Pezzata Rossa 2 - 2010

I.P.
Pezzata Rossa
La genetica italiana
sul podio!
n.2 - 2010
KOSMEA, figlia del toro italiano Stinzl. Campionessa Vacche Primipare.
Associazione Nazionale Allevatori
Pezzata Rossa Italiana
Due nuovi campioni
della genetica italiana
pag. 13
mostra regionale del piemonte
balangero, 4-7 febbraio 2010
pag. 32
Sommario
Editoriale
5
Indici genetici Pezzata Rossa Italiana - Aprile 2010
6
I top 100
9
Rank 90
11
Due nuovi campioni della genetica italiana
13
I Padri di Toro nel 2009
16
I migliori 60 allevamenti
17
La selezione genomica
22
Il valore della carne
24
La Pezzata Rossa Italiana in Camerun
26
La Pezzata Rossa in Puglia
29
Mostra Regionale del Piemonte - Balangero, 4-7 Febbraio 2010
32
La Pezzata Rossa ad Agriumbria - Bastia Umbra, 26-28 Marzo 2010
34
Fiera Vergantina della Pezzata Rossa Italiana - Brovello Carpugnino, 25 Aprile 2010
35
Mostra Zonale di Fiè - Bolzano, 1 Maggio 2010
39
RACI 2010 - Macerata, 14-16 Maggio 2010
40
I vitelli al Centro Genetico Anapri
41
Tori giovani
44
Foto di copertina: KOSMEA IT021001582619 Figlia del toro italiano Stinzl - 1° controllo: 27,0 Kg
Proprietario: Bes. Mahlknecht Walter - Castelrotto (BZ)
Campionessa Vacche Primipare.
Pezzata Rossa Italiana n.2 - 2010 Trimestrale dell’Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza
Pezzata Rossa Italiana. Pubblicità inferiore al 70%. Le opinioni liberamente espresse degli autori non
responsabilizzano la Direzione. La rivista inoltre non garantisce i prodotti o i servizi pubblicizzati ed
i relativi inserti non la impegnano moralmente Direzione e Amministrazione Via Ippolito Nievo, 19
33100 Udine - tel. 0432.224111 - fax 0432.224137 - www.anapri.it - [email protected]
Direttore responsabile Tullio Luttmann. Autorizzazione del Tribunale di Udine n. 13/88 in data 6.5.1988.
Stampa Arcari (Mogliano V.to) Hanno collaborato a questo numero Lorenzo Degano, Giovanni Frisanco, Enrico Otino.
Redazione Giacomo Menta, Loris Zanello, Sara Dal Mas Servizio abbonamenti Sara Dal Mas
GARANZIA DI RISERVATEZZA In conformità alla legge 196/03 sulla tutela dei dati personali,
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Periodico associato all’USPI
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Di
Gi a c o m o
Me n ta
S
pesso abbiamo det to che la
Pezzata Rossa Italiana possiede
numerose frecce per il suo arco:
produzione di lat te, qualità dello
s tesso, fer tilità, resis tenza alle ma ‑
lat tie, reddito aggiuntivo dalla carne,
e t c , m a ... n o n b a s t a . U n' u l t e r i o r e
forma di reddito può essere e, molte
vol te è, la vendi t a di sogget t i da
vita. Naturalmente occorre fare una
p r e m e s s a : l 'a u m e n t o d e i s o g g e t t i
co m m ercia lizza t i da lle associazio n i
allevatori è dov u ta all'incremento
della razza in ogni angolo del paese.
Peraltro già da parecchi anni nazioni
c o m e A u s t r i a , G e r m a n i a e Fr a n c i a
portavano nel “bel paese” molte
m igl ia ia d i ma nze da v i t a e ci ò e ra
l a d i m os t r a z i o n e d e l l a p re s e n z a d i
un mercato molto ricet tivo. In questi
ultimi anni la domanda è cer tamente
ancora aumentata e, con essa,
s t an no sorgendo anche allevamen t i
che si dedicano ad acquistare vitelle
da por tare a manze grav ide per poi
v e n d e r l e. S i c u r a m e n t e l a t i p o l o g i a
più richiesta dal mercato è quella
della manza da vita, seguita dalla
vitella, dai tori e da bovine per fare
l e b a l i e a v i t e l l i d i r a z ze d a c a r n e
che non ha n no su f f icien te la t te per
il redo. In ques to ul t imo caso si
posso n o vendere a n ch e sog get t i d i
p r i m o e s e co n d o p a r t o ch e m a ga r i
non abbiano mol to lat te, non veloci
i n m u ngi t u ra, ecc; l'i m por t a n te ch e
siano muscolose e con buoni ar ti.
Questi sono sogget ti che permet tono
a l vend i tore u n d iscreto ma rgi n e d i
guadagno e favoriscono la selezione
di animali di qualità a scapito di bovine
n o n i d o n e e p e r u na ce r t a t i p o l ogia
d i a l l eva to r i ma ot t i m i per u n'a l t ra.
Quello che in gran par te d'Italia non
r i e sce a d eco l la re è la ve n d i t a a l l e
aste. Eppure basta recarsi a Bolzano
per vedere come, mediamente, i
prezzi siano più remunerativi per
chi vende che nel res to d'I t alia, sia
nel bestiame da vita che in quello
da macello. Conseguentemente ogni
s f o r zo f a t t o i n q u e s t a d i r e z i o n e è
positivo per i nostri allevatori ma
non solo: lo è per il sis tema alleva ‑
t o r i e p e r i l c o n t r i b u e n t e i t a l i a n o.
Basti pensare a quanti soldi pren ‑
derebbero la v ia d'o l t ra lpe se t u t te
le manze, le vitelle ed i tori vendu ti
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P E Z Z A T A
R O S S A
5
dalle associazioni allevatori friulane
e trentino ‑ bolzanine dovessero venir
acquistate all'estero. Pur troppo non
t u t to è posi t i vo: i d iscret i prezzi d i
v e n d i t a d e i v i t e l l i s c o l os t r a t i p re s i
dagli allevatori del nord est non sono
altret tanto invitanti nel resto d'Italia,
i n sp e cia l m o d o i n a l cu n e p rov i n ce
dove la razza è scarsamente dif fusa
e conosciuta. Gli allevatori di queste
zone dov rebbero organizzarsi per
cercare di vendere assieme i loro
a n i m a l i e n o n f a r s i p re n d e re p e r i l
collo come av viene ora. In generale la
commercializzazione non ha mai arric‑
chito gli allevatori ma qualcosa in più
è sempre meglio di niente, specie di
questi tempi. Provare per credere. z
Indici genetici
Pezzata Rossa Italiana
Data di elaborazione: 04/2010
Di
N
eanche met abolizzat i gli indici
di gennaio ecco pronte le
nuove stime di aprile. La novità
principale di questa uscita riguarda,
i n n a nzi t u t t o, l ’a g g i o r n a m e n t o d e l l a
b a s e ge n e t i c a . I n p a r t i c o l a r e, f i n o
all ’uscita precedente si considerava
co m e p o p o la zi o n e d i r i fer i m e n to l e
bovine con osser vazioni nate nel
2 0 0 0. C o n l a v a l u t a z i o n e d i a p r i l e
L or e nz o
De ga n o
l a b a s e ge n e t i c a è s t a t a s p o s t a t a
avanti di 5 anni; in virtù del trend ge ‑
netico i sogget ti nati nel 2005 sono
“migliori” rispet to a quelli nati nel
2000: la dif ferenza è di 200, 1 kg a
indice lat te, 8,4 a indice grasso kg e
7,2 a indice proteine kg. Ad esempio
se un toro era più 1.000 kg nel turno
di valutazione di gennaio, per la sola
variazione della base genetica nella
valu t azione di A prile sarà +800 k g.
Di conseguenza oltre alle variazione
fisiologica che hanno gli indici tra un
t u r n o e l ’a l t ro n e l ve r i f i c a re l ’e f fe t‑
t i v a te n u t a d i u n to ro è n e ce ss a r i o
co nsi d e ra re a n ch e q u e s t o asp e t t o.
Le correlazioni tra indici tra il turno
di gennaio e quello di aprile sono di
0.99 a indicare che, a parte il cambia‑
mento legato all’aggiornamento della
DORA IT021001558223 Figlia del toro italiano Sestriere - 1° controllo: 24,1 Kg - Proprietario: Kohler Johann - Welschnofen (BZ).
P E Z Z A T A
R O S S A
6
base genetica, le stime ot tenute nei
due turni, mediamente, sono assolu ‑
tamente confrontabili. In questo turno
di Aprile sono 11 i tori che presentano
una prima valutazione uf ficiale, di cui
2 t e d e s c h i e 1 s l o v a c c o. Pa r t e n d o
dai tori stranieri, i due tedeschi sono
Wiggal (toro GAIGS) e Sergio (toro di
scambio), riprodu t tori provati sia in
Italia che in Germania e Austria, men ‑
tre il toro slovacco è Hippol sogget to
rientrante nel proget to Eurotest. Dei
t re tori es teri l ’unico miglioratore è
Wiggal, Sergio si è dimostrato toro da
mor fologia, mentre Hippol ha deluso
l e a t t e s e. P a s s a n d o a i t o r i i t a l i a n i
sono ben 8 i tori in prima uscita.
Trat tasi di una prima valutazione, di
conseguenza gli indici devono essere
confermati. Le prime uscite dei tori,
i n f a t t i, s i b a s a n o ge n e r a l m e n t e s u
una ventina di figlie che generalmente
hanno pochi controlli e sono ad inizio
l a t t a zi o n e. D e l l e i n d i c a zi o n i p i ù s i ‑
cu re r igua rdo a l m er i to gen et ico d i
questi tori si avranno sicuramente
con la prossima valutazione. Tut tavia
alcuni di questi presentano già un
congruo numero di figlie, per essere
una prima uscita, vedi Salvo, Emilio e
Genio. Se consideriamo anche Sergio
sono 5 i figli di Safir in prima valuta ‑
zione, toro tedesco che a distanza di
a n n i è a n co ra n el l e p r i m e posizi o n i
della classifica a IDA. Un toro sui cui
abbiamo puntato, ma che sta dando
dei buoni risultati. Secondo la logica
dello schema di selezione giovani
to r i i l p rogresso gen et i co d el la po ‑
p o lazi o n e d eve essere d eter m i na to
non da un singolo toro ma dal gruppo
d i t o r i. A n d i a m o a v e d e re q u a l è i l
merito genetico medio dei nuovi tori
i t aliani; balza all ’occhio il fat to che
d i 8 t o r i, b e n 7 s i s o n o d i m os t r a t i
m igl i o ra to r i p o i ch é ha n n o su p era to
l a s o g l i a d i r a n k 9 0. M o l t o b u o n o
l’indice medio per il lat te (+495 kg),
a n c h e i l c o n s i d e r a z i o n e d e l l ’a g ‑
giornamen to della base genet ica,
riprodut tori che migliorano anche
l a p e r c e n t u a l e d i g r a s s o (+ 0,0 8 %)
mentre si possono considerare indif‑
ferenti a tenore in proteine (- 0,01%).
Rispet to alla mor fologia gli indici
SCHUMI IT030990032186 (Safir * Niort JB).
m e d i p e r t a gl ia, m usco l osi t à a r t i e
mammella sono rispet tivamente di
9 6, 9 4, 102, 10 8 . S o n o d u e i t o r i
che abbassano sensibilmente la
t a g l i a o s s i a E l i a n t o e R o d r i g o E T,
mentre gli altri sostanzialmente non
determinano variazioni marcate di
q u e s t o c a ra t t e re. Lo s t e s s o d i c as i
per la muscolosità dove gli indici di
Salvo ed Elianto vanno a influenzare
sensibilmente il valore medio di
gruppo. Riguardo agli arti non vi sono
grossissime dif ferenze tra i vari tori,
a par te Genio che si è dimostrato
peg gio ra to re per q u es to ca ra t tere,
mentre è da prendere con soddisfa ‑
zione il continuo miglioramento della
mammella, con un indice medio di
10 8 . I l s o l o G e n i o s i è d i m o s t r a t o
p e g g i o r a t o re p e r q u e s t o c a r a t t e re
mentre tut ti gli altri hanno un indice
più che favorevole con 4 tori con
indici pari almeno a 112, quindi una
deviazione standard sopra la media.
Tori in prima uscita
Ben 8 degli 11 tori provati sono riu ‑
t ilizzabili in popolazione, a tes t imo ‑
n ia nza d i s ce l t e s e l e t t i ve co r re t t e.
Ri peto, so n o va l u t azi o n i d i to r i ch e
n o n h a n n o m o l t e f i g l i e, t u t t a v i a s e
il buongiorno si vede dal mat tino
s o n o d i v e r s e l e n o v i t à d i c u i s t a re
c o n t e n t i. U n o s c h e m a d i s e l e z i o n e
P E Z Z A T A
R O S S A
7
che sta dando i suoi risultati da che
ad ogni uscita la pat tuglia italiana
conta diversi elementi che rientrano
nelle prime posizione della classifica
in ternazionale a I DA . Sono 10 i tori
nazionali che entrano nelle prime 100
posizioni di ques t a graduatoria che
rag gr u ppa il m eglio della selezio n e
e u ro p e a. D i q u e s t i d i e ci, d u e s o n o
le nuove entrate Schumi e Salvo
ment re gli al t ri 8 sono riprodu t tori,
t o r i ch e ve d o n o u l t e r i o r m e n t e co n ‑
f e r m a t i i l o r o i n d i c i ( Fr u t t o, E l i o s ,
Markus, Granado, Geumont, Gringo,
Mercurio, Sancho Panza). Passiamo
all’analisi dei tori che sono stati valu ‑
tati uf ficialmente per la prima volta,
e andiamo a vedere toro per toro
quelli che sono risultati miglioratori.
W I G G A L ( W a t e r b e r g* H o r b ) : t o r o
p o s i t i v o a l a t t e , d a l l a b u o n a m o r‑
fologia in par ticolare per quanto
riguarda la muscolosità e gli ar ti,
t rasm e t t e ma m m e l l e co r re t t e da l la
buona mungibilità. Deve essere
protet to rispet to alla resistenza alle
mastiti e la qualità delle produzioni.
S C H U M I (S a f i r*N i o r t J B): p o s i t i v o
a l a t t e , c o n u n +7 3 7 k g c h e i n
c o n s i d e r a zi o n e d e l l ’a g g i o r n a m e n t o
d e l l a b as e ge n e t i c a l o cl as s i f i c a n o
co m e u n to ro da l l ’o t t i ma a t t i t u d i n e
lat tifera. Migliora la percentuale
d i g r a s s o, t r a s m e t t e d e g l i a n i m a l i
m o r fo l ogi c a m e n t e co r re t t i co n u na
N. tori
0,84
215
2
34
32
866
441
99
89
33
803
27
-0,06
21
-0,09
101
97
109
112
108
323
17
0,06
8
-0,05
102
101
88
116
118
563
22
0,00
14
-0,07
102
99
98
114
113
0,84
0,89
112
90
MM
NN
ANAPRI-GAIGS
ANAPRI-GRUB BS
101
SCS
Centro di
F.A.
Parti
Mung
Acc Morf
Ma
Fo
Mu
Ta
IGT Carne
Pr %
Prot. Kg
Gr %
Grs Kg
SAFIR
REGIO
106
Latte
SERGIO
DE000000161505
0,82
Rank
WATERBERG
HORB
IDA
WIGGAL
DE000000192224
Allevamenti
DE
Figlie in
Italia
PADRE
Nonno
Paese di origine
Acc Latte
TORO
Indici genetici Pezzata Rossa Italiana Tori con prima valutazione in Italia - Data di elaborazione: 07/04/2010
93
100
96,6
Paese di origine
IT
SCHUMI
IT030990032186
SAFIR
NIORT JB
0,77
27
27
968
99
737
33
0,05
25
0,00
104
108
99
103
108
0,51
96
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
119
SALVO
IT093990017749
SAFIR
LOTARRY
0,87
59
59
933
99
692
37
0,13
25
0,01
104
100
82
99
112
0,72
110
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
103
RODRIGO
IT093990016833
ET REGIO
GARDIAN
0,75
22
22
792
98
710
28
0,00
18
-0,09
102
85
94
106
115
0,59
106
NM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
103
SAFARI
IT093990031589
SAFIR
GARDIAN
0,75
23
23
686
97
598
33
0,13
22
0,01
94
106
95
103
105
0,54
106
NM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
112
SESTRIERE
IT021001371987
SAFIR
MORROR
0,80
33
33
673
96
241
18
0,12
11
0,04
105
95
97
112
115
0,67
89
MM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
114
EMILIO
IT093990027947
ENGADIN *TA
GONCOURT
0,85
47
47
654
96
606
26
0,03
17
-0,05
100
98
103
106
114
0,72
99
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
90
ELIANTO
IT026990079718
EILIG *TA
GARDIAN
0,76
24
24
566
94
363
14
0,00
13
0,00
110
75
87
99
106
0,61
112
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
87
GENIO
IT004990121168
GENESIS
RUMBA
0,70
44
15
35
52
20
13
0,18
3
0,03
110
101
101
91
88
0,73
106
NN
ANAPRI-GAIGS
83
n° tori
8
Paese di origine
SK
HIPPOL
SK000478517301
HIPPO
MARCOPOLO
N. tori
N. totale tori
1
11
495
31
0,83
109
13
13
-330
11
25
0,08
16
-0,01
104
96
94
102
108
331
-3
-0,22
-5
-0,24
103
101
106
101
92
331
-3
-0,22
-5
-0,24
103
101
106
101
92
493
22
0,04
14
-0,04
P E Z Z A T A
103
97
R O S S A
96
8
104
107
103
0,83
91
91
102
101,3
NN
EUROTEST 2006
102
101,7
100,5
Classifica internazionale ufficiale per l’Italia - Top 100 per IDA
Aggiornamento al: 07/04/2010 (solo tori con non oltre il 12.5% di sangue Red-Holstein)
2004
SAFIR/ROMEN
155
RUREIF
2002
RUMBA/GS MOREIF
4
93
6
DEU DE000000183260
RESOLUT
2003
REMONT/STEGO
5
7
DEU DE000000188701
SEKTOR
2005
SAFIR/RADAU
8
DEU DE000000185658
SANDDORN
2004
SAFIR/GS DIDI
9
ITA
ELIOS
2000
ELECTRO/HATTEN
6
111
79
10
DEU DE000000185109
IMPOSIUM
2002
REGIO/ROMEN
3
120
102
11
DEU DE000000426473
SASPORT
2005
SAFIR/SPORT
76
63
12
FRA FR000198014324
OVA
1998 GARDIAN/CANTADOU
6
4436 3007
13
DEU DE000000185081
INDER
2002
REGIO/DIRTECK
3
119
113
14
DEU DE000000161510
SAFARI
2004
SAFIR/REPULS
3
77
57
15
DEU DE000000175367
WATMORR
2005 WATERBERG/MORROR
82
72
72
990
25
-0,18
27
-0,10
98
91
105
116
113
97
1027
16
DEU DE000000175366
WONDERFULL 2005 WATERBERG/MORROR
5
74
61
71
925
22
-0,19
26
-0,08
94
94
113
111
113
103
1025
17
AUT AT000535259547
REFLEX
2002
RESS/SAMURAI
92
82
18
DEU DE000000184538
SAFIR
1998
SAMURAI/HODSCHA
3
7207 4078
19
DEU DE000000197088
SALVATOR
2004
SAFIR/HUSALDO
2
102
20
FRA FR007120743395
URBANISTE
2003 MASOLINO/GARDIAN
21
DEU DE000000185125
RUEGEN
2003
RUMBA/SAMURAI
3
22
FRA FR007196056005
MASOLINO
1996
EZOZO/BOIS LEVIN
6
23
ITA
SCHUMI
2004
SAFIR/NIORT JB
24
DEU DE000000188325
ROUND UP
2002
RAUBLING/HOFER
25
FRA FR003997030107
NATIF JB
1997
FAUCON/ECOSSAIS
26
ITA
FRUTTO
2002 JOBLANDIN/FAUCON
6
27
DEU DE000000187771
GEBALOT
1999
GEBAL/LOTUS
3
28
DEU DE000000426463
SORROR
2005
SAFIR/MORROR
71
29
DEU DE000000187899
ZAHNER
2000
ZAHN/HORB
30
FRA FR003922639997
UWARA JB
2003
31
DEU DE000000426450
SAFTER
2004
32
ITA
MARKUS
2001
MORROR/TARTARS
33
DEU DE000000176829
SYRAKUS
2004
SAFIR/WINZER
34
ITA
SALVO
2004
SAFIR/LOTARRY
35
DEU DE000000176831
SEGO
2004
SAFIR/STEGO
36
DEU DE000000426314
REMPLOM
2002
37
ITA
IT031000105639
MERCURIO
2001
38
FRA FR002537990428
TRIMARAN
2002
JAZANA/FAUCON
8
39
FRA FR002595025146
LINOU
1995
CANTADOU/VALIDE
6
40
ITA
GRANADO
2002
GARDIAN/LIHOR
6
77
63
41
DEU DE000000188237
DON JUAN
2002
DIMSAL/ROMEN
1
104
42
DEU DE000000188632
SEMAL
2004
SAFIR/GS MALF
3
92
43
ITA
GEUMONT
1998 GARDIAN/STREIMON
6
400
252
400
16
IT093000867340
IT030990032186
IT004903084532
IT026000209895
IT093990017749
IT031000108030
IT009GO013C012
IDA
14737 6268
65
24
89
936
51
0,19
33
0,01
97
76
101
133
116
103
1411
Figlie
SCS
SAMEN ET
DEU DE000000191875
Mungibilità
DEU DE000000426446
5
Mammella
4
Arti & Piedi
1241
Muscolosità
100
WESPE/ROMEN
Taglia
RUMBA/GS MALF
2000
Proteine %
2001
WINNIPEG
Proteine kg
GS RUM
DEU DE000000182567
Grasso %
AUT AT000617783345
3
Grasso kg
2
6
Latte kg
FAUCON/CANARI
Cross
Attendibilità
1998
Allevamenti
OXALIN
Matricola
Figlie in Italia
Nome
FRA FR002598012281
Allevamenti
N.
1
% RH
mammella, trasmet te una notevole re ‑
sistenza alle mastiti, ma che deve es‑
sere protet to riguardo la mungibilità.
P u ò e s se re i m p i ega t o su l l e ma nze.
E M I L I O ( E n g a d i n*G o n c o u r t ) : t o r o
interessante questo Emilio, positivo
a lat te e grasso. Dà delle vacche
m o r fo l ogi c a m e n te co r ret te, co n u n
indice muscolosità superiore alla
media, ar t i in ordine e buone mam ‑
melle. Dalla mungibilità media, deve
e s s e re p ro t e t t o r i g u a rd o l e c e l l u l e
somatiche e il tenore in proteine.
E L I A N TO ( Ei l i g*G a rd i a n): r i p ro d u t ‑
to re Ra n k 94 ch e d eve la sua posi ‑
zione in classi f ica al fat to che è un
toro con un indice lat te positivo, ma
soprat tut to perché le sue figlie pre ‑
sentano delle mammelle funzionali
molto resistenti alle mastiti. O t timo
a n c h e i l s u o i n d i c e c a r n e (110 ). z
Anno di nascita
fa della funzionalità il suo punto for te
dato che migliora ar ti, mammelle,
mungibilità e resistenza alle mastiti.
Deve essere accoppiato a vacche mu ‑
scolose con produzioni che si distin ‑
guono per l’elevato tenore proteico.
S A FA R I (S a f i r*G a rd i a n): a l t r o t o r o
che promet te bene, toro positivo
a lat te che migliora contempoane ‑
ma n te il tenore in grasso. Au m en t a
la taglia, è positivo ad arti e
ma m m el la; l e su e f igl i e p resen t a n o
una ot tima mungibilità, mammelle
dalla buona sanità dato un indice
ce l l u l e s o ma t i ch e p i ù ch e p osi t i vo.
S EST RI ERE (Sa f ir*M orror): toro da
mor fologia, leggermen te posi t i vo
a lat te, migliora sensibilmente il
contenuto in grasso ed è positivo
a p r o t e i n e. M i g l i o r a s e n s i b i l m e n t e
l a c o n f o r m a zi o n e d eg l i a r t i e d e l l a
Paese
notevole resistenza alle mastiti. Deve
essere accoppiato a bovine con una
mungibilità superiore alla media.
S A LV O (S a f i r*L o t a r r y ) : t o r o i n t e ‑
re s s a n t e ch e p re se n t a già u n b u o n
numero di figlie (59). Molto simile a
Schumi per quanto riguarda l ’at t it u ‑
dine lat te, poiché è un miglioratore
della produzione, contemporanea ‑
m e n t e p o s i t i v o a g r a s s o. D à d e l l e
vacche con delle mammelle corret te,
u n ’o t t i m a m u ngi b i l i t à e su f f i ci e n t e ‑
m e n t e re s is t e n t i a l l e m as t i t i. D e v e
e s s e r e a c c o p p i a t o a s o g ge t t i m u ‑
s c o l o s i c o n a r t i i n o r d i n e. È s t a t o
inserito nella lis ta dei padri di toro.
RO D R I G O E T (Regi o*Ga rd ia n): è a l
pari di Schumi, la sua valutazione si
basa ancora su poche informazioni.
Questo primo indice parla di lui come
un riprodu t tore posi t i vo a lat te che
21
0,05
109
116
101
122
101
116
1370
33
-0,02
112
120
100
101
109
139
1336
0,21
34
0,15
102
101
105
112
101
103
1294
-0,04
33
0,10
96
104
94
105
117
116
1274
-0,06
30
-0,09
99
101
110
112
108
106
1174
41
0,07
34
0,03
108
89
100
104
103
124
1149
667
39
0,18
31
0,11
103
97
99
111
101
104
1139
89
264
32
0,31
24
0,22
87
96
102
109
101
81
1127
78
510
52
0,44
26
0,11
98
98
104
112
107
107
1112
72
852
49
0,20
34
0,06
107
99
102
104
107
88
1102
87
725
32
0,04
27
0,03
82
71
107
128
115
111
1083
77
784
23
