Pezzata Rossa 1 - 2009

I.P.
Pezzata Rossa
ANNO XIX - N.1 - 1° TRIMESTRE 2009
SPED. IN A.P. - 70% - DCI - UDINE
N.1 - 2009
La P.R.I. aumenta i suoi
numeri su tutto il territorio
Associazione Nazionale Allevatori
Pezzata Rossa Italiana
BUON SANGUE NON MENTE
pag.19
RIUNIONE DEGLI ESPERTI
DI RAzzA MA... NON SOLO
pag. 34
Sommario
Editoriale
5
Indici genetici Pezzata Rossa Italiana - Aprile 2009
6
I top 100
8
Padri di Toro
13
Vacche nervose? No grazie.
16
Buon sangue non mente
19
L'Azienda Pin Franco alla ribalta
22
Miglioramento del bestiame zebuino Goudali in Camerun
24
Fotovoltaico? Si grazie al "Conto Energia"
30
L'Istituto Agrario G. Dalmasso a lezione di zootecnia
32
Riunione degli esperti di razza ma... non solo
34
Fiera Agricola di Montichiari
38
I vitelli al Centro Genetico Anapri
40
Tori giovani
44
Foto di copertina:Fausto Lorenzi. Manifestazione di Montichiari 2009.
Pezzata Rossa Italiana n.1 - 2009 Trimestrale dell’Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza
Pezzata Rossa Italiana. Pubblicità inferiore al 70%. Le opinioni liberamente espresse degli autori non
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Direttore responsabile Tullio Luttmann. Autorizzazione del Tribunale di Udine n. 13/88 in
data 6.5.1988. Stampa Arcari (Mogliano Veneto) Hanno collaborato a questo numero
Lorenzo Degano, Roberto Santomaso, Edi Piasentier, Maurizio Pagge, Fabio Rivolt
Redazione Giacomo Menta, Loris Zanello, Sara Dal Mas Servizio abbonamenti Sara Dal Mas
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Periodico associato all’USPI
Quali vacche
per le mostre del futuro?
Di
GI A C OMO
ME N TA
A
lcuni giorni fa ero ad una mostra zootecnica della Baviera del Sud e devo
dire che sono rimasto favorevolmente
impressionato da quanto visto. Dei 140
soggetti Pezzati Rossi presenti a catalogo vi
erano 13 bovine con un minimo di 10 parti;
di queste, solo 2 non avevano mai superato
i 100 quintali per lattazione (vi andavano
comunque vicino), con un interparto medio
che superava solo in due casi i 13 mesi,
e di poco i 400 giorni; grasso e proteine
al 4% e 3,6% rispettivamente. Fra questi
soggetti spiccava ERINA una figlia del mitico
Horwein con 13 vitelli e 12 lattazioni chiuse
dalla media di 9.276 kg di latte, al 4,54 % di
grasso e 3,45 % di proteine. Nella miglior lattazione (la settima) aveva raggiunto i 12.025
kg e nelle 12 lattazioni aveva un interparto
medio di 373 giorni. Sono trasalito quando
ho saputo che lo speaker, con teutonica
precisione, aveva annunciato che i 13 vitelli erano nati con sole 18 fecondazioni.
Soggetto pesante (sicuramente oltre gli 8
quintali) di statura medio alta, mostra arti
asciutti e una mammella molto funzionale,
ancora relativamente alta e con capezzoli ben
diretti e di dimensioni medie. Questa vacca
e, assieme a lei le sue 12 quasi contemporanee, rappresenta, a parer mio, quello che
la maggior parte degli allevatori desidera:
animali produttivi, fertili e longevi, in grado
di produrre vitelli appetibili dal mercato.
Se si escludono gli animali di primo parto
le altre, per il 90%, erano contrassegnate
dalla qualifica di Madre di Toro ed alcune di
esse avevano già torelli in attesa nei centri
tori. In pratica i soggetti presenti in mostra,
a differenza di quanto spesso av viene in
alcuni paesi, erano le bovine che daranno
origine alle nuove generazioni di tori. Voglio
dire che l'allevatore che va ad una mostra
in Baviera sa che può ipotizzare quel che
P E Z Z A T A
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ERINA figlia di Horwein con 13 vitelli e 12 lattazioni chiuse dalla media di 9.276 kg di latte, al 4,54 % di grasso e 3,45 % di proteine.
av verrà con una buona approssimazione
nel prossimo futuro. Non esiste quindi la
divisione fra “breeders” e “commercial” o è
molto rara e forse, anche per questo motivo,
è incredibilmente alta la quantità di pubblico
presente, con tanti ragazzi e ragazze coinvolti
direttamente nella gestione e conduzione del
bestiame, anche se la remunerazione del
latte è, attualmente, più bassa che in Italia.
Il giudice poi ha enfatizzato moltissimo la
lunga carriera degli animali, la fertilità, e tutti
i caratteri funzionali ad essi collegati. Mi è
sembrato del tutto estraneo al “bello per il
bello”. Che non sia il caso di ripensare un po’
alle manifestazioni zootecniche nel nostro
paese? Che forse sia l'ora di comprendere
che “bella vacca” non sempre è sinonimo
di soggetto redditizio? Che ci si convinca
finalmente che la morfologia non serve per
P E Z Z A T A
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capire quanto latte farà una bovina in una
lat tazione (per questo ci sono i controlli
funzionali e forse fra poco qualcos’altro)
ma serve a selezionare bovine che durano
a lungo, senza dare grattacapi particolari ai
loro allevatori. Per chi ha dubbi a proposito
si vada pure a vedere quanto dura mediamente una bovina da latte nel nostro paese.
Forse bisogna pensare che la passione per
le mostre, utile e necessaria, va convogliata
in un giusto binario, facendo fare alle manifestazioni zootecniche un salto di qualità
che le porti ad essere nuovamente un punto
di riferimento tecnico per la maggior parte
degli allevatori. A questo proposito nessuno
di noi ha una bacchetta magica, ma forse
vale la pena di pensarci su. L'alternativa è la
mancanza di pubblico, con tutto quello che
ne consegue anche a livello economico. z
Indici genetici
Pezzata Rossa Italiana
Data di elaborazione: 04/2009
Di
L oren z o
D egano
D
al 2008 sono tre le uscite annuali
degli indici dei tori Nazionali (una
i n p i ù r ispet to a gl i a n n i p rece denti), con quella di Aprile che va ad
aggiungersi alle uscite di inizio anno e
fine estate. Interessanti novità e molte
conferme nei top 100 della classifica
i n t e r n a z i o n a l e a I D A . Tr e d i c i i t o r i
Nazionali presenti nell’elite Europea,
a testimonianza di un notevole livello
di competitività dei riproduttori Made
i n I t a l y, i n g r a d o d i c o p r i r e l e p i ù
d i ve rsi f i c a te e sige nze se l e t t i ve d e i
nostri allevatori. Un invito ad utilizzare
genetica Nazionale non tanto per motivi di sterile campanilismo, ma perché
effettivamente i vari Frutto, Markus,
Regard e via discorrendo sono riproduttori di prima scelta, che nulla hanno
ad invidiare ai tori esteri. L’utilizzo dei
tori d’oltralpe dovrebbe essere limitato
a quei soggetti effettivamente in grado
di appor t are u l teriori e sign i f icat i v i
miglioramenti alla nostra popolazione,
vedi quelli inseriti nella lista dei padri
d i t o ro e p o c h i a l t r i. I l p ro b l e m a è
che, spesso, si trovano inseminazioni
co n to r i ch e p resen t a n o vera m en te
poche carat teris t iche di pregio che
ne giustificano l’utilizzo. Un'ulteriore
considerazione riguarda i riprodut tori
d a l s e m e s e s s a t o, i l c u i i m p i ego è
utile se effettivamente sono dei buoni
soggetti, altrimenti diventa addirittura
deleterio perché da essi, con alta
probabilità, avremmo delle figlie che
non saranno di primo livello. È come
darsi la zappa sui piedi, anche perché
quel seme ha un maggior costo, una
AZ. 550 IT093990032326 (Hippy * Genova) Figlia del toro Nazionale Miglioratore HIPPY
1° latt. a 2 anni in 305 gg 9520 Kg 4,00% gr. 3,63% pr. Proprietario: ZANETTI GIUSEPPE – Porcia (PN)
minore percentuale di at tecchimento
e, soprat tut to, non appor ta in stalla
il miglioramento desiderato. Inoltre,
quando acquistate un toro di prove nienza estera pretendete di conoscere
il suo valore genetico espresso sulla
s c a l a i t a l i a n a: u n t o ro t e d e s c o/a u striaco che presenta un indice lat te,
espresso sulla scala del suo paese,
d i +40 0 k g, i nd ica t i va m en te, corri sponde ad un toro italiano indifferente.
Tori in prima uscita
A ndiamo a com men t are le usci te di
gennaio e aprile; gli indici ripor tati e
le statistiche medie si riferiscono al
P E Z Z A T A
R O S S A
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va lore dei tori s t ima to nella va lu t a zione più recente. Sono quindici i tori
Nazionali in prima uscita nei turni di
valutazione di gennaio e aprile 2009
(tabella 1). Un gruppo di riprodut tori
con un indice genetico lat te medio di
+425 Kg, indif ferente a percentuale
d i p ro t e i n e e l eg ge r m e n t e p os i t i vo
a p e r c e n t u a l e d i g r a s s o (+ 0,01%).
Da un punto di vista mor fologico
l ’ i n d i c e m e d i o m a m m e l l a è d i 10 5
a indicare che negli anni si è pos t a
molta at tenzione a questo importante
c a r a t t e re, e i r i s u l t a t i c o n f e r m a n o
la bon t à delle scel te selet t i ve fat te
in passato. Il primo a IDA è Regard
( R o g e n*H o r w e i n; R k 9 9), t o r o c h e
esce da una famiglia di vacche
impor tante alla quale abbiamo dedi c a t o, s u q u e s t o n u m e ro, u n a m p i o
articolo che invito a leggere. Regard,
g r a z i e a l p r o ge t t o G A I G S , è s t a t o
provato anche in Germania e Austria
dove anche li è risultato for temente
miglioratore. Fa della spint a a lat te
i l s u o p u n t o d i f o r z a (+1.19 9 k g d i
lat te), pregio a cui unisce una buona
m u n g i b i l i t à (10 9), u n i n d i c e c e l l u l e
somatiche estremamente favorevole
(114) ed una mammella assolutamente
funzionale (109). Dà vacche con una
taglia superiore alla media, e ar ti
in ordine. Negli accoppiamenti deve
essere protet to per quanto riguarda
la muscolosità e la percentuale di
proteine e limitato il suo utilizzo alle
vacche. A ltra prima uscita (A prile
2009) è Rest (Rumba*Gardian; Rk 98)
un toro positivo a lat te, titoli (grasso
+021% , p ro t e i n e +0,16%) e c e l l u l e
somatiche; dà vacche muscolose, veloci da mungere. Enea (Eilig*Morror,
Rk 97) è il primo dei figli di Eilig pro vato; presenta un indice lat te molto
b u o n o (+811 k g ); t ras m e t t e t a gl i a,
b u o n e fo r m e e ma m m e l l e i n o rd i n e
da l la m u ngi b i l i t à d iscre t a. B u o n o i l
su o i n d i ce ce l l u l e s o ma t i ch e (110),
vede nei titoli il suo tallone d’Achille.
N a g a r ( N a a b* G a r d i a n ; R k 9 7 ) ,
contemporaneamente positivo a
indice lat te (+499 kg) e titoli (grasso
+0,07%, p ro t e i n e +0,03%), dà v a c che di taglia media con ot timi ar ti
e mammelle più che buone. Migliora
la mungibilità, mentre è sot to media
per quanto riguarda la muscolosità.
Può essere impiegato, con buon margine di sicurezza, sulle manze dato
un indice par to decisamente favore v o l e. R u s s e l ( R u m b a*B LV; R k 9 6),
toro dalla discreta spinta a lat te
ed estremamente positivo a titoli,
t rasmet te taglia, muscolosità e ar t i
in ordine. Monviso (Romel*Boulogne;
Rk 96) riprodut tore con un indice
lat te eccellente (+1.072 kg), presenta
nei titoli e nella conta cellulare i suoi
punti deboli. Dà vacche di taglia
co n te n u t a, m usco l osi t à m ed ia, co n
mammelle in ordine dalla suf ficiente
mungibilità. È particolarmente adat to
ad essere impiegato sulle manze.
Gli altri tori valutati per la prima
volta in questi turni, ma che non
h a n n o u n r a n k m i n i m o d i 9 0, s o n o
Robinson (Romel*Boulogne), Eilrex
(Eileg*Rexon), Rander (Randy*Honer),
A lber t (Mandl*Gardian),
G i g a n t e ( R u m b a*B LV ),
Ros tock (Romel*Futuro),
P o n go (Po l d i*H o r b), M a l d i n i
(Milan*Gardian), Roul (Ramon*Joule).
Genetica Italiana
genetica vincente
Sono sei, quindi, i tori Nazionali
c h e s i a g g i u n go n o a l l a b e n n u t r i t a
l i s t a d e i t o r i m i g l i o r a t o r i (a l m e n o
rank 90) prodot ti dal nostro schema
di selezione giovani tori. Il primo toro
n a z i o n a l e a I DA è Fr u t t o u n r i p r o dut tore dalla notevole spinta a lat te
contemporaneamente positivo a titoli,
ma soprat tut to a cellule somatiche;
dalla elevata qualità mor fologica,
p rova to da a lcu n i t u r n i, ved e i su o i
indici progressi vamen te m igliorare.
D i et ro Fr u t to t rov ia m o M a r k u s
( M o r ro r*Ta r t a r s), t o ro c h e f a d e l l a
qualità morfologica e delle produzioni
i suoi maggiori pregi; dalla spinta a
lat te media, dà vacche mor fologica mente molto corret te, con indici ar ti
e mam mella rispet t i vamen te di 106
e 116, deve essere utilizzato su vacche di taglia con buona mungibilità.
Nel 2009 è stato inserito nella lista
d e i p a d r i d i t o r o. I l p o d i o d e i t o r i
italiani nella classifica dei top 100 è
occupato da Regard. Altro Rank 99
è l ’ot timo G ri ngo (Gardian*Tiberio),
toro dalla notevole spinta a lat te estremamente positivo a titoli, trasmet te
mammelle funzionali dalla buona
mungibilità. Deve essere accoppiato
a vacche di taglia, muscolose, fa cendo at tenzione ad evitarne l’utilizzo
s u s og ge t t i a p p a r t e n e n t i a l l a l i n e a
Gardian/ Tibet, già abbondantemente
p re s e n t e n e l s u o p e d i g re e. Pe r g l i
amanti di una duplice at titudine equil i b r a t a , M e r c u r i o ( M o r r o r*R a l b o),
è il toro ideale: positivo a lat te, ma
soprat tut to a titoli, trasmet te una
morfologia sopra media in particolare
P E Z Z A T A
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7
per quanto riguarda muscolosità (106)
e ma m m ella (109). O t t i m i a n ch e gli
indici mungibilità (108) e carne (111),
carat teristiche che associate alle
p re c e d e n t i h a n n o s p i n t o a i n s e r i re
Mercurio nella prima lista padri di toro
del 2009. Jodi (Jordan*Gardian) è un
sogget to assolutamente interessante,
dà vacche produt tive, con delle buone
mam melle, es t remamen te veloci da
m u nge re, p o co s og ge t t e a mas t i t i.
N e i p r i m i m e si d e l 20 09 e ra pa d re
d i t o r o. D e v e e s s e r e i m p i e ga t o s u
animali muscolosi e positiv i a titoli.
Per gli amanti delle vacche un po’ più
indirizzate verso la produzione di lat te
l’impiego di Tristano (Joblandin*BLV)
è una garanzia, in vir tù di un in d i c e l a t t e e c c e l l e n t e (+1.0 4 4 k g ).
Dà vacche di taglia, con arti in ordine
e mammelle molto buone, dalla facile
m u n g i b i l i t à; p u ò e s s e r e i m p i e ga t o
sulle manze. Deve essere accoppiato
a vacche positive a titoli e muscolose.
Scala diverse posizioni in classifica
anche Hippy ET grazie ad un aumento
degli indici lat te. Fa della mammella
(117 ) l a c a r a t t e r i s t i c a d i m a g g i o r
p r e g i o. D e v e e s s e r e a c c o p p i a t o a
vacche mol to al te e muscolose che
producono un lat te di buona qualità.
G r a d i t e c o n f e r m e i v a r i G r a n a d o,
Elios, Rubidio, Rolwald, Geumont
Rummel, Jonatan, Sancho Panza,
t u t t i tori present i nella lis ta dei top
100 a IDA (i tredici tori i italiani sono
presenti nelle prime 64 posizioni! ! !).
Concludendo
Un offerta di tori nazionali miglioratori
ampia come non mai accoppiata alla
d isp o n i b i l i t à d i gi ov a n i r i p ro d u t t o r i
di assoluto livello, consentirà a
nostri allevatori di avere in futuro
mol te soddis fazioni. Il t u t to s t a nel
saper scegliere il toro che meglio si
adat ta alle esigenze dell’allevamento.
Un invito, quindi, a richiedere il piano
di accoppiamento programmato ai
tecnici che operano nelle vostre stalle,
o comunque a richiedere informazioni
riguardo ai tori che vi vengono propo sti. I tecnici A.N.A.P.R.I. saranno ben
l i e t i d i da r v i i co nsigl i n e ce s s a r i. z
6
DEU DE000000191658
VANSTEIN
2000
RANDY/MALF
4
1894 1487
7
DEU DE000000184538
SAFIR
1998
SAMURAI/HODSCHA
3
6669 3905
8
FRA FR003997030107
NATIF JB
1997
FAUCON/ECOSSAIS
9
ITA
FRUTTO
2002 JOBLANDIN/FAUCON
7
10
FRA FR007196056005
MASOLINO
1996
EZOZO/BOIS LE VIN
6
11
ITA
MARKUS
2001
MORROR/TARTARS
12
DEU DE000000188196
MANITOBA
2002
MALEFIZ/HORWEIN
13
ITA
REGARD
2003
ROGEN/HORWEIN
14
FRA FR002537990428
TRIMARAN
2002
JAZANA/FAUCON
15
DEU DE000000185109
IMPOSIUM
2002
REGIO/ROMEN
16
DEU DE000000191085
RUAP
1995
ROMEN/HASTAN
17
ITA
GRANADO
2002
GARDIAN/LIHOR
18
DEU DE000000188382
HUPSOL
2003
HUMID/ROMEN
1
95
86
76
876
18
19
FRA FR000103027531
TIPOLI
2002
LECUYER/GARDIAN
5
84
84
70
1442
52
20
DEU DE000000191777
MANDELA
2001
MALEFIZ/HODACH
2
139
127
78
666
20
21
ITA
IT057000033928
GRINGO
2002
GARDIAN/TIBERIO
22
FRA FR000199068825
RALBAN
2000 GARDIAN/BOIS LE VIN
23
DEU DE000000187899
ZAHNER
2000
ZAHN/HORB
24
DEU DE000000188237
DON JUAN
2002
DIMSAL/ROMEN
25
DEU DE000000172392
IMURAI
2003
26
DEU DE000000426314
REMPLOM
2002
27
DEU DE000000196980
MADIG
28
DEU DE000000188325
ROUND UP
29
ITA
IT093000867340
30
ITA
IT093000705854
31
FRA FR004301063287
SKIPPY JB
32
ITA
ROLWALD
33
AUT AT000754776647
HADES
2002
34
FRA FR003802379451
ST ANDRE
2001
JAZANA/GARDIAN
12
35
FRA FR004295009234
LOGAN
1995
CANTADOU/TIBET
6
4385 2916
36
DEU DE000000195910
MONTE
2000
MORROR/REPORT
3
136
37
DEU DE000000187967
ROIBOS
2000
RALBIT/HODACH
3
1024
38
FRA FR002534812037
SIR
2001 JOYAU D OR/CANTADOU
39
DEU DE000000185125
RUEGEN
2003
RUMBA/SAMURAI
3
40
DEU DE000000165982
NARR *TA
2003
NAAB (A)/RETON
9
41
ITA
MERCURIO
2001
MORROR/RALBO
3
42
DEU DE000000426370
RENWART
2003
RENTAR/HORWART
43
DEU DE000008038600
MORROR
1993
MORWEL/HORROR
44
AUT AT000617784445
HORITO
2001
HERON/MALF
45
AUT AT000239726145
MALINT
2000
MALHAX/RENGER
46
ITA
GEUMONT
1998 GARDIAN/STREIMON
47
AUT AT000617780945
HOCHKOGL
2001
HERON/MALF
48
AUT AT000623710746
RUMBA
1995
RALBO/HARKO
49
FRA FR007191071104
GARDIAN
1991
TIBET/NEWLOOK
50
AUT AT000841069834
WAL
1999
WAXIN/MALF
IT004903084532
IT026000209895
IT004903112036
IT031000108030
IT026000348726
IT031000105639
IT009GO013C012
Arti & Piedi
RUAKANA
2002
RUAP/RENGER
81
1157
32
-0,18
39
-0,02
113
121
99
102
107
129
1445
56
FRA FR003990016792
FAUCON
1990
UNAU/MARTIEN
90
79
36
440
14
287
5109 2269
67
59
20564 7432
SCS
Muscolosità
DEU DE000000188349
603
Mungibilità
Taglia
55
793
Mammella
Proteine %
FRA FR002595025146
Proteine kg
54
1446
Grasso %
1456
108
Grasso kg
119
116
Latte kg
100
106
Allevamenti
Figlie
121
94
Allevamenti
% RH
100
104
SCS
7103 4154
117
96
Mungibilità
6
108
0,09
Mammella
5
FAUCON/CANARI
0,04
41
Arti & Piedi
REMONT/STEGO
1998
31
-0,04
Muscolosità
2003
OXALIN
-0,08
36
Taglia
RESOLUT
FRA FR002598012281
26
982
Proteine %
DEU DE000000183260
5
806
77
Proteine kg
4
77
82
Grasso %
WESPE/ROMEN
90
93
Grasso kg
2000
99
4
Latte kg
WINNIPEG
RUMBA/HOBEL
Attendibilità
DEU DE000000182567
Cross
Allevamenti
3
2001
Figlie in Italia
RUMBA/MOREIF
RUMMEL
Allevamenti
RUMBA/MALF
2002
Nome
IT021001050214
Figlie
2001
RUREIF
Matricola
ITA
% RH
RUM
DEU DE000000191875
N.
