Il Circuito gastronomico per la degustazione dell`Asparago Verde di

Con il Patrocinio di
comune
di mesola
brain-adv.com
comune
di malalbergo
maggio 2016
Il Circuito gastronomico per la degustazione
dell’Asparago Verde di Altedo IGP
a Bologna, Ferrara e Province
IGP
INDICAZIONE
GEOGRAFICA
PROTETTA
NEL CUORE DELL’ITALIA
ALTEDO (BO) Via Nazionale, 243/A
Centro Commerciale CA’ ROSSA
MINERBIO (BO) Via Savena Superiore, 19
Il circuito Gastronomico Asparagustando rappresenta la punta di diamante nella divulgazione dell’eccellenza dell’Asparago Verde di
Altedo IGP all’interno del territorio di origine
composto da 30 comuni nella provincia di Bologna (quelli a nord della via Emilia e a est del
fiume Reno) e 26 della provincia di Ferrara.
Con questa iniziativa ci proponiamo di far gustare l’Asparago nei luoghi dove nasce, legando
indissolubilmente prodotto e territorio grazie al
talento di ristoratori che sapranno certamente
proporlo al pubblico nel migliore dei modi e
che, cosa da non sottovalutare, si impegnano a
fornire solo l’eccellenza Certificata dal Consorzio di Tutela e dai suoi organi di controllo.
Turioni saporiti, privi di fibre, presentati nelle
maniere più tradizionali ma anche manicaretti
ricercati vi aspettano in questo viaggio nel gusto e nella nostra bella terra!
Nel ringraziare gli agricoltori, il personale del
Consorzio, le pubbliche amministrazioni che ci
supportano, i ristoratori e naturalmente tutti i
golosi che approfitteranno di queste prelibatezze non posso che concludere con un sincero
Buon appetito!
Gianni Cesari
Presidente del Consorzio di Tutela
dell’Asparago Verde di Altedo IGP
La valorizzazione delle eccellenze del territorio
e la promozione dell’agricoltura sono due degli aspetti su cui questa Amministrazione si sta
impegnando e continuerà a farlo nei prossimi
anni.
L’asparago verde di Altedo IGP è ormai da anni
conosciuto in tutta Italia e anche all’estero e
aumenta la richiesta del prodotto anche nella
grande distribuzione. Da emblema del nostro
territorio a prodotto centrale della nostra agricoltura, costituisce un importante fattore di potenziale sviluppo locale.
Questa edizione di Asparagustando, coincidente con la 47° Sagra dell’Asparago Verde di Altedo IGP, ci accompagna in un tour gastronomico
imperdibile che si snoda su una rete di ristoranti tra Bologna e Ferrara.
Un sentito ringraziamento al Consorzio di Tutela dell’Asparago Verde di Altedo Igp, di cui fanno parte 56 Comuni della Città Metropolitana
di Bologna e della Provincia di Ferrara, e a tutte
le realtà produttive e associative che rendono
possibile la valorizzazione del prodotto e dei
territori che lo producono e commercializzano.
Buon appetito!!!
Monia Giovannini
Sindaco Comune di Malalbergo
Continua anche per l’anno 2016, la meritevole iniziativa promossa dal Consorzio Asparago
Verde di Altedo IGP, a cui aderisce anche il territorio ferrarese conferendo riconoscimento ed
onore ai tanti nostri produttori agricoli che da
decenni esprimono una qualità riconosciuta nel
mondo.
Uno degli obiettivi è la valorizzazione della
produzione agricola locale attraverso la gastronomia che rappresenta una efficace e interessante sinergia con la promozione turistica del
territorio.
Il Comune di Mesola, con la Camera di Commercio e la Provincia, 26 anni fa ha iniziato l’avventura della Sagra dell’Asparago verde che
oggi è uno dei maggiori appuntamenti enogastronomici dell’intera provincia e contribuisce
a valorizzare l’immagine di questo strordinario
prodotto. Stimolare i nostri ristoratori all’uso
dell’Asparago verde nelle loro ricette, non può
che esaltare la qualità del prodotto ed educare
anche i consumatori a farne uso nella quotidianità, ovviamente educandoli all’uso delle produzioni agricole di stagione.