-0,11
21
-0,09
98
90
99
121
106
96
1059
73
1219
35
-0,16
34
-0,11
102
96
111
103
115
83
1033
91
77
512
13
-0,10
863
81
979
23
-0,20
116
77
665
42
82
77
746
26
91
79
76
1065
37
5
83
81
72
916
2
93
84
74
6
111
43
79
11
76
887
13
-0,29
17
-0,19
106
110
113
120
99
141
1019
97
460
31
0,18
28
0,17
104
93
105
114
96
100
1013
87
75
672
43
0,23
32
0,12
96
96
98
105
99
93
1010
180
131
76
504
29
0,12
33
0,21
103
74
104
115
107
111
1002
151
130
78
1034
33
-0,10
26
-0,13
97
99
98
107
108
121
977
-0,05
113
73
111
123
107
114
969
25936 8240
27
23
80
70
454
296
132
51
93
1031
42
0,02
32
27
23
67
737
33
0,05
25
0,00
108
99
103
108
96
119
968
75
565
28
0,08
16
-0,05
111
116
111
115
107
111
965
81
745
36
0,10
35
0,12
99
77
98
110
109
101
964
83
870
30
-0,05
32
0,02
97
87
104
113
103
113
955
82
865
30
-0,06
25
-0,08
92
113
111
103
109
102
952
64
71
926
45
0,12
29
-0,04
104
90
115
109
101
87
945
1463
993
81
357
23
0,13
13
0,00
97
106
121
115
103
140
943
LARSEAU/FAUCON
112
105
70
1077
31
-0,15
38
0,00
91
82
101
108
119
83
939
SAFIR/RESTER
102
87
75
672
38
0,16
27
0,05
104
100
95
105
101
109
936
86
207
25
0,24
13
0,08
89
101
105
116
94
106
936
73
717
24
-0,06
24
-0,02
98
104
101
107
97
127
935
80
692
37
0,13
25
0,01
100
82
99
112
110
103
933
72
577
24
0,02
27
0,09
111
103
95
105
102
107
931
7418 2813
68
60
60
6752 3205
81
70
77
72
59
50
2
64
59
REMPLER/ROMEN
5
117
91
MORROR/RALBO
3
48
37
85
83
3
68
81
59
70
50
77
803
32
0,00
23
-0,06
115
103
96
111
112
102
930
48
37
78
266
14
0,06
17
0,11
102
106
100
109
107
107
928
70
1124
43
-0,01
42
0,03
109
85
92
100
102
104
927
26
18
85
1150
34
-0,14
37
-0,04
99
73
106
112
96
119
920
77
63
85
674
32
0,08
25
0,02
98
92
97
109
104
104
920
87
77
248
25
0,22
8
-0,01
97
107
102
131
109
118
919
83
74
228
40
0,45
16
0,11
112
100
105
117
107
105
912
252
96
548
11
-0,14
26
0,09
86
84
119
105
97
103
910
15
82
146
9
0,05
5
0,00
123
116
114
127
109
113
910
76
-34
29
0,45
16
0,26
113
104
110
113
99
107
908
3152 2199
44
AUT AT000845921672
GS RAWALF
2003 GS RAWEIN/GS MALF
116
103
45
DEU DE000000426453
SAMORR
2004
148
117
46
FRA FR003802511029
PALIKAO
1999
GARDIAN/EZOZO
9
1395 1123
77
843
27
-0,08
35
0,07
88
73
103
108
116
108
907
47
DEU DE000000191777
MANDELA
2001
MALEFIZ/HODACH
2
1120
882
82
410
12
-0,06
20
0,08
119
113
125
100
107
108
905
48
DEU DE000000191085
RUAP
1995
ROMEN/HASTAN
8075 3729
85
467
34
0,22
13
-0,05
102
106
115
114
105
138
905
49
DEU DE000000426435
ROMELLOT
2004
ROMELLO/LOTARRY
145
108
77
359
25
0,15
17
0,06
102
111
101
118
99
106
901
50
DEU DE000000426370
RENWART
2003
RENTAR/HORWART
107
83
76
454
20
0,03
16
0,00
98
104
106
118
109
105
899
SAFIR/MORROR
P E Z Z A T A
R O S S A
9
894
WATERBERG/HIPPO
83
77
72
598
11
-0,17
16
-0,07
87
109
112
117
105
110
891
ADIAN
2001 GARDIAN/BOIS LEVIN
94
45
70
923
34
-0,03
33
0,01
100
94
890
HOLZMICHL
2003
84
78
76
1101
26
-0,21
23
-0,20
95
106
103
114
97
111
888
3
115
106
77
187
8
0,01
14
0,11
91
119
109
113
100
113
886
SAFIR/MORTEN
2
128
106
76
555
15
-0,09
20
0,00
94
106
105
109
109
109
884
2003
HUMID/ROMEN
1
104
94
77
585
5
-0,25
10
-0,15
110
107
116
129
106
113
883
HADES
2002
HIPPO/REPULS
115
95
77
535
29
0,10
17
-0,03
111
92
101
127
112
89
883
DEU DE000000426439
SAWART
2004
SAFIR/HORWART
153
120
78
263
28
0,25
15
0,09
115
111
103
119
110
85
881
FRA FR000199090591
SCOURED
2001
JORQUIN/EZOZO
110
106
71
1006
39
-0,01
35
0,00
92
84
92
105
114
105
881
63
FRA FR003997030043
NENNI JB
1997
FAUCON/VERGLAS
91
1158
29
-0,21
38
-0,03
94
74
109
115
106
98
880
64
AUT AT000239726145
MALINT
2000 GS MALHAX/RENGER
5
2335 1872
82
348
22
0,12
18
0,09
125
105
103
104
99
131
880
65
DEU DE000000426239
ZASROMEN
2001
ZASTER/ROMEN
6
278
231
79
585
30
0,10
16
-0,06
98
104
126
107
116
102
878
66
DEU DE000000176663
IDIOM
2002
REGIO/ROMEN
3
94
85
76
603
24
0,01
13
-0,11
98
92
103
127
106
122
876
67
DEU DE000000161556
SEO
2004
SAFIR/REGIO
4
128
115
76
444
30
0,18
13
-0,03
116
93
121
130
99
92
876
68
AUT AT000207235526
RAMBO
1995
RALBO/MORELLO
1054
766
82
145
25
0,28
13
0,12
109
107
103
108
97
133
871
69
FRA FR004295009234
LOGAN
1995
CANTADOU/TIBET
6
4430 2937
88
582
20
-0,03
36
0,21
95
91
97
101
94
99
871
70
DEU DE000000191995
HUASCARAN
2003
HUMID/REPORT
3
103
83
76
829
17
-0,21
24
-0,07
109
108
102
109
101
100
869
71
DEU DE000000192224
WIGGAL
2005
WATERBERG/HORB
4
106
94
82
803
27
-0,06
21
-0,09
97
109
112
108
112
93
866
72
DEU DE000000185642
RICKI
2004
ROMELLO/RANDY
2
66
59
72
696
43
0,22
27
0,04
93
93
102
106
101
93
866
73
DEU DE000000191916
IMAGO
2002
REGIO/MORTEN
3
85
75
76
237
8
-0,02
11
0,04
126
113
105
120
106
112
862
74
DEU DE000000169740
SELADON
2004
SAFIR/RANDY
5
177
156
78
445
25
0,11
19
0,05
104
79
114
113
103
119
860
75
DEU DE000000172392
IMURAI
2003
REGIO/SAMURAI
5
78
70
75
546
7
-0,20
20
0,01
120
107
110
114
92
109
857
76
DEU DE000000175150
LOMER
1997 LOMBARD/HORWEIN
442
356
80
-181
28
0,54
10
0,25
101
113
106
103
101
146
856
77
DEU DE000000188196
MANITOBA
2002
MALEFIZ/HORWEIN
2
137
119
77
681
26
-0,01
20
-0,05
121
107
102
112
108
101
856
78
DEU DE000000169670
MANDOR
2003
MANDL/RANDY
6
196
168
79
484
27
0,12
20
0,05
88
84
104
108
110
121
856
79
DEU DE000000185169
MARINO
2003
MANDL/HONER
7
151
142
78
332
26
0,19
16
0,06
96
103
102
113
99
123
852
80
DEU DE000000172395
IGO
2003
REGIO/STEGO
4
97
89
76
671
11
-0,21
15
-0,12
116
110
100
119
100
125
850
81
DEU DE000008038600
MORROR
1993
MORWEL/HORROR
98
50
5
0,05
4
0,04
99
106
121
118
100
105
850
82
DEU DE000000183360
DIDIMUS
2004
GS DIONIS/RADAU
7
62
73
821
12
-0,27
17
-0,16
116
110
120
113
114
92
849
83
DEU DE000000188528
MANGOPE
2004
MANDL/WESPE
2
44
42
70
394
17
0,03
13
-0,01
100
86
107
118
116
123
849
84
DEU DE000000175355
DAGO
2004
GS DIONIS/HENRY
3
142
125
77
-293
15
0,41
1
0,17
110
117
113
122
99
142
846
85
DEU DE000000161126
MALHAXL
2002
GS MALHAX/HORB
3
183
169
79
489
31
0,17
15
-0,03
106
94
110
117
102
121
845
86
DEU DE000000195910
MONTE
2000
MORROR/REPORT
3
665
479
81
7
4
0,06
7
0,10
117
118
126
121
96
110
844
87
ITA
IT057000033928
GRINGO
2002
GARDIAN/TIBERIO
6
50
36
36
79
721
37
0,12
32
0,09
99
94
98
102
102
81
844
88
AUT AT000623710746
RUMBA
1995
RALBO/HARKO
677
99
-58
11
0,20
12
0,22
113
119
93
101
97
101
842
89
DEU DE000000185068
RUSTICO *TA 2002
RUMBA/STEGO
90
FRA FR003920260325
VALFIN JB
2004 NATIF JB/IMPOSTEUR
91
DEU DE000000426459
SAFMER
2005
SAFIR/RENNMER
92
DEU DE000000160975
RUMOR
2001
93
ITA
94
95
96
HIPPO/SAMURAI
10261 3331
10691 5121
67
88
47
34
516
50
29258 11179 1321
40
28
29
356
113
87
77
462
20
0,03
15
-0,02
102
108
105
107
98
112
841
159
113
75
555
36
0,20
26
0,08
105
76
99
117
106
120
840
12
90
74
74
524
41
0,28
19
0,01
97
83
104
121
94
111
839
RUMBA/HUPRAD
6
117
97
77
470
17
-0,01
23
0,09
115
108
95
105
101
106
838
SANCHO PANZA 2000
SAMURAI/RALBO
3
86
69
86
399
23
0,11
13
-0,02
79
112
93
106
96
111
837
DEU DE000000185089
REISCHACH
2002
REPULS/STEGO
3
85
78
76
490
17
-0,03
22
0,07
88
100
95
102
109
116
832
FRA FR004301063287
SKIPPY JB
2001 GONCOURT/BOIS LEVIN
105
100
71
864
31
-0,04
33
0,03
104
80
97
112
104
103
830
DEU DE000000178116
HOCH
1995
2305 1272
66
63
90
-201
-1
0,10
-2
0,08
96
131
111
120
105
125
829
97
FRA FR003990016792
FAUCON
1990
UNAU/MARTIEN
12874 3873
326
163
97
726
36
0,10
33
0,10
105
82
97
111
110
105
824
98
DEU DE000000191692
RATGEBER
2001
RALBIT/HODACH
81
319
6
-0,09
15
0,06
117
112
102
106
93
121
823
99
AUT AT000579499611
GS DITUS
1998
GS DIDI/HAXL
83
163
7
0,02
11
0,08
106
99
113
116
104
121
820
100 FRA FR003998006455
ONZE JB
1998 FAUCON/BOIS LEVIN
75
1135
49
0,06
37
-0,04
94
77
102
105
104
107
817
IT093000702848
5
HODACH/HORST
3
86
69
2001 1196
343
289
159
147
13
11
SCS
109
Centro di
F.A.
898
109
Parti
102
107
Mung
123
113
Acc Morf
107
108
Ma
62
103
110
Fo
61
74
-0,25
Mu
AUT AT000754776647
82
22
Ta
60
0,09
-0,15
IGT Carne
HUPSOL
32
35
Pr %
DEU DE000000188382
0,03
1191
Prot. Kg
59
30
73
332
Gr %
2004
706
50
Grs Kg
SEEBAER
99
60
36352 10656 911
Latte
DEU DE000000192183
898
Rank
58
126
IDA
HOCHMON *TA 2003 HOCHTOR/REXON (A)
95
Allevamenti
DEU DE000000161300
130
Figlie in
Italia
57
99
Acc Latte
DEU DE000000192011
77
PADRE
Nonno
CZE CZ000107715586
56
IDA
122
TORO
55
SCS
2005
Mungibilità
WEINBERG
0,18
Mammella
AUT AT000791702507
22
Arti & Piedi
54
0,23
Muscolosità
3
26
Taglia
12
RUAP/RENGER
Proteine %
TIBET/NEWLOOK
2002
Proteine kg
1991
RUAKANA
259
Grasso %
GARDIAN
DEU DE000000188349
80
Grasso kg
FRA FR007191071104
53
168
Latte kg
52
198
Attendibilità
MASOLINO/FAUCON
Allevamenti
2003
Figlie in Italia
Anno di nascita
Cross
UCLAIR
Allevamenti
Nome
FRA FR007120723840
Figlie
Matricola
51
% RH
N.
Paese
Indici genetici Pezzata Rossa Italiana Tori con prima valutazione in Italia con RANK > 90 - Data di elaborazione: 07/04/2010
ELIOS
IT093000867340
ELECTRO
HATTEN
0,94
111
111
1127
99
264
32
0,31
24
0,22
118
87
96
102
109
0,87
101 M
NN 100
A.A.FRIULI-V.G.-UD
81
SCHUMI
IT030990032186
SAFIR
NIORT JB
0,77
27
27
968
99
737
33
0,05
25
0,00
104
108
99
103
108
0,51
96 M
NN 101
A.A.FRIULI-V.G.-UD
119
FRUTTO
IT004903084532
JOBLANDIN
FAUCON
0,91
68
68
955
99
870
30
-0,05
32
0,02
92
97
87
104
113
0,81
103 M
NN 100
A.A.FRIULI-V.G.-UD
113
MARKUS
IT026000209895
MORROR
TARTARS
0,92
81
81
936
99
207
25
0,24
13
0,08
116
89
101
105
116
0,86
94 M
NN 99
A.A.FRIULI-V.G.-UD
106
SALVO
IT093990017749
SAFIR
LOTARRY
0,87
59
59
933
99
692
37
0,13
25
0,01
104
100
82
99
112
0,72
110 M
NN 97
A.A.FRIULI-V.G.-UD
103
MERCURIO
IT031000105639
MORROR
RALBO
0,87
48
48
928
99
266
14
0,06
17
0,11
109
102
106
100
109
0,74
107 M
NN 99
A.A.FRIULI-V.G.-UD
107
GRANADO
IT031000108030
GARDIAN
LIHOR
0,92
77
77
920
99
674
32
0,08
25
0,02
105
98
92
97
109
0,82
104 M
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
104
GEUMONT
IT009GO013C012
GARDIAN
STREIMON
0,98
400
400
910
99
548
11
-0,14
26
0,09
106
86
84
119
105
0,95
97 M
NN 103
SEMENITALY-MO
103
RAWALF
AT000845921672
RAWEIN
MALF
0,82
116
16
910
99
146
9
0,05
5
0,00
105
123
116
114
127
0,78
109 M MM 105
EUROTEST 2006
113
WIGGAL
DE000000192224
WATERBERG
HORB
0,82
106
34
866
99
803
27
-0,06
21
-0,09
101
97
109
112
108
0,84
112 V
MM 104
ANAPRI-GAIGS
93
GRINGO
IT057000033928
GARDIAN
TIBERIO
0,88
50
50
844
98
721
37
0,12
32
0,09
100
99
94
98
102
0,74
102 M
NN 96
A.A.FRIULI-V.G.-UD
81
SANCHO PANZA
IT093000702848
SAMURAI
RALBO
0,93
86
86
837
98
399
23
0,11
13
-0,02
119
79
112
93
106
0,85
96 M
NN 96
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
NAGAR *TA
IT043000026301
NAAB (A)
GARDIAN
0,85
42
42
810
98
316
19
0,10
18
0,09
104
100
100
113
109
0,68
103 M MM 111
A.A.FRIULI-V.G.-UD
97
MANGART
IT031000105640
MORROR
GARDIAN
0,88
52
52
808
98
109
7
0,04
14
0,14
110
76
97
99
109
0,78
105 M
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
STROMA
FR002527068903
JORQUIN
JIVAGO
0,84
151
26
808
98
349
21
0,10
24
0,17
97
114
97
103
108
0,58
102 M MM 108
EUROTEST 2004
98
RODRIGO ET
IT093990016833
REGIO
GARDIAN
0,75
22
22
792
98
710
28
0,00
18
-0,09
102
85
94
106
115
0,59
106 M
NM 87
A.A.FRIULI-V.G.-UD
103
REGOLO
IT004990007343
REGIO
LOTARRY
0,86
47
47
781
98
622
36
0,16
19
-0,04
104
105
104
104
115
0,71
92 M
NN 98
A.A.FRIULI-V.G.-UD
95
MATAJUR
IT030990021359
MANDL
GENOVA
0,84
41
41
768
98
713
16
-0,16
20
-0,07
108
93
88
99
108
0,71
107 M
NM 92
A.A.FRIULI-V.G.-UD
104
RUBIDIO
IT093000705854
RUMBA
BOIS LE VIN
0,92
84
84
762
98
766
8
-0,30
23
-0,05
112
96
100
93
104
0,84
97 M
NN 96
A.A.FRIULI-V.G.-UD
89
ETTORE
IT004903112016
RUMBA
LOTARRY
0,93
95
95
748
98
6
21
0,31
11
0,16
113
107
113
107
101
0,86
93 M
NN 100
A.A.FRIULI-V.G.-UD
110
REST
IT093990011712
RUMBA
GARDIAN
0,81
29
29
746
98
97
18
0,20
16
0,18
111
99
113
91
91
0,68
106 M MM 105
A.A.FRIULI-V.G.-UD
115
MANDI
IT031990000845
MANDL
SAMURAI
0,88
58
58
739
98
-33
10
0,17
3
0,07
110
90
96
104
117
0,77
111 M MM 106
A.A.FRIULI-V.G.-UD
123
RUMMEL
IT021001050214
RUMBA
HOBEL
0,87
49
49
724
97
30
5
0,05
12
0,16
107
104
116
104
110
0,75
103 M MM 104
A.A.FRIULI-V.G.-UD
88
CRAJ
IT093000753297
GARDIAN
CANTADOU
0,95
158
158
714
97
484
25
0,08
22
0,06
104
99
87
92
107
0,90
110 M
NN 94
A.A.FRIULI-V.G.-UD
91
SAFARI
IT093990031589
SAFIR
GARDIAN
0,75
23
23
686
97
598
33
0,13
22
0,01
94
106
95
103
105
0,54
106 M
NM 92
A.A.FRIULI-V.G.-UD
112
LIONEL
IT093000757366
LOTARRY
TARTARS
0,89
54
54
684
97
386
31
0,23
16
0,03
105
78
90
104
99
0,78
104 M
NN 99
A.A.FRIULI-V.G.-UD
129
SESTRIERE
IT021001371987
SAFIR
MORROR
0,80
33
33
673
96
241
18
0,12
11
0,04
105
95
97
112
115
0,67
89 M
MM 105
A.A.FRIULI-V.G.-UD
114
EFREM
IT026000631191
EILIG *TA
JERBY
0,82
34
34
664
96
473
26
0,10
23
0,09
105
77
92
98
98
0,70
115 V
NN 99
A.A.FRIULI-V.G.-UD
75
SANDRO
IT021001064006
RUMBA
ROMEN
0,88
51
51
661
96
-47
-7
-0,08
3
0,07
117
111
112
95
103
0,78
113 V
NN 98
A.A.FRIULI-V.G.-UD
113
JODI
IT031000108755
JORDAN
GARDIAN
0,89
56
56
660
96
605
20
-0,05
19
-0,03
93
97
84
106
113
0,77
112 V
NN 101
A.A.FRIULI-V.G.-UD
115
EMILIO
IT093990027947
ENGADIN *TA
GONCOURT
0,85
47
47
654
96
606
26
0,03
17
-0,05
100
98
103
106
114
0,72
99 M
NN 100
A.A.FRIULI-V.G.-UD
90
DOMINGO
DE000000192065
DIONIS
ROMEN
0,91
193
83
651
96
648
-2
-0,37
13
-0,13
102
112
110
100
115
0,91
111 M
NM 90
ANAPRI-GAIGS
94
*gli indici morfologici dei tori francesi sono stati convertiti sulla scala italiana, mentre quelli dei tedeschi, austriaci e italiani sono valutati geneticamente in comune
P E Z Z A T A
R O S S A
10
P E Z Z A T A
R O S S A
11
NN 97
TORO
PADRE
Nonno
Acc Latte
Figlie in
Italia
Allevamenti
IDA
Rank
Latte
Grs Kg
Gr %
Prot. Kg
Pr %
IGT Carne
Ta
Mu
Fo
Ma
Acc Morf
Mung
Parti
Centro di
F.A.
SCS
ROLWALD
IT026000348726
ROLO
WASEN
0,87
45
45
641
96
611
23
-0,02
18
-0,04
116
104
101
80
93
0,74
98 M
NM 90
A.A.FRIULI-V.G.-UD
114
BOB DYLAN
ITUD000214342
BOIS LE VIN
PROPELLER
0,97
227
227
631
96
985
33
-0,07
28
-0,09
99
96
87
99
99
0,94
105 M
NN 96
A.A.FRIULI-V.G.-UD
95
DENNIS
IT029000029424
LOTARRY
CANTADOU
0,92
81
81
629
96
390
14
-0,02
17
0,04
100
101
115
102
101
0,85
97 M
NN 97
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
NIORT JB
FR004297009450
FAUCON
TARTARS
0,87
137
46
622
95
879
32
-0,03
31
0,01
90
97
88
97
101
0,77
93 M
NN 103
JURA BETAIL(F)A.A.F.V.G.
109
HAKKINEN
IT030000322080
HAIKU
BOIS LE VIN
0,97
215
215
599
95
901
7
-0,38
22
-0,12
104
86
85
90
109
0,93
92 M
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
113
JONATAN
IT039666673644
RANDY
FAUCON
0,93
97
97
598
95
457
14
-0,05
20
0,05
99
115
96
102
105
0,85
104 M MM 105
A.A.FRIULI-V.G.-UD
93
BRAKY
CZ000136725589
RANDY
JUN-619
0,86
269
23
596
95
188
15
0,11
15
0,13
97
97
94
113
109
0,79
101 M
NN 100
EUROTEST 2004
101
EUCLIDE
IT030990012051
EILIG *TA
BOIS LE VIN
0,92
173
92
593
95
643
10
-0,21
20
-0,03
107
87
105
97
98
0,87
95 M
MM 108
A.A.FRIULI-V.G.-UD
96
MANNER
AT000249259645
MALHAX
ROMEN
0,96
211
159
589
95
108
28
0,34
8
0,07
101
110
91
98
112
0,93
109 M
NM 83
ANAPRI-GAIGS
120
ZIRCO
IT058VI083B011
ZEFIRO
LIPPOLD
0,96
159
159
582
94
-214
-3
0,09
8
0,24
106
86
108
90
103
0,90
98 M
MM 112
A.A.FRIULI-V.G.-UD
126
AVALON ET
IT024000351526
JOBLANDIN
BOIS LE VIN
0,91
66
66
581
94
975
41
0,03
32
-0,03
93
102
79
91
101
0,82
97 M
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
99
PIRRO *TA
IT021001089292
ROMEL (A)
HORWEIN
0,91
182
71
580
94
-88
1
0,06
9
0,18
109
89
111
97
107
0,91
88 L
MM 105
ANAPRI-GAIGS
109
FANTASTICO
IT004902113871
RUMBA
TARTARS
0,90
61
61
579
94
-19
28
0,43
8
0,13
111
104
107
101
113
0,80
101 M
NN 95
A.A.FRIULI-V.G.-UD
64
ELIANTO
IT026990079718
EILIG *TA
GARDIAN
0,76
24
24
566
94
363
14
0,00
13
0,00
110
75
87
99
106
0,61
112 V
NN 94
A.A.FRIULI-V.G.-UD
87
FUN
IT018GO019C037
FAUCON
ZITAT
0,94
107
107
560
94
585
9
-0,20
24
0,04
101
97
95
93
95
0,88
102 M
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
104
SUPERIOR
IT024PG324C095
CANTADOU
TARTARS
0,94
100
100
554
94
766
13
-0,23
28
0,01
88
95
79
98
108
0,86
92 M
NM 91
A.A.FRIULI-V.G.-UD
121
RUSSEL
IT030000628943
RUMBA
BOIS LE VIN
0,87
48
48
544
93
-3
15
0,22
13
0,20
108
106
106
100
99
0,75
90 M
NN 103
A.A.FRIULI-V.G.-UD
100
GLADIOLO
IT026000206618
MORROR
JERBY
0,91
71
71
518
92
416
10
-0,08
15
0,01
106
88
89
115
102
0,82
102 M
NM 87
A.A.FRIULI-V.G.-UD
90
SCOOP
FR009021483826
GARDIAN
EZOZO
0,85
126
38
518
92
909
49
0,17
27
-0,06
91
94
70
102
106
0,78
113 V
NN 101
EUROTEST 2003
82
MORFEO
IT030000320792
MORROR
FAUCON
0,90
65
65
515
92
453
10
-0,11
15
-0,01
106
112
101
113
104
0,82
100 M
NM 93
A.A.FRIULI-V.G.-UD
76
GOLIA
IT030000324621
GONCOURT
FAUCON
0,88
49
49
513
92
532
28
0,10
27
0,12
96
90
86
102
98
0,77
95 M
NN 99
A.A.FRIULI-V.G.-UD
83
QJ GALIBIER
IT024000312808
JAZANA
GARDIAN
0,82
35
35
509
92
487
-3
-0,30
11
-0,08
93
100
77
108
123
0,60
106 M
NN 94
A.A.FRIULI-V.G.-UD
121
GENESIS
IT002PN003C049
GARDIAN
BOIS LE VIN
0,98
297
297
489
91
642
29
0,05
16
-0,09
103
94
84
106
106
0,94
99 M
NN 100
A.A.FRIULI-V.G.-UD
104
GARET
IT031000103432
GARDIAN
TARTARS
0,88
47
47
487
91
411
11
-0,07
17
0,04
92
99
78
102
113
0,77
114 V
NN 94
Distribuito da
SEMENITALY-MO
97
EBRUS
IT030990041630
EILIG *TA
STAHL
0,86
47
47
480
91
-162
10
0,26
2
0,11
112
96
106
106
99
0,72
108 M
NN 101
A.A.FRIULI-V.G.-UD
112
PROLIFERE
FR007401662263
EZOZO
BOIS LE VIN
0,91
331
68
479
91
767
21
-0,13
22
-0,07
87
107
58
89
121
0,91
120 V
NM 90
EUROTEST 2001
102
ARAMAT
IT030990021648
NAAB (A)
RANDY
0,86
48
48
477
91
569
5
-0,24
13
-0,09
107
98
86
110
110
0,73
90 M
MM 105
A.A.FRIULI-V.G.-UD
102
NOZEROY JB
FR003997012833
FAUCON
GONCOURT
0,77
102
14
464
90
915
19
-0,22
25
-0,10
90
105
81
103
107
0,54
109 M MM 104
SEMENITALY(MO)JURA BETAIL(F)
87
RONNIE
IT031000105430
ROLO
RADON
0,91
72
72
459
90
42
9
0,10
1
0,00
114
94
104
93
106
0,83
110 M
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
104
ELASTER
IT026990078809
EILIG *TA
ZASTER
0,88
59
59
459
90
469
11
-0,11
13
-0,05
100
107
110
109
104
0,78
103 M
NN 100
A.A.FRIULI-V.G.-UD
89
98
75
451
19
0,02
18
0,03
103
97
96
101
107
N. tori
62
Due nuovi campioni
della genetica italiana
Di
N
ell'ultima uscita di
a p r i l e 2 010 d u e n u o v i
sogget ti frut to della se‑
lezione nazionale balzano alla
ribalta. Sono Salvo e Regolo
di cui andiamo a descrivere
a seguito le caratteristiche
principali di cui peraltro:
Gi a c o m o
Me n ta
SALVO 04 IT 093990017749
(Safir*Lotarry*Flipper*Horb)
Ot timo figlio del grande Safir esordi‑
sce sulla scena con +933 a IDA, +692
a la t t e +0,13% a gras so e +0,01 a
proteine di cui possiede il genot ipo
KBB. Positivo a cellule somatiche e ot‑
timo a mungibilità è medio a difficoltà
di par to. L'at tendibilità dei suoi dati
è at tualmente del 87% con 59 figlie
in 50 allevamenti. Appar tiene ad una
famiglia di vacche molto produt tiva.
Trasmet te sogget t i di t aglia media,
non par ticolarmente muscolosi, con
arti senza gravi difetti e con una mam‑
103
WEIXL IT021001563898 Figlia del toro italiano Salvo - 1° latt. 100 gg. 2590 Kg 4,13 % gr 3,79 % pr. - Proprietario: Innerbichler Stefan - St. Jakob (BZ).
P E Z Z A T A
R O S S A
12
P E Z Z A T A
R O S S A
13
Pezzata Rossa - Tori Provati - val. APRILE 2010
REGOLO
mella mediamente mol to buona che
esprime il meglio di se nell'altezza e
nella larghezza dell'attacco posteriore.
È quindi un toro lat tifero con ot tima
attitudine alla caseificazione del latte.
Va usato su sogget ti dotati di buona
muscolosità e con capezzoli non troppo
cor ti. Può essere un ot timo cross
sulle figlie di Rumba, Rubidio, Poldi,
Weipor t, Leo, Round Up, Spar tacus,
D i a d o r a , B o r n e o, G i ga n t e, Ro i b o s,
Pordoi, Fantastico, Hof fer, Manitoba.
IDA
Regolo è, sino ad oggi, il miglior figlio
di Regio testato nel nostro paese ma ne
è anche, sicuramente, uno dei migliori
a livello internazionale. Inoltre nella ge‑
nealogia di Regolo troviamo, così come
p e r Sa l vo, a n ch e Lo t a r r y. Da pa r te
femminile la famiglia di Regolo è poi
incredibilmente produt tiva e longeva.
Tre generazioni di bovine con 5‑6 latta‑
Rk% 98
Att.% 86
INDICI INTERBULL Latte
15-04-2010
Kg
%
CR +/-
1a Latt.Figlie 305 g
47
Allev 41
622
REGIO
Grasso
Proteine
KCas.
36
19
AA
236
0.16
9
-0.04
7
5.735
3.91
3.35
Att.% 43
MUNGIBILITA'
92
Att.% 31
DIFFICOLTA' PARTO
98 M Att.%
Figlie ITB 108
97
Figlie ITB
CELLULE SOMATICHE
Att.% 66
Figlie ITB
19
45
Allev 15
Allev
Allev 40
IDA
933
Rk% 99
Att.% 87
Nascita
D.1 Pub.
Centro FA
INDICI INTERBULL Latte
15-04-2010
Figlie ITB
59
Allev 50
10-11-2004
16-03-2010
A.A.FRIULI-V.G.Kg
%
CR +/-
692
227
Grasso
Proteine
KCas.
37
25
BB
0.13
9
1a Latt.Figlie 305 g
104
Att.% 42
MUNGIBILITA'
110
Att.% 37
CELLULE SOMATICHE
0.01
7
0.00
IGT Carne
DIFFICOLTA' PARTO
SAFIR
97 M Att.%
103
Att.% 68
Figlie ITB
26
Figlie ITB
57
X
FLIPPER
AZ 69
Allev 22
Allev
Allev 49
STANDARDIZZAZIONE
Latte Kg
Grasso Kg
Proteine Kg
MORFOLOGIA
Pos.Ant.Capez.
Lung.Capezzoli
Dim.Capezzoli
Dir.Capezzoli
Pur.Capezzoli
P E Z Z A T A
IT018PN002C100
-3
-2
-1
0
692
37
25
1
2
3
124
136