51
Anno di nascita
AUT AT000617783345
2
Attendibilità
1
Cross
Figlie in Italia
Nome
N.
Paese
Matricola
Anno di nascita
Aggiornamento al: 07/04/2009 (solo tori con non oltre il 12.5% di sangue Red-Holstein)
Paese
Classifica internazionale ufficiale per l’Italia - Top 100 per IDA
IDA
50
48
50
48
79
275
13
0,03
22
0,18
103
116
104
112
105
93
1106
52
DEU DE000000191190
REGIO
1996
RENGER/PONIT
6
IDA
53
FRA FR003802508524
PERNAN
1999
EZOZO/FAUCON
2
433
LINOU
1995
CANTADOU/VALIDE
6
3138 2189
3
10131 4919
59
100
62
351
690
29
0,02
18
-0,07
110
105
111
118
101
109
1102
1307
42
-0,12
48
0,04
105
71
97
105
109
93
1101
42
-0,13
44
-0,03
99
71
105
112
97
114
1099
27
19
86
1335
73
1331
42
-0,13
29
-0,22
110
108
114
108
107
108
1096
328
164
97
971
46
0,10
42
0,11
106
79
97
111
110
103
1091
50
12866 3870
93
77
75
1350
48
-0,06
38
-0,10
98
101
109
113
107
102
1387
57
AUT AT000474238434
HERAKLES
1999
HERON/LABRA
183
170
78
98
26
0,32
17
0,21
102
106
110
122
96
108
1088
86
986
50
0,15
33
-0,02
94
75
106
131
108
103
1369
58
AUT AT000207235526
RAMBO
1995
RALBO/MORELLO
1048
764
82
357
36
0,31
20
0,11
112
108
101
110
97
128
1087
82
951
45
0,09
33
0,00
104
105
95
112
95
90
1334
59
FRA FR000199090591
SCOURED
2001
JORQUIN/EZOZO
110
106
72
1113
46
0,02
40
0,02
95
85
93
107
116
100
1086
97
719
42
0,19
37
0,16
105
90
103
116
99
96
1289
60
DEU DE000000184849
VAGABUND
2000
RANDY/STREITL
7
242
221
79
1272
39
-0,15
35
-0,11
111
78
94
111
109
107
1086
83
1007
47
0,09
43
0,11
99
78
99
115
106
99
1279
61
DEU DE000000187771
GEBALOT
1999
GEBAL/LOTUS
3
3157 1922
82
1072
39
-0,05
30
-0,09
94
112
110
102
105
106
1084
39
0,01
99
87
105
114
107
113
1268
62
DEU DE000000166010
MANDY
2004
MALEFIZ/RANDY
2
165
77
1064
47
0,07
31
-0,08
95
110
113
99
107
106
1082
96
78
96
78
87
852
33
0,00
34
0,06
115
91
103
107
106
99
1078
3
82
65
82
65
85
603
32
0,12
20
-0,01
81
112
93
106
97
107
1074
62
38
90
1321
35
-0,22
44
-0,02
93
77
107
116
104
97
1071
1068
67
59
83
1127
46
0,02
107
40
93
1391
54
-0,02
43
-0,07
110
69
113
123
105
112
1262
63
ITA
IT039666673644
JONATAN
2002
JORDAN/FAUCON
82
70
86
483
36
0,24
24
0,10
91
100
105
116
96
102
1256
64
ITA
IT093000702848
SANCHO PANZA 2000
SAMURAI/RALBO
77
988
38
-0,02
31
-0,05
123
107
103
112
108
100
1233
65
FRA FR003997030043
NENNI JB
1997
86
1199
47
0,00
37
-0,06
107
83
101
109
109
114
1212
6
142
82
70
94
81
142
123
66
FRA FR003912920323
REX JB
2000 GONCOURT/FAUCON
65
61
70
631
25
0,00
43
0,29
97
71
102
106
102
93
8
86
84
71
1293
52
0,01
48
0,04
109
87
92
105
106
99
1211
67
FRA FR002542141514
SATURNE
2001
HAMADAU/EZOZO
121
117
72
1066
38
-0,06
38
0,02
91
69
97
113
113
109
1067
3
120
102
78
639
55
0,40
29
0,09
97
98
105
112
107
107
1200
68
AUT AT000120247745
VAUSTRIA
2001
RANDY/HORB
169
140
79
189
46
0,56
20
0,19
114
86
99
125
99
108
1067
HIPPO/SAMURAI
2
54
44
7518 3565
7
75
62
75
62
FAUCON/VERGLAS
7649 2851
85
650
42
0,22
20
-0,04
103
106
116
116
107
130
1194
69
DEU DE000000192011
HOLZMICHL
2003
85
79
75
1212
36
-0,15
29
-0,17
96
106
103
115
98
106
1066
85
977
45
0,09
36
0,03
99
87
99
109
108
101
1187
70
FRA FR002598016261
ORLANDO
1998 FAUCON/BOIS LE VIN
179
97
77
1384
66
0,14
47
-0,01
93
86
97
104
108
75
1065
-0,22
20
-0,13
109
104
115
131
107
106
1180
71
DEU DE000000165675
MORIS
2000 MORROR/ERFURT *TA
746
640
81
489
20
0,02
19
0,02
105
96
117
122
109
107
1059
-0,06
50
0,00
101
74
100
108
98
97
1174
72
AUT AT000535259547
REFLEX
2002
RESS/SAMURAI
92
82
76
951
14
-0,30
18
-0,20
105
110
110
123
98
127
1052
-0,08
29
0,09
121
113
121
102
109
100
1173
73
DEU DE000000175243
MORBO
2000
MORROR/RALBO
3
846
703
81
1093
35
-0,11
32
-0,07
121
98
112
101
115
91
1051
7
48
35
79
1013
50
0,13
42
0,08
99
94
98
103
103
85
1173
74
DEU DE000000426239
ZASROMEN
2001
ZASTER/ROMEN
6
70
62
75
822
38
0,07
26
-0,04
100
102
123
105
113
97
1049
9
86
82
72
1299
33
-0,23
43
-0,03
101
80
96
116
106
102
1172
75
DEU DE000000172305
ZASPORT
2000
ZASTER/SPORT
9
173
148
78
572
29
0,09
19
-0,02
91
107
110
120
104
112
1049
481
387
80
643
36
0,15
22
-0,01
104
111
121
117
96
128
1170
76
FRA FR007120720129
ROBIN
2000
GARDIAN/FAUCON
9
76
70
71
1128
54
0,12
39
0,00
99
70
100
110
111
106
1048
1
104
87
77
491
36
0,22
16
-0,01
97
107
103
132
109
110
1170
77
DEU DE000000178116
HOCH
1995
HODACH/HORST
91
42
9
0,10
7
0,09
97
133
108
120
102
119
1047
REGIO/SAMURAI
5
75
68
74
948
21
-0,21
31
-0,03
122
106
110
114
92
113
1170
78
DEU DE000000183333
REGULUS
2004
RUAP/RALBO
3
90
77
74
657
18
-0,11
17
-0,07
106
118
117
116
103
120
1047
REMPLER/ROMEN
5
117
91
77
1075
41
-0,02
32
-0,06
116
102
94
111
111
102
1169
79
FRA FR004403451965
STIMULUS
2001
JAL/EZOZO
6
141
110
76
1336
51
-0,02
46
0,00
102
75
96
102
104
102
1046
2004
MADERA/RIESEL
4
76
70
71
1103
45
0,02
34
-0,05
99
90
91
114
117
91
1169
80
FRA FR007264803068
SOCRATE JB
2001
JORQUIN/EMBRUN
79
74
71
843
36
0,03
33
0,05
95
88
99
115
103
115
1041
2002
RAUBLING/HOFER
6
79
69
75
763
36
0,08
23
-0,05
113
116
111
115
106
112
1159
81
DEU DE000000165994
ROGAS
2003
ROGEN/STRAMIN
3
94
89
74
455
21
0,04
26
0,14
101
105
103
108
93
122
1036
ELIOS
2000
ELECTRO/HATTEN
7
70
54
70
54
84
501
41
0,30
32
0,21
83
91
103
108
101
82
1150
82
DEU DE000000185081
INDER
2002
REGIO/DIRTECK
3
118
112
77
955
31
-0,09
26
-0,09
99
91
100
122
105
98
1034
RUBIDIO
2002
RUMBA/BOIS LE VIN
78
68
78
68
85
1159
26
-0,26
37
-0,04
97
99
91
106
97
90
1146
83
FRA FR003917540378
RIBLON JB
2000 GONCOURT/FAUCON
94
86
72
889
40
0,06
41
0,14
95
60
96
111
113
94
1031
2001 GONCOURT/BOIS LE VIN
105
100
73
1058
40
-0,03
40
0,04
103
80
98
117
106
100
1145
84
DEU DE000000185090
ILION
2002
REGIO/ERFURT *TA
5
85
73
76
774
33
0,03
22
-0,06
120
99
118
115
103
110
1030
2003
ROLO/WASEN
44
37
44
37
76
1033
43
0,02
32
-0,05
109
103
86
97
100
111
1145
85
DEU DE000000188104
ROMELO (A)
2001
ROMEL (A)/RALBO
3
126
112
78
718
27
-0,01
20
-0,07
112
110
107
119
103
111
1029
HIPPO/REPULS
113
94
77
675
36
0,13
23
-0,01
113
92
101
128
110
93
1142
86
FRA FR003936032892
SALAN JB
2001
INDUVI/EZOZO
72
68
70
1090
43
0,00
40
0,03
100
70
101
112
98
109
1028
91
88
71
946
35
-0,03
37
0,06
96
74
104
116
112
110
1141
87
DEU DE000000172395
IGO
2003
REGIO/STEGO
4
94
86
76
889
17
-0,23
22
-0,12
118
108
101
122
98
115
1028
89
803
32
0,00
44
0,21
95
89
95
102
98
98
1141
88
DEU DE000000176663
IDIOM
2002
REGIO/ROMEN
3
93
84
76
832
31
-0,03
20
-0,12
99
92
102
128
105
112
1028
124
78
319
17
0,06
18
0,11
118
117
121
122
97
105
1140
89
AUT AT000402375572
VIDEO
2002
RANDY/DIDI
169
159
79
957
37
-0,01
26
-0,09
98
98
89
110
107
122
1027
791
82
320
34
0,30
21
0,14
105
111
102
108
91
125
1137
90
DEU DE000000188526
RUBINSTEIN
2004
RUAP/RENOLD
103
85
74
715
41
0,17
30
0,07
108
110
94
102
94
115
1027
74
72
70
845
37
0,05
33
0,05
99
87
99
122
111
103
1136
91
DEU DE000000426261
RODSCHA
2001
RALBIT/HODSCHA
92
79
76
105
50
0,67
23
0,29
116
113
102
106
102
94
1026
150
129
78
1289
42
-0,12
33
-0,14
98
100
98
108
107
110
1134
92
DEU DE000000185009
VIRCHOW (A)
2001
RANDY/REXON (A)
63
57
87
78
74
623
30
0,07
25
0,04
88
108
123
115
105
90
1131
93
FRA FR000198014324
OVA
1998 GARDIAN/CANTADOU
47
37
78
461
27
0,12
23
0,10
100
105
101
109
108
105
1130
94
AUT AT000864504442
VOLT
2002
86
104
81
76
692
32
0,07
24
0,00
98
103
106
120
109
99
1129
95
DEU DE000000172440
DIDEROT *TA 2004
DIONIS/ROMEL (A)
4
59
98
308
16
0,06
13
0,04
100
105
121
119
102
104
1128
96
DEU DE000000182946
RAUFBOLD *TA 2002
RAUBLING/EGOL (A)
5
10650 5105
48
47
47
515
35
28
37
355
3
6
6
RANDY/ROMEN
62
59
74
354
30
0,22
15
0,04
104
102
120
127
96
120
1124
97
AUT AT000864481742
RUMEN
2001
RUMBA/ROMEN
5
161
149
79
615
31
0,10
26
0,07
126
103
102
110
99
120
1118
98
DEU DE000000169614
HODRED
2003
HODWEIN/REDER
7
294
192
836
20
-0,17
33
0,06
89
84
118
105
99
102
1117
99
AUT AT000080420572
VANDOR
2003
RANDY/WEINOX
88
79
12
2301 1270
4
65
62
75
1100
47
0,04
33
-0,06
102
85
104
106
103
104
1025
79
862
35
0,01
30
0,00
76
65
104
125
115
111
1022
80
76
491
25
0,08
18
0,01
97
102
104
121
105
112
1022
58
71
650
26
0,01
24
0,02
102
94
100
121
99
108
1022
89
85
76
816
34
0,02
31
0,04
111
99
102
102
112
92
1019
112
105
78
780
44
0,18
28
0,02
105
104
101
106
96
104
1016
61
55
73
1098
39
-0,06
36
-0,03
109
87
95
99
105
113
1014
126
101
78
805
38
0,08
26
-0,02
117
88
110
117
106
83
1012
2488 1912
294
192
95
76
322
41
0,41
23
0,17
104
108
103
112
102
107
1116
100 AUT AT000671844642
HERICH
1999
HERON/STRICH
1821 1363
82
909
17
-0,25
28
-0,04
108
96
112
112
100
110
1012
28024 10853 1305
670
99
196
22
0,21
21
0,21
114
120
93
102
99
100
1115
101 DEU DE000000169670
MANDOR
2003
MANDL/RANDY
6
173
149
78
678
32
0,06
26
0,04
88
85
107
108
109
116
1012
36216 10616 862
320
99
921
39
0,03
38
0,09
82
70
103
108
124
101
1108
102
REST
2003
RUMBA/GARDIAN
3
20
18
63
349
29
0,21
23
0,16
102
111
96
96
105
111
1012
4351 2814
21
87
1002
34
-0,07
26
-0,12
103
110
117
110
98
111
1106
*gli indici morfologici dei tori francesi sono stati convertiti sulla scala italiana, mentre quelli dei tedeschi, austriaci e italiani sono valutati geneticamente in comune
R O S S A
8
34
P E Z Z A T A
ITA
IT093990011712
P E Z Z A T A
20
18
R O S S A
9
TORO
PADRE
Nonno
Acc Latte
Figlie in
Italia
Allevamenti
IDA
Rank
Latte
Grs Kg
Gr %
Prot. Kg
Pr %
IGT Carne
Ta
Mu
Fo
Ma
Acc Morf
Mung
Parti
Centro di
F.A.
SCS
TORO
PADRE
Nonno
Acc Latte
Figlie in
Italia
Allevamenti
IDA
Rank
Latte
Grs Kg
Gr %
Prot. Kg
Pr %
IGT Carne
Ta
Mu
Fo
Ma
Acc Morf
Mung
Parti
Centro di
F.A.
SCS
Indici genetici Pezzata Rossa Italiana Tori con prima valutazione in Italia con RANK > 90 - Data di elaborazione: 07/04/2009
FRUTTO
IT004903084532
JOBLANDIN
FAUCON
0,90
67
67
1287
99
1127
46
0,02
39
0,01
95
99
87
105
114
0,80
107 M
NN 100
A.A.FRIULI-V.G.-UD
113
BRAKY
CZ000136725589
RANDY
JUN-619
0,85
239
21
750
93
396
19
0,05
20
0,09
99
97
91
115
110
0,79
102 M
NN 99
EUROTEST 2004
97
MARKUS
IT026000209895
MORROR
TARTARS
0,92
82
82
1275
99
483
36
0,24
24
0,10
117
91
100
105
116
0,85
96 M
NN 98
A.A.FRIULI-V.G.-UD
102
MANNER
AT000249259645
MALHAX
ROMEN
0,95
212
160
741
93
256
32
0,32
13
0,06
104
111
89
100
113
0,92
110 M
NM 82
ANAPRI-GAIGS
112
REGARD
IT004903112036
ROGEN
HORWEIN
0,87
142
54
1230
99
1199
47
0,00
37
-0,06
102
107
83
101
109
0,90
109 M
NM 81
ANAPRI/MEGGLE/
NO GEN
114
PIRRO *TA
IT021001089292
ROMEL (A)
HORWEIN
0,90
182
71
741
93
62
9
0,09
13
0,16
112
89
111
97
107
0,91
88 M
MM 106
ANAPRI/MEGGLE/
NO GEN
107
GRANADO
IT031000108030
GARDIAN
LIHOR
0,91
75
75
1204
99
977
45
0,09
36
0,03
103
99
87
99
109
0,81
108 M
NN 94
A.A.FRIULI-V.G.-UD
101
INDUGUST
IT021000849946
INDUVI
HORB
0,95
128
128
715
92
539
35
0,19
27
0,11
97
88
68
95
113
0,89
109 M
NN 96
A.A.FRIULI-V.G.-UD
87
GRINGO
IT057000033928
GARDIAN
TIBERIO
0,87
48
48
1190
99
1013
50
0,13
42
0,08
102
99
94
98
103
0,74
103 M
NN 95
A.A.FRIULI-V.G.-UD
85
HUMAX
AT000830892972
HUMID
MALHAX
0,78
85
14
714
92
739
18
-0,16
9
-0,23
109
107
114
107
113
0,83
103 M MM 109
ANAPRI-GAIGS
114
RUBIDIO
IT093000705854
RUMBA
BOIS LE VIN
0,91
78
78
1163
99
1159
26
-0,26
37
-0,04
112
97
99
91
106
0,83
97 M
NN 97
A.A.FRIULI-V.G.-UD
90
FASSIA CLEY
ITVI000101571
HOUBLON
ZEUS
0,90
59
59
701
91
624
16
-0,12
17
-0,07
112
82
103
102
100
0,78
95 M
NM 92
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
ROLWALD
IT026000348726
ROLO
WASEN
0,85
44
44
1161
99
1033
43
0,02
32
-0,05
118
109
103
86
97
0,70
100 M
NM 89
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
SCOOP
FR009021483826
GARDIAN
EZOZO
0,86
171
38
688
90
999
54
0,19
32
-0,03
93
95
62
102
106
0,77
116 V
NN 100
EUROTEST 2003
84
MERCURIO
IT031000105639
MORROR
RALBO
0,87
47
47
1146
99
461
27
0,12
23
0,10
111
100
105
101
109
0,73
108 M
NN 98
A.A.FRIULI-V.G.-UD
105
TRISTANO ET
IT024000415916
JOBLANDIN
BOIS LE VIN
0,90
67
67
687
90
1044
37
-0,05
30
-0,08
92
107
83
98
110
0,76
103 M MM 104
A.A.FRIULI-V.G.-UD
90
RUMMEL
IT021001050214
RUMBA
HOBEL
0,87
50
50
1122
99
275
13
0,03
22
0,18
109
103
116
104
112
0,74
105 M MM 104
A.A.FRIULI-V.G.-UD
93
RONNIE
IT031000105430
ROLO
RADON
0,91
73
73
681
90
214
17
0,13
8
0,01
116
94
103
93
107
0,83
110 M
NN 103
A.A.FRIULI-V.G.-UD
101
JONATAN
IT039666673644
JORDAN
FAUCON
0,93
96
96
1094
98
852
33
0,00
34
0,06
101
115
91
103
107
0,84
106 M MM 106
A.A.FRIULI-V.G.-UD
99
ISACC DEL GADO
IT031990001288
INDUVI
GENOVA
0,90
72
72
678
90
595
28
0,06
17
-0,05
105
95
91
94
122
0,81
96 M
NN 103
A.A.FRIULI-V.G.-UD
84
REST
IT093990011712
RUMBA
GARDIAN
0,74
20
20
1027
98
349
29
0,21
23
0,16
113
102
111
96
96
0,54
105 M MM 104
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
FOX ET
IT114UD010C010
FAUCON
ROMANO
0,96
295
161
676
90
859
38
0,06
27
-0,04
108
97
97
95
87
0,94
109 M
NM 82
ANAPRI-EUROTEST
93
ETTORE
IT004903112016
RUMBA
LOTARRY
0,88
60
60
992
98
215
24
0,22
16
0,12
115
102
108
108
106
0,80
101 M
NN 100
A.A.FRIULI-V.G.-UD
108
ROVANO
IT030000490376
ROGEN
GENOVA
0,89
64
64
676
90
448
32
0,20
18
0,03
105
95
80
95
114
0,77
98 M
NM 87
A.A.FRIULI-V.G.-UD
102
MANGART
IT031000105640
MORROR
GARDIAN
0,87
49
49
988
98
406
17
0,01
22
0,11
112
79
92
101
109
0,78
102 M
NN 96
A.A.FRIULI-V.G.-UD
105
ROSINI *TA
AT000256309347
ROMEL (A)
RALBO
0,90
173
72
675
90
928
27
-0,13
23
-0,12
106
96
105
107
98
0,91
94 M
MM 104
ANAPRI-GAIGS
98
SANDRO
IT021001064006
RUMBA
ROMEN
0,88
51
51
981
98
172
5
-0,03
12
0,08
120
112
113
95
104
0,77
116 V
NN 97
A.A.FRIULI-V.G.-UD
109
N.tori
98
77
666
28
0,03
24
0,02
106
98
95
100
106
ENEA
IT026000570218
EILIG *TA
MORROR
0,81
34
34
935
97
811
21
-0,14
22
-0,08
109
103
96
109
106
0,68
104 M
NN 95
A.A.FRIULI-V.G.-UD
110
JODI
IT031000108755
JORDAN
GARDIAN
0,88
57
57
922
97
876
30
-0,06
26
-0,05
95
98
85
105
113
0,75
115 V
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
AVALON ET
IT024000351526
JOBLANDIN
BOIS LE VIN
0,90
66
66
920
97
1264
54
0,05
43
-0,01
95
104
77
88
100
0,80
102 M
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
98
HAKKINEN
IT030000322080
HAIKU
BOIS LE VIN
0,95
133
133
906
97
1249
20
-0,37
33
-0,13
107
89
80
87
109
0,89
93 M
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
NAGAR *TA
IT043000026301
NAAB (A)
GARDIAN
0,79
29
29
899
96
499
25
0,07
20
0,03
106
99
94
115
112
0,64
103 M MM 111
A.A.FRIULI-V.G.-UD
98
BOB DYLAN
ITUD000214342
BOIS LE VIN
PROPELLER
0,97
211
211
890
96
1170
41
-0,07
34
-0,08
101
97
85
97
100
0,93
110 M
A.A.FRIULI-V.G.-UD
96
ZIRCO
IT058VI083B011
ZEFIRO
LIPPOLD
0,96
159
159
884
96
26
8
0,10
17
0,24
108
88
110
91
104
0,90
101 M MM 112
A.A.FRIULI-V.G.-UD
120
RUSSEL
IT030000628943
RUMBA
BOIS LE VIN
0,80
31
31
872
96
426
33
0,22
24
0,13
109
116
105
101
98
0,57
94 M
NN 103
A.A.FRIULI-V.G.-UD
101
MORFEO
IT030000320792
MORROR
FAUCON
0,90
65
65
858
96
761
22
-0,10
25
-0,02
108
112
100
114
103
0,82
101 M
NM 90
A.A.FRIULI-V.G.-UD
82
MONVISO
IT004903119790
ROMEL (A)
BOULOGNE
0,76
24
24
856
96
1072
20
-0,28
27
-0,13
106
88
99
100
108
0,60
102 M MM 108
A.A.FRIULI-V.G.-UD
87
LIONEL
IT093000757366
LOTARRY
TARTARS
0,89
54
54
854
96
632
40
0,20
24
0,02
107
79
86
103
100
0,77
104 M
NN 99
A.A.FRIULI-V.G.-UD
117
DENNIS
IT029000029424
LOTARRY
CANTADOU
0,92
81
81
844
95
593
23
-0,01
23
0,04
102
100
115
102
101
0,84
99 M
NN 96
A.A.FRIULI-V.G.-UD
108
HIPPY ET
IT093990001930
HIPPO
GARDIAN
0,91
115
80
822
95
774
27
-0,05
20
-0,09
105
77
91
102
117
0,83
100 M
NN 98
A.A.FRIULI-V.G.-UD
100
MOZART
IT021000811902
MORROR
HORWEIN
0,95
175
128
820
95
474
12
-0,09
15
-0,02
110
98
110
95
107
0,90
108 M
NM 80
A.A.FRIULI-V.G.-UD
108
FANTASTICO
IT004902113871
RUMBA
TARTARS
0,89
59
59
809
94
120
34
0,44
13
0,13
113
107
107
101
114
0,80
102 M
NN 96
A.A.FRIULI-V.G.-UD
72
FUN
IT018GO019C037
FAUCON
ZITAT
0,93
101
101
781
94
750
18
-0,16
30
0,06
103
100
96
92
94
0,87
104 M
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
99
CRAJ
IT093000753297
GARDIAN
CANTADOU
0,93
104
104
773
93
600
28
0,06
23
0,03
107
96
82
91
107
0,86
110 M
NM 93
A.A.FRIULI-V.G.-UD
94
GENESIS
IT002PN003C049
GARDIAN
BOIS LE VIN
0,97
274
274
768
93
837
38
0,06
23
-0,07
102
96
81
107
109
0,93
101 M
NN 102
A.A.FRIULI-V.G.-UD
105
GLADIOLO
IT026000206618
MORROR
JERBY
0,90
63
63
758
93
602
18
-0,08
22
0,02
108
89
87
116
103
0,80
102 M
NM 85
A.A.FRIULI-V.G.-UD
90
GOSTHBUSTER
IT030000602170
GARDIAN
HORST
0,91
69
69
753
93
346
15
0,01
21
0,13
98
93
91
108
103
0,81
118 V
NN 97
A.A.FRIULI-V.G.-UD
96
R O S S A
11
P E Z Z A T A
R O S S A
10
NN 97
47
P E Z Z A T A
104
Acc Latte
Figlie in
Italia
Allevamenti
IDA
Rank
Latte
Grs Kg
Gr %
Prot. Kg
Pr %
IGT Carne
Ta
Mu
Fo
Ma
Acc Morf
Mung
Parti
Centro di
F.A.