Auguro dunque a tutti i ristoranti aderenti all’iniziativa, molto successo nell’elaborazione dei
vari piatti che, attraverso le loro ricette sempre
ricche di fantasia, permetterà ai loro clienti di
scoprire un prodotto di qualità in un territorio
splendido come il nostro.
Gianni Michele Padovani
Sindaco Comune di Mesola
Da anni Confesercenti Bologna ha riconosciuto
il proprio patrocinio all’iniziativa “Asparagustando” e con piacere riconfermiamo il nostro
appoggio anche per l’edizione 2016.
La nostra Associazione è impegnata a valorizzare le eccellenze enogastronomiche del territorio bolognese stimolando il connubio tra i
prodotti tipici e ristorazione di cui l’iniziativa
“Asparagustando” rappresenta una esperienza
concreta attraverso il suo circuito gastronomico
che coinvolge ristoratori di Bologna e Ferrara in
occasione della Sagra dell’Asparago Verde di
Altedo.
Promuovere un circuito gastronomico di area
vasta che proponga un menù con la presenza
dell’asparago verde di Altedo IGP, non è solo
la valorizzazione di un prodotto ma anche un
contributo alla promozione di un territorio e
alla sua valorizzazione anche dal punto di vista
turistico.
Ed infatti, il territorio della pianura bolognese
ha tutte le caratteristiche ambientali, culturali
ed enogastronomiche per proporsi come “meta
turistica di nicchia” con un proprio e specifico
mercato turistico che fa della scoperta delle tradizioni e dei prodotti di un territorio il valore
aggiunto alle proprie vacanze.
Ci auguriamo, quindi, che anche la manifestazione di Asparagustando 2016 abbia il successo
meritato consolidando le sinergie e le collaborazioni di area vasta indispensabili per lo sviluppo economico dei nostri territori.
Loreno Rossi
Direttore Confesercenti Bologna
Ristorante
Cavalieri Ducati
Via Maestra Grande 47
44045 Renazzo di Cento (FE)
Tel. 051/900 713
E-mail: [email protected]
www.ristorantecavalieriducati.it
facebook: Stefano Malagoli
Chiusura: martedì
Menù
Menù Degustazione “Mare”
Asparago verde di Altedo i.g.p. 2016
Stuzzichino
Cremino alla Carrettiera
con polvere di paprika e pane Guttiau sardo
Antipasto
Tortino croccante di pasta fillo con insalata di polipo a vapore,
radicchio trevigiano e cozze di Goro con fonduta di
asparagi verdi di Altedo i.g.p. e polvere di nocciole
Primo piatto
Lasagnetta di pasta ai tre colori con branzino,
broccoli romaneschi e calamari gratinata in “cubo origami”
con guazzetto di gamberi
e punte di Asparagi verdi di Altedo i.g.p. alla salvia
Pietanza
“Magnum” di salmone selvaggio norvegese cotto a bassa
temperatura con camicia croccante di mandorle e
le tre temperature dell’asparago verde di Altedo i.g.p.:
Sorbetto con petali di rose essiccata; Crudità al lime;
Zuppetta con scampi
Peccato di gola
“Trancio di bavarese agli asparagi verdi di Altedo i.g.p.
e croccantino fondente con gelato di yogurt, salsa di fragole,
gelatina all’extravergine ligure
e krumiro sottile alle mandorle”
Buon Appetito
Il Menù viene servito per almeno due persone
ed è proposto a e 45,00 per persona.
