“Un mare di bontà”, il trionfo del buon cibo siciliajournal.it

Articolo pubblicato sul sito siciliajournal.it
Estrazione : 11/08/2015 21:35:51
Categoria : Attualità
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“Un mare di bontà”, il trionfo del buon cibo
Agnese Maugeri
Catania – La 5^ edizione di “Un Mare di Bontà” si è confermata anche quest’anno un grande
successo.
L’evento dell’estate jonica ha segnato un numero di presenze straordinario, seimila partecipanti
hanno gustato le “bontà” proposte da un team di grandi chef.
Del resto, gli organizzatori erano stati chiari già nell’annunciarlo nelle scorse settimane: “sarà un
altro grande successo, sia per la qualità delle portate proposte sia per la partecipazione di
pubblico”e così è stato.
In attesa che la magica notte di San Lorenzo regalasse qualche stella cadente, per le vie dello
splendido borgo marinaro acese di Santa Tecla, “Un Mare di Bontà” ha dimostrato ancora una volta
la bravura dei nostri chef siciliani, Salvo Ferlito, titolare del Centro Surgelati di Acireale e
organizzatore dell’evento, con il suo chef Alfio Visalli, che di pesce e ostriche è un esperto
riconosciuto e apprezzato.
Ad essi si è aggiunta l’altissima professionalità, e la grande amicizia, del presidente
dell’Associazione Provinciale Cuochi Etnei, lo chef Seby Sorbello, e con loro tutte le squadre di
cuochi appartenenti all’Associazione, che si sono distinti, per la precisione, la bravura e la
gentilezza, nonostante fosse il numero cospicuo di partecipanti e la calda serata.
Tre gli stand dedicati al cibo eccellente proposto: Ostricheria, in cui sono state servite ostriche
aperte a vista accompagnate da Prosecco Valdo Doc; la Casa del Cous Cous, con lo chef Alfio
Visalli e lo staff del Centro Surgelati, che hanno preparato cous cous con mandorle tostate,
curcuma, fondo di piselli e patate, ragù di tonno e fettuccine di ortaggi; e Trilogia di Crudi, stand
dedicato all’Associazione Provinciale Cuochi Etnei, con lo chef Seby Sorbello, che ha deliziato gli
ospiti con salmone salinato, tartara di tonno, gambero nature, misticanza, uvetta Corinto, anguria,
quenelle alle mandorle, acqua di cedro e centrifuga di carote.
L’organizzatore dell’evento Salvo Ferlito ha commentato a fine serata, “Abbiamo percepito il
piacere della gente nel degustare non soltanto le prelibatezze del nostro mare ma anche lo
splendore dei nostri borghi e siamo lieti di avere regalato per un altro anno un’atmosfera suggestiva
ai nostri ospiti”.
Seby Sorbello si è soffermato sulla straordinaria squadra di professionisti che anno dopo anno
riescono a migliorare, puntando sempre sull’eccellenza dei piatti e dei prodotti, “Ogni edizione si
conferma sempre più ricca e con una presenza di pubblico in crescente aumento.
Qualità ed eccellenza rimangono le parole d’ordine di questo evento ed è per questo che con
grande spirito di amicizia e di collaborazione la nostra Associazione darà sempre il proprio
supporto a Un mare di bontà”.
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Durante la serata, presentata da Salvo Fichera, conduttore di Radio Etna Espresso, sono state
consegnate targhe e riconoscimenti agli chef ma anche ai tanti collaboratori che hanno permesso la
buona riuscita della manifestazione, musica, danza e spettacolo hanno allietato la serata a tutti
regalando preziosi momenti di spensieratezza.
Un mare di bontà, promettono gli organizzatori, tornerà l’anno prossimo, estate 2016, un nuovo
appuntamento tanto intenso di attività e ricco di eccellenze.
A.M. Foto Servizio: Vincenzo Musumeci
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