SCS
HUMAX
AT000830892972
HUMID
MALHAX
0,78
85
14
649
90
739
18
-0,16
9
-0,23
109
107
114
107
113
0,83
103 M
MM
ANAPRI-GAIGS
114
RADOSCH
AT000790680647
RAMBO
MALF
0,82
140
20
503
82
-67
12
0,22
4
0,09
107
104
102
102
102
0,85
107 M
MM
EUROTEST 2005
124
PIEBER
AT000968379947
POLDI
MALF
0,79
89
19
364
70
411
9
-0,11
5
-0,12
108
113
107
110
99
0,84
98 M
NN
ANAPRI-GAIGS
114
361
13
-0,02
6
-0,09
108
108
107
106
105
-251
5
0,23
-2
0,11
110
96
102
103
95
-251
5
0,23
-2
0,11
110
96
102
103
95
TORO
PADRE
Nonno
Indici genetici Pezzata Rossa Italiana Tori con prima valutazione in Italia - Data di elaborazione: 07/04/2009
Padri di Toro 2009.2
Paese di origine: AT
N.tori
3
104
103
117,2
Paese di origine: DE
IRMEN
DE000000175310
N.tori
REGIO
ROMEN
0,84
1
156
16
120
44
156
0,87
101 M
NN
EUROTEST 2005
101
99
99,3
Paese di origine: IT
REGARD
IT004903112036
ROGEN
HORWEIN
0,87
142
54
1212
99
1199
47
0,00
37
-0,06
102
107
83
101
109
0,90
109 M
NM
ANAPRI/MEGGLE/
NO GEN
114
REST
IT093990011712
RUMBA
GARDIAN
0,74
20
20
1012
98
349
29
0,21
23
0,16
113
102
111
96
96
0,54
105 M
MM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
ENEA
IT026000570218
EILIG*TA
MORROR
0,81
34
34
921
97
811
21
-0,14
22
-0,08
109
103
96
109
106
0,68
104 M
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
110
NAGAR *TA
IT043000026301
NAAB(A)
GARDIAN
0,79
29
29
886
97
499
25
0,07
20
0,03
106
99
94
115
112
0,64
103 M
MM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
98
RUSSEL
IT030000628943
RUMBA
BOIS LE VIN
0,80
31
31
859
96
426
33
0,22
24
0,13
109
116
105
101
98
0,57
94 M
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
101
MONVISO
IT004903119790
ROMEL(A)
BOULOGNE
0,76
24
24
844
96
1072
20
-0,28
27
-0,13
106
88
99
100
108
0,60
102 M
MM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
87
ROBINSON
IT030000492564
ROMEL(A)
INDUVI
0,80
30
30
562
86
474
18
-0,02
15
-0,02
103
83
87
107
108
0,62
107 M
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
94
EILREX
IT021001329200
EILIG*TA
REXON
0,76
25
25
510
82
244
21
0,16
14
0,08
105
88
91
103
99
0,60
107 M
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
98
RANDER
IT021000877295
RANDY
HONER
0,83
37
37
448
78
494
16
-0,05
12
-0,07
104
108
105
95
108
0,71
85 L
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
113
ALBERT
IT093990016753
MANDL
GARDIAN
0,77
26
26
375
71
250
14
0,06
9
0,00
105
103
86
101
105
0,57
100 M
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
111
GIGANTE
IT030000628931
RUMBA
BOIS LE VIN
0,84
41
41
338
68
277
3
-0,11
5
-0,06
118
115
110
89
101
0,65
94 M
NM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
87
ROSTOCK
IT030000492572
ROMEL(A)
FUTURO
0,82
35
35
306
65
57
14
0,17
6
0,06
103
89
90
112
109
0,69
92 M
MM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
97
PONGO
IT021001188897
POLDI
HORB
0,75
23
23
273
61
295
20
0,12
4
-0,09
105
113
97
106
105
0,70
102 M
NM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
100
MALDINI
IT023000270502
MILAN
GARDIAN
0,83
38
38
88
40
262
3
-0,10
10
0,02
91
101
75
102
110
0,64
98 M
MM
A.A.FRIULI-V.G.-UD
98
RAOUL
IT026000457350
RAMON
JOULE
0,76
21
21
-339
4
-329
-19
-0,10
-14
-0,04
109
79
99
99
99
0,66
94 M
NN
A.A.FRIULI-V.G.-UD
98
425
18
0,01
14
-0,00
106
100
95
102
105
100
101,2
379
16
0,02
12
-0,01
106
101
98
103
104
100
103,6
N.tori
15
N.totale tori
19
37
ufficio
N
utrita la prima lista padri
d i t o r o d e l 2 0 0 9, c h e c o n t a
b e n 11 r i p r o d u t t o r i d i c u i 5
Nazionali usciti dallo schema gio v a n i t o r i d e l l ’A . N . A . P. R . I . I l l i v e l l o
ge n e t i co m e d i o p e r l a p ro d uzi o n e d i
l a t t e è d i +891 k g, c o n u n +35 k g
e +2 9 k g r i s p e t t i v a m e n t e p e r i
carat teri produzione di grasso e
proteine; relat i vamente ai t i toli il
g r u p p o d i t o r i è s os t a nzi a l m e n t e i n d i f f e re n t e. L a vo l o n t à d i m ig l i o r a re
s e ns i b i l m e n t e g l i as p e t t i f u nzi o n a l i
delle nostre vacche ha guidato la
scelta dei sogget ti che cos titui s co n o q u e s t a l is t a. U n i n d i ce m e d i o
d i 103 p e r g l i a r t i, m a s o p r a t t u t t o
d i 118 p e r l a m a m m e l l a , 10 4 p e r
m u n g i b i l i t à e 102 p e r l e ce l l u l e s o matiche indica una chiara volontà
d i m ig l i o r a re o m a n t e n e re su o t t i m i
standard queste carat teristiche.
I n p a r t i co l a re, p e r q u a n t o r ig u a rd a
l a m a m m e l l a , l ’e l e n c o d e i p a d r i
di toro include alcuni riprodut tori
tipo Rau, Hades, Hupsol e Inder
che sono veramente dei forti
miglioratori di questo carat tere.
Le scelte ef fet tuate hanno tenuto
c o n t o a n c h e d e l l a v o l o n t à d e l l ’A s sociazione di mantenere alta la
v a r i a b i l i t à ge n e t i c a a l l ’i n t e r n o d e l l a
p o p o l a zi o n e, v a r i a b i l i t à ch e r a p p re s e n t a l a b e nzi n a p e r f a re s e l ezi o n e
e, soprat t u t to, preser va la popo l a z i o n e d a p os s i b i l i i n c re m e n t i d e i
livelli di consanguineità medi che
si risolvono in un peggioramento
degli aspet ti di rusticità, adat tamento e facili t à di ges t ione degli
a n i m a l i . I 12 t o r i i n f a t t i s o n o f i g l i
d i 11 r i p ro d u t t o r i d i ve rs i. Ve d i a m o
l e c a r a t t e r is t i ch e d i q u e s t i a n i m a l i.
RAU (Rumba*Malf)
è il primo
riprodut tore a IDA in vir tù di un
i n d i c e l a t t e b u o n o (+7 8 8 k g ) m a
P E Z Z A T A
R O S S A
12
tecnico
GERDA IT021001486379 (Regard * Eilig) Figlia del toro Nazionale Miglioratore REGARD
1° latt. in 100 gg. 3241 Kg 4,54% gr 3,12% pr. Proprietario: KUENZER PAUL St. Georgen – Brunico (BZ)
s o p r a t t u t t o p e rch é t r as m e t t e d e l l e
o t t i m e m a m m e l l e ( 13 2 ) d i m e d i a
mungibilità, ma estremamente
resistenti alle mastiti. Inoltre,
migliora la muscolosità delle vacc h e e d a u m e n t a l a t a g l i a . Ev i t a r n e
l ’u t i l i z zo s u l l e b o v i n e a p p a r t e n e n t i
a l l a l i n e a d i s a n g u e R u m b a / Ra l b o.
ROUND UP (Raubling * Hofer)
Round Up è f iglio di Raubling, ri p ro d u t t o re m a i i m p i e ga t o i n I t a l i a .
È u n s og ge t t o co m p l e t o, u n is ce a d
u n a o t t i m a m u s c o l o s i t à (116 ), u n a
a l t r e t t a n t o v a l i d a m a m m e l l a (115)
con un indice ar ti una deviazione
s t a n d a rd s o p r a l a m e d i a (111), così
c o m e l a t a g l i a ( 110 ) . M i g l i o r a l a
produzione di lat te e il tenore in
g r a s s o; d a e v i t a r e i l s u o i m p i e g o
su vacche negative a proteine.
P u ò e s s e re i m p i ega t o su l l e m a nze.
Dà n o n u t i l iz za re su l l a l i n e a Ra l b o.
P E Z Z A T A
R O S S A
13
MARKUS (Morror*Tartars)
è il
s e co n d o t o ro N a zi o n a l e i n d i ce g l o b a l e; n e l t e m p o h a s c a l a t o d i ve rs e
p os izi o n i n e l l a cl as s i f i c a a I DA g r a zie ad un costante miglioramento
d e l l ’i n d i ce l a t t e, ch e, t u t t a v i a, n o n
è a n d a t o a d is c a p i t o d eg l i i n d i ci d i
q u a l i t à ch e r a p p re s e n t a n o, i n ve ce,
i l s u o p u n t o f o r t e. Da v a c c h e m o rfologicamente molto corret te di
m e d i a m u s c o l os i t à (9 9), n o n p a r t i co l a r m e n t e a l t e (91), co n b u o n i a r t i
(10 5) e m a m m e l l e d i p r i m o l i v e l l o
( 116 ) . P r e s e n t a u n a m u n g i b i l i t à
leggermente inferiore alla media,
fat to che limita il suo utilizzo
alle vacche veloci da mungere.
FRUTTO (Joblandin*Faucon)
toro Italiano nato da una ot tima
f a m i g l i a d i v a c c h e; e s t r e m a m e n t e
p o s i t i v o a l a t t e ( +1 . 1 2 7 k g ) ,
migliora anche la percentuale di
p r o t e i n e (+ 0 , 01) , t e n d e a r i d u r r e
il contenuto in cellule somatiche
d e l l a t t e . Tr a s m e t t e d e l l e o t t i m e
m a m m e l l e (114) ve l o ci d a m u n ge re
( 107 ) . D e v e e s s e r e a c c o p p i a t o a
bovine che fanno della muscolo sità e della taglia il loro pregio.
HUPSOL (Humid*Romen)
se
non fosse per dei titoli non sod disfacenti sarebbe un toro ecce zionale. Presenta comunque delle
carat teristiche di notevole pregio
p o i ch é t r as m e t t e u n a b u o n a s p i n t a
a lat te, ma soprat tut to ha il suo
f o r t e n e i c a r a t t e r i m o r f o l og i c i c o n
a d d i r i t t u r a u n 115 n e g l i a r t i e 131
nella mammella. A questo si deve
aggiungere il fat to che migliora
anche la mungibilità, dando delle
v a cch e m e n o s e ns i b i l i a l l e m as t i t i.
HADES (Hippo*Repuls)
t o ro co n
ot tima mor fologia questo figlio di
H i p p o è p a d re d i t o ro g i à d a a l cu n i
turni; buono il suo indice lat te
(+ 675 k g ), m i g l i o r a s e n s i b i l m e n t e
l a t a g l i a e l a m a m m e l l a (128).
Tr a s m e t t e u n a b u o n a m u n g i b i l i t à
(110 ) , d e v e e s s e r e p r o t e t t o s u g l i
asp et t i ch e r igua rda n o la sa n i t à d e l la
m a m m e l l a , v e d i c e l l u l e s o m a t i c h e.
Da limi t are il suo impiego alle vacche.
RUBIDIO (Rumba*BLV) è u n f o r t e
miglioratore della produzione, il
p r i m o t o ro N a zi o n a l e a i n d i ce l a t t e
(+1.159 k g ); d à s og ge t t i d i t a g l i a e
m us co l os i t à m e d i a, co n b u o n e m a m m e l l e (10 6 ). D e v e e s s e r e p r o t e t t o
per quanto riguarda alt ri aspet t i:
in par ticolare deve essere accop p i a t o a v a c c h e v e l o c i d a m u n ge re,
p os i t i ve a t i t o l i, co n a r t i i n o rd i n e.
GRANADO (Gardian*Lihor)
toro
i t a l i a n o, m o l t o i n t e re s s a n t e p o i ch é
contemporaneamente miglioratore
della produzione di lat te e della
q u a l i t à d e l l o s t e s s o co n u n +0,0 9 %
a g r a s s o e + 0,0 3 % a p r o t e i n e; d à
delle vacche di taglia media con
delle buone mammelle veloci da
m u n ge r e . D e v e e s s e r e a c c o p p i a t o
a b ov i n e m us co l os e, a l f i n e d i co m pensare un aspet to in cui questo
t o ro n o n e c c e l l e. At t e n zi o n e a n o n
u t i l iz za r l o su l l a l i n e a T i b e t /G a rd i a n.
REGARD (Rogen*Horwein)
è il
toro del m om en to, ada t to sopra ttut to a chi vuole incrementare il
li vello genet ico per la produzione
di lat te e i carat teri ad essa favorevolmente correlati. Provato
anche in Germania e in Austria, fa
della spinta a lat te sicuramente il
su o p u n t o d i f o r za (+1.19 9 k g ), p re gio a cui unisce buone mammelle
veloci da mungere ed un indice
cellule somatiche estremamente
f a v o r e v o l e ( 115 ) . D e v e e s s e r e
accoppiato a vacche muscolose
positive a titoli. Il suo utilizzo
deve essere limitato alle vacche.
VANDOR (Randy*Weinox)
toro
a u s t r i a c o, re c e n t e n o v i t à . Pos i t i v o
a lat te migliora anche gli aspet ti
funzionali di ar ti e mammella. Dà
v a cch e d i t a gl ia n o n p a r t i co la r m e n t e
m us co l os e, c a r a t t e r is t i c a d a co ns i d e r a re, i ns i e m e a l l i ve l l o d i ce l l u l e
s o m a t i ch e p e r i l q u a l e d eve e s s e re
protet to, in sede di definizione
degli accoppiamenti. Dà dei par ti
tendenzialmente facili, per cui si
p re s t a a d e s s e re us a t o su l l e m a nze.
IMPORTANTE...
c'è grande richiesta di vitelle, manze, vacche, etc.
La razza aumenta e, conseguentemente, aumenta in maniera incredibilmente alta, la richiesta di bestiame da riproduzione
di razza Pezzata Rossa Italiana da parte di numerosi allevatori in tutta la penisola.
Purtroppo non si riesce ad esaudire che una quota di queste richieste per cui gli allevatori sono costretti a rivolgersi al mercato
estero con tutto quello che ne consegue .
Va quindi messo in conto che per l'acquisto di una manza estera vadano fuori Italia oltre 2000,00 Euro, il che non fa certo bene
alle esauste casse del nostro paese anche perché i soggetti importati sono veramente tanti.
È necessario quindi concentrare ogni sforzo (recupero soggetti in stalle che chiudono, ridurre al minimo l'incrocio con tori da carne,
organizzazione delle vendite, maggiore valorizzazione del venduto, etc) per far si che l'esborso verso gli altri paesi diminuisca.
Non è un problema di autarchia, è solo il dovere di valorizzare al massimo le risorse nazionali ed i soldi del contribuente pubblico.