Prenotazione obbligatoria
Ristorante
I Durandi
Via Luneda - S. Agostino (Fe)
Tel. 0532 / 350444
E-mail: [email protected]
www.ristoranteidurandi.com
Facebook: i durandi
Sempre aperti
Menù
Antipasti
Cestino di parmigiano con insalata
di asparago verde di Altedo
sfilacci di bresaola e petali di pecorino
Primi
Tortello ripieno di asparago e telline
Risotto “Venere” con turione verde di
Altedo agrumato, germogli di porro
e peperone dolce essiccato
Secondi
Fagottini ripieni di ombrina
ed asparago verde di Altedo
in foglia di vite
e gamberone farcito di asparagi
e pistacchio
Dolci
Cialda con mousse di mascarpone
e asparago riccioli di cioccolato
e liquerizia in polvere
Ristorante
Il Tinello
Via de’ Giudei, 1/c - Bologna
Tel. 051 / 221569
E-mail: [email protected]
www.ristorantetinello.it
Facebook: Ristorantino il Tinello
Chiusura: domenica sera
Menù
Durante la stagione dell’asparago verde
di Altedo verranno proposte
varie specialità tra cui:
Primi
Tortelloni di ricotta agli asparagi
Tagliatelle al ragù di asparago
Risotto agli asparagi
Secondi
Scaloppine di maiale agli asparagi
Uova alla Bismark
Coniglio disossato con ripieno di asparagi
Asparagi lessi
Sformatino di asparagi
e Parmigiano Reggiano
Agriturismo
I Tre Casali
Via Montadella 1 – Minerbio
Tel. 349/1356022
E-mail: [email protected]
www.agriturismoitrecasali.it
Facebook: Agriturismo “i tre casali”
Aperture: venerdì e sabato sera
Domenica pranzo.
Aperture straordinarie su richiesta
Menù
Antipasti: Crescentine
Primi piatti fatti a mano
Mezzelune alla rapa rossa con asparagi
semi di papavero e burro chiarificato
€ 10,00
Tortelloni di ricotta alle punte di asparagi,
crema di latte e mascarpone € 10,00
Tagliatelle al prosciutto di Parma
con punte di asparagi fritte € 9,00
Passatelli asciutti con asparagi,
prosciutto cotto e squaquerone € 10,00
Crespelle agli asparagi € 10,00
Secondi e contorni
Tagliata di scottona scaloppata
con punte di asparagi € 14,00
Contorni misti € 5,00
Dolci della casa € 4,00
Menù completo € 30
(acqua, vino della casa, caffè incluso)
É gradita la prenotazione
Hostaria
San Carlino
Via San Carlo 16/b - Bologna
Tel. 051/4126010 - 347/7027799
E-mail: [email protected]
www.sancarlinobologna.it
Orari: lunedì 12/15
dal martedì al sabato 12/15 - 20/01
Chiusura: domenica
Menù
Antipasti
Uovo in camicia su crosta di pane
e asparagi
€ 6,00
Primi
Tortelloni in farcia di parmigiano
con asparagi di Altedo IGP
€ 10,00
Secondi
Tonno di coniglio
con insalatina tiepida di asparagi
€ 14,00
Ristorantino
Golinelli 1975
c/o Supercarni Golinelli
Via Provinciale Inferiore, 67
40062 Molinella (Bo)
Tel. 051/881211
E-mail: [email protected]
www.supercarnigolinelli.it
Facebook: Golinelli 1975
Aperto dal lunedì al sabato a pranzo
dalle ore 12,00 alle ore 14,30
e su richiesta aperture straordinarie
per gruppi di almeno 20 persone.