Att.% 72
Figlie
64
76
100
82
99
112
105
99
92
94
96
120
103
105
110
104
116
137
97
101
116
Allev 26
88
100
112



CICERON
Latte Kg
Grasso Kg
Proteine Kg
ARCOLA
-3
-2





falciati





MORFOLOGIA




2
3
124
136

Att.% 71
64
Figlie
76
105
104
104
115
106
106
100
98
98
97
101
105
120
112
111
99
102
100
105
26
Allev 23
88
100
112














forte
alta
larga


113
97
106
129
90





Al Centro Genetico della Pezzata Rossa Italiana sono
in vendita, durante tuttoi il periodo dell’anno, torelli
di 13/14 mesi, figli delle migliori bovine della razza e
dei migliori riproduttori europei, nati dagli accoppiamenti programmati. Solo chi supera il performancetest può essere venduto, mentre una severa selezione
destina al macello il 50% dei torelli presenti.
Tutti i soggetti del Centro Genetico sono testati per
certificare l’esatta paternità e maternità
a
Massim a
sicurezz !
a
sanitari
Indenni da TBC, BRC, IBR, Leucosi, Tricomoniasi.
Per chi fosse interessato all’acquisto
contattare A.N.A.P.R.I. (Udine) tel. 0432 224111
P E Z Z A T A
R O S S A
lunga