N.B.: Chiunque abbia da vendere soggetti di razza PRI si rivolga alla sua APA o all'ANAPRI al p.a. Loris Zanello (0432-224114)
Padri di Toro 2009.2
Morfologia
2001
MORROR
REGARD
IT004903112036
2003
GRANADO
IT031000108030
HUPSOL
M
105
94
77
788
29
-0,03
28
0,00
110
107
100
132
100
120
99
1600
AB
M
67
59
90
1127
46
0,02
39
0,01
99
87
105
114
107
113
99
1287
TARTARS
AB
M
82
70
92
483
36
0,24
24
0,10
91
100
105
116
96
102
99
1275
ROGEN
HORWEIN
AA
D
142
44
87
1199
47
0,00
37
-0,06
107
83
101
109
109
114
99
1230
2002
GARDIAN
LIHOR
AA
M
75
62
91
977
45
0,09
36
0,03
99
87
99
109
108
101
99
1204
DE000000188382
2003
HUMID
ROMEN
M
95
86
76
876
18
-0,22
20
-0,13
109
104
115
131
107
106
99
1197
ROUND UP
DE000000188325
2002
RAUBLING
HOFER
F
79
69
75
763
36
0,08
23
-0,05
113
116
111
115
106
112
99
1176
RUBIDIO
IT093000705854
2002
RUMBA
BOIS LE VIN
M
78
68
91
1159
26
-0,26
37
-0,04
97
99
91
106
97
90
99
1163
HADES
AT000754776647
2002
HIPPO
REPULS
M
113
94
77
675
36
0,13
23
-0,01
113
92
101
128
110
93
99
1158
INDER
DE000000185081
2002
REGIO
DIRTECK
M
118
112
77
955
31
-0,09
26
-0,09
99
91
100
122
105
98
98
1049
VANDOR
AT000080420572
2003
RANDY
WEINOX
F
126
101
78
805
38
0,08
26
-0,02
117
88
110
117
106
83
98
1027
82
891
35
0,00
29
-0,02 105
96
103 118 104 103
N TORI
KCAS
IDA
IT026000209895
RANK
MARKUS
SCC
FAUCON
MUNG
JOBLANDIN
MA
2002
AP
IT004903084532
MU
FRUTTO
TA
MALF
PR %
RUMBA
PR KG
2002
GR %
AT000653713345
GR KG
RAU
LATTE
NONNO MAT
ATT
PADRE
ALLEV
DATA DI
NASCITA
FIGLIE
MATRICOLA
PARTI
NOME
AA
11
P E Z Z A T A
R O S S A
14
1215
P E Z Z A T A
R O S S A
15
Vacche nervose?
No grazie.
Di
R
ecentemente alcuni nostri alleva tori hanno lamentato la presenza
in stalla di sogget ti che manife s t ano un temperamento ner voso, in
par t icolare durante le operazioni di
mungitura, dimostrandosi di dif ficile
gestione. Queste segnalazioni hanno
s t i m o la to i l p resen te a r t i co l o, f i na lizzato ad approfondire, da più punti
di vista, l’argomento temperamento.
Il comportamento animale
Non essendo un etologo, la mia
c o n o s c e n z a s u l l ’a r go m e n t o è a l q u a n t o r i d o t t a a l l ’os s o; h o ce rc a t o
di sintetizzare quanto scrit to da
altri, facendo degli esempi che,
seppur banali, possano rendere
l ’ i d e a . I n n a n z i t u t t o, s i d i s t i n g u o n o
compor t amen t i di t ipo inges t i vo,
riprodut tivo, materno, sociale e tem peramentale. Per quanto ci riguarda,
per ora, il temperamento delle vacche
rappresenta sicuramente la tipologia
co m p o r t a m e n t a l e p i ù i n t e re ss a n t e.
I n a l t re s p e c i e, a d e s e m p i o i s u i n i
o i polli, i compor tamenti alimentari
sono ogget to di notevole interesse,
in altre ancora, vedi i cani, gli
aspet t i sociali sono quelli al cent ro
d e l l ’a t t e n z i o n e . S o n o m o l t e p l i c i i
fat tori che possono influenzare il
compor tamento animale, argomento
molto studiato soprat tut to nel mondo
avicolo; in ques to set tore, infat ti, il
com por t a m en to è u n aspet to selett i vo i m p o r t a n t issi m o, a n ch e i l re la zione ad una tipologia d’allevamento
ch e vede q u es t i a n i ma li sem pre “ i n
s t r e t t o c o n t a t t o ”. I n g e n e r a l e , l e
c o n d izi o n i d i a l l e v a m e n t o g i o c a n o,
L oren z o
D egano
come sempre, un ruolo impor t ante:
cat tiva gestione, eccessiva densità,
c o n d i z i o n i c l i m a t i c h e n o n o t t i m a l i,
co n t i n u i c a m b i a m e n t i n e l l e co m p o sizi o n i d e i gr u p p i (ve d i l o t t a p e r la
gera rch ia n e i su i n i o n e l l e vacch e),
ma anche eventuali patologie possono influenzare in maniera negativa
le reazioni di un animale. Per fare un
esempio banale, pensate di trovar vi
i n p i ed i i n u n a u to b us s t ra co l m o d i
persone, dove fa un caldo infernale,
in mezzo ad un t raf fico caot ico,
dopo una giornata di lavoro non
proprio delle migliori… sicuramente
il vos tro modo di relazionar vi con il
p rossi m o n o n sa rà d ei p i ù seren i…
Oppure pensate di essere a digiuno
da gi o r n i e v i t rov as te d i f ro n te ad
una tavola imbandita… non stenterei
a credere che qualcuno non si sia
mangiato anche i piat ti, lot tando
magari con un possibile concorrente.
Banalizzazioni, ov v iamente, ma servono a rendere l’idea che l’ambiente
in cui un animale è allevato gioca un
ruolo fondamentale sulle possibili
reazioni che esso può avere. Inoltre,
in cer ti casi, la reazione ad uno
stimolo esterno può cambiare nel
t e m p o; n e l l e v a cch e a l l ev a t e a l l o
stato brado, un compor tamento che
d i so l i to è d oci l e p u ò essere sos t i tuito da uno aggressivo e protet tivo
q u a n d o l a b o v i n a d e v e p r o t e g ge r e
un vitello neonato. Tut tavia, oltre ai
citati fat tori ambientali un ruolo im por tante lo gioca anche la genetica.
E’ noto che esistono delle dif ferenze
legate alla razza considerat a, fat to
che vale nelle di verse specie e non
solo in quella bovina, anzi. Guardate i
P E Z Z A T A
R O S S A
16
cani, ad esempio; ci sono razze a cui
se ti av vicini il massimo che possono
fa r t i e da r t i u na l ecca t a a l la ma n o,
altre, invece, non s’accontentano di
leccare, ma vogliono “assaggiare
con i den t i ”... Di f ferenze compor t a m e n t a l i i m p u t a b i l i s i a d u n d i ve rs o
modo di allevare questi cani (il
famoso padrone), ma soprat tut to ad
u na d i ve rso co r re d o cro m oso m i co.
Si è v is to, inol t re, che a ll ’in terno
della stessa razza, esistono delle
dif ferenze individuali legate a fat tori
gen et i ci, d i f ferenze ch e ra p p resen tano “il carburante” per far andar
av a n t i la ma cch i na d e l la se l ezi o n e.
E nei bovini?
Il temperamento delle vacche, da lat te
o d a c a r n e c h e s i a n o, r a p p re s e n t a
un carat tere di notevole interesse
s e l e t t i v o. C ’è d a f a re a t t e n z i o n e a
non confondersi però tra vacche
che presentano un carat tere for te
(sono, se vogliamo, quelle preferite
dagli allevatori ossia animali che
sovente sono alla mangiatoia, che
rispondono ef ficacemente anche
a g l i s t r e s s ..) e a n i m a l i n e r v o s i , l a
t i p o l ogia co m p o r t a m e n t a l e n o n d e s i d e r a t a . N e l l e v a c c h e d a l a t t e, l a
mungitura rappresenta il momento di
ma g gi o r co n t a t to co n l ’u o m o e p er
ques to è necessario che gli animali
s i d i m os t r i n o t ra n q u i l l i s o p ra t t u t t o
durante questa impor tante operazione. Si è v is to che i sogget t i nervosi e par ticolarmente suscet tibili ad
eventuali agenti stressanti, possono
presentare dei tempi di mungitura
s e ns i b i l m e n t e p i ù l u n g h i r is p e t t o a
È essenziale avere vacche docili in qualsiasi situazione.
quelli tranquilli. La spiegazione a
q u es to fa t to t i ra i n ba l l o i l sis tema
ormonale: infat ti, l’azione stimolante
dell’ossitocina nell’eiezione del lat te
v iene vani f icat a da even t uali secre zi o n i d i c a t e co la m i n e (a d re na l i na e
n o r a d r e n a l i n a ), o r m o n i p r o d o t t i i n
maniera abbondante in seguito ad
u n o s t i m o l o “ s t r e s s o r i o ”. I n p a r t i colare, le catecolamine stimolano
a p p osi t i rece t to r i ch e c a us a n o u na
con t razione nell ’area del capezzolo
e della cisterna, inibendo così il
passa g gi o d el secreto da gl i a l veo l i
alla cisterna sot tostante, rallentando
la mungitura. I sogget ti più sensibili
e ner vosi sono quelli in cui si ha una
maggior secrezione di catecolamine.
Inol t re, una mungi t ura prolungat a e
non corret ta, ha degli ef fet ti negativi
su alt ri aspet t i vedi, cellule somat i che, mastiti, produzione di lat te. Da
quanto scrit to è facile int uire che il
co m p o r t a m e n t o d e l m u n g i t o re, s o -
prat tut to in presenza di sogget ti nervosi, non è ininfluente. Le famose urla
e i vari improperi in sala di mungitura
e in allevamento, per non parlare di
altro, fanno folclore… ma non lat te.
Rispet tare il benessere e la tranquil lità degli animali, oltre ad essere un
compor t amento et icamente coret to
e doveroso, si risolve, in ultima ana lisi, in una maggiore redditività della
vacca. Comunque sia, la presenza
in allevamento di sogget t i che si
d i m os t ra n o n e r vosi ha d egl i e f fe t t i
deleteri non solo sulla redditività,
ma anche su aspet ti che riguardano
la sicurezza del personale operante
in stalla. In sintesi le problematiche
che possono incorrere in seguito
a l l a p r e s e n z a d i s o g ge t t i e c c e s s i v a m e n t e n e r v os i s o n o l e s e g u e n t i:
• G l i a n i m a l i “ n e r v o s i ” p o s s o n o
rappresentare un pericolo per
l ’ i n c o l u m i t à d e l l ’a l l e v a t o r e (v e d i
mungitura, prelievi, trat tamenti
P E Z Z A T A
R O S S A
17
vari, mascalcia, inseminazioni) e
danneggiare le strut ture della stalla.
• L’ i m p o s s i b i l i t à a d a l l e v a r e q u e sti animali in maniera sicura, può
essere mot i vo di ri forma an t icipat a
co n u n a s i cu ra p e rd i t a e co n o m i c a.
• I s o g g e t t i p o c o t r a n q u i l l i p o s sono rappresentare un problema
a n ch e p e r gl i a l t r i a n i m a l i p re s e n t i
in azienda, con possibili ripercussio n i su lle per for ma n ce prod u t t i ve.
• N e g l i a n i m a l i d a c a r n e , f a t t o
importante se si considera la nat u ra d i a n i ma le a d u plice a t t i t u d i n e
d e l l a P. R . I . , s i è r i s c o n t r a t o u n
peggioramento della qualità della
carcassa per i sogget ti ner vosi.
• I n f i n e, posso n o en t ra re i n gi oco
anche aspet ti che riguardano il
benessere animale, argomento
sempre di maggiore attualità.
È e v i d e n t e c h e l ’a r go m e n t o è d i
s i c u r o i n t e r e s s e p e r g l i a l l e v a t o r i.
Tabella 1: Definizione delle classi di temperamento,
e relativa ripartizione percentuale, secondo
la scala di rilevamento utilizzata in Canada.
Classe
Attributo
Percentuale
1
Molto Nervoso
0.91%
2
Nervoso
8.81%
3
Normale o Medio
49.22%
4
Tranquillo
37.34%
5
Molto Tranquillo
3.71%
mungibili t à. At t ualmente nella P.R.I.
non è prevista una vera e propria
r i levazio n e d el tem pera m en to d egl i
a n i m a l i, m a u n a s e m p l i c e s e g n a l a zione duran te la valu t azione mor fo logica, con due li velli di def inizione
( n e r v o s i e m o l t o n e r v o s i ). Q u e s t o
t ipo di dato non è rilevato per t u t t i
gli animali (come nel caso della mun g i b i l i t à s e l ’a l l e v a t o re è p re s e n t e),
ma riguarda solo i sogget ti segnalati
da l l ’a l l eva to re. D i co nsegu enza per
la stragrande maggioranza degli ani mali non si ha alcun dato in merito.
A t a le sco po l ’A .N. A .P.R.I. s t a va l u t a n d o l ’o p p o r t u n i t à d i r a c c o g l i e r e
dei dati relativi al temperamento
delle vacche. A llo s tato at tuale si è
i n d i v id ua t a i n u na sca la a t re l i vel l i
la modalità di raccolta dei dati. z
Buon sangue non mente
Di
Si
trova nell’allevamento
“Cacciolatti Claudio” di
S a l uz zo (CN), u na d e l l e p i ù
impor tanti famiglie di vacche della
P.R.I., nucleo di animali a cui è dedi cato il presente ar ticolo. Una azienda
impor tante quella dei Cacciolati, che
ra p p re se n t a u n p re s t igi oso b igl i e t to
da visita della nostra razza in un
territorio, il Piemonte, che negli anni
ha visto un continuo incremento nelle
co ns is t e nze. L a p re s e nza i n u n ’a re a
di realtà come questa, abbinata al
lavoro di tecnici qualificati che fanno
il loro mestiere con competenza e
passione, sono fat tori che, senza
o m b ra d i d u b b i o, f a vo r is co n o la d i f f usione d i u na razza in u n terri torio.
Tutto iniziò da Halma…
All’origine ci fu la HALMA (Hawai*Prollet),
una delle prime Pezzate Rosse dell’Al l eva m e n to Cacci o la t t i; bov i na acq u i stata in Austria nel lontano 1992, da
subito fece intravedere le notevoli
potenzialità di questa famiglia, con
una carriera chiusa dopo ben 7 par ti
e una miglior lat tazione, la sesta,
d i 10.6 47 k g a l 3 ,6 0 % d i p r o t e i n e .
Lo ngev i t à, p rod uzi o n e e m o r fo l ogia,
sono carat teristiche peculiari di que sto gruppo di vacche composto da
a n i m a l i i m p o r t a n t i, s p e s s o v i n c i t o r i
d i c o n c o r s i zo o t e c n i c i o c o m u n q u e
presenti in esposizioni di prestigio
c o m e q u e l l e d i C r e m o n a o Ve r o n a .
Q ua t t ro le f iglie della H A LM A i n pro duzione, bov ine di quali t à superiore,
con per formance medie per lat tazione
d i o l t re 8 0 q u i n t a l i, co m e la B ECO N
(Fa u co n*Haw a i) ch e, ch i us a la se s t a
l a t t a zi o n e, s i s t a p re p a r a n d o p e r l a
set tima e che, sinora, ha prodot to in
carriera circa 708 quintali di lat te al
3,63% di proteine (produzione media
su periore a i 107 q u i n t a li). Da l pri m o
par to della HALMA nacque una vitella,
P E Z Z A T A
R O S S A
18
L oren z o
D egano
e
L oris
Zanello
l a P R I M U L A ( M o r r i s*H a w a i ), u n a n i ma le d i n otevo le pregio m or fo logico
che, anche se meno produ t t i vo della
madre, concluse la carriera con 6
la t t azi o n i a l l ’a t t i vo ed i n ter pa r t i m e d i a m e n t e i n f e r i o r i a l l ’a n n o, f a c e n d o
della qualità delle produzioni il suo
punto for te. La PRIMUL A rappresenta
un punto nodale di questa famiglia
poiché da essa discendono vacche di
n o t evo l e l i ve l l o, m a s o p ra t t u t t o b e n
5 tori autorizzati all’inseminazione
ar tificiale, di cui 3 già provati con
o t t i m i r i s u l t a t i e d u e i n a t t e s a . Tr e
l e v i te l l e na te da l la PR I M U L A , d i ven tate poi vacche eccellenti: VIRNA
( B LV * M o r r i s ) , R k 9 9 , 6 l a t t a z i o n i
a l l ’a t t i v o c o n u n a p ro d u z i o n e m e d i a
d i 104 q u i n t a l i a l 3,43% d i p rotei n e,
A R C O L A (C i c e r o n*M o r r i s); R k 9 6, 5
lat tazioni all ’at tivo, con una media di
circa 108 q u in t a li d i la t te e in f i ne la
f a m os a U S A ( H o r w e i n*M o r is), v a c c a
che merita una menzione par ticolare.
USA: una potenza.
La USA (Hor wein*Morris) concluse la
sua c a r r i e ra d o p o b e n 7 pa r t i e u na
per formance media, calcolata sulla
base di 6 lat tazioni, di oltre 110 quin t a l i. D i n o t evo l e q ua l i t à m o r fo l ogi c a
(8,7-7,8 i punteggi rispet tivamente per
i carat teri taglia, muscolosità forme e
mammella) par tecipò alle esposizioni
d i V e r o n a 2 0 01 e C r e m o n a 2 0 0 3 .
REG A RD (Rogen*Hor wein), suo f iglio
(di cui abbiamo già parlato su questa
r i v i s t a n e l l'a r t i c o l o " P a d r i d i To ro" ),
è toro nazionale provato Rk 99 sia
in Italia che in Austria e Germania.
Sono ben 5 invece le figlie entrate
i n p ro d uzi o n e ( AV E, CO N I CA , DA R I A ,
EL I A S, G E M D U S A ). L a p i ù v e c c h i a è
l a AV E ( B o u l og n e*H o r w e i n), a n i m a l e
che, ancora presente in azienda,
nell’ot tava lat tazione ha esordito con
media controllo nei primi 100 giorni di
ben 47 kg, confermando una capacità
Tabella 1: Performance produttive e valutazione morfologica
delle più importanti bovine della famiglia della Halma (* bovine ancora in attività)
Durata
Carriera (nl)
Esis tono di versi lavori dedicat i allo
sviluppo di procedure di valutazione
genetica per la stima di indici gene t i ci p e r i l c a ra t te re te m p e ra m e n to.
Innanzitut to, a livello internazionale,
la rilevazione di questo carat tere
av v iene o t rami te in ter v is t a all ’alle vatore (dato rilevato dall ’esper to di
razza al momen to della valu t azione
mor fologica, o dal controllore) o effet tuata diret tamente dal controllore
d u ra n te la m u ngi t u ra (soluzione più
o p p o r t u na). G e n e ra l m e n te, v i e n e
u t ilizzat a u na scala che, a seconda
d e i c a s i, p u ò c o m p re n d e re 2, 3, 5
(tabella 1), o 9 classi. A livello intern a z i o n a l e, d i v e r s i P a e s i , p e r v a r i e
razze, s t imano indici genet ici per il
temperamento; è un carat tere di tipo
secondario o f u nzionale, aspet to la
cu i selezione m ira a lla massim izza zione del reddito net to aziendale
a t t ra ve rs o u n a r i d uzi o n e d e i cos t i.
Presenta un’ereditabilità media (com presa tra 5 e 20%, più frequentemente
il 10%) e una variabilità genetica che
lascia spazio a possibili migliora menti legati ad una selezione ad hoc.
In genere, il carat tere temperamento
viene analizzato insieme ai dati di
Latte
Halma
7
6.039
3,41%
8.240
3,52%
6
10.647
3,60%
8
6
6
7
Vilma
5
8.827
3,39%
7.973
3,41%
3
8.983
3,35%
7
5
5
7
Zara
4
6.499
3,60%
8.642
3,48%
3
9.910
3,38%
5
5
4
5
Primula
6
6.027
3,55%
63.41
3,57%
5
7.496
3,59%
8
7
8
6
Becon
6
9.100
3,62%
10.731
3,63%
5
12.466
3,45%
7
5
7
5
Cyberg
2
8.050
3,67%
8.050
3,67%
1
8.050
3,67%
6
7
6
6
Usa
7
8.675
3,33%
11.041
3,36%
5
12.718
3,34%
8
7
7
8
Virna
6
9.588
3,39%
10.415
3,43%
5
12.967
3,31%
6
6
6
7
Arcola
5
9.770
3,45%
10.758
3,35%
5
12.086
3,31%
7
7
8
7
Ave
8*
9.362
3,28%
11.294
3,23%
7
13.499
3,20%
6
6
7
8
Ettorina
5*
9.568
3,42%
11.531
3,51%
3
14.077
3,40%
7
7
7
7
Conica
6*
9.081
3,63%
10.727
3,53%
5
13.467
3,49%
7
7
6
8
Daria
3
6.895
3,59%
8.061
3,55%
3
9.227
3,50%
6
6
7
7
Gemdusa
2
6.871
3,47%
10.178
3,58%
2
10.178
3,58%
7
6
6
8
Elias
4*
8.795
3,58%
10.819
3,50%
3
13.092
3,48%
9
8
6
7
Ellen
5*
9.879
3,42%
11.436
3,33%
4
13.286
3,31%
8
6
7
8
Soggetto
La selezione per il
temperamento bovino.