Menù
Nel mese di Maggio
il ristorantino e la gastronomia pronta
proporranno piatti a base di
asparago verde IGP di Altedo
Trattoria
Caminetto D’Oro
Via De’ Falegnami, 4 /B - 40121 Bologna
Tel. +39 051/263 494
E-mail: info@caminettodoro. it
www.caminettodoro.it
Chiusura: domenica
Menù
Antipasti
Sformato di asparagi, cialda di pecorino
e vellutata di fave e piselli
Primi
Tortelli di ricotta e punte di asparagi
con prosciutto croccante
Secondi
Asparagi e uovo poche con parmigiano
e tartufo nero su crema di patate viola
Antica Trattoria
“il cucco”
Via Voltacasotto 3 - 44121 Ferrara
Tel. 0532/760026
E-mail: [email protected]
www.trattoriailcucco.it
Aperto pranzo e cena
Chiusura: Mercoledì
Menù
La Trattoria “IL CUCCO”
partecipa per tutto il mese di maggio
con Piatti a base di
asparago verde IGP di Altedo
Trattoria
Dai Mugnai
40053 Valsamoggia - Loc. Monteveglio (Bo)
Via Mulino 11
Tel. 051 / 6702003 - 347 / 7702479
E-mail: [email protected]
www.daimugnai.it
Aperto a pranzo:
mart. / merc. / giov. / ven. / sabato e domenica
la sera: mart. / ven. e sabato
Chiusura: lunedì
Menù
Antipasti
Crostino di pane sciocco
con asparagi di Altedo,
crema di parmigiano reggiano
e tartufo nero
Primi
Farfalle di sfoglia verde con gambuccio
di prosciutto, asparagi novelli
e zafferano di Navelli
Secondi
Uovo in due cotture
con asparagi di Altedo
Rollè di coniglio con asparagi Igp di Altedo
e prosciutto di Parma
e 30,00 a persona
escluso dolce e bevande
Trattoria
di Cinno
Via Ghiaradino 59
Vedrana di Budrio (BO)
Tel. 051/6929232
Chiusura:
martedì tutto il giorno e lunedì sera
Menù
La Trattoria “di Cinno”
partecipa per tutto il mese di maggio
con Piatti a base di
asparago verde IGP di Altedo
Trattoria
Da Noemi
Di Borgazzi Maria Cristina
Via ragno 31 - 44121 Ferrara
Tel. 0532/769070
E-mail: [email protected]
www.trattoriadanoemi.it
Chiusura: martedì
Menù
Durante la stagione
dell’asparago verde IGP di Altedo
verranno proposte le seguenti spacialità:
Antipasti
Sformatino di asparagi IGP di Altedo
su fonduta al parmiggiano reggiano
Primi
Lasagnette con besciamella profumata
all’aglio IGP di Voghiera
e asparagi verdi IGP di Altedo
Contorni
Asparagi lessati
R icette
buon
Tonno in padella, pomodorini e asparagi
Si tratta di scaloppine di tonno cotte ai ferri e condite con un sughetto di pomodorini ciliegia, patè di olive taggiasche e freschissimi asparagi che costituiscono la parte croccante e decorativa
del piatto. Un insieme colorato e saporito.
Ingredienti (per 4 persone)
400 gr di Tonno pinne gialle, a fette; 500 gr di Pomodori ciliegini; 2 Spicchi di aglio; 1 cucchiaio da tavola di Patè di olive, olive
taggiasche; 700 gr di Asparagi; 400 gr di Pane casereccio, a fette;
3 cucchiai da tavola di Olio extravergine d’oliva (EVO); 2 prese
di Sale; 1 pizzico di Pepe nero
Preparazione
1. Scaldare una padella antiaderente e adagiarvi l’aglio tagliato
a metà. Condire le scaloppe di tonno con sale, pepe, un goccino
di olio extravergine d’oliva. Appena la padella è rovente, appoggiarvi il tonno e lasciarlo rosolare prima da un lato e poi sull’altro
girandolo solo 1 volta per parte. In totale il tempo di cottura non
dovrà superare i 5-8 minuti. Toglietelo dalla padella e tenetelo
in caldo.
2. Pulite gli asparagi e lessateli in abbondante acqua bollente leggermente salata per 8-10 minuti max. Scolateli e passateli sotto
acqua fredda per mantenere il colore. Tenete da parte.
3. Tagliate il pane a fettine e tostatele, fatele divenire croccanti. A
parte, in una padella antiaderente, scaldate l’olio, l’aglio e non appena rosola, stemperatevi il cucchiaio di paté d’olive taggiasche.
Tagliate i pomodorini in quarti e aggiungeteli al soffritto. Salate,
e fate insaporire per pochi minuti. Tenete in caldo.