14
1



0



-1
622
36
19

107
87 corti
86 fini
106
103
R O S S A
29
PONIT
torelli di alto valore riproduttivo
in vendita al centro genetico
HODSCHA
LOTARRY
Taglia
Muscolosità
Arti e Piedi
Mammella
Statura
Prof. Addominale
Lung.Groppa
Larg.Groppa
Inclin.Groppa
Angol.Garretti
Pulizia Garretti
Ang.Piede
Lung.At.Ant.
Forza att.anter.
Alt.At.Post.
Larg.At.Post.
Legamento
Prof.Mammella
Eq.Mammella
Stampato il 06-05-2010
SAMURAI
B Latt.
% Latt. in corso 0
Figlie ITB 144
=
STANDARDIZZAZIONE
Pos.Ant.Capez.
Lung.Capezzoli
Dim.Capezzoli
Dir.Capezzoli
Pur.Capezzoli
Stampato il 06-05-2010
X
ETTORINA
Taglia
Muscolosità
Arti e Piedi
Mammella
Statura
Prof. Addominale
Lung.Groppa
Larg.Groppa
Inclin.Groppa
Angol.Garretti
Pulizia Garretti
Ang.Piede
Lung.At.Ant.
Forza att.anter.
Alt.At.Post.
Larg.At.Post.
Legamento
Prof.Mammella
Eq.Mammella
buona la mammella anteriore nonché
la posizione e direzione dei capezzoli.
È un toro da utilizzare sia per le sue doti
che per la sua linea di sangue. Va fatta
solamente at tenzione ad accoppiarlo
con sogget ti non lenti da mungere e
molto negativi a percentuale di proteine
quali possono essere, mediamente, le
bovine figlie di: Gardian, Waterberg,
Oxalin, Ova, Oriel, Yoyau D'Or, Noel,
Gel, Eilig, Dionis, Jodi, Craj, Martl DE. z
IT093990017749
RENGER
LOTARRY
BB
Pezzata Rossa - Tori Provati - val. APRILE 2010
SALVO
=
B Latt.
% Latt. in corso 70
104
IGT Carne
zioni di media e produzioni iperboliche.
Regolo ha un IDA di +781, è +622 a
latte, +0,16% a grasso, -0,04% a pro‑
teine. Il valore delle cellule somatiche
è medio così come per le difficoltà di
parto. Leggermente inferiore alla media
è la mungibilità. Straordinaria è invece
la morfologia: è quel che si dice un toro
completo, positivo in taglia, muscolo‑
sità, arti e piedi e con ottimo apparato
m a m m a r i o. I n p a r t i c o l a r e è m o l t o
Figlie ITB
23-07-2004
23-07-2009
A.A.FRIULI-V.G.-
Nascita
D.1 Pub.
Centro FA
Particolare della mammella della figlia di Salvo.
REGOLO 04 IT 004990007343
(Regio*Lotarry*Ciceron*Morris)
781
IT004990007343
15
vs.int.
I Padri di Toro nel 2009
Di
I
tori che nel 2009 sono s tati con ‑
sigliat i sulle bov ine madri di toro
nell'arco temporale dell'intero 2009
sono stati 18. Di questi ben 8 erano
italiani, il che dimostra come la gene‑
tica italiana finalmente possa giocare
un ruolo paritario con le più numerose
e b l as o n a t e p o p o l a zi o n i d'o l t r a l p e.
Di 18 solo 2 coppie avevano 1 padre
in comune a dimostrazione di una
variabilità genetica che non ha pari fra
le razze allevate in Italia. Mediamente
questi 18 sogget ti avevano 88 figlie
con un'at tendibilità di 81 il che non è
sicuramente poco. Il loro IDA medio è
di 1157 ed il rank è 99 naturalmente.
L' i n d i c e l a t t e m e d i o è + 8 2 7 c o n
+0,01% d i gras s o (3 4 k g ) e - 0,01%
(28 kg) di proteina. I valori medi
d i Ta g l i a, M u s c o l os i t à, A r t i e P i e d i
e Mammella sono rispet tivamente
105, 97, 104 e 116. Ben 5 fra questi
r i p ro d u t t o r i t r as m e t t o n o f a ci l i t à a l
L or e nz o
De ga n o
par to e solo 2 devono essere usat i
su vacche pluripare, con bacini larghi.
I valori di mungibilità e cellule soma ‑
tiche sono anch'essi positivi: 106 e
104 per la precisione. G lobalmen te
questi numeri sono esaustivi di un
p roge t to ch e m i ra ad a u m e n t a re la
produzione e la velocità di mungitura
oltre che a migliorare la forma della
mammella senza per questo perdere
in taglia, muscolosità, e forme degli
arti e dei piedi. Inoltre consanguineità
e resistenza alle mastiti sono sempre
parametri a cui si dà la doverosa im ‑
portanza. Il tutto per ottenere bovine
p ro d u t t i ve q ua n t i ‑ q ua l i t a t i v a m e n t e,
che si mungono facilmente, che du ‑
rano a lungo in s t alla, par toriscono
senza particolari problemi, non devono
ave re u n ve t e r i na r i o p e re n n e m e n t e
a l loro f ia nco, si i ngrav ida no senza
dif ficoltà e, per ultimo ma non cer to
ultimo per importanza, dando un red‑
Di
R O S S A
16
Gi a c o m o
Me n ta
E
LO R EN Z O
D EGANO
C
Particolare della mammella di una figlia di Regard,
anch'esso padre di toro nel 2009.
dito ulteriore e non secondario dalla
p ro d uzi o n e d i c a r n e. N a t u ra l m e n t e
abbiamo parlato di dati medi che pe‑
raltro subiscono l'effetto di un uso non
proprio identico per quantità da parte
d e g l i a l l e v a t o r i. I n og n i c a s o, og n i
anno, si cerca di scegliere il meglio
e, v is t i i r isu l t a t i d i d i f f us i o n e e d i
produttività della razza negli ultimi 10
anni, non sembrerebbe neanche che
abbiamo sbagliato clamorosamente. z
IT030990037553 - Figlia del padre di toro italiano Frutto - Hl (3) 10237 Kg 3,71 % gr 3,44 % pr. - Proprietario: Burato Mariano, Pocenia (UD).
P E Z Z A T A
I migliori 60 allevamenti
ome di consueto anche
q u e s t 'a n n o a b b i a m o s t i l a t o l a
classifica dei migliori 60 alleva ‑
menti di PRI. Per l’individuazione si è
tenuto conto, oltre che dei kg di pro ‑
teine, che rimane sicuramente la prin ‑
cipale fonte di reddito, anche di altri
parametri, non meno importanti nella
determinazione del reddito aziendale,
quali inter vallo par to - concepimento,
longevità e cellule somatiche.
Il singolo punteggio, per ognuno dei
parametri considerati (kg di proteine,
i n ter va l l o pa r to ‑ co n cep i m e n to, l o n ‑
gev i t à e cellule somat iche), è s t ato
o t t e n u t o n e l s e g u e n t e m o d o: s i è,
innanzi t u t to, calcolat a la di f ferenza
tra il valore aziendale (ad esempio la
produzione di proteine dell ’azienda)
e la media dei valori aziendali (media
di tute le aziende di Pezzata Rossa);
questa dif ferenza è stata rappor tata
a l la d ev ia zi o n e s t a n da rd (m isu ra d i
variabilità) del parametro di interesse.
I quat t ro punteggi sono s tat i quindi
sommati, considerando per ognuno di
essi pesi diversi in funzione del livello
di importanza del parametro: facendo
100 il totale, importanza maggiore è
stata data ai Kg di proteine, con un
peso pari a 70, mentre agli altri tre
carat teri, a pari merito, abbiamo dato
un peso pari a 10. Ques t a modali t à
di individuazione della classifica
permet te di met tere ulteriormente in
risa l to le ca paci t à d i u n a lleva tore,
il quale, pur ricercando dalle sue
vacche prestazioni di notevole livello,
è in grado di mantenere su valori
ot timali altri parametri più legati alla
durata degli animali in stalla. Si sono
prodot te due classifiche in modo da
differenziare i migliori 60 allevamenti
i n f u nzi o n e d e l la d i m e nsi o n e a zi e n ‑
da l e e sp re ss a i n te r m i n i d i n u m e ro
di lat tazioni chiuse nell’anno: una che
c o m p re n d e v a l e a zi e n d e c o n m e n o
d i 20 la t t azio n i ch i use e l ’a l t ra ch e
Treyer Michael, quì con una sua bovina, è nei migliori 26 allevamenti oltre le 20 lattazioni nel 2009.
r a g g r u p p a v a l e a z i e n d e c o n 20 e d
oltre lat tazioni chiuse per anno. Fat te
queste debite premesse possiamo su‑
bito notare come i migliori sessanta
vanno in cont rotendenza rispet to al
resto degli allevatori. Infat ti, mentre
la media di razza diminuisce rispet to
alla scorso anno, come del res to in
tut te le razze, i migliori sessanta au‑
mentano ancora le loro per formance
passando da kg 9104 di lat te al 3,9%
di grasso (355 kg totali) e 3,53% di
proteine (321 kg totali) alla notevole
produzione di 9220 kg di lat te al 3,89%
di grasso (358 kg totali) e al 3,54% di
proteine (326 k g tot ali). Più 116 k g
q u i n d i c o n u n u l t e r i o re a u m e n t o d i
proteine rispet to all'anno precedente.
Una cifra più che ragguardevole ma
che diventa impressionante se consi‑
deriamo che è accompagnata da 114
giorni di par to/concepimen to e alle
19 4 m i l a c e l l u l e s o m a t i c h e m e d i e.
Dati che fanno sicuramente riflet tere
anche in considerazione del fat to
che v i è un reddi to non indi f ferente
P E Z Z A T A
R O S S A
17
d a l l a p r o d u z i o n e d i c a r n e. S p e s s o
si sente dire che molte aziende con
alte produzioni non sono altret tanto
economicamente ef ficienti. Non par‑
rebbe proprio il caso di questi 60
che a prod uzion i d i assolu to valore
accompagnano fer tilità e resistenza
alle mastiti che solo una razza rustica
e poco consanguinea come la PRI
può dare. Guardando in maniera più
approfondita nella lista di questo
gruppo vediamo che quest'anno ben
7 superano i 100 ql di lat te e ulteriori
27 superano i 90. Cinque allevatori
hanno una percentuale di proteine su‑
periore al 3,7%. Tut ti sono superiori
agli 84 Ql. Nelle provincie la parte del
l eo n e la f a sem p re Bo lza n o co n 32
soci, 3 sono di Trento, 3 di Vicenza,
2 di Treviso, 1 di Belluno, 1 di Verona,
5 di Udine e 5 di Pordenone nonché
1 di Gorizia. 2 sono di Cuneo e 1 di
Cremona. Dal meridione 2 di Potenza
e 1 r ispet t i va m en te da Ta ra n to e 1
d a B a r i. Q u i n d i l a m a g g i o r p a r t e è
locata in zone montane ma come si
55
163
2,23
84
42
97
2,08
DELLA SIEGA ALESSANDRO E PAOLO
4
AUSSERDORFER JOHANN
5
PLANKENSTEINER HEINRICH
6
PRICOLO GIUSEPPE
7
RIGUTTO NELLO & ELSO
8
9
10
CACCIOLATTI CLAUDIO
11
LA QUERCIA DI PARAVANO FRANCO
12
CALCINONI ARMANDO
13
CROSETTI GIOVANNI E FIGLI GIUSEPPE E MARCO
14
MAIR THOMAS
15
TREYER MICHAEL
16
PIN FRANCO
17
MALFERTHEINER OTTO
18
19
Codroipo
UD
2760803
22
42
34
302
9958 3,93
391
3,55
354
104
44
234
1,83
Santo Stefano
BZ
1771308
14
25
25
305
9254
3,84
355
3,59
332
83
53
166
1,72
Entro le 20 lattazioni chiuse
Villandro
BZ
1751128
14
27
20
309
10906 3,61
394
3,63
396
80
49
189
2,50
Anterselva
BZ
1786533
8
15
14
306
10086 3,69
372
3,57
360
99
63
77
2,16
Tesido
BZ
1787227
40
65
49
302
9483
4,03
382
3,51
333
111
57
265
1,65
Grumento Nova
PZ
7711615
20
36
22
322
9239
3,30
305
3,68
340
100
57
665
1,63
Arba
PN
9330225
45
83
73
302
9066
4,00
363
3,58
325
89
46
96
1,57
PLUNGER GUENTHER
Castelrotto
BZ
1747163
18
30
21
297
9097
4,41
401
3,48
317
79
53
72
1,56
KRONBICHLER ERICH
Riscone
BZ
1772228
17
41
27
297
8949
3,85
345
3,64
326
106
46
83
1,54
Posizione
3
Punteggio
115
366
Cellule
377
3,53
Longevità (mesi)
Punteggio
3,44
448
Parto concepimento
Cellule
424
10367 4,32
Proteine Kg
Longevità (mesi)
10967 3,87
310
Proteine %
Parto concepimento
296
26
Grasso Kg
Proteine Kg
66
34
Grasso %
Proteine %
86
21
Saluzzo
CN
433144
73
114
82
292
9271
3,60
334
3,55
329
140
54
164
1,53
1
RABENSTEINER KONRAD
Mortegliano
UD
2781075
72
128
95
306
9492
3,87
367
3,44
327
117
48
180
1,50
2
ZINGERLE ELMAR
Carfagnoli
BL
1936050
31
67
52
290
9205
3,40
313
3,45
318
101
51
107
1,48
3
ROSATI LORENZO
Revello
CN
401008
82
144
107
294
9061
4,13
374
3,56
323
113
46
90
1,48
4
FERRAZZETTA GIULIO, ALDO, DOMENICO, FRANCO E STEFANO
San Stefano
BZ
1771303
24
44
34
290
8704
3,85
335
3,56
310
92
55
194
1,41
5
GUFLER FRANZ
Brunico
BZ
1772133
23
33
27
296
8718
3,97
346
3,54
309
86
48
52
1,40
6
HOFER ALOIS
Vittorio Veneto
TV
2280419
37
89
75
295
9042
3,65
330
3,51
317
94
41
205
1,38
7
SENFTER ALOIS
Luson
BZ
1757129
25
46
39
313
8668
3,62
314
3,72
322
112
46
391
1,37
8
CRESTANI ANTONIO
BATTISTI GIUSEPPE
Cavareno
TN
1815225
15
38
22
309
8721
4,04
352
3,71
324
183
65
414
1,35
9
ZANELLO LUCIANO
SCHUSTER ANDREAS
Nove Case
BZ
1786403
18
35
29
297
8526
3,95
337
3,57
304
92
51
71
1,35
10
GRECO ANGELO
20
MESSNER REINHOLD
Tesido
BZ
1787222
26
36
27
321
8660
4,02
348
3,53
306
113
53
193
1,29
11
GEBHARD JOSEF
Chiusa
21
FRANCO RENZO
Sarmede
TV
2283696
27
58
50
297
8597
3,62
311
3,61
310
119
47
243
1,26
12
HOFER MICHAEL
22
REITERER HUBERT
Verano
BZ
1732215
13
22
21
311
8540
3,91
334
3,56
304
105
47
131
1,25
13
RABENSTEINER WERNER
23
GANDIN NEMORINO ANTONINO
24
GIACOMELLO ADRIANO
25
COSEANO MARIO
26
PASUT LINO, PASUT FABIO E PUIATTI ELEONORA
Allevamento
Località
Latte
Grasso Kg
46
1777406
Lunghezza lattazione
Grasso %
2531522
BZ
Lattazioni chiuse
Lunghezza lattazione
VI
San Giacomo
Vacche controllate
Lattazioni chiuse
GARTNER JAKOB
questi risultati che, vorremmo ancora
s o t t o l i n e a re, n o n s o n o m e r a m e n t e
impor tanti per il solo aspet to quan ‑
titativo, ma tengono conto di alcune
cara t teris t iche q ua li l'in terpar to, le
cellule somatiche e la longevità che
ren d o n o i l t u t to es t rema m en te co r‑
relato all'economicità dell'impresa. z
Vacche presenti
Vacche controllate
2
Località
a quello della razza più numerosa
in Italia avrebbe delle produzioni
m e d i e si cu ra m e n t e m o l t o su p e r i o r i
a quelle at tuali. Cer to che oltre a
fare i doverosi complimenti a
questo gruppo di ot timi allevatori
sarebbe u t ile capire le metodologie
di lavoro applicate per raggiu ngere
Aua
Vacche presenti
QUARESIMA AZIENDA AGRICOLA
può vedere anche in meridione la
PRI incomincia a trovare allevatori di
ot timo livello. Se si esclude Bolzano
nelle altre provincie gli allevatori che
allevano anche frisone sono circa
la metà e ciò ci fa pensare ragione ‑
volmente che se la PRI avesse un
livello di gestione manageriale simile
Provincia
Aua
Mason Vicentino
Allevamento
1
Latte
Provincia
Posizione
Oltre le 20 lattazioni chiuse
Romeno
TN
1815759
6
7
5
328
9924 3,73
370
3,67
364
109
55
291
2,03
Selva di Progno
VR
2454146
5
10
10
310
9743
3,99
389
3,56
347
110
53
281
1,79
Bovile
BZ
1730120
10
23
19
300
9848
3,93
387
3,47
342
101
52
176
1,78
Villandro
BZ
1751147
11
17
16
301
9565
3,66
350
3,49
334
80
55
158
1,77
San Martino
BZ
1788341
7
14
9
321
10238
3,67
376
3,34
342
105
45
158
1,72
Conco
VI
2510611
13
16
15
299
9450
4,00
378
3,69
349
153
48
136
1,71
Moruzzo
UD
2752280
7
7
5
314
10186
3,65
372
3,34
340
130
55
286
1,67
Martina Franca
TA
7540262
11
20
15
295
9934
3,88
385
3,46
344
131
41
83
1,66
BZ
1752340
14
21
19
307
9300
3,87
360
3,51
326
88
51
111
1,63
Ca di Pietra
BZ
1777106
10
23
13
352
9502
4,15
394
3,60
342
142
49
278
1,61
Barbiano
BZ
1750125
15
23
19
308
9122
4,25
388
3,51
320
80
53
117
1,59
San Pier D'Isonzo
GO
2650509
28
55
43
310
8991
3,37
303
3,50
315
138
41
266
1,20
14
AZIENDA AGRICOLA GONAL
Pozzoleone
VI
2531825
6
8
6
292
9317
3,93
366
3,51
327
125
51
146
1,53
Montereale Valcellina
PN
9334427
70
153
107
289
8652
3,70
320
3,5
303
117
47
316
1,14
15
GRAEBER MANFRED
San Stefano
BZ
1771307
10
15
13
301
8923
3,95
352
3,53
315
96
60
170
1,52
Martignacco
UD
2771972
22
40
27
314
8433
3,87
326
3,61
304
145
45
126
1,14
16
KERSCHBAUMER VINZENZ
Bressanone
BZ
1755116
5
12
9
314
8982
4,20
377
3,60
323
117
54
174
1,52
Puja
PN
9376080
22
50
39
304
8453
3,79
320
3,60
304
152
43
246
1,05
17
AMHOF EMIL
Tesido
BZ
1787229
5
11
10
293
8688
3,95
343
3,60
313
79
51
66
1,50
9081 3,84
349
3,56
323
111
49
201
18
PRAMSTRAHLER PAULA
Funes
BZ
1753017
10
26
19
316
9150
3,66
335
3,49
319
98
48
145
1,48
19
SQUIZZATO SILVESTRO
Pocenia
UD
2794616
5
12
10
323
10322
3,36
347
3,15
325
143
52
151
1,46
20
SCHNEIDER EDURAD
Anterselva
BZ
1786612
15
22
15
309
8766
3,77
330
3,55
311
95
53
117
1,43
21
OBERARZBACHER HERMANN
Riva di Tures
BZ
1776514
6
15
9
310
8735
4,49
392
3,56
311
92
50
133
1,41
22
BAUER ERWIN
Longostagno
BZ
1744427
11
37
20
346
9189
4,76
437
3,75
345
225
41
173
1,39
23
GRUENBACHER ANNA
San Lorenzo di Sebato
BZ
1771154
12
20
18
303
8545
3,96
338
3,71
317
91
41
193
1,38
24
DE MUNARI ANGELO E LUCIANO
San Vito al Tagliamento
PN
9367635
7
12
8
305
8635
3,89
336
3,59
310
104
61
383
1,37
25
AZ. AGR. SPRING FARM
Castel Gabbiano
CR
1112505
12
17
15
310
9256
3,50
324
3,46
320
141
51
233
1,37
26
DE NOVELLIS GIOVANNI
Murgia
BA
7131410
10
19
10
305
9390
3,72
349
3,42
321
135
55
421
1,36
27
MONTHALER GEBHARD
Valdaora
BZ
1785141
5
9
8
295
9107
3,89
354
3,38
308
83
43
46
1,36
28
OBERHUBER KLARA
Brunico
BZ
1772146
8
10
10
304
8670
4,06
352
3,72
323
161
46
225
1,30
29
STEINMAIR MANFRED
Santa Maddalena
BZ
1788537
6
9
6
301
8751
3,98
348
3,54
310
97
61
635
1,29
30
CANAL LEONARDO
Cavalese
TN
1832680
8
12
12
306
9409
4,40
414
3,22
303
120
58
217
1,27
Castelrotto
BZ
1747232
10
17
10
302
8748
3,84
336
3,47
304
126
53
144
1,24
Viggiano
PZ
7718152
26
29
20
309
9174
3,91
359
3,50
321
178
43
141
1,24
San Quirino
PN
9347302
12
30
19
294
8547
3,84
328
3,62
309
120
42
161
1,23
Falzes
BZ
1773110
11
27
20
313
8427
4,09
345
3,63
306
118
43
103
1,22
9310 3,92
364
3,52
328
116
51
192
Pasion 1
L’A.N.A.P.R.I. ha realizzato una
propria procedura per effettuare
gli accoppiamenti programmati
negli allevamenti di razza Pezzata
Rossa Italiana iscritti al Libro
Genealogico. Il suo nome è
PASION 1 che sono le iniziali
di : Procedura Accoppiamenti
programmati Simmental Italiana
Obiet tivo Numero 1. Ques to
nuovo strumento informatico sarà
di supporto agli esperti di razza
Pezzata Rossa, che possono variare
da obiettivi quasi esclusivamente
la t t i fe r i a q u e l l i e s a t t a m e n te
opposti di sola produzione di carne.
Oltre alla scelta dei tori provati
più adat ti per ciascuna vacca,
fornisce anche un eventuale uso
di tori giovani in prova di progenie.
Inoltre, vengono fornite statistiche
dell’allevamento utili per meglio
P E Z Z A T A
R O S S A
18
decidere gli indirizzi selettivi,
come L’ANALISI DEI GENI e IL
PROGRESSO GENETICO ATTESO.
Prossimamente aggiungeremo
anche una terza statistica: IL
PROFILO GENETICO REALIZZATO.
Per richiedere questo nuovo
servizio bisogna rivolgersi alla
propria Associazione Provinciale
Allevatori (semplicemente
comunicandolo al controllore).
31
SCHMUGHOF KG. DI PLONER DR. BURKHARD & CO.
32
SANFELICE MARTINO * VIGGIANO
33
PERON DANIELE E DANILO S.S.
34
GASTEIGER RAPHAEL
P E Z Z A T A
R O S S A
19
Aua
Vacche presenti
Vacche controllate
Lattazioni chiuse
Lunghezza lattazione
Grasso %
Grasso Kg
Proteine %
Proteine Kg
Parto concepimento
Longevità (mesi)
Cellule
Punteggio
Posizione
Allevamento
Località
Provincia
Aua
Vacche presenti
Vacche controllate
Lattazioni chiuse
Lunghezza lattazione
Latte
Grasso %
Grasso Kg
Proteine %
Proteine Kg
Parto concepimento
Longevità (mesi)
Cellule
Punteggio
RABENSTEINER KONRAD
Villandro
BZ
1751128
14
27
20
309
10906 3,61
394
3,63
396
80
49
189
2,50
45
FRANCO RENZO
Sarmede
TV
2283696
27
58
50
297
8597
3,62
311
3,61
310
119
47
243
1,26
2
QUARESIMA AZIENDA AGRICOLA
Mason Vicentino
VI
2531522
46
86
66
296
10967 3,87
424
3,44
377
115
55
163
2,23
46
DE MUNARI ANGELO E LUCIANO
San Vito al Tagliamento
PN
9367635
7
12
8
305
8635
3,89
336
3,59
310
104
61
383
1,37
Latte
Località
1
Posizione
Allevamento
Provincia
Classifica per Kg di proteine nel 2009
3
GARTNER JAKOB
San Giacomo
BZ
1777406
21
34
26
310
10367 4,32
448
3,53
366
84
42
97
2,08
47
MAIR THOMAS
4
ROSATI LORENZO
Romeno
TN
1815759
6
7
5
328
9924
370
3,67
364
109
55
291
2,03
48
STEINMAIR MANFRED
5
ZINGERLE ELMAR
Anterselva
BZ
1786533
8
15
14
306
10086
3,69
372
3,57
360
99
63
77
2,16
49
PERON DANIELE E DANILO S.S.
6
DELLA SIEGA ALESSANDRO E PAOLO
Codroipo
UD
2760803
22
42
34
302
9958
3,93
391
3,55
354
104
44
234
1,83
50
TREYER MICHAEL
7
CRESTANI ANTONIO
Conco
VI
2510611
13
16
15
299
9450
4,00
378
3,69
349
153
48
136
1,71
51
MONTHALER GEBHARD
Selva di Progno
VR
2454146
5
10
10
310
9743
3,99
389
3,56
347
110
53
281
1,79
52
GASTEIGER RAPHAEL
Longostagno
BZ
1744427
11
37
20
346
9189
4,76
437
3,75
345
225
41
173
1,39
53
MESSNER REINHOLD
3,73
8
FERRAZZETTA GIULIO, ALDO, DOMENICO, FRANCO E STEFANO
9
BAUER ERWIN
10
GRECO ANGELO
Martina Franca
TA
7540262
11
20
15
295
9934
3,88
385
3,46
344
131
41
83
1,66
54
COSEANO MARIO
11
HOFER MICHAEL
Ca di Pietra
BZ
1777106
10
23
13
352
9502
4,15
394
3,60
342
142
49
278
1,61
55
SCHUSTER ANDREAS
12
SENFTER ALOIS
San Martino
BZ
1788341
7
14
9
321
10238
3,67
376
3,34
342
105
45
158
1,72
56
PASUT LINO, PASUT FABIO E PUIATTI ELEONORA
13
GUFLER FRANZ
Bovile
BZ
1730120
10
23
19
300
9848
3,93
387
3,47
342
101
52
176
1,78
57
REITERER HUBERT
14
ZANELLO LUCIANO
Moruzzo
UD
2752280
7
7
5
314
10186
3,65
372
3,34
340
130
55
286
1,67
58
SCHMUGHOF KG. DI PLONER DR. BURKHARD & CO.
15
PRICOLO GIUSEPPE
Grumento Nova
PZ
7711615
20
36
22
322
9239
3,30
305
3,68
340
100
57
665
1,63
59
CANAL LEONARDO
16
HOFER ALOIS
Villandro
BZ
1751147
11
17
16
301
9565
3,66
350
3,49
334
80
55
158
1,77
60
GIACOMELLO ADRIANO
17
PLANKENSTEINER HEINRICH
Tesido
BZ
1787227
40
65
49
302
9483
4,03
382
3,51
333
111
57
265
1,65
18
AUSSERDORFER JOHANN
Santo Stefano
BZ
1771308
14
25
25
305
9254
3,84
355
3,59
332
83
53
166
1,72
19
CACCIOLATTI CLAUDIO
Saluzzo
CN
433144
73
114
82
292
9271
3,60
334
3,55
329
140
54
164
1,53
20
AZIENDA AGRICOLA GONAL
Pozzoleone
VI
2531825
6
8
6
292
9317
3,93
366
3,51
327
125
51
146
1,53
21
LA QUERCIA DI PARAVANO FRANCO
Mortegliano
UD
2781075
72
128
95
306
9492
3,87
367
3,44
327
117
48
180
1,50
22
GEBHARD JOSEF
Chiusa
BZ
1752340
14
21
19
307
9300
3,87
360
3,51
326
88
51
111
1,63
23
KRONBICHLER ERICH
Riscone
BZ
1772228
17
41
27
297
8949
3,85
345
3,64
326
106
46
83
1,54
24
SQUIZZATO SILVESTRO
Pocenia
UD
2794616
5
12
10
323
10322
3,36
347
3,15
325
143
52
151
1,46
25
RIGUTTO NELLO & ELSO
Arba
PN
9330225
45
83
73
302
9066
4,00
363
3,58
325
89
46
96
1,57
26
BATTISTI GIUSEPPE
Cavareno
TN
1815225
15
38
22
309
8721
4,04
352
3,71
324
183
65
414
1,35
27
KERSCHBAUMER VINZENZ
Bressanone
BZ
1755116
5
12
9
314
8982
4,20
377
3,60
323
117
54
174
1,52
28
CROSETTI GIOVANNI E FIGLI GIUSEPPE E MARCO
Revello
CN
401008
82
144
107
294
9061
4,13
374
3,56
323
113
46
90
1,48
29
OBERHUBER KLARA
Brunico
BZ
1772146
8
10
10
304
8670
4,06
352
3,72
323
161
46
225
1,30
30
MALFERTHEINER OTTO
Luson
BZ
1757129
25
46
39
313
8668
3,62
314
3,72
322
112
46
391
1,37
31
DE NOVELLIS GIOVANNI
Murgia
BA
7131410
10
19
10
305
9390
3,72
349
3,42
321
135
55
421
1,36
32
SANFELICE MARTINO * VIGGIANO
33
AZ.AGR.SPRING FARM
34
35
36
CALCINONI ARMANDO
37
PIN FRANCO
38
39
40
GRAEBER MANFRED
41
GANDIN NEMORINO ANTONINO
42
AMHOF EMIL
43
SCHNEIDER EDURAD
44
OBERARZBACHER HERMANN
Viggiano
PZ
7718152
26
29
20
309
9174
3,91
359
3,50
321
178
43
141
1,24
Castel Gabbiano
CR
1112505
12
17
15
310
9256
3,50
324
3,46
320
141
51
233
1,37
RABENSTEINER WERNER
Barbiano
BZ
1750125
15
23
19
308
9122
4,25
388
3,51
320
80
53
117
1,59
PRAMSTRAHLER PAULA
Funes
BZ
1753017
10
26
19
316
9150
3,66
335
3,49
319
98
48
145
1,48
Carfagnoli
BL
1936050
31
67
52
290
9205
3,40
313
3,45
318
101
51
107
1,48
Vittorio Veneto
TV
2280419
37
89
75
295
9042
3,65
330
3,51
317
94
41
205
1,38
GRUENBACHER ANNA
San Lorenzo di Sebato
BZ
1771154
12
20
18
303
8545