Prima
Lattazione
P E Z Z A T A
Produzione
Media in Carriera
Valutazione
Morfologica
Miglior Lattazione
Pr %
Latte
Pr %
Nl
Latte
Pr %
TA
MU
AP
MA
R O S S A
19
p ro d u t t i v a ma n i fe s t a t a già da p r i m i para quando registrò una per formance
di 93 quintali (ad oggi la lat tazione è
ancora aper ta e sono 107 i quintali di
lat te munti a 240 giorni dal par to ed è
gia gravida per la nona volta). Grazie
ai quasi 113 quintali di lat te prodot ti
m e d i a m e n t e i n c a r r i e r a (+1.4 4 4 k g
a i n d i c e l a t t e) e a d u n a m o r f o l o g i a
di pres t igio (valu tata 7 negli ar t i e 8
nella mammella) si posiziona a IDA nel
miglior 1% della popolazione. Al Centro
Genetico è presente un suo figlio con
Manitoba, destinato alla fecondazione
naturale. Una sua figlia la ELLEN
( R o l o* B o u l o g n e ) , v a c c a q u i n t i p a r a
v a l u t a t a 8 i n t a gl ia e ma m m e l la ch e
ha una produzione media in carriera di
116 quintali, ha da poco visto un suo
vitello CRAVERO (Craj*Rolo) autorizzato
a l l ’ I. A . L a CO N I CA (Fa u co n*H o r we i n;
Rk 99), vacca con un indice lat te strep i t o s o (1.621 k g ) e u n a p r o d u z i o n e
media in carriera, s timata sulla base
di 6 lat t azioni, di ben 107 quint ali di
lat te al 3,51% di proteine. Sono 47 i
kg prodot ti al d ì nei primi 100 giorni
della sua set tima lat tazione, bovina a
cu i n o n f a d i f e t t o l a m o r f o l og i a co n
7 in taglia e muscolosità e 8 nella
mammella. Questa vacca è madre del
toro Nazionale miglioratore FRU T TO
(Joblandin*Faucon), riprodut tore inse ri to n ella lis t a dei pad ri d i toro. U na
buona vacca, anche se non all’altezza
delle sorelle, la DARIA (Strizzo*Hor wein)
animale che nella miglior per formance
ha prodot to 9.227 kg di lat te al 3,50%
di proteine in una lat tazione di soli
253 gior n i. Vacca m or fo logica m en te
interessante, con una valutazione di 7
per ar ti e mammella. Impressionante
l ’ELI AS (Rumba*Hor wein), bov ina che
Figura 1: albero genealogico
ELIAS IT004902107899 (Rumba * Horwein)
Una delle eccellenti figlie della Usa, fotografata durante un’esposizione alla Fieragricola di Verona.
3° latt. a 5 anni in 305 gg 13092 Kg 3,27% gr. 3,48% pr. Proprietario: CACCIOLATTI CLAUDIO - Saluzzo (CN)
s t a reg is t ra n d o u n cre s ce n d o ros s i niano delle per formance con 88, 106
e 131 quintali prodot ti nelle prime tre
lat tazioni, ed un inizio quar ta in cui ha
segnato una media giornaliera di 53,7
k g d i l a t t e. D i n o t e v o l e p re g i o m o rfologico, spicca sulle altre per taglia
e muscolosità a cui unisce una mam mella valutata con il 7, carat teristiche
ch e le ha n no perm esso d i v incere la
sua categoria nella mostra del 2005 di
Balangero (TO). MAGICO, recente toro
g i o v a n e , n a s c e d a l l ’a c c o p p i a m e n t o
dell’ELIAS con Craj. Infine, la GEMDUSA
(Ro ch e n*H o r we i n) na t a da ET, vacca
ch e, gra zi e ad u na ma m m e l la e cce l l e n t e, h a v i n t o l a s u a c a t ego r i a a l l a
mostra di Balangero 2005; anche per
lei le prestazioni in sala di mungitura
non fanno difet to, grazie ai circa 102
circa quintali al 3,58% di proteine re gistrati in seconda lat tazione. Poiché
buon sangue non mente, anche dalla
ARCOL A, sorella della USA, sono uscite
delle vacche interessanti. L’ET TORINA
(Lotarr y*Ciceron) figlia della Arcola ha
prodot to nella sua miglior per formance
ben 140 q u i n t a li d i la t te a l 3,40% d i
p ro t e i n e, s og ge t t o v a l u t a t o s e t t e i n
tut ti 4 i trat ti mor fologici. Da lei è
nato ET TO RE u n toro provato nazio nale miglioratore (Rk 98) che fa della
quali t à delle produzioni delle f iglie e
della muscolosità i suoi punti di forza.
Quando buon sangue non mente…
Dall’analisi della tabella 1 e da quanto
r i p o r t a t o i n f i g u r a 1 e m e r ge i n m a niera lampante il fat to che in ques t a
MUNGIBILITÀ
IGT CARNE
Kg Pr.
Kg Gr.
PR. %
GR. %
NONNO
MATERNO
LATTE
PADRE
67
1194
99
984
0.01
0.03
39
36
95
99
87
105
115
107
110
42
48
981
98
232
0.27
0.13
28
17
115
101
110
104
102
101
110
REGARD
IT004903112036
ROGEN
HORWEIN
29
33
974
98
971
-0.01
-0.01
37
32
103
100
82
100
102
105
115
MAGICO*
IT004990378991
CRAJ
RUMBA
1137
99
825
-0.05
0.05
28
32
108
105
97
95
108
102
105
CRAVERO*
IT004990379005
CRAJ
ROLO
1148
99
965
0.08
-0.02
44
32
112
99
90
94
107
106
99
P E Z Z A T A
R O S S A
20
SCS
59
LOTARRY
MA
FAUCON
RUMBA
AP
JOBLANDIN
MU
IT004903084532
IT004903112016
TA
FRUTTO
ETTORE
RK
IDA
MATRICOLA
Figlie
NOME
Allevamenti
Tabella 2: Tori Nazionali appartenenti a questa famiglia (* tori in attesa o in distribuzione)
f a m i g l i a s o n o p re s e n t i d e i ge n i c h e
garantiscono non solo produzioni
altisonanti, ma anche una notevole
q u a l i t à m o r f o l og i c a; d i q u e s t ’u l t i m a
ne trae vantaggio la durata degli ani mali in stalla che come si può vedere
è decisamente sopra i valori medi di
p o p o l a z i o n e , n o n o s t a n t e l e p e r f o rmance lat te siano a dir poco eclatanti.
Quello di questa famiglia di vacche
è il chiaro esempio che lavorando
bene e investendo su certi animali
è p ossi b i l e m igl i o ra re se nsi b i l m e n te
i l l i ve l l o gen et i co d el p ro p r i o a l l eva m e n t o, c o n t r i b u e n d o, a l p r o g r e s s o
genetico dell’intera popolazione.
I n f a t t i d i q u e s t i ge n i n e b e n e f i ci a n o
n o n s o l o l a f a m i g l i a C a c c i o l a t t i, m a
t u t t i g l i a l l e v a t o r i d i Pe z z a t a Ros s a
grazie al fat to che da questa famiglia
d i v a c c h e l ’A . N . A . P. R . I ., n e g l i a n n i ,
ha selezionato ben 5 riprodut tori dei
quali 2 sono padri di toro (tabella 2).
D'altronde, buon sangue non mente… z
FALENA IT004902113867 (Rogen * Tiberio * Ciceron)
Dalla stessa famiglia della Primula, vi presentiamo FALENA, nipote della Arcola, fotografata durante un’esposizione
alla Fiera del Bovino da Latte di Cremona. Media di 4° latt. chiuse con 11540 3,69% gr. 3,59% pr.
Interparto inferiore a 365 giorni. Proprietario: CACCIOLATTI CLAUDIO – Saluzzo (CN)
P E Z Z A T A
R O S S A
21
L'Azienda Pin Franco
alla ribalta
D i
S
R oberto
ono stati recentemente resi noti
dall ’A .I.A . i risultati dell ’at tività
s e l e t t i v a 20 0 8: n o n o s t a n t e l a
for te situazione di criticità presente
nel set tore della bovinocoltura da
lat te che vede in provincia di Treviso
una continua chiusura di stalle, il
numero di allevamenti sot toposti
ai controlli funzionali nel 2008 ha
av u to u n leg gero calo m en t re il n u mero di animali controllati è rimasto
sostanzialmente stabile. Per quanto
riguarda l’aspet to produt tivo la razza
S antomaso
-
A . P. A .
T RE V I SO
P.R .I. h a v is t o n e l 20 0 8 i l m a g g i o r
incremento medio annuo (+ 175 k g)
rispet to alla Bruna (+ 159 kg) e alla
Fr is o n a (+ 6 6); g l i a n i m a l i d i ra z za
P. R . I . h a n n o p r o d o t t o m e d i a m e n t e
7.140 kg. di lat te al 3,77% di grasso
(valore uguale al 2007) e al 3,49% di
proteina (+ 0,04 rispet to al 2007). I
primi quindici allevatori in graduato r ia A .I. A . co n 291 la t t a zi o n i ch i use
hanno avuto risultati medi così come
di segui to indicato (t ra parentesi la
d i f f e r e n z a c o n i l d a t o p r o v i n c i a l e)
Produzione
% grasso
R O S S A
22
3,75%
(+ 831 kg)
(- 0,02)
% prot.
3,52%
(+ 0,03)
Pa-Co
118 gg
(- 14 gg)
Il primo allevatore è risultato Pin
Fr a n c o d a V i t t o r i o Ve n e t o, l e c u i
bov ine han no av u to u na prod uzione
media di 9.159 kg. di lat te al 3,60%
di grasso e 3,50% di proteine,
par to - concepimento (87 gg), numero
m e d i o d i i n t e r ve n t i f e co n d a t i v i p e r
g r a v i d a n z a ( 1,7 ) e d e t à a l p r i m o
Toro miglioratore ENEA, nato nell'Allevamento Pin Franco e fotografato da adulto. IT026000570218 (Elig * Morror * Zoller)
Dopo il prelievo di seme per lo stoccaggio il toro è stato utilizzato in Fecondazione Naturale.
P E Z Z A T A
7.971 kg
par to 25 mesi. Ques t i dat i dimos t rano ancora una
v o l t a l a p o t e n z i a l i t à e l ’e c o n o m i c i t à d e l l a P. R . I . e i l
perché questa razza sta crescendo non solo in provincia
d i Tr e v i s o (+ 31 c a p i c o n t r o l l a t i ) m a a n c h e a l i v e l l o
regionale e nazionale. Siamo andati a trovare Pin Franco
in azienda per scoprire il segreto di questi risultati. Per
raggiungere cer ti risultati, ci dice Franco, bisogna innan zitut to seguire con molta at tenzione e professionalità gli
animali in stalla; per questo è indispensabile l’appoggio
d e l l ’A s s o ci a zi o n e P rov i n ci a l e A l l e v a t o r i co n i co n t ro l l i
funzionali e con l’assistenza tecnica. Non si può gestire
una stalla di sessanta vacche se non si hanno dati
ogget tivi e tempestivi sulla produzione individuale degli
animali, sulla qualità del lat te prodot to, sull ’andamento
d el la fer t i l i t à: l ’A .P. A . d i Trev iso ha t ra l ’a l t ro m esso a
d isposizi o n e d ei co n t ro l l o r i u na p roced u ra i n fo r ma t i ca
chiamata “Punti critici” che al termine del controllo evi denzia event uali criticità nell ’allevamento valu tate oltre
che da ll ’a lleva tore a nche da i tecn ici che lo seguono i n
azienda. Con lo zootecnico e con il veterinario, precisa
P i n Fr a n c o , v e r i f i c h i a m o a t t e n t a m e n t e i d a t i f o r n i t i
dall’A.P.A. e questo ci permet te di tenere sot to controllo
l ’a n d a m e n t o d e l l a s t a l l a e d i i n t e r v e n i r e i n m a n i e r a
mirat a sugli animali. La razione alimen t are alle vacche
i n l a t t a zi o n e v i e n e d is t r i b u i t a t r a m i t e c a r ro u n i f e e d e
r i s u l t a c o s t i t u i t a d a s i l o m a i s, m e d i c a f a s c i a t a , p r a t o
fasciato e una miscela di materie prime personalizzata;
una razione dunque dove sono privilegiati i foraggi
a zi e n da l i r isp e t t o a gl i a l i m e n t i ex t ra a zi e n da l i. I l la t t e
prodot to viene consegnato ad un caseificio cooperativo
che ef fet tua il pagamento a qualità; nel corso del 2008
il premio qualità avuto da Pin Franco è stato tra 0,03 e
0,06 € / l i t ro la t te. La feco ndazio n e d egl i a n i ma l i v ien e
fat ta seguendo il piano di accoppiamento realizzato
da l l ’e sp e r t o d i ra z za G i o rgi o Ro d egh i e ro, u t i l iz za n d o i
m igliori riprodu t tori i t aliani e es teri. Par t icolare at ten zi o n e v i e n e d a t a a l l e p rove d i p roge n i e (ci rc a i l 25%).
Diversi i vitelli inviati dall’azienda al Centro di F.A. della
Pezzata Rossa per il per formance test; tra questi alcuni
so n o a n da t i i n Feco n dazi o n e A r t i f i cia l e (En ea, Elas ter,
Pere i ra, Va l e n t i n o). Su l l e va cch e p i ù i n tere ss a n t i so n o
s t a t i ef fet t ua t i d egl i i n ter ven t i d i em b r io - t ra ns fer t ch e
hanno permesso di ot tenere sogget ti di altissimo valore
ge n e t i c o: è d a s o t t o l i n e a r e c h e P i n Fr a n c o p a r t e c i p a
as s i e m e a d a l t re a zi e n d e d e l l a p rov i n ci a d i Tre v is o a l
Proget to di valorizzazione genet ica promosso dalla
C a m e r a d i C o m m e r c i o d i Tr e v i s o. A b b i a m o c h i e s t o a
Pin Franco di sin tet izzarci in poche bat t u te del perché
alleva Pezzata Rossa Italiana: ci ha risposto perché sono
a n i m a l i f a c i l i d a ge s t i r e, c o n p o c h i p r o b l e m i s a n i t a r i
e c h e s i i n g r a v i d a n o p r e s t o. Fr a n c o P i n h a a n c h e u n
proget to in mente: realizzare uno spaccio aziendale per
la vendita di carne di Pezzata Rossa. Su questo proget to
a n ch e n o i lo a bbia m o i n corag gia to co nv i n t i da sem pre
sulla bontà della carne di Pezzata Rossa Italiana. z
P E Z Z A T A
Asta-mercato con vendita di 200 e più capi
a San Lorenzo - Val Pusteria e a Bolzano,
il giovedì, con inizio alle ore 10.00
Calendario aste 2009
R O S S A
Data
Luogo
21 Maggio 2009
San Lorenzo
18 Giugno 2009
Bolzano
16 Luglio 2009
San Lorenzo
27 Agosto 2009
San Lorenzo
17 Settembre 2009
Bolzano
08 Ottobre 2009
San Lorenzo
19 Novembre 2009
San Lorenzo
10 Dicembre 2009
Bolzano
23
Miglioramento del bestiame
zebuino Goudali in Camerun,
attraverso l’introduzione controllata di sangue di tori
di razza Pezzata Rossa Italiana / Simmental
Progetto di cooperazione internazionale Italia-Camerun
DI
Obiettivo generale
L' o b i e t t i v o g e n e r a l e d i q u e s t o
p roge t t o è c os t i t u i re p e r i n c ro c i o,
allevare e valutare, in condizioni
s p e r i m e n t a l i, u n n u cl e o d i b ov i n i a
d u plice - at t i t udine di buone carat te ristiche produt tive e riprodut tive,
formato da sogget t i zebuini (Bos
indicus) con dif ferenti percentuali di
sangue Simmental (Bos taurus: 50%,
25%, 12,5%), per identificare la tipo l ogia d i b ov i n o a d u p l i ce a t t i t u d i n e
produt tiva (SimGoud) più rispondente
alle esigenze climatico - gestionali del
Camerun e dei Paesi limitrofi, con la
finalità di accrescere il pool genetico
e la gamma di tipologie animali a
disposizione della SODEPA (Societé
d e D é v e l o p p m e n t e t d ’ Ex p l o i ta t i o n
d es Pro d u ct i o n s A n i m a l es) e p e r
concorrere alla riduzione del deficit
di proteine aliment ari del Camerun.
•
•
•
Obiettivi specifici
• M i g l i o r a r e e d i v e r s i f i c a r e l ’e s i stente pool -genetico del bestiame
bovino negli allevamenti SODEPA
• Costituire e mantenere un nucleo
di bovini a duplice attitudine
che possa ser v ire come fonte di
materiale genetico migliorato per
i p i c c o l i a l l e v a t o r i d i b e s t i a m e,
at traverso la tecnica dell'incrocio
su razze zebuine locali, al f ine
•
E DI
P I A SE NT I E R
d i o t t e n e re s og ge t t i c o n l a p e rcentuale di sangue Simmental
maggiormente rispondente
alle esigenze degli allevatori
l o c a l i s e n z a s t r a v o l ge r e l e l o r o
t e c n i c h e, i n a r m o n i a c o n i l l o ro
ambiente di allevamento e la loro
c a p a c i t à ge s t i o n a l e; i l t u t t o n e l
rispet to e nella sal vaguardia del
patrimonio genetico del Camerun
Migliorareletecnichedialimenta zione del bestiame bovino locale
D e f i n i r e e a p p l i c a r e c r i t e r i
di valutazione morfologica
e funzionale del bestiame
zebuino a duplice at titudine
Porre le basi per la realizzazione
di un centro di inseminazione artificiale e di formazione. Il centro
potrà coordinare le at tività di in seminazione ar tificiale ed of frire
u n s e r v izi o e f f i ci e n t e e d e co n o m i co a gl i a l l ev a t o r i, ga ra n t e n d o
l’impiego programmato e stret ta m e n t e c o n t ro l l a t o d e l m a t e r i a l e
seminale au toctono ed alloctono
sulle popolazioni bovine locali.
A c c r e s c e r e i l b a g a g l i o t e c n i c o
d e l l a S O D E PA ; i n c r e m e n t a r e l e
sue competenze nella forma z i o n e e n e l l ’a s s i s t e n z a d e l l e
risorse umane da applicare nel
campo dell’inseminazione ar ti f i c i a l e e c os t i t u i re u n a re t e p e r
l ’a d oz i o n e d e l l ’ i n s e m i n a z i o n e
ar t i f iciale t ra i piccoli allevatori.
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Figura 1. La Repubblica del Camerun e le sue province.
Il partenariato camerunense
La Repubblica del Camerun (fig u r a 1) è l o c a l i z z a t a t r a 8 ' e 16'
di longitudine est del meridiano di
G re e n w i c h , e 2 ' e 13 ' d i l a t i t u d i n e
nord dell’equatore. Ha una super ficie
di 475.000 km², che ospi t a una po polazione stimata di circa 18 milioni
di abitanti, con una densità media
d i 33 a b i t a n t i / k m ². I l pa t r i m o n i o
bov ino nazionale v iene s t imato pari
a circa 5.6 milioni di capi. Le princi pali razze presen t i sono incroci t ra
ze b u ch e d e r i v a n o: da l l ’Ada ma ow a,
d a l l e p r o v i n c e E a s t e N o r t h - We s t .
SODEPA
La Societé de Développment et
d ’Exploitation d es Prod uctions
A n i ma les: Le sue f inali t à sono:
cre a re, m igl i o ra re, s v i l u p p a re t u t t i
i s e t t o r i c o i n v o l t i n e l l ’a l l e v a m e n t o
del bestiame bovino in Camerun,
produrre e distribuire animali da
rimonta con buone carat teristiche
produt tive, sviluppare i prodot ti agro
a l i m e n t a r i e la l o ro t ras fo r ma zi o n e
nei macelli, creare e mantenere sale
di refrigerazione secondo norme
s t a n d a rd e n o n d a m e n o a s s i s t e r e
n e l l a p r o ge t t a z i o n e e c o s t r u z i o n e
di tut ti i macelli del paese. SODEPA
h a d u e t i p i d i s t r u t t u r e p r i n c i p a l i:
a) gli allevamenti; gli allevamenti
sot to il controllo dell’azienda di
sviluppo sono tre:
• Farocat tleranchnellaprovin cia Adamaowa,
• Dumbo/Jakiricat tleranch
nella provincia Nor th -West e
• Ndokayocat tleranchnella
provincia East.
b) I macelli; due macelli sono
operativi nelle principali cit tà di
Yaoundé e Douala.
La principale razza allevata
dall’azienda SODEPA è la Adamaowa
Goudali che è carat terizzata da
a n i ma l i re la t i v a m e n te t a rch ia t i e d i
bassa statura con corna relativa mente brevi e ricur ve. Il mantello
può essere di vario colore, sovente
pezzato o maculato. La gobba è ben
s v ilu ppa t a i n en t ra m bi i sessi e n el
maschio prende la forma di un cap pel l o co n i co. Le co r na n e l masch i o
si p re se n t a n o co r te e i ngo m b ra n t i,
mentre quelle della femmina sono più
sot tili e meno sviluppate. La pratica
dell’incrocio è relativamente dif fusa,
e i n t e re s s a a n c h e l e r a z ze t a u r i n e
alloctone. Negli allevamenti sono
presenti meticci Goudali – Brahman,
G o u d a l i – M o n t b e l i a rd e p e r l a p ro duzione di lat te e carne. Inoltre può
essere osser vato anche un altro tipo
di incrocio m is to Goudali – N da ma.
Selezione e invio del seme di
toro PRI in Camerun
I l m e s e d i d i c e m b r e 2 0 07 A N A P R I
ha prov veduto all ’invio a SODEPA di
1200 dosi di seme appartenenti a 13
diversi tori PRI. La Pezzat a Rossa
Italiana è stata scelta come razza
incrociante in quanto appartenente al ceppo Simmental già diff u sa è s pe ri m e n t a t a la rga m e n te
come razza incrociante in Africa.
Inoltre è conosciuta quale ot tima
balia per i vi telli, es t remamen te
fer tile, molto frugale nell'alimentazione e par ticolarmente resistente alle malat tie e con par ti
facili. La duplice at t it udine lat te
e carne le consente di essere
u t i l izzat a s ia come lat t i fera che
come razza per la produzione di
carne. I 13 tori sono stati scelti prin cipalmente in base alla carat teristica
di possedere buone performance per
la produzione di carne senza peraltro
e s s e re p e g g i o r a t o r i p e r q u e l l a d e l
lat te. Si è data preferenza ai tori
con macchie rosse at torno agli occhi
(occh iaie) perchè più resis ten t i alle
congiuntiviti. Nel mese di aprile
2008, SODEPA ha costruito nel ranch
d i N d o kayo l e s t r u t t u re n e ce s s a r i e
per la manipolazione in sicurezza
del bestiame da sot toporre a IA.