4. A questo punto montate il piatto: la base di crostini di pane,
in mezzo la scaloppa di tonno, irrorata
dal sughetto e dai
pomodorini che verranno posizionati sui
crostini. Gli asparagi
avranno una funzione decorativa, ma
anche rinfrescante e
croccante.
appetito
Torta salata con asparagi
Ingredienti
1 mazzo di asparagi; 3 uova; 200 gr di ricotta; 1 rotolo di pasta
brisé; formaggio grattugiato; sale e pepe
Preparazione
Per prima cosa preparate gli asparagi: tagliate la parte più dura
dei gambi degliasparagi, facendo attenzione alla lunghezza degli
asparagi. Cercate di avere gli asparagi tutti della stessa altezza
per poter avere una torta salata perfetta. Se gli asparagi, una volta
spuntati, continuano ad avere una parte del gambo ancora dura,
munitevi di pelapatate e spellate solo la parte più dura del gambo.
Mettete quindi sul fuoco una pentola di acqua leggermente salata, e sbollentatevi per pochi minuti gli asparagi. Quando saranno
quasi cotti (fate attenzione a non cuocerli completamente, la loro
cottura proseguirà nel forno!) scolateli sotto l’acqua bollente: in
questo modo gli asparagi non perderanno il loro colore verde
vivace e allo stesso tempo ne fermerete la cottura.
In una ciotola preparate quindi il ripieno della vostra torta salata:
rompete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato e la ricotta. Mescolate il tutto, aggiustate di sale e pepe: a piacere potete
aggiungere qualche dadino di prosciutto crudo. Stendete quindi
la pasta brisé nella teglia che avete scelto (potete usare anche la
pasta sfoglia, a seconda dei vostri gusti): bucherellate leggermente la pasta con i denti di una forchetta: versatevi quindi il ripieno
con le uova, e adagiatevi quindi sopra gli asparagi sbollentati.
Coprite con un velo di parmigiano e infornate a 180° per una
ventina di minuti.
Antica Trattoria
Golfieri
di Malzone Laura
Piazza Carducci 18
40052 Baricella (BO)
Tel. 051/873520
Giorni di chiusura:
lunedì sera, sabato a pranzo
martedì su prenotazione
Menù
L’antica trattoria Golfieri
per tutto il mese di maggio
servirà piatti a base di
asparagi verdi IGP di Altedo
È gradita la prenotazione
Osteria
Degli Ulivi
Via ragno 15/a - Ferrara
Tel. 0532/790446
E-mail: [email protected]
www.osteriadegliulivi.net
Chiusura: lunedì
Menù
Il ristorante “OSTERIA DEGLI ULIVI”
partecipa per tutto il mese di maggio
con piatti a base di
asparago verde IGP di Altedo
Ristorante
Ca’ d’ Frara
Via del gambero 4
(ang. Via Bersaglieri del Po)
44121 Ferrara
Tel. 0532/205057
E-mail: [email protected]
www.ristorantecadfrara.it
Chiusura: martedì ed il pranzo del mercoledì
Menù
Antipasti
Carpaccio di Fassona,
Asparago verde di Altedo IGP
e Parmigiano Vacche Rosse
Primi
Tortelli di Scampi,
Calamaretti di Lampara e Asparagi,
su crema di Burrata
Secondi
Baccalà mantecato al pepe verde,
Asparagi e Polenta arrostita
Ristorante
Dolce e Salato
Piazza Calori 16/18
S. Pietro in Casale (Bo)
Tel. 051 / 81 11 11 - fax 051 / 81 88 18
Facebook: Dolce E Salato
Sempre aperti
Menù
Antipasti
Riso venere, asparagi,
curcuma, parmigiano e maggiorana
Primi
Strettine agli asparagi,
S.Ilario e crema di piselli
Secondi
Tagliata di manza, asparagi e scaglie di
parmigiano
e 35,00 p.p.