3,96
338
3,71
317
91
41
193
1,38
PLUNGER GUENTHER
Castelrotto
BZ
1747163
18
30
21
297
9097
4,41
401
3,48
317
79
53
72
1,56
San Stefano
BZ
1771307
10
15
13
301
8923
3,95
352
3,53
315
96
60
170
1,52
San Pier D'Isonzo
GO
2650509
28
55
43
310
8991
3,37
303
3,50
315
138
41
266
1,20
Tesido
BZ
1787229
5
11
10
293
8688
3,95
343
3,60
313
79
51
66
1,50
Anterselva
BZ
1786612
15
22
15
309
8766
3,77
330
3,55
311
95
53
117
1,43
Riva di Tures
BZ
1776514
6
15
9
310
8735
4,49
392
3,56
311
92
50
133
1,41
P E Z Z A T A
R O S S A
20
San Stefano
BZ
1771303
24
44
34
290
8704
3,85
335
3,56
310
92
55
194
1,41
Santa Maddalena
BZ
1788537
6
9
6
301
8751
3,98
348
3,54
310
97
61
635
1,29
San Quirino
PN
9347302
12
30
19
294
8547
3,84
328
3,62
309
120
42
161
1,23
Brunico
BZ
1772133
23
33
27
296
8718
3,97
346
3,54
309
86
48
52
1,40
Valdaora
BZ
1785141
5
9
8
295
9107
3,89
354
3,38
308
83
43
46
1,36
Falzes
BZ
1773110
11
27
20
313
8427
4,09
345
3,63
306
118
43
103
1,22
Tesido
BZ
1787222
26
36
27
321
8660
4,02
348
3,53
306
113
53
193
1,29
Martignacco
UD
2771972
22
40
27
314
8433
3,87
326
3,61
304
145
45
126
1,14
Nove Case
BZ
1786403
18
35
29
297
8526
3,95
337
3,57
304
92
51
71
1,35
Puja
PN
9376080
22
50
39
304
8453
3,79
320
3,60
304
152
43
246
1,05
Verano
BZ
1732215
13
22
21
311
8540
3,91
334
3,56
304
105
47
131
1,25
Castelrotto
BZ
1747232
10
17
10
302
8748
3,84
336
3,47
304
126
53
144
1,24
Cavalese
TN
1832680
8
12
12
306
9409
4,40
414
3,22
303
120
58
217
1,27
Montereale Valcellina
PN
9334427
70
153
107
289
8652
3,7
320
3,5
303
117
47
316
1,14
9211 3,89
358
3,54
326
114
50
196
P E Z Z A T A
R O S S A
21
La selezione genomica
di
N
e l l ’a m b i to d e l la ser i e d i co nvegn i
d i A L L E VATO R I I N S I E M E 2 010, l a
prima giornata è stata dedicata
i n t e r a m e n t e a l l ’a rgo m e n t o c h e p i ù
d i og n i a l t ro t i e n e b a n c o n e l l ’a m ‑
bito della selezione: la genomica.
Cos’è la selezione genomica
Il prof. Paolo Carnier, dell’Università di
Padova, ha esposto questa prima par te
dell’argomento, trat tandolo dal punto di
vista teorico. È dagli anni ’60 che la se‑
lezione nel campo bovino da lat te si basa
principalmente sulla prova di progenie,
ossia sull’ot tenimento e il controllo delle
per formance di un gruppet to di figlie di
un riprodut tore per stimarne le carat teri‑
stiche e quindi poi utilizzarlo massiccia‑
mente se miglioratore, oppure eliminarlo
se ritenuto peggioratore. Dopo decenni
di af finamento dell’organizzazione della
raccolta dati e dei metodi di elaborazione
delle informazioni, questa prassi ha per‑
messo di calcolare indici genetici con un
buonissimo grado di af fidabilità. È fuori
discussione che con questo modello la
selezione ha prodot to risultati tangibili
e apprezzat i, ma, come rovescio della
medaglia, siamo arrivati al punto che il
sistema per fare tut ta questa trafila ha
costi elevati e abbisogna di tempi lunghi
(i CFA p a r l a n o d i 5 a n n i e 3 0.0 0 0 € a
toro). La maggior parte dei carat teri che
interessano alla selezione (produzione,
proteine, mor fologia, fer tilità, mungibi ‑
lità, resistenza alle malat tie, ecc.), sono
controllati, almeno in par te dai geni ed
in particolare possiamo af fermare che il
risultato complessivo è dato dall’ef fet to
c u m u l a t o d i m o l t i s s i m i ge n i. L’ i d e a d i
“leggere” cosa sta scrit to nei geni (per
qualsiasi carat tere) è vecchia di alcuni
decenni, ma solo negli ultimi anni, con
i l co m p l e t a m e n t o d e l s e q u e nzi a m e n t o
del genoma bovino, abbiamo a disposi ‑
zi o n e l e co n oscenze e l e tecn i ch e per
Gi o v a n n i
Fri s a n c o
ot ten ere d el l e i n fo r mazi o n i u t i l i. Tu t te
l e c e l l u l e d i u n i n d i v i d u o c o n t e n go n o
nella parte centrale il cosiddet to nucleo,
dove sono contenuti dei filamenti di
DNA, il materiale che funge da deposito
d e l l e i n f o r m a z i o n i ge n e t i c h e: t u t t e l e
cellule (sangue, ossa, peli, sperma, ecc.)
contengono la descrizione completa di
come è fat to l’individuo stesso. Quindi,
i n teor ia, bas t a co n oscere “ l ’a l fa beto”
co n cu i so n o d escr i t te l e i n fo r mazi o n i
per poterle capire e utilizzare... ma que‑
sto è il problema. At tualmente nessuno
è capace di fare questa let tura in modo
completo. Tut tavia quello che è fat tibile è
osservare le somiglianze o le dif ferenze
s u a l c u n i p u n t i d e l ge n o m a , c h i a m a t i
marcatori: con le più recenti metodolo ‑
gie di analisi si è arrivati ad analizzare
o l t r e 5 0.0 0 0 d i q u e s t i m a r c a t o r i c o n
un’analisi del costo di qualche centinaio
di euro, quindi cifre abbordabili. Questi
marcatori non sono i geni diret tamente
coinvolti nel controllo dei carat teri che
ci i n t e re s s a n o, m a p os s o n o e s s e re i n
associazione con essi e quindi, somman‑
done gli effet ti, indiret tamente possiamo
a ve re d e l l e i n fo r m a zi o n i. A l l ’o r iz zo n t e
(pa r l ia m o d i q ua l ch e m ese?) v i sa rà la
possibili t à di con t rollare 1.0 0 0.0 0 0 di
marcatori... e q u indi m ol te al t re por te
pot rebbero aprirsi. Nelle prima fase si
s t i ma n o gl i e f fe t t i d e i ma rc a to r i, co n ‑
frontandoli con le misure diret te dei vari
carat teri di nostro interesse: utilizzando
gl i i n d i ci ge n e t i ci cl as s i ci d e r i v a t i d a l
progeny ‑ tes t di migliaia di riprodu t tori
del passato questa è una cosa fat tibile.
A r r i v i a m o q u i n d i a s t i m a r e u n i n d i c e,
c h e c h i a m e re m o i n d i c e ge n o m i c o p e r
l ’a n i m a l e c h e a n a l i z z i a m o , d e l t u t t o
analogo all’indice genetico classico, che
utilizziamo per scegliere vacche e tori,
p e r f a re gl i a cco p p ia m e n t i e cos i v ia.
Una volta ot tenute queste correlazioni,
basterà analizzare il DNA di una cellula di
qualsiasi altro animale della popolazione
P E Z Z A T A
R O S S A
22
ascendenti (indice pedigree). Un esempio di utilizzo delle infor‑
mazioni genomiche è la possibilità di scegliere fra vari fratelli
pieni (es. i torelli nati da ET), che potenzialmente sono uguali,
quello che ha l’indice genomico più alto: questo passaggio è
ormai da un paio di anni applicato da alcune organizzazioni
di FA estere. Un esempio di selezione più “estrema” ipotizza
l’impiego diret to sulla popolazione (alla stregua di tori provati)
di seme di torelli giovani, preselezionati con il test genomico.
Com’è la situazione in Italia?
per stimarne il valore: su un vitello appena
nato posso stimare per sapere come sta
(es. anche se non sot toposto ai controlli
funzionali, posso fare l’analisi alla nascita
senza aspet t are il suo sv iluppo, ecc.).
Dal punto di vista pratico?
Dal punto di vista pratico le informa ‑
zioni ot tenu te con la genomica sono
pari a quelle ot tenute con il controllo di
circa 10 ‑11 figlie: ef fet to insignificante
per un toro provato che di f iglie ne ha
almeno u n cen t inaio, ma ef fet to mol to
i m p o r t a n te ed e se m p i o p e r u na v a cc a
(IGV) che di figlie non ne ha o ne ha
s o l o a l cu n e, p e r u n t o re l l o gi ov a n e d i
cui conosciamo solo i meriti dei suoi
Giorgio Civati ha por tato il suo contributo esponendo la
p os i z i o n e d e l l ’A N A F I , l ’A s s o c i a z i o n e d e l l a r a z z a Fr i s o n a i n
I t alia. Come accennato sopra le informazioni genomiche
equivalgono ad una decina di figlie controllate quindi a breve
t e r m i n e, n e l l e s ce l t e s e l e t t i ve d e l l a ra z za, ci s i a t t e n d o n o
miglioramenti soprat tut to a livello di scelta dei torelli giovani,
da sot toporre comunque alle prove di progenie (for t i), sulle
madri di tori (buoni), sui tori provati (limitati). Sulle vacche più
es t rem e ad ind ici le in formazion i genom iche probabilm en te
avranno un ef fet to molto for te, nel senso che contribuiranno,
in maniera determinante, a smascherare eventuali ef fet ti
preferenziali. Civati ha poi accennato all’effet to della genomica
s u l l a c o n s a n g u i n e i t à , u n a d e l l e p r o b l e m a t i c h e e m e r ge n t i .
La selezione classica, tramite i metodi di valutazione basati
s u l l ’a n i m a l m o d e l , t e n d e a d i n c r e m e n t a r e i n m o d o d e c i s o
l a p a re n t e l a f r a s og ge t t i; l a s e l ezi o n e ge n o m i c a, s e us a t a
corret tamente, potrebbe fare il contrario. Un grosso contributo
della genomica potrebbe consistere nel valutare in modo molto
più accurato carat teri funzionali e sanitari dif ficili da rilevare.
N e l l a H o l s t e i n d i v e r s e o rga n i z z a z i o n i s i s t a n n o m u o v e n d o
i n d i p e n d e n t e m e n t e e d i n m o d o m o l t o v e l o c e, p e r c u i s a r à
i n d isp e ns a b i l e f a re d i n e ce s s i t à v i r t ù e l a n ci a rs i i n q u e s t a
nuova sfida. Il dr Enrico Santus ha esposto la situazione della
razza Bruna, che per dimensioni della sua popolazione a livello
italiano, non può certo fare granché da sola. Da qui l’iniziativa
in t rapresa con un proget to che coinvolge t u t te le principali
associazioni europee e di cui l’ANARB assume la leadership.
Asta-mercato con vendita di 200 e più capi
a San Lorenzo - Val Pusteria e a Bolzano,
il giovedì, con inizio alle ore 10.00
Calendario aste 2010
Data
Luogo
24 Giugno 2010
Bolzano
22 Luglio 2010
San Lorenzo
26 Agosto 2010
San Lorenzo
16 Settembre 2010
Bolzano
14 Ottobre 2010
San Lorenzo
18 Novembre 2010
San Lorenzo
23 Dicembre 2010
Bolzano
Conclusioni
Nel suo ruolo di moderatore della giornat a è alla f ine in ter‑
v e n u t o i l p ro f. B i t t a n t e, c h e n e l t r a r re l e s u e c o n c l u s i o n i,
ha focalizzato la sua at tenzione sull ’u t ilizzo che si può fare
d e l l e n u o v e i n f o r m a z i o n i ge n o m i c h e . A l i v e l l o d e l s i n go l o
allevatore per il momento non cambia praticamente nulla, nel
senso che la bassa at tendibilità dell’indice genomico non gli
consente di sostituirsi ai tradizionali indici genetici dei tori.
I n q u es to senso Bi t t a n te ha m esso i n gua rd ia gl i a l l eva to r i
n e l n o n f a rs i i n f l u e n za re d a l p ro b a b i l e “ us o co m m e rci a l e ”,
che alcune organizzazioni di vendita faranno delle nuove
i n fo r ma zi o n i. D i ve rso è i l c aso d e i p rogra m m i d i se l ezi o n e
che potranno av valersi in modo proficuo della genomica per
selezionare riprodut tori sempre più completi e con dati sempre
più af fidabili. Niente rivoluzione, quindi, ma solo evoluzione. z
P E Z Z A T A
R O S S A
23
Il valore della carne
di
L or e nz o
De ga n o
“P
erché allevare Pezzata
Ros s a? N o n f a m i c a i l la t t e
d i u n a F r i s o n a ”. È l a d o ‑
manda che alcune set timane fa un
tecnico di una provincia lombarda mi
ha rivolto. Inizialmente sorpreso, mi
s o n o g u a rd a t o a t t o r n o e, v e d e n d o
solo animali dal mantello pezzato ma
dal colore bianco e nero, ho capi to
che il quesito era assolutamente
l e c i t o . D ’a l t r o n d e s e i l p a r a m e t r o
che si considera per definire la red ‑
ditività di una bovina è il solo lat te,
q u a l e p o t re b b e e s s e re l a t i p o l og i a
di vacca che dà il maggior ricavo se
non quella che garantisce la maggior
produzione? In realtà, i tempi at tuali,
con un prezzo del lat te che definirei
umiliante, smentiscono nella maniera
p i ù as so l u t a i l co n ce t t o ch e p i ù u n
animale è spinto a lat te meglio è.
Ques to non v uol dire che le vacche
non devono produrre lat te, anzi,
ma che lo devono fare in maniera
eco n o m i ca e, so p ra t t u t to, og gi p i ù
c h e m a i , d e v o n o ga r a n t i r e r e d d i t o
da altre fonti. Ribadisco il concet to,
per non essere travisato, che prima
di tut to gli animali devono fare lat te
anche in una razza a duplice at ti ‑
t u d i n e. A n c h e d a u n p u n t o d i v is t a
s e l e t t i v o l ’o b i e t t i v o d a p e r s e g u i r e
deve essere q uello di incremen t are
le per formance lat te delle bovine
P.R.I. mantenendo l’at titudine carne.
Tut tavia, c’è il rischio che, ricercando
sempre le per formance al top, fat t i
bene i conti, il lat te che si munge lo
si compra e non lo si produce. A l te
produzioni si traducono in elevati
costi per l’alimentazione degli animali
dato che cer te per formance devono
essere adeguatamente sostenute
generalmente con prodot ti ex tra
a z i e n d a l i d a l c o s t o t u t t ’a l t r o c h e
contenu to. Le alte produzioni molte
vo l t e p o r t a n o d i e t ro a s e p ro b l e m i
Carcassa bovina.
legat i alla durat a degli animali che,
ge n e ra l m e n t e, s i d i m os t ra n o m e n o
resistenti a patologie di varia na ‑
tura: mastiti, infer tilità, dislocazioni,
co llassi ecc. Q u es te prob lema t ich e
possono essere causa di elimina ‑
z i o n e, q u i n d i m a g g i o re f a b b is og n o
d i r i m o n t a. Q u i n d i p ro d u r re l a t t e è
necessario per ot tenere del reddito
(p er m o l t i i n q u es t i tem p i a n da re a
P E Z Z A T A
R O S S A
24
pareggio sarebbe già un lusso), ma
un incremento oltre cer ti livelli della
produzione non si t raduce necessa ‑
r i a m e n t e i n u n m a g g i o r g u a d a g n o.
N egl i u l t i m i d u e a n n i, t ra l ’a l t ro, s i
è osser va to a l i vel l o Nazi o na l e u na
riduzione della produzione di lat te do ‑
vuta, con ogni probabilità, al fat to che
gli allevatori hanno ridot to l’acquisto
delle materie prime ex t ra aziendali.
La Carne
P a r l a v o d i f o n t i a l t e r n a t i v e; f i n c h é
non inventeranno il modo di sfrut tare
i l m e t a n o p ro d o t t o d a l l e f e r m e n t a ‑
zioni ruminali, per fare una bat tu ta,
l e u n i c h e a l t re f o n t i d i re d d i t o c h e
un animale può garantire sono quelle
derivanti dalla vendita dei vitelli ma ‑
sch i e delle vacch e a f i n e ca r r iera.
Concet ti già sentiti, ma forse non si
apprezza, o meglio, non si quantifica
cosa significa avere un valore dei
vitelli che è pari almeno al doppio
se non il triplo di quello dei vitelli di
razze da lat te. Scommet to che il tec‑
nico lombardo di cui parlavo prima se
fosse qui direbbe: “Ma quale carne?
La carne ha un valore assolutamente
m a r g i n a l e ”. N i e n t e d i p i ù v e r o , i n
una razza da lat te il valore che si
ot tiene dalla carne è assolutamente
t r as c u r a b i l e r is p e t t o a q u e l l o p r i n ‑
cipale deri van te dal lat te. Nel caso
d i u n a Pe z z a t a Ro s s a o c o m u n q u e
d e l l e r a z ze a d u p l i c e a t t i t u d i n e, l a
carne garantisce una fet ta di reddito
non trascurabile. Af finché quanto
det to non sia aria frit ta, niente di
m eg l i o ch e a l cu n i n u m e r i. I l v a l o re
m e d i o d e i v i t e l l i Pe z z a t i Ros s i m a ‑
s c h i r i l e v a t o n e l 20 0 9 a l l e A s t e d i
B o lza n o, p r i n ci p a l e m e rc a t o p e r l a
r a z z a , e r a d i 5,3 5 e u r o/ k g ( t u t t i i
prezzi considerati in ques to calcolo
so n o I VA co m p re s a). U n p rez zo
sensibilmente più alto rispet to a
quanto ot tenuto da sogget ti di razze
da lat te, poiché il vitello Pezzato
Rosso è apprezzato per performance
d i c r e s c i t a d i a s s o l u t o l i v e l l o, c h e
s i a g g i r a n o i n t o r n o a i 1.4 0 0 g /d .
Durante il 2009 a Cremona, una delle
p r i n ci pa l i a ree d i a l leva m en to d el la
Frisona, il valore medio di un vitello
Pezzato Nero (50 ‑ 60 kg) rilevato dalla
locale Camera di Commercio era di
1,8 5 e u ro/ k g. S o n o p re z z i p i ù a l t i
d i q u e l l i v is t i su l m erc a to i n q u e s t i
p r i m i m e s i d e l 2 010 t u t t a v i a , p e r
avere un confronto più at tendibile, è
necessario considerare un periodo di
tempo un po’ più lungo. Intorno ai 20
giorni di età un vitello Pezzato Rosso
pesa mediamente circa 65 kg contro
Gruppo di torelli del Centro Genetico.
i 50 kg di un vitello di razza Frisona.
A parità di età, nel 2009 da un vitello
Frisone si potevano percepire media ‑
mente circa 90 euro contro i 340 di
un vitello Pezzato Rosso. Sono introiti
indicativi, ma che non si discostano
d i m o l to da l la re a l t à. L a d i f fe re nza
è di 250 euro a sogget to a parità di
spese. Pochi? Tant i? Tras formiamoli
i n q u i n t a l i d i la t t e. I l p rez zo m e d i o
alla stalla registrato in Lombardia nel
2009 era di 0,336 euro, anche se, in
realtà, per vari motivi erano molte le
realtà dove l’allevatore non percepiva
neanche i 30 centesimi al litro. Vuol
dire che questi 250 euro di dif ferenza
coincidono a circa 7 quintali di lat te,
al lordo del costo di produzione.
Il costo litro lat te della sola alimen ‑
t a zi o n e, se nza co nsi d era re gl i a l t r i
costi variabili, incide indicativamente
per il 30% (Fonte CRPA). Il prezzo del
litro di lat te al net to dei soli costi di
alimentazione è di 0,235. I 250 euro
di dif ferenza nel valore dei vitelli cor‑
rispondono quindi a circa 11 quintali
di lat te. In realtà, questo conto è
alquanto approssimativo poiché non
si considerano altri importanti fat tori
di cos to come le spese veterinarie,
la rimonta...; alla fin fine sono più di
11 i quintali di dif ferenza. Tut ti costi
v a r i a b i l i c h e a u m e n t a n o a l l ’a u m e n ‑
t are della produzione di lat te; bas t i
p e n s a re a l l e s p e s e v e t e r i n a r i e c h e
aumentano in maniera sensibile, più
ch e proporzio na le, q ua ndo si su pe ‑
P E Z Z A T A
R O S S A
25
rano certi livelli produt tivi. Tra l’altro
il lat te deve essere ancora munto
mentre l’introito derivante dal vitello
è immediato. Qualcuno dice il lat te è
una entrata quotidiana. Si è vero, ma
il vitello lo vendo subito quindi i soldi
s o n o a d d i r i t t u ra a n t i ci p a t i r isp e t t o
a quelli del lat te. Inoltre produrre
d i p i ù s ig n i f i c a a n ch e a u m e n t a re i l
r isch i o d i r i fo r ma d egl i a n i ma l i co n
conseguente maggior fabbisogno
di rimonta e quindi del costo per
i l s u o a l l e v a m e n t o. N e l c a s o d e l l a
Pe z z a t a Ros s a l a v a c c a a f i n e c a r‑
riera rappresenta un impor tante
“buona uscita” mentre nel caso delle
razze da lat te si trat ta a volte poco
p i ù d i u n o “s c a r t o” d i u n p ro c e s s o
p ro d u t t i vo. I n te n d ia m o ci b e n e, n o n
è che si diventa ricchi, in questi
p e r i o d i p o i, m a 20 0 o 3 0 0 e u ro i n
più a sogget to sicuramente fanno co ‑
modo. La carne, pur non essendo la
panacea di tut ti i mali, può integrare
il reddito derivante dalla vendita del
lat te ed essere un impor tante aiu to
af finché gli allevatori riescano a chiu ‑
dere il bilancio in maniera dignitosa.
Q u es to a n ch e grazi e a l la f aci l i t à d i
ges t ione che con t raddis t ingue gli
animali di questa razza, che alla fin
fine incide sensibilmente sui costi
di produzione. U n inv i to a medi t are
sulle qualità di una vacca come la
Pe z z a t a Ro s s a , u n a v o l t a c r i t i c a t a
da detrat tori che oggi si trovano
a p ia ngere su l la t te versa to... z
La Pezzata Rossa Italiana
in Camerun
di
A
s s i e m e a l P ro f. Ed i P i as e n t i e r,
Direttore del Dipartimento
S ci e nze A n i ma l i d e l l'U n i ve rsi t à
di Udine, mi sono recato nella
p r i ma d ecad e d el m ese d i A p r i l e i n
C a m e r u n . D a t e m p o l a Fa c o l t à d i
Ve t e r i n a r i a d e l l' U n i v e r s i t à d i U d i n e
collabora con quella di Yaundè per la
tenu t a di corsi di aggiornamen to ai
veterinari ca m eru nensi. Nell'a m bi to
dei contat ti avuti dal prof. Piasentier
co n a l cu n i ve t e r i n a r i d e l l a SO D EPA
(un'azienda para statale camerunense
che si occupa di allevamento e che
p ossi ed e 3 gra n d i azi e n d e e a l cu n i
macelli) è stato progettato un piano di
Gi a c o m o
M e nta
miglioramento genetico del bestiame
zebuino di ceppo GOUDALI presente
in maniera preponderante in Camerun.
Ha avuto inizio quindi qualche anno fa
un progetto mirante alla formazione di
una o più mandrie con percentuali di
sangue Simmental tali da aumentare
le scarse potenzialità produttive della
ra z za m a t e r n a s e nza p e rò a n d a r n e
ad inficiare l'eccezionale resis tenza
a l l'a m b i e n t e e d a l c l i m a l o c a l e.
I n o l t re la co l la bo razi o n e p reved eva
la formazione di un gruppo di tecnici
della Sodepa at t raverso un periodo
di formazione nel nos t ro paese che
ha av u to luogo nel 2008 sia presso
l ' U n i v e r s i t à c h e p r e s s o l 'A n a p r i .
Per il let tore che volesse saperne di
più lo rimandiamo al n. 1 del 2009 della
nostra rivista dove il prof. Piasentier
ha p u b b l i c a to u n a p p rofo n d i to a r t i ‑
colo sull'at tività dell'Ateneo Friulano
e dell'Anapri in quel paese. Per voler
essere esempli f icat i v i diremmo che
il Cameru n ha u na densi t à media di
33 abitanti per km quadrato mentre
l'I t alia ne ha 200. Inol t re il clima in
una vas t a par te del Paese è di t ipo
decisamente equatoriale ‑tropicale
con alte temperat ure e alta umidità
per buona parte dell'anno. È un Paese
f o r t e m e n t e a g r i c o l o, c o n t r i b u e n d o
l'at tività primaria per il 20% del PIL
ma impiegando ben il 60% della po ‑
p o l a zi o n e a t t i v a. N e l l'i n t e rs c a m b i o
co m m e rcia l e l'I t a l ia ha u n n o t evo l e
saldo negat i vo, essendo u n for te
impor tatore di legname e di altri
prodot ti quali cacao, caf fè, cotone,
minerali vari etc ed esportando
manufat ti e poco altro. Questa volta
il viaggio, oltre ad una serie di con ‑
tat ti con il Minis tro dell'A gricoltura,
l'Ambasciatore Italiano, i responsabili
d el l'U n i versi t à d i Yaou nd e, ca p i t a le
del Camerun, prevedeva una visita al
Ranch Dumbo/Jakiri, nel Nord Ovest,
al confine con la Nigeria. Questi dista
12 o re ef fet t i ve d i v ia g gi o co n u na
g r o s s a J e e p, d i c u i 8 ‑ 9 s u s t r a d e
sterrate, in alcuni trat ti simili ad una
mulat tiera. Nel ranch, durante la sta‑
gione secca, l'acqua per le persone
veniva por tata con i secchi e la luce
elet trica (quando c'è) viene prodot ta
A sinistra vitello Goudali puro, a destra incrocio con PRI della stessa età.




