Sistemi di cottura ad induzione su misura
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Sistemi di cottura ad induzione su misura
Sistemi di cottura ad induzione su misura Prodotti di alta qualità di produzione svizzera 20 anni di esperienza nella tecnica dell’induzione e nella costruzione di forni 5 anni di garanzia e assistenza competente Eccellente rapporto prezzo-prestazione Il futuro della tecnica di cottura Diversamente dai piani di cottura tradizionali (piastre elettriche, in vetroceramica con corpi riscaldanti ad irraggiamento oppure a gas), nella cottura ad induzione il processo di riscaldamento avviene direttamente sul fondo della pentola. Il vetroceramica funge esclusivamente da superficie di appoggio per gli utensili di cottura e non da trasmettitore di calore. Senza la pentola non succede niente: il piano di cottura non si scalda e non vi è consumo di energia. La tecnologia dell’induzione crea migliori condizioni di lavoro ed aumenta le prestazioni, senza stress. Il wok ad induzione si presta in maniera ottimale per la preparazione di piatti "à la minute”. IL PRINCIPIO È SEMPLICE. MENU SYSTEM: ATTREZZATURA REALIZATI SU MISURA, DI ALTISSIMA QUALITÀ TECNICA. I blocchi di cottura MENU SYSTEM non lasciano proprio niente a desiderare. Sono progettati e Realizati individualmente per soddisfare le vostre esigenze. Tutti i vantaggi sono riuniti in un unico Sistema. Tutti gli elementi nella sovrastruttura sono perfettamente integrati. In tal modo si raggiunge un livello d’igiene ottimale degli utensili. Gli armadi sono Realizati conformemente al DIN H2 con raggi facili da pulire. Consumo energetico a confronto RISPARMIO ENERGETICO SENZA PRECEDENTI. L’energia prodotta nel giro di pochi secondi e la possibilità di regolazione continua della potenza consentono una cottura "a puntino”. I lunghi periodi di preriscaldamento della superficie di cottura diventano superflui. Il risparmio energetico va di norma dal 50 all’ 85%, a seconda del tipo di utilizzo. I TEMUTI "PICCHI DI CORRENTE" e gli alti costi energetici ad essi connessi vengono ridotti drasticamente. I costi per l’investimento possono essere ammortizzati in un periodo compreso tra i tre ed i cinque anni. Nel diagramma a destra è visibile l’andamento della potenza in una normale giornata a confronto. Fonte: ristorante autostradale Mövenpick, Kempthal, Svizzera. Forno con grande piano di cottura in acciaio, potenza 16 kW. Consumo energetico giornaliero: 152,2 kWh Forno con grande piano di cottura ad induzione, potenza 36 kW. Consumo energetico giornaliero: 25,2 kWh Piastre di cottura ad alte prestazioni con azione su tutta la superficie, ideale per servizio "alla carta”. Alte prestazioni e regolazione di precisione. Il wok ad induzione MENU SYSTEM per le preparazioni più diverse. Il sistema di multicottura GN 1/1. Apparecchio per cuocere, rigenerare e mantenere caldi i cibi tutto in uno. Per processi di cottura che richiedono una temperatura precisa per una cottura "a puntino”. La piastra grill a cromatura dura. Risultati di cottura ed efficienza energetica perfetti attraverso la riduzione del calore irradiato. Pulizia semplice e veloce. Per arrostire, stufare, brasare, tenere in caldo le pietanze. La versatilità è uno dei vantaggi della teglia per arrosti in acciaio inossidabile. Copertura e contorni degli elementi di comando e regolazione senza giunti. Il massimo dell’igiene e dell’ergonomicità. I cassetti dell’armadio di riscaldamento MENU SYSTEM: maggiore versatilità e vantaggi grazie allo sfruttamento ottimale dello spazio. Maneggevolezza ottimale e pulizia senza sforzi. Cassetto Cook & Hold GN 1/1 con comando digitale. Per cuocere delicatamente e mantenere al caldo le pietanze. 74004 · 04 / 2005 © PRODESIGN.cc MENU SYSTEM AG Hechtackerstrasse 43 CH-9014 St. Gallen Telefon +41 (0) 71 / 272 51 00 Telefax +41 (0) 71 / 272 51 10 E-Mail [email protected] Internet www.menusystem.ch