bevande escluse
Trattoria Osteria
Villa San Donino
Via centese 278
40050 loc. Volta Reno Argelato (BO)
Tel. 051/6637220 - 348/4972337
www.villasandonino.it
Facebook: villa san donino Argelato
Aperto a pranzo e cena
Chiusura: il mercoledì tutto il giorno
e il sabato a pranzo
Menù
La trattoria osteria VILLA SAN DONINO
partecipa per tutto il mese di maggio
con piatti a base di
asparago verde IGP di Altedo
Ristorante Pizzeria
La Grigliata
Via Casadio, 31
Loc. Casadio di Argelato - Bologna
Tel. 051 / 860513 - cell. 373 - 5253088
E-mail: [email protected]
www.lagrigliata.com
Facebook: La Grigliata
Chiusura: Lunedi
Menù
Antipasti
Involtino di asparagi e bresaola
o 6,00
Primi
Tagliolini agli asparagi e speck
su vellutata di asparagi
o 8,50
Secondi
Tagliata di manzo agli asparagi
con crema olandese
o 18,00
Dolci
Plumcake con zabaione agli asparagi
o 5,00
Volendo menù completo
(minimo due persone)
o 40,00 a persona
con Acqua, 1/2 bottiglia di Moma Bianco
di Umberto Cesari e caffè
Ristorante
Locanda
dei Cinque Cerri
Via Val di Setta 121
Loc. Cinque Cerri - Sasso Marconi (Bo)
Tel. 051/847734 - fax 051/847629
E-mail: [email protected]
www.locandacinquecerri.com
Chiusura: lunedì
Menù
Antipasti
Insalatina di asparagi con rucola selvatica
e scaglie di caciocavallo stagionato
Primi
Tortelloni ripieni di asparagi
su zabaione salato e speck croccante
Secondi
Fagottino di vitello farcito con
provola dolce e asparagi
Dessert
Caldo, freddo e croccante
Mousse di asparagi con cioccolato colato
Il costo del menù completo
inclusi acqua, pane e coperto,
escluso il vino,
è di E 35,00 per persona
Prenotazione obbligatoria al 051/847734
Antica Trattoria
Il Ristorone
Via Ristorone 6 - (Stradelli Guelfi)
San Lazzaro di Savena (Bo)
Tel. 051/6052166 - 392/8987871
Chiusura: lunedì
Menù
Primi
Tagliatelle prosciutto e asparagi
Secondi
Asparagi gratin
Asparagi all’occhio di bue
Agriturismo
Principessa Pio
L’agriturismo dentro le mura di Ferrara
Via delle vigne 38
Ferrara
Tel. 0532/1716378
www.principessapio.it
Sempre aperti tutte le sere
venerdì, sabato, domenica anche a pranzo
Dal 12 al 22 maggio 2016 proponiamo
Menù
Primi
Taglioline casarecce di farine
di grano tenero e duro ferraresi
con puntarella di
asparago verde di Altedo IGP
e culaccia di Langhirano (PR).
Secondi
Strati composti di
carpaccio di anatra di valle
con asparago verde di Altedo IGP,
fungo Cardoncello,
Pecorino di Fossa di Sogliano DOP
e riduzione allo zafferano.
Trattoria
Da Zia Allari
Via San Donato, 79/3
40057 Granarolo Dell’Emilia (BO)
Tel. 051 / 761370 - +39 / 335 / 5207476
E-mail: [email protected]
www.trattoriaziaallari.it
La Trattoria da Zia Allari, è forse l’unico locale
che fa sedere allo stesso tavolo un Onnivoro,
un Vegetariano, un Vegano, un Bambino (con
un menù speciale Bimbi) e accetta gli animali.
In occasione della Sagra
dell’Asparago Verde IGP di Altedo
propone a chi si presenta con l’opuscolo
informativo dei ristoranti che aderiscono
all’iniziativa una “speciale promozione”
che comprende:
1 Primo + 1 Secondo + 1 Contorno + 1 Dolce
(tutto alla carta dal nostro Menù) a soli
€ 23,90 bevande escluse.
