C.
Intense note di frutta
rossa su fondo di spezie.
Piacevole e informale,
dalla pizza al barbecue,
con tonno in varie
preparazioni o primi piatti
ai sughi di carne.
Servire a 16-18°C.
Elegante, di buona struttura,
si caratterizza per un bouquet
ampio con note balsamiche,
violetta e tabacco dolce.
Ideale con carni rosse,
alla griglia o al forno, capretto
e agnello. Servire a 18°C.
Ampio e avvolgente,
con note di liquirizia,
cacao e amarena su
dolce grafite. Matura
in barriques di rovere
francese. Ideale con
carni rosse arrosto o
brasate e cacciagione.
Servire a 18°C.
Ampio, con sentori di
piccoli frutti neri, note
balsamiche e di violetta.
Grande struttura e
morbido tannino, matura
in barriques di rovere
francese. Si abbina a
piatti elaborati di carni
rosse, maiale e agnello.
Servire a 18°C.
Kabir
Ben Ryé
Splendidi profumi
di melone e scorza
d’arancia, rosa e miele.
Da abbinare a formaggi
saporiti, pesci affumicati,
dolci alla frutta.
Servire a 12°C.
Prodotto con uve
Zibibbo appassite
al sole, regala note di
albicocca, fichi secchi
e miele unite a sentori
minerali. Vino da
meditazione avvolgente
e fresco. Perfetto
con formaggi erborinati
e dessert. Servire a 14°C.
Chiarandà
Chardonnay
Contessa Entellina DOP
Uve Chardonnay
Annata 2009
Moscato
di Pantelleria DOP
Uve Zibibbo
(Moscato d’Alessandria)
Annata 2011
i Rossi
Delicato nei profumi
floreali e fruttati. Adatto
ad accompagnare antipasti
e piatti della cucina di mare.
Servire a 9-11°C.
i Naturali dolci
Polena
Sicilia IGP
Uve Catarratto prevalente
in blend con altri vitigni
Annata 2011
Nero d’Avola
Sicilia IGP
Uve Nero d’Avola
Annata 2011
Passito
di Pantelleria DOP
Uve Zibibbo
(Moscato d’Alessandria)
Annata 2009/2010
Sicilia IGP
Uve Nero d’Avola prevalente
in blend con altri vitigni
Annata 2010
le Grappe e l’Olio
i Bianchi
Damarino
Grappa
Ben Ryé
Merlot e Cabernet Sauvignon
Sicilia IGP
Uve Merlot e
Cabernet Sauvignon
Annata 2008
Grappa
Mille e una Notte
Sicilia IGP
Uve Cabernet Sauvignon
e Nero d’Avola, in blend
con Tannat ed altre uve
Annata 2008
Special Edition
Contessa Entellina DOC
Uve Nero d’Avola e piccole
percentuali di altre varietà
Annata 2007
Milleanni
Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar Nocellara
del Belice, Biancolilla,
Cerasuola
Verde con riflessi dorati
esprime profumi fruttati
e sentori vegetali.
Versatile nell’utilizzo,
eccelle a crudo su carni,
pesci anche delicati
e piatti a base di verdure.
Per sapere dove
bere e acquistare
i vini Donnafugata,
visita il sito
o usa il QR code.