 

Madre Goudali e figlio F1 (PRI x Goudali).
P E Z Z A T A
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26
P E Z Z A T A
R O S S A
27
per mezzo di un gruppo elet trogeno.
I collegamenti telefonici sono difficili,
per non dire impossibili; il ranch è in
contat to radio con il quar tier gene ‑
ra le d i SO DEPA , m en t re il d iret tore
dispone di un collegamento satellitare
ad Internet. Nei circa 30 mila Ha di
savana si allevano 5600 capi adulti.
A Dumbo sono nati quasi tut ti i vitelli
o r igi na t isi f i n o ad og gi da l l e 120 0
d osi ve n d u t e da A na p r i e u t i l iz za t e
dai fecondatori addes t rat i dal Dot t.
S i l v e s t re l l i d e l l'A n a p r i e d a i v e t e r i ‑
nari dell'ateneo friulano. Si trat ta di
250 sogget ti nati, con una mor talità
inferiore al 10% (22 vitelli mor ti per
cause varie), che può essere consi ‑
dera to u n ot t i m o da to n elle d i f f icili
condizioni camerunesi, dove il par to
av viene allo stato brado e quindi non
è m a i a s s i s t i t o. I l p r o g r a m m a d ’ I A
continua con regolarità; 120 vacche
sono at t ualmente grav ide e par tori ‑
ranno F1 Simgoud al ritmo di 15 ‑25
capi al mese. I sogget ti da me vis ti
erano superiori ad ogni più rosea
aspet t at i va; sicu ramen te più che la
mia parola contano le fotografie che
mostrano gli incroci e i loro pari età
in razza pura confrontati fra di loro e
con le madri (incrocio F1: peso medio
alla nasci t a 38,1 K g per i maschi e
37,4 p e r l e f e m m i n e, c o n t ro v i t e l l i
p u r i G o u d a l i 26,4 K g p e r i m a s c h i
e 21,3 p e r l e fe m m i n e). Q u e l l o ch e
lascia senza fiato è vedere dei vitelli
con una età massima di 11 mesi avere
d e l l e d i m e nsi o n i d i p o co i n fer i o r i a
quello delle madri ma con ben altra
muscolosità. Va comunque det to che
queste bovine Goudali sono delle
vacchet te di 380 ‑ 400 kg con scarsa
muscolosità ma con ot timi arti e con
riser ve di grasso deposi t ate princi ‑
palmente nella gibbosità che si trova
n e l l a zo n a d e l g a r r e s e m a s p e s s o
a n c h e n e i p a n i c o l i a d i p os i p os t i a l
termine dell'ischio. Non volendo can ‑
t are v i t toria (dicono por t i s for t u na)
aspettiamo che questi vitelli diventino
a d u l t i e si r i p ro d u c a n o. S e la cos a
accadrà sicuramente molti maschi
F1 saranno venduti come riprodut tori
viste le tantissime offerte pervenute,
mentre le femmine verranno fecondate
La Pezzata Rossa in Puglia
Di
De ga n o
Lore n zo
Altro incrocio F1 con la madre. Come si può notare il figlio di 9 mesi è grande quasi quanto la madre.
i n p a r t e c o n a l t r i m a s c h i F1 o c o n
seme in fecondazione ar tificiale per
arri vare a sogget t i 75% Simment al.
Potremmo quindi vedere 3 dif ferenti
t ipologie di animali rispet t i vamen te
con 25%, 50% e 75% di sangue PRI e
capire quello che meglio si adatta alle
co n d izi o n i l o c a l i. I n o l t re è p rev is to
che una quot a par te dei sogget t i
possano essere munti e valutate
le relative rese in lat te e yogur t.
I m p o r t a n t i a u to r i t à p o l i t i ch e l o ca l i,
q u a l i i l M i n i s t ro d e l l'A l l e v a m e n t o e
quello delle Finanze, hanno recente ‑
mente visitato il ranch e, considerata
la concretezza dei risultati ot tenuti,
hanno incoraggiato la Sodepa a conti‑
nuare sulla strada della collaborazione
con l'Italia. Il bestiame prodot to e le
tecnologie produt tive implementate,
s e e f f i c a ce m e n t e d i f f us e, p os s o n o
contribuire ad incrementare la produ‑
zione alimentare del Paese. Ricordo
che 2 anni fa il Camerun ha cono ‑
sciuto una crisi sociale acuta, legata
anche alla scarsa fornitura di alimenti
per una fascia notevole di cit tadini.
Vale la pena sottolineare che i tecnici
camerunensi hanno capito benissimo
ch e n o n bas t a i m p o r t a re s e m e p e r
migliorare il patrimonio nazionale ma
che bisogna anche avere una politica
selet tiva. In conseguenza di ciò oltre
ad una ulteriore richiesta di importare
5 mila dosi di seme PRI chiedono ad
Anapri un partenariato per la gestione
P E Z Z A T A
R O S S A
28
di un libro genealogico di ques t a
nuova razza nata dall'incrocio fra la
nostra PRI e le loro zebù Goudali che
si ch ia m erà Si mgo u d o l t re a q u e l l o
per la loro Goudali. Per ques to in
Camerun abbiamo assistito alla mar‑
catura di tut ti gli animali con marche
auricolari e bolo ruminale nonché alle
pesate dei vitelli, cose per noi normali
ma per loro totalmente nuove. Nella
nostra permanenza nel paese centro
africano ci siamo inoltre potuti render
conto di alcuni grossi problemi, che
i tecnici camerunensi vorrebbero
risolvere con il nostro aiuto. In primis
l'approvvigionamento di azoto liquido
per la conser vazione del seme con ‑
gelato, che at t ualmen te si t rova ad
una giornata di auto dalle aziende in
cui deve essere utilizzato. La scelta
dei riprodut tori poi si basa su criteri
totalmente empirici ed è priva del
suppor to di dati registrati. Il numero
dei fecondatori è poi molto limitato
così come la lot ta alle malat tie infet‑
tive, etc. Le aziende per poter essere
al passo con i tempi necessitano di
pannelli fotovoltaici per l'energia, di
telefonia satellitare, di informatizzare i
dati raccolti per poterli utilizzare nella
selezione, etc. Sono solo alcuni dei
problemi su cui bisogna inter venire.
S i a m o a l l'i n izi o m a i l s e m e è s t a t o
ge t t a t o (è i l c a s o d i d i r e n o n s o l o
metaforicamente) ed i primi risultati
sono mol to più che incoraggiant i. z
Aziendale 479 IT030990064773 (Romel * Hippo) - 1° latt. in 300 gg. 8657 Kg 3,90 % gr 3,30 % pr. 2° latt. prev. in 305 gg. 10390 Kg 3,50 % gr 3,24 % pr.
Allevatore alla nascita: Az. Agr. Beinat - Colloredo di M.A. (UD), Proprietario: Greco Angelo - Martina Franca (TA).
Le
statistiche AIA descrivono
l a P.R.I. c o m e u n a r a z z a i n
espansione con un continuo
incremento del numero di vacche
controllate e, soprattutto, d’allevatori
(negli ultimi 10 anni +10.239 vacche
e +711 allevamenti). Sono soprattutto
i l Tren t i n o A l to Ad ige, la Si ci l ia e i l
P i e m o n t e l e reg i o n i i n t e re s s a t e d a
questo fenomeno, anche se, per dire
i l vero, so n o d i verse le a ree ove la
Pezzata Rossa si sta facendo spazio,
zone ove la presenza dell’ANAPRI si fa
sempre più assidua. Diamo uno sguardo
ad u na real t à in cresci t a: la Puglia.
La Pezzata Rossa Italiana in Puglia
La presenza della P.R.I. in Puglia è tut‑
tora numericamente limitata (Tabella 1),
siamo ancora ai primi passi, passi che
pian piano si stanno allungando: nel
2009 erano ol t re 38.500 le vacche
controllate in questa regione di cui 635
di razza P.R.I. perlopiù concentrate a
Bari e Taranto; numeri relativamente
piccoli, ma in aumento poiché rispetto
al 2005 il dato di consistenza è pra ‑
ticamente raddoppiato. Ciò che è più
interessante è che sono molti i nuovi
allevatori che si sono av vicinati alla
P.R.I.; negli anni, come l ’esperienza
di altre regioni insegna, sono proprio
questi nuovi allevatori che contribui s c o n o a l l a c re s c i t a n u m e r i c a d e l l a
razza. I dati produttivi sono di assoluto
rispet to, con medie a lat tazione che
superano i 68 quintali nella provincia di
Bari e i 72 quintali in quella di Taranto,
con un tenore proteico medio prossimo
al dato Nazionale. La Puglia può essere
un terreno fertile per la razza, terreno
che necessità di essere coltivato attra‑
verso una puntale presenza dei nostri
tecnici sul territorio e la promozione in
manifestazioni specializzate, come la
Mostra Interregionale del Centro Sud,
Tabella 1: La P.R.I. in Puglia (Fonte: Bollettino AIA)
2005
2009
Bovine
Latte Kg
Grasso %
Prot. %
Bovine
Latte Kg
Grasso %
Prot. %
Bari
178
6.510
3,63
3,35
304
6.843
3,69
3,42
Brindisi
61
5.572
3,77
3,37
Foggia
Lecce
Taranto
Totale
14
4.458
3,69
3,28
74
6.579
3,64
3,33
327
P E Z Z A T A
94
6.096
3,74
3,41
38
5.216
4,00
3,49
3
5.565
3,59
3,44
196
7.215
3,74
3,42
635
R O S S A
29
tenutasi a Martina Franca (TA) dal 16 al
18 Aprile, ove si è potuta presentare la
razza ad un folto pubblico di allevatori
locali; un'at tività di promozione che
nel tempo sicuramente darà i suoi ri‑
sultati, poiché se un prodotto è buono
n o n re s t a ch e f a r l o co n os ce re a gl i
interessati, i risultati non tarderanno
ad arrivare. L’esperienza della Sicilia
i ns eg n a, d a t o c h e a l c u n i a n n i f a l a
presenza di P.R.I. in ques ta regione
non raggiungeva le 100 unità, mentre
oggi sono oltre 3.000 le vacche con‑
trollate (Bollettino AIA 2009). Ma quale
miglior promozione per la razza se non
la presenza in zona d ’allevatori che
danno lustro alla P.R.I.? Se scorriamo
la classifica nazionale dei migliori 60
allevamenti per chili di proteine nelle
p r i m e p os i z i o n i t ro v i a m o l ’A z i e n d a
“G reco A ngelo” di Mar t ina Franca e
l’Azienda “De Novellis Giovanni” (Murgia
Bari), due importanti realtà della razza
i n Puglia, a n ch e se so n o d i versi gli
a l l ev a m e n t i ch e s t a n n o cre s ce n d o.
L’Allevamento della famiglia Greco
Approfondiamo la conoscenza dell’al‑
levamento “Greco Angelo” di Mar tina
Franca (TA), un azienda che da pochi
anni ha introdotto capi di Pezzata Rossa,
ma che sin da subito ha saputo farsi
apprezzare. L’azienda, immersa nella
Murgia, a circa una decina di chilometri
dal centro di Martina Franca, è gestita
dal titolare Angelo coadiuvato dalla mo‑
glie Antonietta e dal figlio Francesco.
Conta circa 50 ettari tra proprietà ed
affit to, terreni dove vengono coltivati
erbai di graminacee (avena, triticale)
Tabella 2: Performance delle vacche
Pezzate Rosse dell’allevamento Greco
Angelo (Fonte: Bollettino AIA)
Vacche PRI controllate
20
Lattazioni chiuse
15
Latte Kg
9.934
Grasso %
3,88%
Grasso Kg
385
Proteine %
3,46%
Proteine Kg
344
Parto concepimento (giorni)
131
Ncs (*1.000ml)
83
e l eg u m i n os e (t r i f og l i o i n c a r n a t o e
veccia); in primavera gli erbai vengono
falciati (i fieni di graminacee vengono
solitamente fasciati), mentre durante
il periodo autunnale ed inizio prima ‑
vera sono des t inat i al pascolo, che
interessa sia le vacche in lat te che il
giovane bestiame. Alcuni et tari sono
coltivati ad orzo, cereale poi destinato
prevalentemente ad integrare la dieta
delle manze. L’introduzione della P.R.I.
nell ’A llevamen to dei G reco risale al
2006, quando vennero acquistate dal
Friuli 5 manze, animali che da subito
mostrarono il loro notevole potenziale
produttivo e che si distinguevano per
l ’eleva t a q ua li t à m or fologica, com e
ebbi già modo di verificare personal ‑
mente 4 anni fa durante una visita per le
classiche punteggiature. Quest’anno in
occasione della Fiera di Martina Franca
ho trovato il tempo per far di nuovo
v isi t a a i G reco. Pass a to i l c a n ce l l o
dell’azienda, sullo sfondo lo splendido
t r u l l o d ove d i m o ra n o i G reco, ecco
sulla sinistra la mandria al pascolo in
un appezzamento delimitato dai clas‑
sici muri a secco che caratterizzano il
paesaggio rurale di questa zona della
P ugl ia. Ri ma ngo so r p re so da l f a t to
ch e ve d o p i ù s og ge t t i da l ma n t e l l o
pezzato rosso che bianco e nero. La si‑
tuazione diventa più nitida quando tutte
le vacche dell’azienda sono bloccate
in cat tura per la punteggiatura: dopo
pochi anni, Pezzate Rosse e Frisone
numericamente si equivalgono. Dopo
i primi sogget ti, infat ti, ne sono stati
acquistati altri in Friuli ed altri ancora
sono stati acquistati da piccole stalle
locali in procinto di chiudere l’attività.
Con ogni probabilità, vista la composi‑
zione della rimonta, le Pezzate Rosse
in un futuro prossimo prenderanno il
sopravvento sulle bianche e nere. Sono
circa 60 le vacche mediamente presenti
in azienda, di cui 45‑50 in mungitura; a
queste si deve aggiungere la rimonta,
che conta altrettanti capi. Attualmente
va r ia n o da l l e 20 a l l e 25 l e Pezza te
Rosse che quotidianamente vengono
munte, numero destinato ad aumentare
dato il nutrito gruppo di manze P.R.I.
che si sta preparando al parto. I dati
produttivi sono sbalorditivi soprattutto
P E Z Z A T A
R O S S A
30
se si considera che è una mandria
costituita prevalentemente da animali
giovani: nel 2009 la produzione media
aziendale era di 99 quintali al 3,46%
di proteine, con un contenuto medio
di cellule somatiche di appena 83.000
cellule/ml. Per formance di assolu to
livello, abbinate ad un dato medio di
parto concepimento accettabile di 131
giornate (il dato medio è solitamente
superiore di circa 30 giorni rispet to
alla m ediana), che fan no rien t rare i
Greco tra le prime dieci posizioni
della classifica Nazionale per chili di
proteine. Non mi sorprenderò se nei
prossimi anni troveremo questa azienda
ai vertici delle classifiche produt tive.
Questi dati dimostrano una volta di più
come la Pezzata Rossa sia una razza
che si dimostra in grado di produrre
grandi quantità di lat te, riuscendo a
mantenere parametri qualitativi e di
sani t à della mandria di prim’ordine.
Per quanto riguarda l ’inseminazione
delle vacche questa av viene al 100%
con riproduttori da I.A. La scelta ricade
principalmente su tori che migliorano
la mammella, senza trascurare ar ti,
lat te e proteine che a parere dei
G re co “s o n o l e a r m i e s s e nzi a l i p e r
combattere la crisi attuale, e rilanciare
domani il settore”. Oltre ai tori giovani
di turno, i tori impiegati nel recente
periodo sono Oxalin, Rum, Vanstein,
Masolino, Frut to, Granado, Hakkinen.
insis tere in ques ta direzione poiché
il lat te bianco ormai lo fat to tut ti al
mondo e a costi contenuti, vedi i paesi
dell ’es t Europa, mentre mungere un
lat te di qualità non è cosa per tut ti.
Non intendo solo grasso e proteine,
ma soprattutto cellule somatiche. Data
la dimensione aziendale non possiamo
pensare ad una valorizzazione del
nostro prodot to at traverso la vendita
diretta di formaggi o latticini, tra l’altro
in zona sono diverse le piccole realtà
che hanno già intrapreso questa strada
e il mercato si sta saturando. A mio
av viso, seppure il prezzo del lat te al
caseificio non sempre si dimostra
soddisfacente, quando hai un prodotto
di qualità non hai problemi a venderlo e
puoi spuntare qualche centesimo in più
che alla fine ti aiuta a chiudere in ma‑
niera positiva il bilancio”. Mostrandomi,
v isi b i l m en te sod d is fa t to, d u e v i tel l i
nati da pochi giorni il Signor Greco fa
alcune considerazione riguardo l’at ti ‑
tudine carne: “A nche se la carne da
noi non è sufficientemente valorizzata,
con i maschi Pezzati Rossi riusciamo
ad ot tenere comunque una maggior
rem u n erazi o n e r ispet to a i Fr iso n i e
di questi tempi tutto aiuta. Lo stesso
dicasi per le vacche a fine carriera”.
Facciamo una passeggiata nel pascolo
per andare a vedere le manze. A decine
di metri il giovane bestiame intento a
brucare l’erba. “In Autunno e durante il
periodo primaverile, spiega la signora
Antonietta, mandiamo al pascolo anche
le vacche e non solo il giovane bestiame;
in stalla poi integriamo la razione con
la q u ot a gi o r na l i era d i co n ce n t ra t i.
Ho notato come le Pezzate Rosse si
dimostrino animali in grado di sfruttare
al meglio il pascolo. Se vogliamo, non
sono schizzinose nel senso che man ‑
giano, tut to anche i sassi. Vedi – mi
fa mostrandomi un cardo (una pianta
erbacea dalle foglie spinose) – si man‑
giano anche i cardi. Noi li tagliamo li
lasciamo sul pascolo e poi dopo alcuni
giorni quando si sono essiccati non li
troviamo più”. Proget ti per il futuro?
A questo punto è il figlio Francesco che
Quattro parole con i Greco
C o n os c i a m o m e g l i o i G re c o. C o m e
m a i l e Pez za t e Ros s e s t a n n o p re n ‑
dendo sempre più piede nella vostra
azienda? “Inizialmente eravamo curiosi
di provare alcuni sogget ti di questa
razza che sapevamo dare un lat te di
qualità. I risultati non si sono fatti at‑
tendere e fin da subito abbiamo potuto
apprezzare i pregi di questi animali;
dato che i primi soggetti acquistati in
Friuli ci avevano soddisfat to abbiamo
introdot to altri capi di Pezzata Rossa
ed ormai questa è la strada che segui‑
remo”. I Greco sembrano avere le idee
chiare su quello che sarà l’indirizzo da
dare all’Azienda “Secondo me – con ‑
tinua il signor Angelo – è necessario
P E Z Z A T A
R O S S A
31
interviene. “Ci piacerebbe costruire una
nuova stalla per aumentare il numero di
capi e migliorare anche le condizioni
di benessere ambientale e destinare
la vecch ia s t r u t t u ra a l l ’a l l eva m en to
del giovane bes t iame, una s talla da
r i e m p i re co n a l t re Pez za t e Ros s e”.
Fra n cesco la ved e l u nga: “Seco n d o
me le Pezzate Rosse aumenteranno
anche in Puglia, anche i più scet tici
si stanno accorgendo che è possibile
fare del latte con questi animali anche
se presentano della muscolosità. Basta
saperle gestire bene e loro non ti tra‑
d iscono con prod uzion i che spesso
sono quantitativamente paragonabili
a quelle delle vacche da lat te ed un
livello qualitativo superiore. A chi non
conosce la razza posso dire che oltre
al lat te fa anche la carne, per fagli
capire che il fat to che abbiano della
muscolosità questo non pregiudica le
produzioni di latte”. Be', se lo dice uno
che ha u na produzione media di 99
quintali di latte al 3.46% di proteine con
83.000 cellule/ml potete crederci. z
Mostra Regionale del Piemonte
Balangero 4-7 Febbraio 2010
D i
E n ri c o
Ot i no
–
Ap a
di
T o ri n o
25
Aprile, data impor tante per
l a s t o r i a d e l n os t ro Pa e s e
e sicuramente da ricordare
per gli allevatori della Pezzata
Rossa del Piemonte. Infat ti anche
ques t 'an no, proprio in ques t a dat a,
a B a l a n g e r o ( TO) s i è s v o l t a l a 5ª
edizione della Mostra Regionale
r is e r v a t a a b o v i n e is c r i t t e a l L i b ro
Genealogico della razza Pezzata
R o s s a I t a l i a n a . Ev e n t o c h e h a r i ‑
c h i a m a t o u n n u m e ros o p u b b l i c o d i
persone addet te ai lavori e di sem ‑
plici visitatori curiosi. Il successo
della manifestazione zootecnica
è dato anche dalla concomitanza
con la nota manifestazione paesana
" B a l a n ge r o i n f i o r e" e d a u n'a m p i a
p rogra m mazi o n e d i i n t ra t ten i m en to
p e r i l p u b b l i c o . L'A R A P i e m o n t e e
L'A PA d i To r i n o h a n n o o r g a n i z z a t o
l'even to co n i l co n t r i bu to d egl i en t i
locali e con la costante super visione
e l'immenso impegno del Presidente
di Sezione Provinciale: Piero Savant
Levet. Alla Mostra hanno par tecipato
7 allevamenti di cui 3 della Provincia
di Torino, 3 della Provincia di Cuneo
e 1 della Provincia di Novara, per un
totale di circa 40 sogget ti suddivisi
n e l l e r i s p e t t i v e 10 c a t e go r i e r i s e r‑
vate a sogget t i di sesso fem minile.
I l co m p i to d i gi u d i ca re i sog get t i è
toccato all'esper to di Razza, Rober to
Di Mulo, con l'aiuto fornito dall'amico
Loris Zanello dell'A N A PRI. I lavori si
sono svolti con regolarità nonostante
momenti di indecisione dovuti all'alto
valore mor fologico dei sogget ti pre ‑
sentati in fiera che hanno dato filo da
torcere al giudice e al suo assistente.
In tabella allegata si riassume la clas‑
sifica completa della Mostra. In par‑
continuo miglioramento dei sogget ti
p r e s e n t a t i . Te r m i n a t i i l a v o r i s i è
giunti alla premiazioni con l'inter vento
delle autorità che hanno consegnato
a ciascun allevatore una campana
della selleria Trocker di Chiusa (BZ).
N e l l 'e u f o r i a d e l l a p r e m i a z i o n e c'è
stato anche il momento di ricordare
A l d o C a c c i o l a t t i, p a d re d i Cl a u d i o,
che è venuto a mancare lo scorso
a n n o e c h e h a s e m p re p a r t e c i p a t o