In occasione della
Sagra dell’Asparago Verde IGP di Altedo
per i mesi di Maggio e Giugno 2016 verranno
aggiunti al nostro Menù i seguenti piatti :
• Linguine alla Mousse di Asparago Verde IGP
• Linguine al Ragù Bianco, Punte di Asparagi
e Scaglie di Grana
• Filetto di Maialino con Spuma di
Asparago Verde IGP
• Orzo/Farro con Pomodorini Secchi e Tartare
di Verdura e Punte di Asparago Verde IGP
• Erbazzone di Asparagi con Uovo e Grana
Enoteca gastronomica
Mezza Luna
Via Terranuova, 60 - 44100 Ferrara
Tel./fax 0532 209151
E-mail: [email protected]
www.mezzalunaristorante.it
Chiusura: domenica
Menù
L’Enoteca gastronomica Mezza Luna
propone per tutto il mese di maggio
piatti a base di
Asparago verde di Altedo IGP
e come antipasto
una crema di asparagi
con sformatino di ricotta
Ristorante
Villa La Torre
via Funo 24
Funo di Argelato (BO)
Tel. 348/7953124 - 051/862407
Email: [email protected]
www.villalatorre.net
FB: villa.latorre
Menù
Antipasti
Flan in verde asparago e uova di quaglia
in crema di Reggiano e semi di papavero
Primi
Taglioline con punte di asparagi scottate,
calamaretti e pancettina croccante
Secondi
Spiedini di pesce spada
su guazzetto di asparagi, uvetta e pinoli
Dolci
Sorbetto al lime e mentuccia
o 38,00 (vini regionali non inclusi)
Si riceve su prenotazione
Ristorante
Olimpic
Via Galliera, 21/m
Castel Maggiore (Bo)
Tel. 051/700929
E-mail: [email protected]
www.hotelolimpicbologna.com
Chiusura: domenica
Menù
Primi
Tortelli alla crema di formaggio e asparagi
Risotto punte di asparagi
Secondi
Fagottino ripieno di asparagi,
prosciutto crudo e scaglie di grana
Dolci
A scelta
Menù completo e 33,00
bevande incluse
(esclusi i liquori)
Ristorante Pizzeria
L’Ammiraglio
del Gusto
Via Europa, 14
Minerbio (Bo)
Tel. 051/877380
E-mail: [email protected]
www.ammiragliodelgusto.it
Sempre aperti
SPECIALITÀ PESCE
Menù pizza
Bismarck (asparagi, uovo, grana)
Bibita in lattina
€ 13,00 p. p.
Menù di pesce
Risotto calamaretti e asparagi
Filetto di San Pietro dorato
con asparagi al burro
Acqua, 1/4 di vino
Menù completo e 28,00 p. p.
PRENOTA IL TUO MENÙ
Coperto e caffè lo offriamo noi.
Trattoria
La Bassa
Via Don Minzoni, 6
Anzola Emilia (Bo)
Tel. 051/733150
E-mail: [email protected]
Aperture:
dal lunerdì al sabato a pranzo
dal 1° ottobre al 31 maggio apertura serale
il venerdì e sabato
Menù
La Trattoria La Bassa
per tutto il mese di maggio
proporrà piatti a base
di asparagi verdi IGP di Altedo
È gradita la prenotazione
chiuso la domenica
Da 50 anni MONTIECO è impegnata nella gestione e smaltimento
dei rifiuti, opera in Emilia Romagna e regioni limitrofe, racco-
gliendo rifiuti industriali, oli esausti e vegetali, fanghi, apparecchiature informatiche obsolete, vetro,
plastica, gomma, batterie usate ecc. (i rifiuti trattati sono visibili sul sito www.montieco.it) presso
aziende di qualsiasi settore e solo per citarne alcune: media e grande industria, elettrauti, ristoranti,
locali pubblici, aziende agricole, porti.
Raccolta Oli Alimentari e Vegetali:
Montieco è il partner ideale per ristoranti,
trattorie, osterie, mense, bar, pizzerie,
isole ecologiche comunali per la raccolta
degli oli alimentari e vegetali
esausti derivanti da cotture
e fritture alimentari.
fo
Per in
Montieco srl
Via 2 Giugno, 11/b - Anzola Emilia (Bo)
Tel. 051 733132 - www.montieco.it
Ritira il tuo BUONO SCONTO presso il nostro
stand alla Sagra dell’Asparago Verde di Altedo IGP
dal 12 al 22 maggio 2016
da spendere nel nostro punto vendita di Argelato