Cromatografia su carta La cromatografia è una tecnica utilizzata per

Cromatografia su carta La cromatografia è una tecnica utilizzata per la separazione di una miscela di soluti, sfruttando la differente velocità di spostamento dei singoli soluti in seno ad un mezzo poroso, sotto l’azione di un solvente in moto. Tra i vari supporti su cui si puó realizzare la cromatografia vi é la carta da filtro. Per effettuare la cromatografia verticale di una soluzione si ritaglia una striscia di carta da filtro della stessa lunghezza del contenitore in cui viene effettuata la tecnica. Per separare i diversi soluti presenti in una soluzione, si depone una goccia di soluzione stessa sulla carta da filtro, si lascia asciugare e poi la si sistema in modo che peschi appena nel solvente. Si ottiene un tracciato, noto come cromatogramma. La carta da filtro assorbe il solvente per capillaritá: la carta infatti è fatta da tanti granellini che lasciano , fra l’uno e l’altro, degli spazi vuoti simili a sottili canali. Il solvente sale lungo questi canali, simili a capillari e trascina con sé le sostanze in soluzione. Se in soluzione c’ é più di un soluto, questi si separano depositandosi prima le più pesanti e poi via via fino alla più leggera. Obiettivo: Separare i pigmenti presenti nelle foglie di spinacio e cavolo rosso mediante la tecnica della cromatografia su carta (i pigmenti si possono estrarre da qualsiasi foglia, ma é preferibile scegliere piante con foglie larghe, carnose e di consistenza poco coriacea). Materiale per l’estrazione dei pigmenti: -­‐
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Foglie di spinaci/cavolo rosso Mortaio Pestello Alcool etílico Beaker Piastra elettrica Carta da filtro Procedimento per l’estrazione dei pigmenti: Spezzettare le foglie, metterle nel mortaio e pestare con il pestello per rompere le pareti cellulari. Versare il contenuto del mortaio nel beaker di vetro resistente al fuoco e dopo aver aggiunto dell’alcool etilico lasciar scaldare il tutto sulla piastra elettrica. Dopo alcuni minuti togliere il beaker dal fuoco e filtrare usando la carta da filtro, ottenendo cosí un liquido verde scuro contenente i pigmenti. Materiale per la cromatografia su carta: -­‐
pigmenti estratti con alcol etilico -­‐
carta da filtro -­‐
beaker -­‐
alcol etilico Procedimento per la cromatografia su carta: Prendere una striscia di carta da filtro e a circa 1,5 cm da un’ estremità depositare, usando una pipetta, una striscia quanto piú sottile possibile dell’estratto di pigmenti vegetali e asciugare subito la carta. Mettere la striscia con l’estratto di pigmenti nel recipiente contenete alcol etilico in modo che l’estremità inferiore peschi nel liquido (solvente). Il livello del solvente deve essere al di sotto della striscia di pigmenti. Lasciar migrare il solvente lungo la carta sino a che è giunto a 1 cm dal bordo superiore, a questo punto togliere la carta, lasciar asciugare e osservare il risultato.