at tivamente alla presentazione delle
su e v a cch e i n M os t ra a B a l a n ge ro.
La giornata dei nostri allevatori si è
q u i n d i co n cl us a co n i l r i e n t ro d egl i
animali nelle rispet t i ve s t alle e con
la promessa di ritrovarsi il prossimo
anno, il 25 A prile, a Balagero. z
AVE IT203CN122B011 (Boulogne * Horwein) - Bovina di 9 parti e 10982 Kg in carriera.
Proprietario: Cacciolatti Claudio - Saluzzo (CN).
Risultati 5ª Mostra Regionale Pezzata Rossa Italiana (Balangero)
Matricola
Nome
Allevatore
Località
1^ CATEGORIA: GIOVENCHE DA 12 A 16 MESI
CAMPIONESSA RISERVA MANZE
IT004990691097
PUNTA
CACCIOLATTI CLAUDIO
SALUZZO
RISERVA
IT003990042114
STELLA
NEGRETTO MARIA IRENE
AMENO
CAMPIONESSA
IT001990371074
PULCE
ACCASTELLO S.S.
CASELETTE
RISERVA
IT004990515010
OLLY
FERRERO ARMANDO
CUNEO
CAMPIONESSA MOSTRA MANZE
IT004990514996
NORMA
FERRERO ARMANO
CUNEO
RISERVA
IT004990505640
NESTORA
CACCIOLATTI CLAUDIO
SALUZZO
2^ CATEGORIA: GIOVENCHE DA 16 A 24 MESI
3^ CATEGORIA: GIOVENCHE DA 24 A 30 MESI
GLORIA IT021001444243 Figlie del toro italiano Sandro - 1° latt. in 305 gg. 7257 Kg 3,60 % gr 3,83 % pr.
Allevatore alla nascita: Mayrl Oswald - Castelrotto (BZ), Proprietario: Savant Levet Pietro - Balangero (TO)
Campionessa assoluta della mostra.
t icolare si ev idenzia il piazza m en to
della vacca con numero di catalogo
126 (GLORIA) un sogget to presentato
d a l l'a z i e n d a S a v a n t L e v e t P i e r o d i
Ba la ngero ch e è s t a t a i nsign i t a d el
t i to l o d i Ca m p i o n essa Vacch e d el la
Mostra e Miglior Mammella. Risultato
che ha sicuramente appagato l'alle ‑
vatore, ma anche l'A N A PRI, infat ti il
padre di questo sogget to è SANDRO,
toro selezionato nel Centro Genetico
d i U d i n e . Q u i n d i ge n e t i c a M a d e i n
Italy per una bella vit toria. Da segna ‑
lare inoltre il piazzamento della sua
Riser va la numero 127 (LISSE) vacca
dell'allevamento Cacciolat t i Claudio
d i S a l uz zo, a zi e n da ch e co n t i n u a a
presentare a questa competizione
sogget ti di alto valore, infat ti conqui ‑
sta anche con la manza Punta (100)
P E Z Z A T A
R O S S A
32
il titolo di Riser va Manze. Il titolo di
Ca m p i o n e s s a M a nze sp e t t a a l s og ‑
ge t t o c o n n u m e r o d i c a t a l o go 114
( N O R M A ) d e l l 'a l l e v a m e n t o Fe r r e r o
A rmando di Cuneo. Da ricordare
anche i sogget ti presentati dall'alle ‑
vamento Accastello di Caselet te con
cui ha conquistato la 2ª e 4ª catego ‑
r i a. G l o b a l m e n t e s i è regis t ra t o u n
Elenco espositori 5ª Mostra Regionale
dei bovini di razza Pezzata Rossa Italiana
Accastello S.S. Az. Agricola
Cacciolatti Claudio
Ferrero Armando
Martino Gianfranco
Negretto Maria Irene
Caselette (TO)
Saluzzo (CN)
Cuneo (CN)
Sampeyre (CN)
Ameno (NO)
4^ CATEGORIA: VACCHE PRIMIPARE CON PARTO ENTRO I 30 MESI
CAMPIONESSA
IT001990303585
ORMEA
ACCASTELLO S.S.
CASELETTE
RISERVA
IT004990505636
NOEMI
CACCIOLATTI CLAUDIO
SALUZZO
5^ CATEGORIA: VACCHE PRIMIPARE CON PARTO DAI 30 AI 36 MESI
CAMPIONESSA
IT004990378993
NINA
CACCIOLATTI CLAUDIO
SALUZZO
RISERVA
IT004990424268
NAIA
MARTINO GIANFRANCO
SAMPEYRE
6^ CATEGORIA: VACCHE SECONDIPARE CON PARTO ENTRO I 48 MESI
CAMPIONESSA MOSTRA E MIGLIOR MAMMELLA
IT021001444243
GLORIA
SAVANT LEVET PIERO
BALANGERO
RISERVA
IT00499028936
MARGHI'
MARTINO GIANFRANCO
SAMPEYRE
7^ CATEGORIA: VACCHE PLURIPARE IN LATTAZIONE FINO A 7 ANNI CON INTERPARTO MEDIO MINORE DI 450 GG.
CAMPIONESSA RISERVA MOSTRA
IT004990225919
LISSE
CACCIOLATTI CLAUDIO
SALUZZO
RISERVA
IT001990127396
MINNIE
ACCASTELLO S.S.
CASELETTE
8^ CATEGORIA: VACCHE PLURIPARE IN LATTAZIONE OLTRE I 7 ANNI CON INTERPARTO MEDIO MINORE DI 450 GG.
CAMPIONESSA
IT001900057916
GENTILA
SAVANT LEVET PIERO
BALANGERO
RISERVA
IT004903042216
ELLEN
CACCIOLATTI CLAUDIO
SALUZZO
9^ CATEGORIA: VACCHE IN ASCIUTTA FINO AI 5 ANNI CON INTERPARTO MEDIO MINORE DI 450 GG.
CAMPIONESSA
IT004990378990
MERAVIA
CACCIOLATTI CLAUDIO
SALUZZO
RISERVA
IT021001433436
LUSSY
SAVANT LEVET PIERO
BALANGERO
10^ CATEGORIA: VACCHE IN ASCIUTTA OLTRE I 5 ANNI CON INTERPARTO MEDIO MINORE DI 450 GG.
Perino Andrea
Balangero (TO)
CAMPIONESSA
IT021001001020
BLUME
SAVANT LEVET PIERO
BALANGERO
Savant Levet Piero
Balangero (TO)
RISERVA
IT004990033513
IRA
MARTINO GIANFRANCO
SAMPEYRE
P E Z Z A T A
R O S S A
33
La Pezzata Rossa
ad Agriumbria
Bastia Umbra 26-28 Marzo 2010
Di
De ga no
ca r r i era p ro d u t t i va t a l e da co nse n ‑
tire un adeguato ammor tamento del
capitale investito per il suo acquisto.
Gli animali esposti in fiera, tut tavia,
non sono riusciti a soddisfare le
numerose richieste che ci sono per‑
venute; sinceramente, mi ha stupito
i l f a t t o ch e m o l t i e ra n o co l o ro ch e
chiedevano di acquistare anche solo
un singolo animale da allevare nel pa‑
scolo dietro casa, scelta che cadeva
sulla Pezzata Rossa perché animale
docile e in grado di produrre carne
e i l la t te n ece ss a r i o p er l o s vez za ‑
mento dei vitelli o per la produzione
d i fo r ma g gi o per co nsu m o p ro p r i o.
Persone che fanno gli allevatori non
per ot tenere un reddito, che di questi
tempi comunque non è assolutamente
soddisfacente, ma per il semplice
piacere di vedere fuori dalla finestra
una vacca che pascola e comunque
o t t e n e re d e l l ’o t t i m a c a r n e a b as s o
cos to. Sarà u na v isione bucolica,
m a c h e m i h a f a t t o p e n s a re c h e i n
fondo in fondo, nonostante il mondo
in questi ultimi decenni sia profonda ‑
mente cambiato, le radici contadine,
in cer te aree del nostro paese,
sono ancora sane e vigorose. z
L or e nz o
P
er il sot toscrit to si trat tava
della prima volta ad Agriumbria,
in quel di Bastia Umbra a pochi
km da Assisi, fiera che, con gli oltre
400 espositori presenti e le 70.000
presenze, si configura come una
d e l l e p i ù i m p o r t a n t i m a n i fe s t a zi o n i
nel cent ro Italia dedicate al set tore
agricolo. Non solo macchine in que ‑
sta 42esima edizione di A griumbria,
ma so p ra t t u t to zo otecn i c a (ci rc a
600 i capi esposti delle varie specie
d i i n teresse zootecn i co) i n pa r t i ‑
c o l a re d a c a r n e, d o v e l a C h i a n i n a ,
razza di casa, faceva la par te del
l e o n e. S t i a m o p a r l a n d o d i u n ’a re a ,
i l ce n t ro I t a l i a, d ove v i è u na fo r t e
vocazione alla produzione di carne,
come testimoniato dalla notevole
d i f f u s i o n e d i r a z ze p r e g i a t e c o m e
Ch ia n i na, Ma re m ma na, Ma rch igia na
e Romagnola. At traversando lo
s t upendo paesaggio appen ninico di
questa regione non è dif ficile trovare
al pascolo sogget ti di Pezzata Rossa,
razza par ticolarmente apprezzata
da q u e s t e pa r t i, s o p ra t t u t t o p e r la
sua at titudine carne, per la note ‑
vo l e d o ci l i t à e d a t t i t u d i n e m a t e r n a
delle vacche che ben si prestano
ad essere impiegate come fat trici e
balie anche per vitelli di altre razze.
U n animale par t icolarmen te adat to,
q u i n d i, a p reser va re u n ter r i to r i o e
dare un reddito in zone dove altre at‑
tività produt tive avrebbero poco suc‑
cesso. La presenza dell’Associazione
e n t r a v a n e l l ’a m b i t o d e l l ’ i n i z i a t i v a
co m e f a t t r i ci e ba l i e i n a l l eva m en t i
d a c a r n e. Q u e s t o p e r m e t t e a gl i a l ‑
l e v a t o r i c h e m u n go n o d ’a u m e n t a re
la p re ssi o n e se l e t t i v a su l la p ro p r ia
mandria, recuperando comunque
qualcosa di più rispet to a quanto
ot ten ibile dalla vendi t a dell ’an imale
al macello; diciamo una selezione a
basso cos to. A llo s tesso tempo chi
vuole produrre carne può acquistare
un sogget to che ha un cos to più
contenuto rispet to a quello di una
m a nza, a n i m a l e ch e, da t e l e fo r m e
di allevamen to non par t icolarmen te
intensive, potrà avere una lunga
Fiera Vergantina
della Pezzata Rossa Italiana
Brovello Carpugnino 25 Aprile 2010
Soggetti esposti in fiera.
Di
d e l l ’A . I . A . I t a l i a l l e v a , s t a n d c o n d i ‑
v i s o c o n l ’A s s o c i a z i o n e R e g i o n a l e
A llevatori del Friuli Venezia Giulia la
cui par tecipazione era legata alla
commercializzazione degli animali
e alla promozione della Genetica
Pezzata Rossa Made in Italy. Nove i
sogget ti esposti (7 manze, una vacca
e un toro del centro genetico ANAPRI)
provenienti dal Friuli animali destinati
a rimanere in zona in allevamenti sia
“Linea Carne” che “Linea Duplice
At titudine”, generalmente con buona
soddisfazione sia dell’acquirente che
d el vend i to re e, ov v ia m en te, a n ch e
dell’ANAPRI che vede la razza in con ‑
t inua dif fusione. Notevole la qualità
P E Z Z A T A
R O S S A
34
del giovane bestiame esposto che si
distingueva per il buono sviluppo, ma
soprat tut to per la notevole finezza ed
eleganza. Di notevole mole, circa 9
quintali, con una muscolosità da fare
invidia alle razze da carne, la vacca,
u na Ra ms e t e, p ros s i m a a l 3 p a r t o.
L a p os s i b i l i t à d i v e n d e re c e r t i a n i ‑
mali ad allevatori della Linea Carne,
che non hanno par ticolari pretese
in merito alla produzione di lat te,
può essere un impor tante valvola di
sfogo per gli allevatori che mungono.
Sogget t i len t i da mungere, che non
vanno in cuccet ta o poco produt‑
t i v i, pu rché san i, possono avere u n
utile proseguo della loro carriera
B
rovello Carpugnino è un piccolo
co m u n e p i em o n tese (Prov i n cia
d i Ve r b a n o C u s i o O s s o l a ) c h e
si af faccia sul lago Maggiore e dista
so lo poch i ch i lo m et r i da St resa, r i ‑
nomata località turistica. Ogni anno,
nella giornata del 25 Aprile, si svolge
la Fiera Vergatina della Pezzata Rossa
Italiana, manifestazione giunta ormai
alla sua 17esima edizione che vede im ‑
pegnati nell’organizzazione il Comune,
la Protezione Civile e il locale gruppo
d egl i a l p i n i. N u m e roso l ’a f f l us so d i
v isitatori, favorito da una splendida
giornata, at t irat i dalla possibilità di
fare dello shopping, data la presenza
Lore n zo
De ga n o
di circa 150 ambulanti, immersi nella
natura a contat to con gli animali.
S i t r a t t a v a , i n f a t t i, d i u n a s o r t a d i
arca di Noè, dato che erano esposti
sogget ti delle principali specie dome‑
stiche di interesse zootecnico, dai bo ‑
vini ai suini, dai cavalli agli ovi caprini.
Circa 100 erano i bov ini presenti di
cui 61 di razza Pezzata Rossa Italiana.
Una razza che in loco fino a pochi anni
fa era presente in numero limitato, ma
che ha saputo ritagliarsi uno spazio
sempre maggiore, grazie alle sue
carat teris t iche di animale a duplice
at titudine di facile gestione che ben
si sposa con questo territorio di mon ‑
P E Z Z A T A
R O S S A
35
tagna. Le statistiche AIA riguardanti il
Piemonte parlano chiaro regione che
at tualmente con le sue 3.877 vacche
Pezzate Rosse controllate è la quarta
per consistenza della razza. Nella
tarda mat t inata un pubblico at tento
ha potuto presenziare alla presenta ‑
zione della razza e alla s filata delle
vacche all’interno di un apposito ring,
opera di promozione che s t a dando
sicuramente dei frut ti dato il trend as‑
solutamente positivo che sta avendo.
Un ringraziamento agli allevatori che
hanno par tecipato alla manifesta ‑
zi o n e e a l l ’o rga n izza zi o n e ch e ogn i
anno richiede la nos t ra presenza. z
Mostra di Trento a carattere
provinciale
Trento 24-25 Aprile 2010
D i
Gi o v a n n i
Fri s a n c o
Da
alcuni anni ormai la
Federazio n e Prov i n cia le
A l l e v a t o r i d i Tr e n t o o r g a ‑
n i z z a , p re s s o l a p ro p r i a s e d e, u n a
manifestazione denominata Festa di
Primavera, con l’intento di coniugare
aspet t i tecn ici p ret t a m en te per ad ‑
d e t t i a i lavo r i, co n a n ch e i n izia t i ve
dedicate alla presentazione delle
proprie at tività alla collet tività.
Il 24 e 25 aprile, negli ampi piazzali
e n e l l e s t a l l e, l e p r i n c i p a l i a t t i v i t à
h a n n o c o i n v o l t o i c a v a l l i H a f l i n ge r
c o n l e o p e r a z i o n i d i m a rc h i a t u r a e
iscrizione e con la mostra provin ‑
c i a l e , m e n t r e , n e l l ’a m b i t o b o v i n o
abbiamo avuto la mostra a carat tere
provinciale delle razze a duplice
a t t i t u d i n e p r e s e n t i i n Tr e n t i n o :
Rendena, Grigio Alpina e Pezzata
R o s s a . E r a n o p r e s e n t i 110 c a p i i n
totale, quasi solo vacche in lat te.
Per quanto riguarda la Pezzata Rossa
a bbia m o av u to la presenza d i circa
35 sogget ti, di 15 allevatori diversi.
Le valutazioni sono state af fidate al
d r. Da n i e l e V i c a r i o d e l l ’A N A P R I ch e
ha evidenziato gli animali più equili ‑
brat i nella duplice at t it udine lat te e
carne, facendo notare il buon livello
complessivo dei capi presentati,
in par ticolare nelle campionesse.
Come campionessa assoluta egli ha
evidenziato una primipara, Eva 144 di
Bazzanella Remo di Sover, sogget to
p rege v o l e p e r f i n ez z a, c o r re t t ez z a
sugli ar ti e la groppa e con una bella
mammella. Come sua riserva ha
Un momento della manifestazione.
Bestiame selezionato da Amstetten
EVA, Campionessa della mostra, figlia di Weiport - Proprietario: Bazzanella Remo - Sover (TN).
preferito una vacca di secondo par to
Ester di Albasini Stefano della Val di
Rabbi, che, anche se mol to lon t ana
da l pa r to, si p resen t ava i m po n en te
come strut tura, con dei buoni ar ti
ed una mammella con forti at tac‑
ch i. M igl io r ma m m el la d el la m os t ra
u n ’a l t ra p l u r i pa ra Ma n t a d e l l ’a l l eva ‑
to re M o ra n d i n i Fra n co d i Predazzo.
Grazie agli allevatori che hanno
par tecipato è scaturita una buona
m a n i f e s t a z i o n e, c e r t o m i g l i o r a b i l e
per quanto riguarda omogeneità
delle categorie e nella presentazione
degli animali, ma cer t amente mol to
positiva lo stesso. Complimenti
q u i nd i a t u t t i q u elli ch e si so n o i m ‑
pegnat i per la sua buona riuscita. z
P E Z Z A T A
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36
Classifica per categorie
• 400 soggetti selezionati
per ogni asta
• Seme • Embrioni
Associazione Allevatori
Rottenhauser Str. 30
3250 Wieselburg, Austria
Tel.: +43 7416/52203-20
Fax: +43 7416/52203-4
Manze
Camp.: Sprinze, Windal, Turra Lina - Tonadico
C. Ris.: Raffa 155, Hofherr, Bazzanella Remo - Sover
Primipare
Camp.: Eva 144, Weiport, Bazzanella Remo - Sover
C. Ris.: Michela 138, Weinold, Bazzanella Remo - Sover
Vacche Junior
Camp.: Ester, Romel *(A), Albasini Stefano - Rabbi
C. Ris.: Manta, Safir, Morandini Franco - Predazzo
Vacche Senior
Camp.: Elba, Gladio, Simonetti Roberto - Brentonico
C. Ris.: Gusti, Randy, Morandini Franco - Predazzo
Camp. Mostra: Eva 144, Weiport, Bazzanella Remo - Sover
Camp. Ris. Mostra: Ester, Romel *(A), Albasini Stefano - Rabbi
Miglior Mammella Mostra: Manta, Safir, Morandini Franco - Predazzo
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37
e-mail: [email protected]
http://www.noegenetik.at
Mostra Zonale di Fiè
Allevatore, prenota
la tua insegna!!!
Bolzano 1 Maggio 2010
MODULO DI PRENOTAZIONE "INSEGNA AZIENDALE"
Di
Con la presente prenota n. 01 insegna aziendale con:
impianto a bandiera
impianto a terra
impianto a stendardo
pannello senza supporto
Il costo dell’insegna con supporrto è di Euro 165,00 IVA esclusa. Il costo del solo pannello, senza
supporto, è di Euro 95,00, sempre IVA esclusa.
A tale scopo versa un acconto di Euro 50,00 (Euro Cinquanta/00) e il saldo sarà a consegna
effettuata con emissione della relativa fattura. A retro caratteristiche e dimensioni dell’insegna.
Data ......................................................
TIMBRO E FIRMA PER ACCETTAZIONE
...........................................................
Impianto a stendardo
GARANZIA DI RISERVATEZZA: In conformità alla legge 675/96 sulla tutela dei dati personali, l’Associazione garantisce
la massima riservatezza dei dati forniti; inoltre è possibile gratuitamente richiedere la cancellazione scrivendo alla
Direzione - A.N.A.P.R.I. - Via Ippolito Nievo, 19 - 33100 UDINE (UD). Le informazioni custodite nel nostro archivio
elettronico verranno utilizzate al solo scopo di garantire il servizio qui descritto in modo funzionale e conforme alle
aspettative del richiedente il servizio stesso.
Scrivere l’esatta dicitura che si vuole apporre sull’insegna:
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
(Per informazioni contattare il p.a. Loris Zanello)
NOTE TECNICHE:
-- Dimensioni:Larghezza cm 75
Altezza cm 65
-- Pannello in alluminio
-- Immagine serigrafata
-- Supporti in tubolare zincato sovraverni‑
ciato con vernice a due componenti
-- Testo personalizzato con intestazione
Aziendale a carattere standardizzato
Impianto a terra
Spazio riservato all’intestazione aziendale
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38
ASSOCIAZIONE NAZIONALE ALLEVATORI
BOVINI DI RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA
www.anapri.it
e-mail: [email protected]
Via Ippolito Nievo, 19 - 33100 UDINE
Tel. 0432.224111
(Ente Morale D.P.R. n. 147 del 12-2-1964)
Codice fiscale 80009310303
Tabella 1
Pluripare
Codice Fiscale.............................................. Partita IVA.............................................
Gi a c o m o
Me n ta
Il
Secondipare
Città............................................................ CAP............................ Prov...................
Primipare
produuzione
materna
Impianto a bandiera
Primipare
produzione
iniziale
con sede in Via..........................................................................................................
primo maggio, come di consueto,
l 'A s s o c i a z i o n e a l l e v a t o r i d i
B o l z a n o o rga n i z z a u n a M os t r a
zo otecn i c a d i ot t i m o l i ve l l o ch e d i
anno in anno si sposta fra le diverse
v a l l a t e c h e c o m p o n go n o l a p ro v i n ‑
c i a d i B o l z a n o. Q u e s t 'a n n o l'o n o r e
e l'o n ere è to cca to a l la Va l d'Ad ige
e alla Val Isarco e alle loro laterali.
Come sempre le aspettative non sono
andate deluse: 112 PR accompagnate
da 5 Pustertaler Sprinzen e 7 Scottish
H igla n d e r ha n n o f a t to b e l la m os t ra
d i se sot to la ch i esa d e l la f razi o n e
d i Sa n Kos t a n t i n i n c as to na t a da u n
bellissimo panorama montano a tratti,
purtroppo, nascosto dalle nubi. A giu‑
dicare è stato invitato l'Ing. Christian
Straif giovanissimo diret tore (28
a n n i) d el la co nso re l la A ssociazi o n e
del Nord Tirolo. Per capire meglio il
notevole livello produt tivo di questa
manifestazione giova fare at tenzione
a l l i vel l o m ed i o d i p rod uzi o n e d egl i
animali presentati (Tabella 1). Presenti
figlie dei tori più conosciuti a livello
internazionale quali Weinold, Hofherr,
Herich, Poldi, Romel, Hippo, etc ma
anche un discreto numero di diversi
tori nazionali quali Mozar t (3 figlie),
Sestriere (2) e con 1 ciascuno Great
Nord, Markus, Pongo, Recanati, Regard,
Regler, Waterloo e Stinzl. Proprio da
Giovenche
produzione
materna
Il sottoscritto................................................ nella sua veste di...................................
dell’Allevamento.........................................................................................................
Kg latte
7916
29.8
7590
7059
8675
% grasso
4.10
3.91
4.07
4.03
Kg grasso
319
295
288
350
% proteine
3.39
3.34
3.49
3.42
Kg proteine
267
253
247
296
KOSMEA IT021001582619 Figlia del toro italiano Stinzl - 1° controllo: 27,0 Kg
Proprietario: Bes. Mahlknecht Walter - Castelrotto (BZ) - Campionessa Vacche Primipare.
quest'ultima è arrivata la più gradita
sorpresa con il primo posto nelle
diverse categorie di primipare. Questa
figlia di un giovane toro era veramente