Rodos IT021000854994
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R O S S A
25
Addestramento del personale
tecnico SODEPA nell’IA e
marcatura del bestiame
La tecnica dell’IA riveste una fonda men t ale impor t anza per lo sv iluppo
d el la zootecn i ca e i l m igl i o ra m en to
d e l l e p ro d u z i o n i a n i m a l i, i n q u a n t o
consente di diffondere il seme
d e i t o r i m i g l i o r a t o r i e d i e v i t a re l a
t rasm issi o n e d e l l e ma la t t i e d e l l ’a p parato riprodu t tore. Il proget to si è
du nque pos to l ’obiet t i vo di formare
i l p e r s o n a l e c a m e r u n e s e n e l l ’e s e cuzione della tecnica. Allo scopo
è stata innanzitut to organizzata
u na m issi o n e n e l ra n ch d i N d o kayo
d a l 10 a l 19 m a g g i o 2 0 0 8 . A l l a
m issione han no preso par te il prof.
Ed i P i as e n t i e r e l o s t u d e n t e M a rco
M o ro c u t t i d i U N I U D e i l d o t t . L u i g i
Silvestrelli di ANAPRI, esper to di IA.
Il dot t. Willington Bessong, diret tore
del ranch di Dumbo, è stato formato
nella valutazione della condizione ova rica delle bovine e nella esecuzione
della I A . sono s t at i addes t rat i nelle
operazioni di assistenza alla IA, quali
gestione, conser vazione e traspor to
del seme congelato, scongelamento
delle paiet tes, contenimento e marcatura del bestiame e assistenza agli
i ns e m i na t o r i (f igu ra 2). L’a t t i v i t à d i
formazione è quindi proseguita in ot-
tobre, quando tre tecnici di SODEPA
( d r. B i o n d o k i m , d i r e t t o r e t e c n i c o
della società, dr. Bessong, diret tore
del ranch di Dumbo, e dr. Nfor, direttore del macello d i Yaou ndé) ha n no
ef fet t ua to u n o s t a ge q u i n d i ci na l e a
Ud i n e. Q u i, sot to la gu ida d el d ot t.
Sivestrelli di ANAPRI e in collabo razione con tut to lo staf f tecnico
d e l l ’a s s o c i a z i o n e , i t e c n i c i , e i n
par ticole il dot t. Bessong, hanno po tuto apprendere e fare pratica nella:
a. ra cco l t a e v a l u t a zi o n e d e l se m e
d i t o ro e p re p a ra zi o n e d e l l e p a iet tes per IA con seme fresco
b. e c o g r a f i a p e r l a d i a g n o s i
precoce di gravidanza;
Inoltre, grazie alla collaborazione
con l’Istituto Zooprofilat tico delle
Tr e Ve n e z i e , i l p e r s o n a l e S O D E PA
ha potuto approfondire le meto d i c h e p e r l ’a p p l i c a z i o n e d e l t e s t
ra p i d o d i d ia gn osi d e l la b r u ce l l osi.
Inseminazione e identificazione
di vacche Goudali nel ranch di
Ndokayo e nel ranch di Dumbo
Coerentemente con il programma
di lavoro e grazie alla at tività di
fo r ma zi o n e av v ia t a, si è p ro ced u to
a l l ’a v v i o d e l l ’ i m p i e g o d e l s e m e d i
toro PRI sulle vacche Goudali.
L’a t t i v i t à d i I A a r t i f i c i a l e è s t a t a
rea l izza t a i n d u e ra n ch d i SO D EPA:
• Ndokayo, nella provincia dell’Est,
dove, in 45.000 ha di savana della
Guinea, vengono allevat i circa
2.400 capi di bes t iame zebuino,
i n p re v a l e n z a a p p a r t e n e n t e a l l a
po po lazio n e G o u da l i, per la p ro duzione della carne.
• Dumbo, nella provincia del Nord O v e s t , d o v e i n c i r c a 3 0.0 0 0 h a
di savana vengono allevat i quasi
5.60 0 c a p i G o u da l i, se m p re p e r
la produzione della carne.
L’inseminazione è stata preceduta dalla
selezione delle vacche zebuine, che
sono state scelte con i seguenti criteri:
1) possedere almeno il 70% di san gue Goudali, ov vero presentare i
carat teri di razza;
2) a ve re u n ’e t à co m p re s a t ra i 4 e
gli 10 anni;
SULLA VACCA
SUL VITELLO
Controlli ostetrici (valutazione Data di nascita
del tratto riproduttivo)
Personale SODEPA coinvolto nella formazione per l’IA e la marcatura del bestiame.
3) avere almeno un par to precedente
senza complicazioni ostetriche;
4) a v e r e u n b u o n i s t i n t o m a t e r n o,
valutato sulla base del par to pre cedente;
5) e s s e r e c l i n i c a m e n t e i n s a l u t e ,
soprat tut to prive di mastiti e de formazioni;
6) non essere gravide; ov vero avere
partorito da 1 a 3 mesi prima della
selezione;
7) avere un punteggio di body score
(metodologia adot tata dalla
SODEPA) tra 6 e 9.
A seguito della selezione sono
state costituite le mandrie speri mentali, che risultano così formate:
– N o d o k a y o r a n c h : 17 0 v a c c h e ,
suddivise in 3 mandrie che occupano
il medesimo camp, ciascuna gestita
d a u n p a s t o r e e s p e r t o. D u r a n t e i l
primo anno sono state sot toposte
ad inseminazione 104 vacche di due
m a n d r i e, l e re s t a n t i l o s a ra n n o n e l
secondo anno di at tività del proget to.
L’ i n s e m i n a z i o n e è s t a t a e f f e t t u a t a
nella prima metà di maggio, nel corso
della missione del dot t. Silvestrelli e
del prof. Piasentier a Ndokayo; i par ti
sono at tesi a inizio primavera 2009.
– D u m b o r a n c h: 3 0 0 v a c c h e s u d divise in 6 mandrie che occupano il
m e d e s i m o ca m p , c i a s c u n a ge s t i t a
da un pas tore esper to. At t ualmente
sono state sot toposte ad IA 92
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vacche, distribuite nelle diverse
m a n d r i e . L’ I A h a p r e s o a v v i o n e l
m ese d i gi ugn o e p rosegu e co n re golarità, mano a mano che i sogget ti
raggiungono il calore; essa v iene
praticata diret tamente dal perso n a l e S O D E PA , a d d e s t r a t o d u r a n t e
la missione italiana a Ndokayo.
L’o rga n i z z a z i o n e e l ’e v o l u z i o n e d e l
programma di lavoro e la condizione
degli animali è stata verificata nel
corso di u na missione a Du m bo del
p r o f. P i a s e n t i e r a f i n e a g o s t o . A l
momento della fecondazione tut te
le vacche sono state identificate
mediante l’applicazione di una marca
a u r i c o l a r e ( t i p o F l e xo p l u s G e n o L ,
p rov v is t a d i u n sis tema pa r t i co la re
di aggancio che permet te il prelievo
di un campione bioptico contempora neamente alla sua applicazione) per
l ’iden t i f icazione v isi va e genet ica
e d i u n b o l o r u m i na l e cera m i co (da
52 g d e l l e d i m e n s i o n i d i 17 m m x
67 m m , c o n r u g o s i t à s u p e r f i c i a l e
i n fer i o re a 0,5 m i cro n) co n ten te
u n t ra nspo n d er (t i po FDX‑ B, d i so la
let t ura, codi f icato secondo lo s t an dard ISO 11784) per l’identificazione
elet tronica (mediante let tore per
transponder stazionario GALL AGHER
B R 60 0, m u l t is t a n da rd co m pa t i b i l e
con le tecnologie FDX e HDX).
D i og n i s og ge t t o è s t a t o p re l ev a t o
u n c a m p i o n e d i c u t e d e l l ’o re c c h i o,
Risultati dell’ispezione neonatale
Attitudine materna
Peso periodico fino a 100kg
Body score
Linearità degli indici morfologici
(circonferenza toracica, altezza
delle corna) punteggiati mensilmente
Indici di linea morfologica
Patologie, mortalità
Nel secondo anno si prevede di
cont inuare ad u t ilizzare il materiale
seminale dei tori PRI, per completare
il piano di inseminazioni controllato,
volto ad ot tenere 400 vitelli di
p r i m a g e n e r a z i o n e ( F 1) . S a r a n n o
i n o l t re s e g u i t i i p a r t i e i d e n t i f i c a t i
i v i te l l i F1. I co n t ro l l i da e f fe t t ua re
dopo il par to saranno i seguenti:
per ogni sogget to sarà cos t i t ui t a
u n a s c h e d a c a r t a c e a d o v e r i l e v a re
il peso dei vitelli nati, le malat tie
riscontrate, le eventuali misurazioni
del lat te nonché, ov viamente, la ge nealogia. Ogni scheda car tacea deve
essere successivamente ripor tata
su p e rs o n a l co m p u t e r. Le f e m m i n e
p a r t o r i t e s a r a n n o ge s t i t e a s s i e m e
ad altre bovine locali; in par ticolare
sarà individuato un nucleo di coeta nee par torite nello stesso periodo
con tori di razza locale (gruppo
d i c o n t r o l l o); i n t a l m o d o s a r a n n o
a cce r t a t e l e d i f fe re nze d i p e s o t ra
dell’allevamento utili per meglio
decidere gli indirizzi selettivi, come
L’ANALISI DEI GENI e IL PROGRESSO
GENETICO ATTESO.
Prossimamente aggiungeremo anche
una terza statistica: IL PROFILO
GENETICO REALIZZATO.
Per richiedere questo nuovo servizio
bisogna rivolgersi alla propria
Associazione Provinciale Allevatori
(semplicemente comunicandolo al
controllore).
Somministrazione di integratore vitaminico-minerale nel ranch Dumbo
d e s t i n a t o a l l ’e s a m e d e l D N A , e d è
stato registrato il nome del toro
d o n a t o r e d e l s e m e. D i o g n i v i t e l l o
sarà quindi conosciu t a la paterni t à.
Per ogni vacca fecondata è stato
costituito un file, nel quale vengono
regis t rat i con regolari t à gli even t ua l i r i to r n i i n c a l o re e l e eve n t ua l i
malat tie, i trat tamenti sanitari
e ogni altro evento significativo
riguardante il sogget to in prova.
Condizioni delle ghiandole
mammarie; latte rilasciato
Attività del 2° anno
Pasion 1
L’A.N.A.P.R.I. ha realizzato una
propria procedura per effettuare
gli accoppiamenti programmati
negli allevamenti di razza Pezzata
Rossa Italiana iscritti al Libro
Genealogico.
Il suo nome è PASION 1 che sono le
iniziali di: Procedura Accoppiamenti
programmati Simmental Italiana
Obiettivo Numero 1.
Questo nuovo strumento
informatico sarà di supporto agli
esperti di razza Pezzata Rossa,
che possono variare da obiettivi
quasi esclusivamente lattiferi a
quelli esattamente opposti di sola
produzione di carne.
Oltre alla scelta dei tori provati più
adatti per ciascuna vacca, fornisce
anche un eventuale uso di tori
giovani in prova di progenie.
Inoltre, vengono fornite statistiche
P E Z Z A T A
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i v i t e l l i F1, m a s c h i e f e m m i n e , e i
vitelli puri locali. Inoltre sarà sti ma t a l'i n ci d enza d el l e ma la t t i e e la
loro tipologia sugli animali puri e
sugli incroci. Per quanto riguarda
l ’a l i m e n t a z i o n e, og n i a n i m a l e d e l l a
mandria sarà alim en t ato al pascolo
e av rà a disposizione una adeguat a
quantità di foraggio ed acqua. Se il
consumo alimen t are al pascolo non
garantirà la coper tura dei fabbisogni
aliment ari, è prev is t a l ’integrazione
energetica della razione, e l’impiego
di u n nucleo proteico, v i t am inico
e minerale. Queste integrazioni
saranno in par ticolare realizzate
durante gli ultimi 1-2 mesi di gesta zione e durante i primi 3 - 4 mesi post
par tum, in caso di scarsità di foraggio. Le mandrie sperimentali saranno
sot toposte a specifico calendario
d i i n t e r ve n t i d i p ro f i las si s a n i t a r ia.
Attività degli anni successivi
Le fem mine F1 saranno selezionate
per le lo ro ca ra t ter is t ich e m o r fo lo giche e funzionali e, raggiunt a l ’et à
riprodut tiva, saranno accoppiate con
tori Goudali per ot tenere sogget ti di
seconda generazione (F2) con il 25%
di sangue PRI (SimGoud25). Il numero
di manze F1 che saranno accoppiate
è di f f icile da s t imare. Il proget to si
p ro po n e a p p u n to d i va l u t a re l ’ada ttabilità e la capacità riprodut tiva,
oltre che produt tiva, degli incroci. È
auspicabile l ’ot tenimen to di 80 -120
m a n z e F1 s e l e z i o n a t e S i m G o u d 5 0
(cioè co n i l 50% d i sa ngu e PRI).
Pa ra l l e la m e n t e a l la l i n e a fe m m i n i l e
saranno selezionati, su base mor fo logica e funzionale, anche i maschi,
a d o t t a n d o u na ma g gi o re p re s si o n e
selet t i va, e des t inando i sogget t i
scar tati a macellazione sperimen t a l e, p er l ’a ccer t a m e n to d e l l ’a t t i t u dine alla produzione della carne. Si
stima la possibilità di ot tenere 10 -15
t o r e l l i s e l e z i o n a t i F1, S i m G o u d 5 0,
le cui at titudini riprodut tive saranno
valutate su vacche Goudali, per
o t t e n e r e s o g g e t t i F2 S i m G o u d 2 5.
I s o g ge t t i F2 S i m G o u d25 d i s e s s o
femminile e maschile saranno a loro
vo l t a sel ezi o na t i e u t i l izza t i co m e i
l o r o p a r e n t i d e l l a ge n e r a z i o n e F1,
p e r o t t e n e r e s o g g e t t i S i m G o u d13
(c i o è c o n i l 12,5% d i s a n g u e P R I ).
La valutazione delle per formances
dei sogget ti ibridi SimGoud saranno
c o n f ro n t a t e c o n q u e l l e d i c o e t a n e i
Goudali, nati nelle mandrie dei ranch
Ndokayo e Dumbo, allevat i nelle
s t e s s e co n d izi o n i e u t i l iz za t i co m e
c o n t r o l l i. D o p o i p r i m i 3 a n n i s a r à
p ossi b i l e f a re u na a na l isi co m p l e t a
su: peso vitelli F1 e confronto con i
puri; incidenza malat tie femmine pure
e F1; p e so ed e t à a l la ma t u ra zi o n e
commerciale dei maschi puri e incro cia t i; et à m ed ia a l pa r to d e l l e fe m mine pure e incrociate. Si pot ranno
quindi valutare nei successivi 3 anni
i risultati delle femmine SimGoud25
(e dei loro vitelli SimGoud13) e con frontarle con animali di razza locale
oltre che con gli incroci SimGoud50.
Ringraziamenti
Si ringraziano per la preziosa
collaborazione i direttori e il
p e r s o n a l e d e l l ’A s s o c i a z i o n e a l l e v a t o r i d e l Fr i u l i Ve n e z i a G i u l i a,
dell’Istituto Zooprofilat tico delle
Ve n e z i e e d e l l ’A S S Po rd e n o n e s e. z
Responsabile scient ifico
Edi Piasentier
Docente di Zootecnica Speciale nella Facoltà di Medicina Veterinaria
Diret tore del dipar timento di Scienze Animali dell’Università di Udine
Via San Mauro 2, 33010 Pagnacco (Udine)
[email protected]
tel. 0432 650110 - fax 0432 660614 - cell. 3394878108
Par t nernariato
1. SODEPA, SOCIETE DE DEVELOPPMENT ET D’EXPLOITATION DES PRODUCTIONS ANIMALES
c/o Ministr y of Livestock, Fisheries and Animal Industries of the Government of the Republic of Cameroon
2. ASSOCIA ZIONE NA ZIANALE DEGLI ALLEVATORI DI R A ZZ A PEZZ ATA ROSSA ITALIANA (ANAPRI)
Udine, via I. Nievo 19.
3. UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI UDINE, DIPARTIMENTO DI SCIENZE ANIMALI (UNIUD)
4. AMMINISTR A ZIONE PROVINCIALE DI UDINE
P E Z Z A T A
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Fotovoltaico?
Si grazie al “Conto Energia”
U
na nuova fonte di reddito per
le aziende agricole deriva dalle
fonti rinnovabili di energia quali
il fotovoltaico, grazie al “Conto
Energia” che permet te a chiunque
l’installazione di nuovi impianti a
c os t o ze ro p e r a z i e n d e e f a m i g l i e.
Infat ti per lo sviluppo delle aziende,
per l’aumento della loro produt tività
aumenta costantemente il bisogno di
energia elet trica per fare funzionare
gl i i m p ia n t i d i p ro d uzi o n e. È q u i n d i
f a t t o re d i p r i m a r i l ev a nza l a s p e s a
en erget i ca a n n ua ch e ogn i i m p resa
agrico la si t rova cos t ret t a a sos te nere per lo svolgimento dell ’at tiv ità
lavora t i va. Ten u to co n to ch e il pro dot to dell’azienda agricola, dal lat te
alle granaglie hanno subito un note vo l e c a l o d i v a l o re co m m e rci a l e, è
necessario creare una nuova fonte di
reddito per l’azienda. Nello specifico,
il FOTOVOLTAICO, produce un reddito
diret to ed immediato senza aggravare
l’imprenditore agricolo di ulteriore lavoro per gestirlo. Infat ti la produzione
di corrente av viene senza ausilio
alcuno di manodopera, con un riscont ro i m m ed ia to v isib ile d iret t a m en te
dall’abbat timento del costo della bollet ta di fornitura di energia elet trica.
I vantaggi
BOLLET TE GR ATIS: con un impianto
fotovoltaico si avrà energia elet trica
gratis per la propria azienda – abitazione, e con il Conto Energia il GSE
(Ges tore Ser v izi Elet t rici) pagherà i
K Wh prodot ti dal proprio impianto
fotovoltaico per 20 anni. Ad esempio
u n i m p i a n t o d i 2 0 Kw h d i p o t e n z a
s i t o i n N o r d I t a l i a p r o d u r r à 115 0
K W h p e r u n t o t a l e d i 2 3 .0 0 0 Kw h
a n n u i. Fe r m o re s t a n d o i l r is p a r m i o
i n b o l l e t t a d i 4.50 0,0 0 € a n n u i, i l
c o n t r i b u t o d i p ro d u z i o n e s a r à p a r i
a 10.350,0 0 € a l l ’a n n o p er 20 a n n i.
C o n q u e s t a ci f ra si p o t rà pa ga re i l
proprio impianto e consumare gratu itamente 23.000 kWh all’anno, pari a
quello che è il tuo consumo stimato.
Q u i n d i i l “ C o n t o E n e r g i a ”, o l t r e a d
essere un ot timo investimento, rende
accessibile a tut ti la realizzazione di
u n i m p i a n t o fo t ovo l t a i co. L a s p e s a
per la realizzazione può essere sup p o r t a t a a n ch e da u n f i na nzia m e n t o
bancario senza oneri ma solo gua dagni per l’utente. La nostra azienda
rima ne a d isposizione per q ua lsiasi
i n fo r mazi o n e e per la rea l izzazi o n e
d e l Tu o i m p i a n t o f o t o v o l t a i c o . z
Veduta aerea di azienda con fotovoltaico.
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30
P E Z Z A T A
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31
L’Istituto Agrario G. Dalmasso
a lezione di zootecnia
nell’azienda “Savant Levet Piero” a Balangero (TO)
Di
M A URI Z I O
CAPI TOTALI
UBA
RIPRODUZIONE
PARTI
vacche
70 UBA vacche
70
% F.A.
100
manze gravide
12 UBA manze
12
% nati vivi
100
tori
vitelle/i
capi totali
1 UBA tori
35 UBA
83 UBA totali
UBA/ha
1
% aborti
6
% correttezza alla nascita
89
0
100
peso vitelli maschi/femmine
39-40 kg
1,78
Miglioramento genetico
Il miglioramento genetico viene ot te nuto tramite la fecondazione artificiale.
Punta ad avere animali omogenei, proporzionati, con una mammella bilanciata
e con una buona velocità di mungitura.
