Bacco - Il Sole 24 Ore

RELATORE DOTT. CLAUDIO LUCA
AMMINISTRATORE UNICO BACCO SRL
LA SOCIETA’
Bacco srl nasce a BRONTE nel 2006 in risposta ad un mercato sempre più attento alla qualità e alla naturalezza dei prodotti alimentari.
Per Bacco la ricerca di elevati standard di qualità
rappresenta una scelta prioritaria ad ogni livello, non solo nell'ambito della produzione ma anche nei rapporti con la rete di vendita e nel servizio al cliente finale. Bacco ha ottenuto la certificazione UNI EN ISO 9001, CONFEZIONATORI DOP e BRC/IFS
BACCO SRL – Via Palermo 47 , 950354 Bronte (CT) WWW.BACCOSRL.COM
MISSION
• Offrire un “prodotto artigianale”
indicato per un target che predilige il sapore, la genuinità e la certezza della provenienza.
• Declinare il pistacchio e la frutta secca in tutte le sfaccettature puntando sulla peculiarità e sulla novità, il piacere del palato unito a quello dell’occhio, per assaporare a pieno il bello della tavola. • Far conoscere in Italia e all’estero tutte le specialità
culinarie brontesi.
PISTACCHIO VERDE DI BRONTE
• Il colore verde intenso dei cotiledoni, la forma allungata, il sapore aromatico
e l'alto contenuto in acidi grassi monoinsaturi dei frutti, sono difficilmente riscontrabili in altre aree di produzione.
• Cresce esclusivamente sui terreni lavici dell'Etna, ricchi di Sali minerali • I pistacchi al naturale sono un alimento povero di sodio e colesterolo e ricco di vitamina B6, tiamina, rame, fosforo, potassio ferro e manganese.
PRODOTTI • PESTI SALATI : PESTO ALLA BRONTESE PISTACCHIO, MANDORLA, NOCCIOLA
• CREME DOLCI SPALMABILI: LA FAVOLOSA DI BACCO, LA GOLOSA DI BACCO, LE CREMOSE DI BACCO(NOCCIOLA, MANDORLA, CANNELLA, CAFFE’, LIMONE, ARANCIA, • PANETTONI: PANBACCO AL PISTACCHIO, ALLA NOCCIOLA E AL CIOCCOLATO FONDENTE
• COLOMBE: COLOMBACCO AL PISTACCHIO, ALLA NOCCIOLA E AL CIOCCOLATO FONDENTE
• TORRONI, CROCCANTE, CIOCCOBAKKO (CIOCCOLATA AL PISTACCHIO)
IL MERCATO La politica aziendale si pone come obiettivo principale quello di pianificare un’attività di internazionalizzazione e commercializzazione del pistacchio, andando a servire mercati che offrono ancora ampie possibilità di penetrazione L'espansione nei mercati internazionali, che amano le tipicità regionali del nostro Paese, segue un percorso in regolare crescita. I paesi con cui sono intrattenuti rapporti d’affari in particolare sono: FRANCIA, GERMANIA, BELGIO, INGHILTERRA, OLANDA, SPAGNA,
FLORIDA, CALIFORNIA, KUWAIT, AUSTRALIA, COREA.
IL MERCATO • Posizionamento NICCHIA DI MERCATO
• Promozione PUSH
(finalizzata ad accentuare ulteriormente la percezione del Made in Italy, cercando di fidelizzare al meglio il cliente creando un immagine sinonimo di alta qualità, sapore e sicurezza sul luogo di provenienza accuratezza delle materie prime, tutto questo rinvenibile nella dicitura “Made in Bronte” che compare in ogni etichetta dell’azienda Bacco)
• Offerta di alto profilo qualitativo e di prezzo
(Concorrenti già presenti nei segmenti di massa)
STRATEGIE DI MARKETING PER L’EXPORT
analisi macroeconomiche sui paesi di interesse (espandibilità, adattabilità, compatibilità, mercato potenziale) e microeconomiche FASE INIZIALE
promozione su tv locali, Tv satellite (SKY,) blogs di cucina, social network (twitter, google plus, app iphone ecc), riviste di settore (FOOD, Aliante, Class and Luxury, Grand Tour GPS, Atmosfere d’Italia ecc), quotidiani ecc…
BRAND ACTIVATION
attraverso strumenti informatici Missioni commerciali, seminari di esportazione, Fiere internazionali in Italia e all’estero
INTERNAZIONALIZZAZIONE : FIERE PRESENZA IN FIERE INTERNAZIONALI NEL 2014/2015
• GOURMET’S ITALIA MUNCHEN 15 MAGGIO 2015
• GOURMET’S ITALIA WIEN 15 GIUGNO 2015
• 14° CHINA INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS FAIR GUANGZHOU 8 / 10 MAGGIO 2015
• FOOD TAPEI 24/ 27 GIUGNO 2015
• TUTTO FOOD MILANO 3 / 6 MAGGIO 2015
• CIBUS PARMA 5 / 8 MAGGIO 2014
• SIAL PARIGI 16 / 20 OTTOBRE 2015 (PROSS)
• ANUGA COLONIA 10/14 OTTOBRE 2015 (PROSS)
• MERANO WINE FESTIVAL GOURMET ARENA 7/ 9 NOVEMBRE 2015 (PROSS)
CRESCITA MEDIA ‐ PREVISIONALE
CRESCITA PROGRESSIVA E COSTANTE DEL FATTURATO
Negli ultimi due esercizi (2013‐2014) crescita del fatturato del 50% rispetto al 2012
OBIETTIVO 2015/2017: raddoppiare il fatturato nei prossimi 3 anni