Menu Pasticceria - Filippo La Mantia

D OLC I
DESSERT
P E R GA R A NT I R E L A M ASSI M A Q UA LI TÀ, A LC UN I P ROD OTTI FRE SC HI
V E NGO N O S OT T O PO STI A D ABBATTI M E N TO RAP I D O D I TEMPERAT U RA,
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FA N T ASIA
LA T RA D I Z I ON E
VIAGGIARE
MILLEFOGLIE DI CIOCCOLATO E BANANE
CON LA SALSA AL RHUM
CHOCOLATE AND BANANA MILLEFEUILLE
IN A RUM SAUCE
A CANNUOLA
IL CANNOLO CON LA RICOTTA
CANNOLO FROM PALERMO
FA N T ASY
ATMOSFERA
BAVARESE ALLA CANNELLA
GANACHE AL CAFFÈ E LA SALSA AL CARAMELLO
CINNAMON BAVAROISE WITH A COFFEE
GANACHE AND CARAMEL SAUCE
‘A MARINA
RICOTTA, FRAGOLINE DI BOSCO
E IL CROCCANTE AL SESAMO
RICOTTA WITH WILD STRAWBERRIES
AND A SESAME CRUNCH
VENTICELLO
CANNOLO RIPIENO DI GELATO ALLA VANIGLIA
E SALSA PRALINATA ALLE NOCCIOLE
CANNOLO STUFFED WITH VANILLA ICE CREAM
AND COVERED IN A HAZELNUT PRALINE
SAUCE
T R A D I T I O NA L
QAS’ AT
LA CASSATA SICILIANA
SICILIAN CASSATA
MÈNNULA
BIANCOMANGIARE DI MANDORLA
E IL CROCCANTE AL PISTACCHIO
ALMOND BLANCMANGE
WITH CRUNCHY PISTACHIOS
CIACULLI
GELO DI MANDARINO
ICED MANDARIN PUDDING
SAN VITO
COUS COUS AROMATIZZATO ALLE PERE
LA CANNELLA, MENTA E ZENZERO
PEAR, CINNAMON
MINT AND GINGER FLAVOURED
COUSCOUS
LA MIA CITTÀ
ASPIC DI MANDARANCIO
IL LATTE DI MANDORLA E LA GRANITA
TANGERINE GELATIN WITH ALMOND MILK
AND GRANIT
20,00
12,00
LA G ELAT ERIA
LE GRA N I T E
IL PISTACCHIO
PISTACHIO
DI PISTACCHIO
PISTACHIO
LA NOCCIOLA
HAZELNUT
DI LIMONE
LEMON
IL FIORDILATTE
CREAM
DI MANDORLA
ALMOND
IL CIOCCOLATO
CHOCOLATE
DI CAFFÉ E PANNA
COFFEE AND CREAM
I C E C R E AM S
GR A N I T A
LA CASSATA
CASSATA
LA FRAGOLA
STRAWBERRY
PH GIANMARCO CHIEREGATO
10,00
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