Menù Campagna - Ristorante Locanda del Teatro Montefalco

Locanda del Teatro
Menù Campagna
Calice di benvenuto e appetizer dello chef Pasqualino
Terrina di fegatini di pollo con pistacchi e salsa di pere al sagrantino
Gnocchi di patate al ragù bianco di cortile con fondente di zafferano
Mignon di maialino in crosta di spezie piccanti con salsa di fichi e senape
Zabaione ghiacciato con scorzette di arancia candita e salsa di cioccolato amaro
Piccola pasticceria
Menù del'Oro
Calice di benvenuto e appetizer dello chef Pasqualino
Crema di mele con spuma di caprino e tartufo nero
Parmigiana di verdure di stagione con pomodoro al basilico e fondente di “oro giallo”
Tortino caldo di cioccolato amaro con gelato alla vaniglia
Menù del Mare
Calice di benvenuto e appetizer dello chef Pasqualino
Tortino di branzino con salsa di alloro e Sagrantino
Stringozzi con salsa di broccoli e vongole veraci
Salmone in crosta di nocciole con salsa di agrumi, peperoncino e miele
Meringa con scorzette di limone e gelato alle more