un ot timo sogget to, molto armonico
e molto in tipo con buoni arti, ot tima
mammella, finezza di strut tura ossea
non disgiunta peraltro da muscolosità.
Ot time mammelle le 2 Sestriere e la
Remigio, forse un po' meno a “duplice
at titudine” se comparate con la vin ‑
ci t r i ce. Fra l e se co n d i pa re f igl i e d i
tori italiani abbiamo notato una inte ‑
ressante Regard con una produzione
in prima lat tazione di 7198 kg e una
morfologia molto corretta sia a livello
di tronco che di ar ti e di mammella.
Buona la muscolosità. Fra i tori esteri
ot tima la mor fologia, in par ticolar
modo la mammella, delle figlie di
Hofherr con la n. 60 che ha vinto la sua
categoria e molto interessante anche
una figlia di Leo (n. 80 di cat.). Fra le
vacche adulte ha trionfato la 102 una
splendida figlia di Hippo nata nel luglio
2003 e già al quinto parto. A Bolzano
P E Z Z A T A
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39
si dà giustamente grande enfasi alla
longevità della razza e si fa seguire
alle intenzioni i fat t i con 5 sogget t i
nati nel 2003, 6 nel 2002, 1 nel 2001,
1 nel 2000 e 2 nel 1999. 6 fra esse
superavano la produzione globale di
almeno 48.000 kg di cui 1 è arrivata
a produrre ben 80058 kg in 8 par ti.
Va sottolineato che ci troviamo in alta
m o n t a gna. Ch e a l t ro a g gi u nge re: a
questi allevatori “tanto di cappello”. z
SISSI IT21001565511 - Figlia del toro italiano Sestriere
Proprietario: Trompedeller Johann - Tiers (BZ).
Macerata Raci 2010
14-16 Maggio 2010
Risultati del performance-test dei torelli del turno: 2009-01
Allevatore
DESTINAZIONE: FA
NASCIMBEN WALTER & C. S.S.
LO R EN Z O
Numero torelli: 3
553
910
1029
831
620
PILLINO ANDREA
Gabriele Ciccarilli dell'Azienda Ciccarilli - Urbisaglia (MC), in un momento della presentazione degli animali.
U
na fisarmonica, cant i popolari,
gen te che balla, un delizioso
profumo di carne alla brace.
Siamo ad una festa paesana?
No, siamo alla 26ª edizione della
Rassegna Agricola del Centro
Italia (RACI) a Villa Potenza di
Macerata, vet rina di t u t te le at t iv ità
e c o n o m i c h e l e ga t e d i re t t a m e n t e o
i n d i r e t t a m e n t e a l m o n d o a g r i c o l o.
Un at mos fera diversa dal solito quella
che ho t rovato a Macerata, una Fiera
d o v e, c o m e i n n e s s u n a a l t r a f i e r a ,
innovazione e tradizione popolare
si fondono. E in ques t a ot t ica va
v is ta la s t upenda mos t ra fotograf ica
“ La civ iltà contadina nelle Marche del
N ove ce n t o” u n o sp a cc a t o d i q u e l la
c h e è s t a t a l ’a g r i c o l t u r a d i q u e s t a
re g i o n e, u l t i m a a d a b b a n d o n a re l a
m e z z a d r i a . P ro t a go n i s t a d i q u e s t a
r a c c o l t a d i f o t o d ’e p o c a l a r a z z a
Marchigiana una volta impiegata
anche per il lavoro nei campi, come
veniva in Friuli per la Pezzata Rossa
Fr i u la na n e i p r i m i d ece n n i d e l 9 0 0.
Un mondo dove animali e uomini
erano in simbiosi, che ci sembra
lontano anni luce da noi, anche
se in realtà sono ancora ricordi
v iv issimi per molt i. Ed è per ques to
che dispiace ancor di più vedere un
set tore come il nos t ro in di f f icol t à,
s n o b b a t o d a c h i è n e l l a s t a n za d e i
bot toni, dove burocrazia e scarse
soddisfazioni economiche stanno
minando anche la volontà dei più
appassionat i a proseguire in ques ta
at t iv ità. Sarà s tato il pessimo tempo
che ci ha accompagnato per gran
par te della rassegna e il fat to che
rispet to al solito sono stati aper ti
al t ri spazi esposi t i v i, ma l ’af f luenza
di gente soprat t u t to nelle prime due
giornate non sembrava alta, anzi.
Poca era anche la voglia di spendere
P E Z Z A T A
R O S S A
40
a dif ferenza di Bastia Umbra dove
diverse erano state le richieste di
animali. Olt re 300 i capi present i di
cui gran par te di Marchigiana, razza
locale oggi utilizzata per la pro ‑
d u z i o n e d i c a r n e, d a t o c h e a l Ra c i
s e n e t e n e v a l a m o s t r a N a z i o n a l e.
Come ormai tradizione anche una
decina di sogget t i di razza Pezzat a
Ro s s a I t a l i a n a e s p o s t i d a l l ’A N A P R I
in collaborazione con l ’A ssociazione
R e g i o n a l e A l l e v a t o r i Fr i u l i Ve n e z i a
Giulia. Animali che poi non hanno
f a t t o r i e n t ro i n Fr i u l i, ma ch e s o n o
stati destinati ad allevatori locali.
O l t r e a i s o g ge t t i i n v e n d i t a p r o v e ‑
nient i dal Friuli, anche t re vacche in
lat te dell ’A zienda Ciccarilli (il t itolare
Franco è s tato per anni membro del
diret tivo ANAPRI, mentre oggi è
vicepresidente AIA) di Urbisaglia
(Ma ce ra t a) a cu i si a g gi u ngev a u na
manza dell ’azienda Di Mulo (esper to
di razza ed allevatore di Pezzata
Ros s a) d i A m a n d o l a (M a ce ra t a), a l ‑
levatori a cui va il nos t ro più sent ito
r i n g r a zi a m e n t o. U n a v e t r i n a i m p o r‑
tante per la Pezzata Rossa quella di
Macerata dove gli allevatori locali
apprezzano la capacità della nos t ra
r a z za d i p ro d u r re c a r n e d i q u a l i t à,
a cui abbinare la produzione di
lat te necessaria allo svezzamento
dei vitelli. Generalmente proprio
questa la destinazione finale di
gran par te degli animali Pezzati
Rossi che vengono vendu t i in cent ro
Italia dove vi è una forte tradi‑
z i o n e d e l l ’a l l e v a m e n t o d a c a r n e .
N o n re s t a ch e d a rci a p p u n t a m e n t o
a l l ’e d i z i o n e 2 010 d e l l a R A C I s p e ‑
r a n d o c h e i t e m p i s i a n o m i g l i o r i. z
0,14
0,09
0,00
FRANCO RENZO
DESTINAZIONE: FN
TARGA MARINO E CLAUDIO
D EGANO
0,11
FILIPUZZI GIUSEPPE E C. SS
Media
Di
Matricola
Latte Grasso Prot.
kg
%
%
524
TARGA MARINO E CLAUDIO
544
STELLA GIANNI E CLAUDIO
458
MORAS AZ. AGR. DI MORAS FRANCO & C.
798
PECILE MICHELE
839
VORANO DANIELE
750
FRANCO RENZO
755
CASA ASSISTENZA E RIPOSO D. MORO
803
SIST EDI
685
BURGER FRANZ
561
KOSTNER WALTER
Media
DESTINAZIONE: MAC
NOVELLO ALDO MAURIZIO
513
654
-0,08
0,04
-0,09
-0,03
IDA
Rank
PN
1389
PN
1198
TV
931
1173
IT093990080237
99
IT093990082032
99
IT026990249814
99
Numero torelli: 12
RO
0,05
0,10
1221
UD
0,17
0,10
1134
RO
0,16
0,12
1171
UD
0,09
0,12
1089
UD
-0,01
-0,04
1051
UD
-0,05
0,00
1014
UD
0,01
0,06
936
TV
-0,20
-0,07
931
PN
-0,08
0,03
950
PN
0,07
0,05
1042
BZ
-0,04
0,04
914
BZ
-0,14
-0,06
651
0,00
0,04
1008
Numero torelli: 13
UD
890
-0,03
0,09
1010
OBERARZBACHER HERMANN
BZ
450
-0,08
0,04
1079
LELLO ODDONE AZ. AGR. DI LELLO
VE
826
0,03
0,04
938
PARAVANO FRANCO - LA QUERCIA
UD
679
0,05
0,00
825
DEL GIUDICE GIALAURO E GIANLUCA
UD
871
-0,15
-0,07
783
RUSSI NEVIO
GO
1117 -0,10
-0,13
676
ASPASIA AZ. AGR.
VC
913
0,01
-0,06
661
FRANCO RENZO
TV
611
-0,20
-0,06
631
GASSER GOTTFRIED
BZ
308
0,08
0,05
651
MAGRINO PAOLO E BATTELLO MIRELL
UD
760
0,14
-0,06
646
SIVILOTTI VINCENZO
UD
900
-0,07
-0,07
631
CACCIOLATTI CLAUDIO
CN
295
-0,09
0,06
414
SIST EDI
PN
87
0,07
0,01
273
669
-0,03
-0,01
709
Media
Totale vitelli testati nel turno: 29
Media 904
Nome/nr. az
Peso Img
kg
gr/d
IT029990023881
99
IT030990142676
99
IT029990023882
99
IT030990145810
99
IT030990147365
99
IT030990134531
99
IT030990133833
99
IT026990249821
99
IT093990083648
99
IT093990082968
99
IT021001685339
98
IT021001686300
94
IT030990144733
99
IT021001672459
99
IT027990043421
99
IT030990131881
98
IT030990142977
97
IT031990012250
95
IT002990019242
95
IT026990249820
94
IT021001685364
94
IT030990126419
94
IT030990145479
94
IT004990628599
82
IT093990082966
69
520
485
501
502
0
479
479
491
433
425
486
422
430
443
453
468
417
ERNESTO
1.318
MASAY
1.410
FUCUR ET
1.391
1373
838
1.399
836
1.327
839
1.289
844
1.347
913
1.217
823
1.133
822
1.327
845
1.067
851
1.181
832
1.203
857
1.214
830
1.223
1243
824
1.184
829
510 1.366
841
443 1.103
817
359 1.008
849
446 1.182
818
405 1.117
879
418 1.044
843
439 1.142
831
412 1.098
834
345 963
837
368 856
970
467 984
819
419 1.254
418 1100
430 1197
409
P E Z Z A T A
Inb %
Padre/Nonno mat.
Muscolosità Arti&Piedi IGT
Carne
Taglia
0,24
7,0
7,0
4,7
6,0
4,3
5,7
6,2
8,3
5,7
6,7
6,0
6,7
6,3
7,0
6,0
7,0
7,0
5,3
5,3
5,7
6,0
5,0
5,0
5,3
4,3
5,3
5,0
5,0
5,0
5,0
6,0
6,7
5,8
5,7
5,6
3,0
4,0
6,7
4,3
3,7
4,7
3,0
6,0
6,0
3,7
3,0
7,3
3,7
6,7
5,7
4,7
4,7
4,0
3,3
3,3
2,7
3,7
5,7
5,7
5,3
4,3
5,3
5,7
4,9
5,3
0,17
7,3
0,00
9,0
7,7
0,00
4,7
0,05
6,3
0,00
5,3
0,19
7,0
0,46
5,0
1,95
6,3
0,94
7,3
0,35
5,0
0,73
5,3
1,26
5,7
1,66
5,3
2,07
7,0
5,8
1,15
4,7
1,83
7,3
1,05
5,7
0,76
3,0
0,54
6,7
3,28
7,0
3,17
2,3
0,30
5,7
0,07
5,0
0,81
3,7
1,66
2,7
0,00
6,7
0,00
4,7
5,0
5,7
R O S S A
41
IDAPT Rank
ELIOS / EILIG *TA
120
1584
MISTERDAY / MASOLINO
105
1285
PLUMITIF / EZOZO
107
1168
111
ELIOS / EILIG *TA
118
ELIOS / RANDY
114
ELIOS / ENGADIN *TA
111
ELIOS / DIONIS
113
MANITOBA / REEF
107
SAFISTAN / REPULS
103
GRANADO / WEIPORT
103
NIKOS / MOZART
103
JONATHAN / REMIGIO ET
102
RUREX *TA / WATERBERG
98
HUTMANN / SAFIR
105
HERICH / MORROR
104
107
PERNAN / OVA
95
HOFHERR / SAFIR
112
SIOUX / GARDIAN
92
REGIO / MASOLINO
94
HERICH / REGIO
99
MICMAC / MASOLINO
84
RAPALLO / MILAN
90
NIKOS / REMIGIO ET
97
VANSTEIN / SAFIR
100
ROCHUS / LEO
94
MANITOBA / NOEL
89
DIRK / WEIPORT
103
VANSTEIN / nc
104
96
103
99
89
80
1418
96
1268
87
1260
86
1242
84
1050
69
1032
67
1023
66
989
62
979
61
961
58
934
53
659
22
1113
73
1081
72
914
52
762
33
754
33
668
22
656
21
633
19
612
18
531
13
525
11
512
10
314
4
Risultati del performance-test dei torelli del turno: 2009-02
Allevatore
Matricola
Latte Grasso Prot.
kg
%
%
DESTINAZIONE: FA
FONTANA MARINO E MARIO
Media
Numero torelli: 1
971
971
DESTINAZIONE: FN
BOTTUSSI ADRIANO GIULIANO
0,06
0,06
0,07
0,07
Numero torelli: 4
749
-0,08
0,08
RIGUTTO NELLO & ELSO
1123
0,08
0,02
AMBROSIO CARLO "S. CATERINA"
586
-0,04
-0,01
MALISANI ROBERTO
Media
781
809
DESTINAZIONE: MAC
RIGUTTO NELLO & ELSO
0,04
0,00
-0,01
0,02
Numero torelli: 6
1146
-0,02
-0,06
TIEPPO ADRIANO E FRANCO
532
0,07
-0,02
PIN FRANCO
600
-0,07
0,07
CACCIOLATTI CLAUDIO
921
-0,02
0,02
GOMBA ADRIANO
566
0,01
-0,01
RUSSI NEVIO
517
-0,07
713
-0,02
Media
Totale vitelli testati nel turno: 11
-0,01
-0,00
Media
IDA
Rank
VR
1389
1389
IT023990229762
99
UD
1218
PN
1173
PN
1073
UD
988
1113
IT030990136193
99
IT093990074324
99
IT093990078031
99
IT030990156125
99
PN
1020
TV
850
TV
861
CN
717
UD
705
GO
309
743
936
IT093990074321
99
IT026990251142
98
IT026990263820
98
IT004990628609
96
IT030990128154
96
IT031990014149
73
Nome/nr. az
Peso Img
kg
gr/d
443
443
496
457
508
446
476
GIOBATTA
1.315
1315
847
1.460
855
1.253
963
1.423
846
1.200
1334
Risultati del performance-test dei torelli del turno: 2009-03
Inb %
Padre/Nonno mat.
Muscolosità Arti&Piedi IGT
Carne
Taglia
0,54
6,0
6,0
6,0
6,0
5,7
5,6
2,68
7,0
6,7
6,0
3,76
7,0
4,3
4,3
0,00
6,7
6,7
5,0
1,01
7,7
7,0
5,0
5,6
5,3
5,1
GRANADO / RUMBA
111
111
RUBIDIO / LAUTECHAUX
115
MASOLINO / NENNI JB
89
RUSTICO / DIONIS
117
GRANADO / MORROR
105
106
Allevatore
IDAPT Rank
Matricola
Latte Grasso Prot.
kg
%
%
DESTINAZIONE: FA
AMBROSIO CARLO "S. CATERINA"
1490
97
Media
Numero torelli: 1
595
595
DESTINAZIONE: FN
LIVONI RENZO "LI.RE.STE"
1403
94
1,91
4,0
3,0
5,3
0,30
5,3
6,0
3,7
0,62
4,0
4,0
4,0
0,00
4,7
3,7
5,7
1,83
4,0
4,3
5,3
2,3
3,8
4,7
4,3
4,7
4,9
0,00
7,3
4,8
5,7
OXALIN / JAZANA
89
VANSTEIN / WEINOLD
111
GARET / REPULS
97
PLUMITIF / ROMEL (A)
90
ROMTELL / WEBAL
99
nc / GARDIAN
91
96
101
0,01
0,01
Numero torelli: 9
750
-0,02
-0,07
ERSAGRICOLA S.P.A. (MARIANIS)
1209
80
529
0,12
0,00
DELLA SIEGA ALESSANDRO E PAOLO
1140
74
537
0,04
0,05
CASA ASSISTENZA E RIPOSO D.MORO
1036
65
753
0,02
-0,03
ZANETTI GIUSEPPE
526
852
398 1.131
854
486 1.450
875
427 1.213
975
415 1.091
856
404 1.121
853
461 1.334
431 1223
449 1271
-0,13
-0,13
0,04
0,02
SPESSOT GIORGIO AZ. AGR.
1081
69
404
-0,20
-0,09
BORTOLUZZI DIEGO
926
50
740
0,00
0,00
AMBROSIO CARLO "S. CATERINA"
867
42
365
0,26
0,06
RUSSI NEVIO
729
26
Media
702
22
261
1
1172
641
DESTINAZIONE: MAC
COSOLO GIUSEPPE
-0,26
0,00
-0,17
-0,03
Numero torelli: 9
878
-0,07
0,01
FILIPUZZI GIUSEPPE E C. SS
822
0,07
0,01
AMBROSIO CARLO "S. CATERINA"
419
-0,06
0,03
SPESSOT GIORGIO AZ. AGR.
404
-0,20
-0,09
PIN FRANCO
518
-0,08
0,07
ZANETTI GIUSEPPE
459
-0,04
-0,01
PICCOLI UMBERTO
590
-0,21
-0,04
AMBROSIO CARLO "S. CATERINA"
101
0,00
0,06
BORDIN ANTONIO GIUSEPPE
115
0,00
478
-0,07
Media
Totale vitelli testati nel turno: 19
P E Z Z A T A
R O S S A
42
0,00
0,00
Media
IDA
Rank
PN
1198
1198
IT093990078037
99
UD
948
UD
838
UD
925
PN
886
PN
824
GO
626
BL
748
PN
746
GO
577
790
IT030990137664
99
IT030990115557
98
IT030990135597
99
IT093990083669
98
IT093990083864
98
IT031990011400
93
IT025990034994
97
IT093990078042
96
IT031990014157
92
GO
1129
PN
745
PN
818
GO
510
TV
664
PN
366
UD
455
PN
87
UD
-15
528
688
IT031990013328
99
IT093990082053
96
IT093990078039
98
IT031990011399
88
IT026990263819
95
IT093990083865
78
IT030990144038
85
IT093990078035
47
IT030990140157
34
Nome/nr. az
Peso Img
kg
gr/d
506
506
474
458
454
499
487
485
470
494
456
475
ROSSINI
1.377
1377
862
1.438
858
1.250
867
1.251
880
1.355
859
1.332
866
1.289
883
1.286
8
1.413
869
1.284
1322
884
1.262
936
461 1.175
6
477 1.173
865
426 1.181
876
445 1.139
860
483 1.367
881
418 1.116
965
500 1.312
864
449 1.160
459 1209
469 1271
472
P E Z Z A T A
Inb %
Padre/Nonno mat.
Muscolosità Arti&Piedi IGT
Carne
Taglia
0,48
6,7
6,6
7,0
7,0
6,7
6,6
7,0
7,7
7,0
6,7
6,7
5,3
6,0
5,0
6,0
5,7
7,7
7,0
4,7
5,0
6,7
5,7
4,0
6,1
4,7
5,8
5,7
3,3
5,0
5,0
4,3
5,3
7,0
7,0
4,7
3,3
6,0
6,7
3,7
4,7
4,7
4,3
5,0
5,1
5,7
6,7
5,1
5,5
1,85
7,0
0,07
5,3
1,59
5,7
1,35
7,3
0,72
8,0
1,17
5,7
0,50
6,7
1,19
6,3
2,21
7,3
6,5
0,62
7,0
1,60
5,0
0,57
7,0
1,17
3,7
0,62
5,3
0,00
7,0
0,80
3,7
0,00
6,3
0,00
7,0
5,7
6,2
R O S S A
43
RUM / RESS
116
116
RUSTICO / BOSBO
115
VANSTEIN / OVA
106
RUREX *TA / WATERBERG
103
RUSTICO / SAFIR
106
RUREX *TA / HERICH
102
HERICH / GIORGIO
113
GRANADO / RANDY
98
RUREX *TA / WEINOLD
104
MICMAC / MASOLINO
83
103
JONATHAN / DIONIS
102
GRANADO / JOBLANDIN
92
RUM / WEBAL
100
HERICH / GIORGIO
106
GARET / REPULS
91
nc / HIPPY ET
104
RUBIDIO / REGIO
95
nc / RUMBA
96
nc / RANDY
93
98
101
IDAPT Rank
1253
95
1098
85
939
71
912
67
887
63
839
59
779
52
760
50
758
49
534
23
1082
82
730
44
712
43
600
31
580
27
531
22
422
13
60
1
-40
1
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ERNESTO
(Elios*Eilig*Waux*Ronaldo)
MASAY
(Misterday*Masolino*Flipper*Zoller*Tartars)
FUCUR ET
(Plumitif*Ezozo*Canari)
Elios è il primo toro Nazionale a IDA, positivo a latte
e forte miglioratore della qualità delle produzioni,
riproduttore che trasmette mammelle dalla più che
buona funzionalità. La madre è un soggetto che abbina
ad una ottima qualità morfologica anche delle più che
buone performance latte dalla notevole qualità In prima
lattazione ha prodotto oltre 75 quintali al 3,87% di
proteine, mentre nella miglior performance ha superato
i 94 quintali al 3.68%; è stata valutata 7 nella taglia, 6
per muscolosità e forme e 8 nella mammella. La nonna
materna di Ernesto, figlia del toro Nazionale Waux,
attualmente è al sesto parto ed ha prodotto in carriera
ben 568 quintali di latte con una miglior lattazione
di oltre 106 quintali al 3.40 di proteine. Ernesto ha
concluso il performance con una valutazione di 7
per taglia e muscolosità ed un accrescimento medio
giornaliero di 1.318 g/d. Da evitarne l’impiego sulle
figlie di Elios e sui soggetti appartenenti alla linea Eilig.
Misterday è un giovane toro in attesa di valutazione,
figlio di Weinold e della Frana, una vacca eccellente
che ha registrato in carriera un produzione media di
oltre 116 quintali al 3.43% di proteine e una miglior
prestazione prossima ai 130 quintali di latte. La madre
di Masay, attualmente al terzo parto, è una eccezionale
lattifera con una prima lattazione di oltre 90 quintali di
latte ed una seconda superiore ai 111 quintali al 3.39%
di proteine. Lattifera anche la nonna materna, soggetto
che ha concluso la carriera dopo ben sei parti, data
una miglior lattazione di ben 115 quintali di latte e una
produzione media per lattazione superiore ai 93 quintali
al 3.43% di proteine. Ha concluso il performance con
una valutazione di 7 per la taglia a 6 per la muscolosità;
buono l’incremento ponderale giornaliera che è stato di
1.410 g/d. Da evitarne l’impiego su soggetti appartenenti
alla linea Weinold e sulle figlie e nipoti di Masolino.
Fucur è un toro puro Montbeliarde nato da un embrione
acquistato in Francia e trapiantato in Italia. Il padre
di Fucur Et, Plumitif (Isangrin*BLV), si caratterizza
per una notevole spinta a latte. Il nonno materno
è Ezozo, un toro di qualche anno fa, che è ancora
positivo a latte e con indici mammella e mungibilità
decisamente sopra la media. La madre, allevata
in Francia, ha registrato una produzione media per
lattazione di 9.110 kg, valore calcolato sulla base di
5 lattazioni. Soggetto di ottima qualità morfologica,
valutato 7 nella taglia, negli arti e nella mammella e 8
per la muscolosità. Fucur ha terminato il performance
test in maniera più che buona dato un incremento
medio giornaliero di 1.391 g/d ed una valutazione
di 9 nella taglia, 6 per la muscolosità e 8 per gli arti.
Da non usare sulle figlie di Plumitif, Masolino e Pernan.
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GIOBATTA
(Granado*Rumba*Joule*Balist*Horror)
ROSSINI
(Rum*Ress*Spartacus*Boban*Horst)
Granado è uno dei migliori tori prodotti dallo schema
di selezione nazionale. Linea Gardian, migliora le
performance latte sia da un punto di vista quantitativo
che qualitativo, toro che trasmette buone mammelle
dalla velocità di mungitura e resistenza alle mastiti
superiore alla media. La madre di Giobatta, una
Rank 99, si è dimostrata sin da subito un animale
produttivo con ben 8.965 kg di latte al 3.55% di proteine
prodotti in un allevamento biologico che prevede il
pascolo durante il periodo estivo. Capacità lattifera
di questo animale confermato anche nelle lattazioni
successive, tutte superiori ai 100 quintali di latte, con
una miglior performance che supera i 121 quintali di
latte, soggetto anche longevo dato che attualmente
è alle sesta lattazione. Buona la valutazione di questo
soggetto punteggiato 8 nella taglia, 6 nella muscolosità
e 7 nelle forme e nella mammella. Lattifera anche
la nonna materna con una prima lattazione di circa
95 quintali di latte al 3.53% di proteine e una miglior
performance di 112 quintali di latte al 3.69% di proteine.
Ha concluso il performance con una valutazione di 5
nella taglia e di 6 per muscolosità e forme; di 1.315
g/d l’accrescimento medio giornaliero. Da evitare
l’impiego di Giobatta su soggetti appartenenti alla
linea Gardian e su quelli appartenenti alla linea Rumba.
Rum è un toro austriaco, figlio del famoso Rumba, che
da diversi turni occupa le prime posizioni della classifica
internazionale a IDA. Un riproduttore equilibrato tra
le due attitudini positivo a latte e proteine, in grado
di migliorare taglia e muscolosità. Anche il nonno
materno, Ress, presenta caratteristiche analoghe a
quelle di Rum, essendo miglioratore della produzione
di latte, della muscolosità e anche della conformazione
della mammella. La madre di Rossini ha prodotto in
prima lattazione oltre 76 quintali di latte al 3.48% di
proteine. Attualmente in quarta lattazione, ha una
miglior performance di 8.745 in 240 giorni, dato
registrato da terzipara. Di notevole taglia e muscolosità
(8 per entrambi i caratteri) presenta una mammella
corretta (punteggio 6). La nonna materna era un
ottima lattifera con 5 lattazioni all’attivo e una miglior
prestazione di oltre 101 quintali di latte. Di 1.377 g/d
l’accrescimento medio registrato durante il performance
e una valutazione di 7 per tutti e tre i tratti oggetto
di rilevazione. Attenzione a non utilizzare questo
soggetto su animali appartenenti alla linea Rumba.
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