PA GGE
Il
g i o r n o 19 d i c e m b r e g l i a l l i e v i
d e l l ’ I s t i t u t o Te c n i c o A g r a r i o
G. Dalmasso – Pianezza (TO) – si
sono recati in visita presso l’azienda
d i b ov i n e Pezza te Rosse I t a l ia n e d i
proprietà di Savant Levet Pietro a
Balangero. L’azienda è stata illustrata
dall’Esperto nazionale di razza, il signor
Maurizio Pagge. Accompagnavano le
clas si a l cu n i d o ce n t i, q ua l i la P ro f.
ssa Antonella Scaglia (insegnante di
Tecniche delle Produzioni Animali), la
Prof.ssa Monica Bergero (insegnante
di matematica) ed i professori Enrico
Allemani e Claudio Ruffino (docenti di
agronomia). L’azienda di proprietà del
signor Savant Levet Pietro è sostenibile ed eco - compatibile in quanto le
im missioni di azoto sono in feriori a
170 kg / ha l’anno, come si evince dal
v a l o re U B A / h a 1,78 p re s e n t e n e l l a
scheda di stalla. È ubicata nel comune
di Balangero, provincia di Torino, in
v i a Fr a s c h e t t i n . 2 9, z o n a a g r a r i a
n . 9 “ C o l l i n e d i L a n zo ”. L’ i n d i r i z zo
p r o d u t t i v o è zo o t e c n i c o a d u p l i c e
produzione di lat te e carne, vengono
allevati bovini di razza Pezzata Rossa
Italiana, la produzione media di lat te
è d i 25 l i t r i (a l 3,7 % d i g r a s s o) a l
g i o r n o. L a c o n d u z i o n e è f a m i l i a re,
senza salariati. L’azienda è associata
ad una cooperativa per la vendita dei
prodot ti, il lat te viene infat ti venduto
al “Caseificio Pugliese”. La superficie
tot ale è di 50 ha (130 giornate pie montesi), la S.A.U è di 48 ha (124.8
g i o r n a t e p i e m o n t e s i ), l a s u p e r f i c i e
Scheda di stalla
Razionamento
La razione per le vacche in asciutta e
le manze è costituita da: 6 kg di fieno
di prato stabile, 20 kg di erba medica
(in estate), 0.35 kg di polpa di bietola,
0.95 kg di soia F.E., 7.5 kg di silomais,
0.2 kg di integratori. La razione per le
vacche in produzione è: 2.1 kg fieno di
prato stabile, 2.8 kg di soia F.E., 19.8 kg
di silomais, 29.7 k g di erba medica
(in estate), 7 kg di fieno (in inverno).
Spiegazione da parte dell’esperto delle caratteristiche della razza.
improdut tiva è di 2 ha (5.2 giornate
p i e m o n t e si). I l t e r re n o è a m e d i o
impasto con una tessitura franco sabbiosa, la giacitura è pianeggiante
con una pendenza massima del 5%. Il
terreno ha fer tilità media. Le vacche
totali sono 70 ed hanno un’età media
di 5 anni. Le vacche in asciut ta sono
20, le vacche in produzione sono 50
( p e s o 7- 8 q c i rc a ). Le m a n ze s o n o
12, l e v i t e l l e 3 5. L a r i p r o d u z i o n e
viene effet tuata tut ta in fecondazione
a r t i f i c i a l e d a l l ’a l l e v a t o r e c h e è u n
fecondatore laico. Il peso medio dei
vitelli alla nascita è di 39 - 44 kg. La
prima inseminazione av viene quando
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32
gli animali hanno raggiunto il peso di
400 kg circa. L’interpar to nell’ultimo
a n n o è s t a t o d i 39 0 g i o r n i, l ’ i n t e rv a l l o p a r t o - c o n c e p i m e n t o è d i 10 9
giorni. La distribuzione degli alimenti
a v v i e n e t r a m i t e i l c a r r o U N I F E E D.
Pe r l a m u n g i t u r a v i è u n s is t e m a a
lat todot to tramite il quale il lat te
g i u n ge a d u n a c i s t e r n a n e l l a q u a l e
viene mantenuto alla temperatura di
4° C. La produzione media aziendale
è di 25 l/giorno di lat te di alta qualità
che present a i seguent i requisi t i:
- tenore di proteine: 3,50%
- tenore di grasso: 3,90%
- cellule somatiche: 20000/ml
Foto di Gruppo dopo la valutazione dei soggetti.
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% tagli cesari
0
EFFICIENZA RIPRODUTTIVA
età 1^ inseminazione
età 1° parto
14-18 mesi (450 kg)
24-25 mesi
intervallo parto-concepimento
109 gg
interparto ultimo anno
309 gg
% mortalità neonatale
0
Smaltimento reflui
I reflui vengono smaltiti come letame
nei terreni dell’azienda.
Un particolare ringraziamento da parte
dell’Istituto Agrario di Pianezza va sicuramente all’Azienda Savant Levet Piero
per la grande disponibilità offertaci. z
Riunione degli esperti
di razza ma... non solo
D i
Il
G I A C O MO
22 gennaio 2009 si è svolto presso
l'azienda Marianis di Piancada, in
comune di Palazzolo dello Stella, in
provincia di Udine, il consueto meeting
fra esperti di razza PRI. Erano presenti
16 operatori provenienti da diverse regioni; è superfluo affermare che questo
tipo di incontri è indispensabile per
avere una adeguata omogeneità nella
valutazione di chi rileva le caratteristiche
morfologiche delle bovine. La disponibilità dell'azienda Marianis (gestita da
Ersagricola) per queste esercitazioni
è stata massima e, occorre precisare,
una s t alla con le at t uali 134 bov ine
PRI in lattazione, ha le dimensioni, gli
spazi, la disponibilità di personale, le
conoscenze, etc. per far si che l'attività
di esercitazione degli esper ti possa
e s s e r e e s t r e m a m e n t e f r u t t u o s a e,
sicuramente, difficilmente eguagliabile
in s talle di dimensioni minori come,
generalmente, appaiono quelle di PRI.
ME N TA
E
FA BI O
RI V OLT
( E RSA GRI C OL A )
Per rendere più esplicito quanto sopra,
giova ricordare che ognuno dei pre senti ha valutato 10 diverse primipare
in condizioni di lattazione abbastanza
omogenee, condizioni non facilmente
riscontrabili, come già sopra ricordato.
Per approfondire le tematiche sulla correttezza dei metodi di valutazione si è
deciso di rivalutare i soggetti presentati
fra un paio di anni e vedere quale tipo
di bovine diventeranno e come muterà
allora la loro valutazione morfologica
al succedere degli an n i e dei par t i.
La giornata, oltre agli esperti di razza,
ha visto la partecipazione di un nutrito
gruppo di giovani allevatori nonché della
sezione di razza del Friuli che, assieme,
hanno potuto visitare le strut ture
aziendali accompagnati da Fabio Rivolt,
re sp o ns a b i l e d e l l ’a zi e n da M a r ia n is.
Al termine, un breve ma intenso incontro sul “Ruolo dell'Azienda Marianis nel
processo di miglioramento genetico
d e l la razza Pezza t a Rossa I t a l ia na”
si è svolto all'interno delle strut ture
a zi e n d a l i. Era n o p re s e n t i n u m e ros i
allevatori e tecnici dell'intera regione e,
non solo. Diverse le autorità politiche
e istituzionali convenute, alcune delle
quali succedutesi al microfono: il presidente di ERSAGRICOLA, dott. Bellini, il
direttore dell'Anapri Luttmann assieme
al presidente di quest'ultima Moras.
L'Università di Udine con i professori
Piasientier e Galeot ti, nonché la più
grossa cooperativa friulana di trasformazione e commercializzazione del latte
che, per bocca del suo Presidente sig.
Rossi, ha reso noto le problematiche
inerenti il prezzo del latte attuale e le
possibili prospet tive future. Oliviero
Della Picca Direttore dell'Associazione
Regionale Allevatori del Friuli ha ribadito
l'accordo fra l'Associazione stessa e
Anapri per condurre in por to comuni
programmi di miglioramento genetico.
Per gli allevatori Zoff dal Friuli e, per i
tecnici, Canizzaro dalla Sicilia hanno portato il loro fattivo contributo al dibattito.
H a c o n c l u s o i l t u t t o l 'A s s e s s o r e
Regionale all'Agricoltura dott. Claudio
Violino che ha tracciato le linee guida
della politica agricola del Friuli Venezia
Giulia, sottolineando l’importanza della
zo o t e cn ia da la t t e, co n pa r t i co la re
riferimento alla razza Pezzata Rossa,
razza che in Friuli ha la sua culla di
origine. Strategico, inoltre diviene il
radicamento culturale con il territorio,
puntando sui vini bianchi, sul prosciutto
di San Daniele e sul formaggio Montasio
quali principali punti di riferimento delle
produzioni Friulane, senza dimenticare
quei prodot ti più di nicchia che arricchiscono l’of ferta dell’intera regione.
Un'ottima pastasciutta seguita da altrettanto gustosi formaggi di sola PRI ha
reso infine più gradevole questo breve
ma intenso incontro sviluppatosi attorno
alle tematiche selet tive della nostra
razza. Un arrivederci a presto è quindi
il migliore augurio a tutti i convenuti. z
L’incontro tecnico presso le strutture aziendali
Gruppo di esperti e intervenuti nelle stalle durante l’esercitazione.
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Azienda Agricola Sperimentale MARIANIS
Azienda sperimentale
ad indirizzo cerealicolo-zootecnico
Proprietà: Regione Friuli Venezia Giulia
Conduzione: Ersagricola S.A.p.A.
Superficie Ha: 400,00
Piano Colturale 2008
CENTRO ZOOTECNICO
Stabulazione: libera su cuccette e lettiera permanente
Destinazione latte: Consorzio Latterie Friulane
Allevamento bovine da latte (P.R.I. 75% F.I. 25%) Razione UNIFEED
N° capi
544
Capi in asciutta
48
1 - ALTA PRODUZIONE
N° vacche
224
Rimonta
257
Alimento
Kg
Alimento
Kg
Capi in latte
176
N° maschi
63
FIENO MEDICA
5,0
FIENO MEDICA
4,5
Coltivazione
Ha
MAIS
100
FRUMENTO
10
SOIA
110
N°capi in latte
ERBA MEDICA
90
Media lattazione
2,1
SET-ASIDE
30
Giorni lattazione
171
ALTRO
60
Media capo kg
24,5
TOTALE
400
Grasso %
Proteina %
Cellule
267
Dati Stalla PEZZATA ROSSA gennaio 2009
134
2 - BASSA PRODUZIONE
ORZO FARINA
1,2
FIENO LOIETTO
2,5
MAIS FARINA
3,5
MAIS FARINA
2,5
SOIA INTEGRALE
2,5
ORZO FARINA
1,2
SOIA ESTRAZIONE
2,0
SOIA ESTRAZIONE
3,0
ACQUA
1,5
ACQUA
1,5
SILOMAIS
26,0
SILOMAIS
25,0
4,02
INTEGRATORE
0,3
INTEGRATORE
0,3
3,67
3 - MANZE
Dati stalla PEZZATA ROSSA anno 2008
4 - ASCIUTTE
Alimento
Kg
Alimento
Kg
FIENO
5,0
FIENO
5,8
PAGLIA
1,2
PAGLIA
1,3
Produzione media kg
7173
SOIA INTEGRALE
1,7
SOIA INTEGRALE
0,8
Grasso %
3,90
ACQUA
1,5
ACQUA
2,0
Proteina%
3,75
Dati riproduttivi mandria gennaio 2009
SILOMAIS
9,1
SILOMAIS
9,1
INTEGRATORE
0,2
INTEGRATORE
0,2
Tori Piano Accoppiamento P.R.I.
Inseminazioni per gravidanza
n° 1,9
Parto prima inseminazione
gg 73
Fecondazioni: 100% FA di cui 80% tori provati
Periodo parto concepimento
gg 137
Età prima inseminaz. manze
mesi 16
Tori italiani: RUBIDIO, JONATHAN, FRUTTO, GRANADO, RUMMEL
Tori esteri: MASOLINO, NENNI JB, OXALIN, VANSTEIN, MANITOBA,
VODACH, RUREX, HUMID, ROCHUS, HADES
Cenni storici
L’azienda è ubicata a ridosso della Laguna di Marano nella
bassa pianura friulana. La denominazione Marianis risulta già
chiaramente indicata nel Catasto Napoleonico. A seguito di vari
accorpamenti e frazionamenti, nel 1938 il proprietario unico
Vittorio Marchioro suddivide la Tenuta in 16 mezzadrie.
Nel 1941, con un riordino fondiario, l'azienda viene ampliata e
raggiunge l’attuale superficie di 400 ettari. Nel 1963 gli eredi
Marchioro cedono l’azienda all'Ente Nazionale Tre Venezie. Dopo
lo scioglimento dell'Ente l'Azienda Agricola Marianis diventa
proprietà della Regione Friuli Venezia Giulia.
Dal 1983 vengono attivati radicali interventi di ristrutturazione
volti a trasformare il complesso aziendale in un moderno
centro zootecnico sperimentale in grado di fungere da esempio
trainante per la zootecnia regionale.
ERSAGRICOLA Società Agricola per Azioni
Via Carso 1, Loc. Scodovacca - 33052 Cervignano del Friuli (UD)
Azienda Agricola MARIANIS
Casali Marianis 1, Piancada - Palazzolo dello Stella (UD)
Tel. 0431.58034 - Fax 0431.589188 - e-mail: [email protected]
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Aziendale 9880 IT030990077143 (Tristano ET * Lotarry)
1° latt. a 2 anni e 2 mesi in 305 gg 7981 Kg 3,59% gr. 3,45% pr. Proprietario: ERSAGRICOLA SPA Azienda Marianis – Palazzolo dello Stella (UD)
torelli di alto valore riproduttivo
in vendita al centro genetico
Al Centro Genetico della Pezzata Rossa Italiana sono
in vendita, durante tuttoi il periodo dell’anno, torelli
di 13/14 mesi, figli delle migliori bovine della razza e
dei migliori riproduttori europei, nati dagli accoppiamenti programmati. Solo chi supera il performancetest può essere venduto, mentre una severa selezione
destina al macello il 50% dei torelli presenti.
Tutti i soggetti del Centro Genetico sono testati per
certificare l’esatta paternità e maternità
a
Massim a
sicurezz !
a
sanitari
Indenni da TBC, BRC, IBR, Leucosi, Tricomoniasi.
Per chi fosse interessato all’acquisto
contattare A.N.A.P.R.I. (Udine) tel. 0432 224111
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Fiera Agricola di Montichiari
13-15 Febbraio
D i L oren z o D egano
U
na Fiera molto ben organizzata
quella di Montichiari (piccola
c i t t a d i n a d i c i r c a 22.0 0 0 a b i tanti a Brescia) che, sulla base di
u n a c c o rd o s i g l a t o t r a l ’ E n t e F i e r a
l o c a l e e q u e l l o S c a l ige ro, co n s c a denza biennale, va a sostituire il
c l a s s i c o a p p u n t a m e n t o d i Ve r o n a .
Stiamo parlando di una Provincia che
conta da sola oltre 120.000 vacche
controllate per la produzione di lat te
e ch e ra ppresen t a per la zootecn ia
nel suo complesso sicuramente una
delle aree maggiormente vocate.
L’A.N.A.P.R.I. era presente con animali
e s t a n d n e l l ’a m b i t o d e l l a r a s s e g n a
“ I t a l i a A l l e v a ” p r o m o s s a d a l l ’A . I . A .
D i s c r e t o l ’a f f l u s s o d i p u b b l i c o , i n
particolare la domenica, sicuramente
non favori to da delle belle giornate
che invitavano gli agricoltori a sbri gare i lavori accumulatisi in azienda
causa il prolungato mal tempo di ques ti ultimi mesi. Tut tavia, c’è da dire
c h e, p e r o r a , Ve r o n a r a p p r e s e n t a ,
soprat tut to per il pubblico che viene
dal lontano Centro -Sud Italia, un polo
di maggior at trat tiva. Il nostro stand,
nonché gli animali esposti, sono stati
comunque ogget to di par t icolare
a t tenzi o n e, so p ra t t u t to da pa r te d i
quegli allevatori alla ricerca di un ani male con carat teristiche di fer tilità,
l o ngev i t à, re s is t e nza a l l e m a l a t t i e,
alle mastiti soprat tut to, aspet ti che
si possono trovare facilmente in
u na v a cc a d i ra z za Pez za t a Ros s a.
Sarà ripet i t i vo, ma q ues t i aspet t i
stanno diventando veramente di
fondamentale importanza. Il Giovedì i
cancelli erano aper ti esclusivamente
per gl i s t u d en t i d egl i Is t i t u t i A gra r i
p r o t a go n i s t i d e l l a ga r a d i g i u d i z i o
OLDA IT026000570089 (Poldi x Horwart) 2° latt. a 3 anni e 3 mesi in 303 gg 8291 Kg 4,34% gr. 3,50% pr. Proprietario: FRANCO RENZO – Sarmede (TV)
Vacche nel ring durante la gara di giudizio degli studenti degli Istituti Agrari.
che vedeva i ragazzi impegnati nella
valu t azione mor fologica di sogget t i
d i r a z z a Pe z z a t a R o s s a , Fr i s o n a e
Bruna. Una notevole presenza di stu denti che con competenza e notevole
impegno si sono cimentati prima
nella valutazione degli animali e poi
nella motivazione delle classifiche da
loro stilate. Da anni la Pezzata Rossa
par tecipa a questa iniziativa, per noi
mol to im por t an te poiché fa apprezz a re a d o c e n t i e g i o v a n i r a ga z z i, i
f u t u r i a l leva to r i e tecn ici, la n os t ra
razza che, seppur dif fusa su tut to il
territorio Nazionale, non tut ti ancora
ne conoscono gli innumerevoli pregi.
Ben 15 le scuole coinvol te; si sono
d i m os t r a t i p i ù b r a v i i r a ga z zi d eg l i
Istituti Bocchialini di Parma, Raineri di
Piacenza e Tosi di Codogno. Un bravo
comunque a tut ti i partecipanti per la
passione, la serietà e la compostezza
con cui hanno af frontato la prova del
ring. A t al proposi to l ’A .N. A .P.R.I. è
disponibile a fornire del materiale
tecnico - divulgativo sulla razza
Tabella 1: I soggetti esposti alla fiera di Montichiari 2009
Matricola
IT004990089619
Cross
Allevatore
Genesis*Huxdach
Cacciolatti Claudio – Saluzzo (CN)
IT004990225919
Theve*Horwart
Cacciolatti Claudio – Saluzzo (CN)
IT004990216059
Waterberg*Repuls
Ferrero Armando – Cuneo (CN)
IT027990027185
Safir*Induvi
Lello Odone S. S. – Gruaro (VE)
IT029990008009
Safir*Rumba
Targa Marino e Claudio – Lendirnara (RO)
IT026000570089
Poldi*Horwart
Franco Renzo – Sarmede (TV)
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e sulla valutazione mor fologica (il
materiale è già scaricabile sul nostro
s i t o I n t e r n e t w w w. a n a p r i . i t ) e , n e l
li m i te del possibile, ad orga n izza re
degli appositi incontri di formazione.
Sei le vacche esposte degne rap presentant i della razza, bov ine pro ven ien t i dal Veneto e Piemon te d ue
regioni, in par ticolare la seconda,
che vedono di anno in anno i loro
n u m e r i a u m e n t a re s i a i n t e r m i n i d i
consis tenze che di per formance.
Pur troppo, per motivi sanitari legati
all ’IBR, non possono essere esposti
sog get t i proven ien t i da lle d u e pri n cipali aree in cui è allevata la razza,
poiché essendo zone indenni da IBR
(Bolzano) e in via di eradicazione (il
Friuli) tut ti gli animali che escono da
ques te aree non possono rien t rar v i
se non dopo un adeguato periodo di
quarantena. O t timi i sogget ti prove nienti dall’azienda Cacciolat ti Claudio,
allevamento che da tempo ormai conced e i su o i a n i ma l i per q u es to t i po
di iniziative. Eccellente una figlia del
toro miglioratore Nazionale Genesis,
già presente in quel di Verona 2008,
animale equilibrato che ben rappre sentava la duplice at titudine in quanto
animale di taglia, molto profonda,
con una muscolosità accentuata, una
più che buona mammella nonostante
i t re par t i, carat teris t iche cui uni va
prestazioni produt tive da record
con i 49 kg di lat te rilevati al primo
c o n t ro l l o, e i n t e r p a r t i m e d i a m e n t e
inferiori all’anno. Ot tima la mammella
della Theve proveniente sempre
d a l l ’a z i e n d a C a c c i o l l a t t i . A n i m a l i
u n p o ’ p i ù l e g ge r i l a W a t e r b e r g d i
Fer rero A r ma n d o e la Sa f i r d i Le l l o
Odone, ma con delle buone mam melle. Ot tima la Safir di Targa Marino
e Claudio, una vacca completa da più
punti di vista, non per niente madre
d i t o ro. I n f i n e l a Po l d i d e l l ’A zi e n d a
Fr a n c o Re n zo d i S a r m e d e, v a c c a
che faceva della strut tura e della
finezza degli arti i suoi punti di forza,
abbinati ad una mammella più che
funzionale nonostante i tre par ti.
P E Z Z A T A
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U n ’e s p os iz i o n e d i a n i m a l i d e g n a d i
una manifestazione che si tiene nella
patria degli allevamenti da lat te.
Non può mancare il doveroso rin graziamento agli allevatori che, non
è la prima volta, concedono i loro
animali. Arrivederci a Verona 2010. z
Le scuole coinvolte
ITAS Bergamo
Bergamo
IPSSAR Principi Grimaldi
Modica (RG)
ITAS Sondrio
Sondrio
ITAS Tosi
Codogno (MI)
ITAS Rainieri
Piacenza
ITAS Stanga
Cremona
IPA Dandolo
Bargnano di Corzano (BS)
ITAS San Michele all’Adige
San Michele all’Adige (TN)
ITAS Vegni
Cortona (AR)
ITAS Bocchialini
Parma
ITAS Pastori
Brescia
ITAS Duca degli Abruzzi
Padova
ITAS Bonsignori
Remedello (BS)
IPSA San Benedetto
Latina
Scuola Casearia di Pandino Pandino (CR)
Risultati del performance-test dei torelli del turno: 2007-10
Allevatore
Matricola
Latte Grasso Prot.
kg
%
%
DESTINAZIONE: FA
ALZETTA NICOLO' E C.S.S.
Numero torelli: 4
709
0,04
0,09
771
0,11
0,12
802
0,08
0,08
992
818
-0,01
0,06
-0,09
0,05
PIN FRANCO
TARGA MARINO E CLAUDIO
SIST EDI
Media
DESTINAZIONE: FN
DE MUNARI ANGELO E LUCIANO SDF
Numero torelli: 5
700
0,06
0,06
645
0,13
-0,02
488
0,00
0,01
506
0,12
0,06
1041
676
0,06
0,07
-0,08
0,01
BEINAT MIRCO ENNIO E MICHELE
OBERARZBACHER HERMANN
SCHNEIDER GEORG
CACCIOLATTI CLAUDIO
Media
DESTINAZIONE: MAC
TARGA MARINO E CLAUDIO
802
LELLO ODDONE
1265
CASA ASSISTENZA E RIPOSO D.MORO
849
DE MUNARI ANGELO E LUCIANO SDF
1240
ZANETTE CLAUDIO
1365
AMBROSIO C.& C -S.CATERINA554
AMBROSIO C.& C -S.CATERINA821
TARGA MARINO E CLAUDIO
972
AMBROSIO C.& C -S.CATERINA555
ZOFF GIUSEPPE
961
MESTRONI MARIO
845
CACCIOLATTI CLAUDIO
671
ZANOR ANDREA NICOLA-DELL'OSTE E.
949
ZANOR F.LLI S.S.
949
CABAS SIMONE
684
RIGUTTO NELLO & ELSO
824
ZANOR ANDREA NICOLA-DELL'OSTE E.
1122
ZANOR F.LLI S.S.
1122
CACCIOLAATTI CLUDIO
833
IDA
Rank
PN
1312
TV
1367
RO
1394
PN
1150
1305
IT093990062020
99
IT026990227778
99
IT029990017672
99
IT093990064101
99
Nome/nr. az
Peso Img
kg
gr/d
538
508
484
468
499
WASHINGTON
1.636
PEREIRA
1.512
VARIO
1.484
BORRIELLO
1.333
1491
Inb %
Padre/Nonno mat.
Muscolosità Arti&Piedi IGT
Carne
Taglia
1,47%
6,3
8,0
5,0
6,0
7,0
5,3
4,7
6,3
5,3
5,5
0,00%
7,7
1,61%
5,7
5,3
6,2
0,00%
6,0
WATERBERG / INDUGUST
121
PERNAN / RUMBA
112
VANSTEIN / SAFIR
114
BOSBO / REGIO
107
113
Allevatore
IDAPT Rank
AMBROSIO C.& C -S.CATERINA-
Matricola
Latte Grasso Prot.
kg
%
%
678
1556
98
CASA ASSISTENZA E RIPOSO D.MORO
1528
98
RIGUTTO NELLO & ELSO
1481
97
SIST EDI
1225
84
NIMISSUTTI GIUSEPPE E PIETRO
1121
526
480
747
-0,12
-0,07
0,08
0,09
-0,02
-0,05
-0,07
-0,05
0,04
-0,04
TARGA MARINO E CLAUDIO
PN
1092
UD
1032
BZ
1066
BZ
976
CN
1012
1035
Numero torelli: 28
RO
0,08
0,08
1364
VE
-0,01
0,01
1176
PN
0,03
0,01
1093
PN
-0,06
-0,05
1036
TV
-0,06
-0,01
1059
PN
-0,07
0,00
928
PN
-0,11
0,01
964
RO
-0,01
-0,05
893
PN
0,04
0,05
900
GO
-0,05
-0,01
993
UD
0,00
-0,02
853
CN
-0,12
-0,05
857
UD
-0,14
-0,11
788
UD
-0,14
-0,11
788
GO
0,09
0,06
936
PN
-0,02
0,05
858
UD
-0,21
-0,08
723
UD
-0,21
-0,08
723
CN
-0,04
0,00
763
IT093990058151
99
IT030990110331
99
IT021001593847
99
IT021001597468
99
IT004990494949
99
IT029990017673
99
IT027990037969
99
IT093990055602
99
IT093990058152
99
IT026990225623
99
IT093990055471
99
IT093990055469
99
IT029990017666
98
IT093990066947
98
IT031990008848
99
IT030990120617
98
IT004990494948
98
IT030990123717
97
IT030990123717
97
IT031990008637
99
IT093990057939
98
IT030990123729
96
IT030990123729
96
IT004990494951
97
515
487
475
524
456
491
471
409
521
523
431
426
400
469
458
443
475
511
438
438
462
490
441
441
429
P E Z Z A T A
378
1.533
386
1.390
426
1.268
425
1.424
422
1.330
1389
393
1.433
397
1.222
414
1.405
384
1.497
377
1.252
539
1.259
490
1.147
370
1.341
544
1.246
389
1.242
411
1.371
421
1.477
387
1.299
387
1.299
360
1.320
394
1.368
401
1.288
401
1.288
525
1.200
0,22%
7,7
6,0
5,0
6,7
5,7
7,7
6,3
7,0
6,0
5,0
6,4
4,7
5,5
5,0
4,3
5,0
4,3
5,3
3,7
6,7
3,7
3,3
4,3
6,3
6,0
5,3
6,0
6,0
4,0
5,0
5,3
4,0
3,7
5,3
3,3
6,0
4,0
5,7
4,7
5,7
4,7
3,7
4,0
4,0
4,7
4,0
5,7
4,0
5,7
4,3
3,3
0,00%
6,0
1,18%
5,3
0,98%
6,7
1,71%
6,3
6,4
1,61%
6,3
0,00%
3,3
0,00%
5,7
0,00%
6,7
0,00%
5,0
0,00%
5,0
0,00%
4,0
0,54%
7,0
0,00%
6,0
2,69%
4,0
0,25%
5,7
0,00%
7,3
0,00%
6,7
0,00%
6,7
0,00%
8,0
3,45%
6,0
1,36%
3,7
1,36%
3,7
0,00%
4,0
R O S S A
40
VANSTEIN / REPULS
111
BOSBO / MARKUS
114
WEBAL / HOCH
113
WEINOLD / RUMBA
108
HUMID / POLDI
100
109
VANSTEIN / SAFIR
112
RAINER / GARDIAN
96
VANSTEIN / WEBAL
107
RAINER / RUDOLPH
104
PERNAN / FAUCON
87
MANSO / EILIG *TA
111
HERICH / BOB DYLAN
99
HUMID / RANDY
102
HUTMANN / MARKUS
105
VARUS / FAUCON
93
CRAJ / HIPPO
104
HERICH / POLDI
105
URIAGE / HIPPO
103
URIAGE / HIPPO
103
VODACH / SAFIR
95
REDON / GARDIAN
88
NOEL / MICMAC
88
NOEL / MICMAC
88
HERICH / ROLO
96
904
1228
85
LA FATTORIA AZ.AGR. -LISTUZZI-
1190
82
VORANO DANIELE
1108
74
ERSAGRICOLA S.P.A. (MARIANIS)
1067
69
Media
1060
67
DESTINAZIONE: PRF
ERSAGRICOLA S.P.A. (MARIANIS)
355
394
-871
775
-0,14
-0,12
0,07
-0,05
-0,05
96
1195
83
1158
79
1113
75
1070
70
1063
68
999
62
969
55
958
55
945
52
945
52
897
46
848
39
848
39
845
38
828
34
725
21
725
21
718
20
-0,05
0,03
0,00
-0,02
Numero torelli: 1
-871
-0,05
-871 -0,05
Media
Totale vitelli testati nel turno: 38
1428
-0,03
0,00
0,00
Media
IDA
Rank
PN
629
PN
763
PN
550
PN
566
UD
636
RO
654
UD
506
UD
421
UD
-728
774
IT093990066944
93
IT093990055603
97
IT093990057935
90
IT093990067869
91
IT030990121876
94
IT029990017675
94
IT030990119742
88
IT030990106273
83
IT030990115202
0
UD
-633
-633
827
IT030990115203
0
Nome/nr. az
Inb %
Peso Img
kg
gr/d
542
410 1.182
415
348 985
376
488 1.393
382
397 1.148
399
424 1.173
396
407 1.159
390
464 1.280
371
407 1.110
373
420 1.265
444 1273
5,7
5,1
375
482 1.468
482 1468
457 1316
7,7
7,6
5,5
P E Z Z A T A
Taglia
0,00%
4,3
0,11%
2,0
0,27%
5,7
0,89%
3,0
0,00%
5,3
1,05%
3,7
0,31%
5,3
6,72%
5,3
0,16%
Padre/Nonno mat.
Muscolosità Arti&Piedi IGT
Carne
HUMID / GEUMONT
4,7
5,0
99
RAINER / ENGADIN *TA
2,7
4,0
85
REPTEIT / GONCOURT
6,0
6,0
98
INDUGUST / WATERBERG
3,7
4,0
94
VODACH / DIONIS
3,7
4,7
93
STRUCCO / DENNIS
3,3
3,7
91
DIONIS / WEIPORT
5,3
5,0
103
VODACH / REDHORB
3,7
4,0
91
GISIO / CAMPION
6,0
5,7
108
4,7
4,5
98
0,01%
R O S S A
6,3
6,3
5,2
41
6,7
6,6
4,8
GISIO / CAMPION
114
114
102
IDAPT Rank
636
15
622
14
618
13
578
11
557
10
551
9
486
7
331
3
-634
0
-475
0
Risultati del performance-test dei torelli del turno: 2007-11
Allevatore
Matricola
Latte Grasso Prot.
kg
%
%
DESTINAZIONE: FN
LELLO ODDONE AZ.AGR. DI LELLO
Numero torelli: 4
747
0,04
0,04
BURGER MAX
614
0,14
0,01
FRANCESCHINIS EZIO
979
-0,11
-0,09
BENFATTO TULLIO
Media
DESTINAZIONE: MAC
CASA ASSISTENZA E RIPOSO D.MORO
-585
438
-0,16
-0,02
-0,02
-0,02
IDA
Rank
VE
1061
BZ
1016
UD
1087
GO
-677
621
IT027990037978
99
IT021001617770
99
IT030990127634
99
IT031990004049
0
Numero torelli: 19
PN
966
-0,10
-0,06
1147
RIGUTTO NELLO & ELSO
PN
935
-0,05
-0,01
965
CACCIOLATTI CLAUDIO
CN
363
0,15
0,12
920
MALISANI ROBERTO
UD
538
0,02
-0,06
766
CASA ASSISTENZA E RIPOSO D.MORO
PN
858
-0,06
-0,01
954
STEINMAIR CHRISTIAN
BZ
1034 -0,11
-0,09
995
RIGUTTO NELLO & ELSO
PN
571
-0,10
0,01
949
AMBROSIO CARLO "S.CATERINA"
PN
766
0,08
0,00
952
ZANETTI GIUSEPPE
PN
580
-0,04
-0,02
898
FRANCO RENZO
TV
942
-0,06
-0,01
862
VECCHI ACHILLEO LUCA E ROBERTO
GO
629
0,07
0,03
826
AMBROSIO CARLO "S.CATERINA"
PN
607
-0,07
-0,07
767
BIANCHINI FABRIZIO
UD
638
0,23
0,09
736
PARAVANO FRANCO -LA QUERCIAUD
532
-0,04
0,06
775
LELLO ODDONE AZ.AGR. DI LELLO
VE
905
-0,14
-0,07
751
ZANOR ANDREA NICOLA-DELL'OSTE E.
UD
493
0,02
-0,06
608
ZANOR F.LLI S.S.
UD
493
0,02
-0,06
608
BOLZON ERNESTO BRUNO E FRANCO
UD
196
0,29
0,04
664
BORDIN ANTONIO GIUSEPPE
UD
347
-0,06
0,01
590
652
0,00
-0,01
828
Media
Totale vitelli testati nel turno: 23
Media 792
Nome/nr. az
Peso Img
kg
gr/d
IT093990055607
99
IT093990057946
99
IT004990505625
99
IT030990127746
97
IT093990055614
99
IT021001607755
99
IT093990057949
99
IT093990066959
99
IT093990067305
98
IT026990227433
98
IT031990009367
98
IT093990066965
97
IT030990129397
96
IT030990111531
97
IT027990037985
97
IT030990129631
93
IT030990129631
93
IT030990122608
95
IT030990085487
92
470
485
462
423
460
403
1.352
428
1.344
439
1.365
520
1.240
1325
413
1.206
418
470 1.331
526
458 1.328
402
527 1.443
460
423 1.174
427
403 1.050
440
497 1.357
586
411 1.165
447
472 1.293
412
452 1.340
465
423 1.037
588
425 1.238
419
368 976
432
456 1.244
442
448 1.188
443
477 1.254
443
477 1.254
431
394 1.092
441
496 1.293
447 1224
449 1241
428
Inb %
Padre/Nonno mat.
Muscolosità Arti&Piedi IGT
Carne
Taglia
0,66%
7,0
5,0
5,0
6,3
6,0
5,0
5,0
4,3
5,1
3,0
4,7
5,0
4,3
4,3
5,0
7,0
5,3
7,0
7,3
3,7
6,0
4,7
6,0
6,3
3,3
3,7
4,7
5,3
5,0
3,0
5,7
4,7
6,0
5,0
5,7
3,3
5,3
3,7
5,0
4,0
4,0
5,7
5,3
5,7
5,3
6,0
6,0
7,0
5,0
5,0
5,0
5,2
5,1
3,59%
6,0
0,39%
6,0
0,00%
4,7
5,9
0,16%
5,0
6,59%
7,3
0,22%
3,3
0,00%
7,3
0,20%
4,0
0,69%
4,0
0,15%
7,0
0,00%
4,0
0,65%
4,3
1,25%
6,0
1,04%
5,7
0,00%
2,3
0,07%
3,0
0,89%
5,3
5,24%
5,7
0,00%
7,0
0,00%
7,0
0,90%
3,7
0,00%
6,7
5,1
5,3
OXALIN / GARDIAN
106
BOSBO / RUMBA
112
REGIO / DIONIS
101
BULO / URS
92
103
VANSTEIN / HIPPY ET
107
REDON / JORDAN
99
ELIOS / ENGADIN *TA
111
BOSBO /
118
HUTMANN / GARDIAN
96
REGIO / RANDY
102
RESS / GIOTTO
111
VANSTEIN / REGIO
103
RAU / REMUS
103
PERNAN / HIPPO
95
VODACH / WATERBERG
100
MANSO / DIONIS
104
CRAJ / STAHL
95
MOZART / RUMBA
102
NIKOS / LUCILIUS
93
BOSBO / nc
110
BOSBO / nc
110
WEINOLD / ROMEL (A)
105
WATERBERG / nc
110
104
104
IDAPT Rank
Allevatore, prenota
la tua insegna!!!
1205
82
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69
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57
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Il costo dell’insegna con supporrto è di Euro 165,00 IVA esclusa. Il costo del solo pannello, senza
supporto, è di Euro 95,00, sempre IVA esclusa.
A tale scopo versa un acconto di Euro 50,00 (Euro Cinquanta/00) e il saldo sarà a consegna
effettuata con emissione della relativa fattura. A retro caratteristiche e dimensioni dell’insegna.
917
46
Data ......................................................
TIMBRO E FIRMA PER ACCETTAZIONE
893
43
...........................................................
834
34
811
30
GARANZIA DI RISERVATEZZA: In conformità alla legge 675/96 sulla tutela dei dati personali, l’Associazione garantisce
la massima riservatezza dei dati forniti; inoltre è possibile gratuitamente richiedere la cancellazione scrivendo alla
Direzione - A.N.A.P.R.I. - Via Ippolito Nievo, 19 - 33100 UDINE (UD). Le informazioni custodite nel nostro archivio
elettronico verranno utilizzate al solo scopo di garantire il servizio qui descritto in modo funzionale e conforme alle
aspettative del richiedente il servizio stesso.
806
30
776
27
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21
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21
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20
668
18
MODULO DI PRENOTAZIONE "INSEGNA AZIENDALE"
Il sottoscritto................................................ nella sua veste di...................................
dell’Allevamento.........................................................................................................
con sede in Via..........................................................................................................
Città............................................................ CAP............................ Prov...................
Codice Fiscale.............................................. Partita IVA.............................................
Con la presente prenota n. 01 insegna aziendale con:
impianto a bandiera
impianto a terra
impianto a stendardo
pannello senza supporto
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
(Per informazioni contattare il p.a. Loris Zanello)
Impianto a terra
Spazio riservato all’intestazione aziendale
R O S S A
42
Impianto a stendardo
Scrivere l’esatta dicitura che si vuole apporre sull’insegna:
NOTE TECNICHE:
-- Dimensioni:Larghezza cm 75
Altezza cm 65
-- Pannello in alluminio
-- Immagine serigrafata
-- Supporti in tubolare zincato sovraverniciato con vernice a due componenti
-- Testo personalizzato con intestazione
Aziendale a carattere standardizzato
P E Z Z A T A
Impianto a bandiera
P E Z Z A T A
R O S S A
43
ASSOCIAZIONE NAZIONALE ALLEVATORI
BOVINI DI RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA
www.anapri.it
e-mail: [email protected]
Via Ippolito Nievo, 19 - 33100 UDINE
Tel. 0432.224111
(Ente Morale D.P.R. n. 147 del 12-2-1964)
Codice fiscale 80009310303
BRANDY
(Bosbo*Randy*Gardian)
BORRIELLO
(Bosbo*Regio*Romel*Reder*Zefiro)
PEREIRA
(Pernan*Rumba*Morror*Radio*Horb)
Tre sono i padri di toro presenti nel pedigree di questo
giovane toro, riproduttori che si caratterizzano per una
notevole spinta a latte e per trasmettere mammelle
in ordine. La madre (Rank 99) di Brandy ha prodotto
nella sua prima lattazione, in 301 giorni, ben 10.303
kg di latte al 4,02% di grasso e 3,58% di proteine
confermando la sua capacità produttiva anche in
seconda lattazione. Anche la nonna materna era un
animale estremamente produttivo con una carriera di
4 lattazioni e una produzione complessiva di circa 405
quintali di latte al 3,58% di proteine, vacca che presentava
una mammella valutata 8. Torello dalla più che buona
morfologia (7 per taglia e arti e 6 per muscolosità) ha
registrato un incremento medio giornaliero addirittura
di 1.512 g/d. Da evitare l’utilizzo di questo riproduttore
su soggetti appartenenti alla linea Ralbo, già abbondantemente presente nell’albero genealogico di Brandy.
Una volta si diceva che le P.R.I. non avessero fissato
bene i caratteri sottoposti a selezione. Nel pedigree
di Borriello ci sono ben 5 tori che sono o sono stati
fortemente miglioratori. Bosbo si sta confermando
un toro molto positivo a latte e a mammella mentre
di Regio e Romel abbiamo cantato più volte le lodi.
Reder è un Renner fortemente positivo a latte.
La madre di Borriello ha fatto 7.707 Kg in prima
lattazione in 291 giorni, mentre esattamente 12
mesi dopo ne ha fatti 10.144 Kg al 4,03 % di grasso
e 3,59 % di proteine. Nonna e bisnonna del nostro
giovane riproduttore hanno anch'esse produzioni
rimarchevoli. Il coefficiente di consanguineità del
nostro torello è prossimo allo zero. Il performance di
Borriello è abbastanza buono con un incremento medio
giornaliero di 1.333 g/giorno e 6 nella muscolosità.
Il cross Pernan*Rumba*Morror è senz'altro un cross
interessante per ciò che riguarda la creazione di un
soggetto a duplice attitudine, perché mentre il primo
è un riproduttore quasi esclusivamente votato al latte
e alle proteine il secondo ed il terzo sono soggetti che
trasmettono muscolosità e forza. Resta da vedere
quel che trasmetterà a livello di mammella anche se,
il fatto che Pereira abbia alle spalle 3 generazioni di
bovine con 7 in mammella, ci lascia fiduciosi per il
futuro. La madre è un soggetto che nelle sue prime
lattazioni ha prodotto mediamente 7.855 Kg in 286
giorni di lattazione, al 4,45 % di grasso e al 3,86 %
di proteine ed interparti inferiori all'anno. Ottimo il
performance test di Pereira con incremento medio
giornaliero di 1512 gr/dì e 6 nella muscolosità.
P E Z Z A T A
R O S S A
44
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accompagnato nelle varie fasi della degustazione. Non è una guida alla degustazione, ma un viaggio attraverso la crosta, la
pasta, la struttura, l’assaggio, il retrogusto
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o dell’arte di raccontare la collezione
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vogliono fare del carrello un momento
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lettura per raccontare la specificità di
ciascun formaggio e le informazioni
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e gestire questo formaggio.
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VARIO
(Vanstein*Safir*Rumba*BLV)
Che dire di questo quartetto di tori di punta che
sta alle spalle di Vario: semplicemente favoloso. La
riprova di una genealogia veramente altisonante è
comunque la madre di Vario: una bovina splendida
esposta anche all'ultima fiera di Cremona che,
durante la manifestazione fieristica produceva, nella
sua seconda lattazione, oltre 40 kg al giorno di latte.
In prima lattazione questo splendido soggetto ha
prodotto in 289 giorni 7.092 Kg al 3,84% di proteine
ed è stata valutata 7 in taglia, muscolosità e arti e 8 in
mammella. La nonna di Vario ha prodotto mediamente
in 3 lattazioni 7.715 Kg ad oltre il 3,50 % di proteine
mentre la bis nonna ne ha fatto 8.105 Kg nella media
di 5 lattazioni. Vario ha avuto un performance test
di 1.484 g/d. Da non usare sulla linea Ralbo/Randy.
Matilde Calandrelli - Donato Nicastro
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