Tagliatelle Pazzarelle

Tagliatelle Pazzarelle
Ingredienti per 4 persone
basilico
peperoncino
1 cipolla
1 mozzarella
30 gr. di strutto
500 gr. di pomodori
50 gr. di lardo
400 gr. di tagliatelle
Preparazione
Per preparare le tagliatelle pazzarelle affettate la cipolla
e fatela rosolare in una padella con lo strutto ed il lardo;
unite poi il basilico (3 foglie) ed i pomodori tagliati a pezzi.
Continuate la cottura per circa 15 minuti
aggiungendo un po’ di sale ed un pezzo di peperoncino.
Cucinate a parte la pasta e scolatela quando è ancora al dente;
condite infine con il sugo appena fatto e la mozzarella tagliata a pezzi.
Mettete tutto in forno e lasciate scaldare fino a che la mozzarella
non si sia sciolta (circa 5 minuti).
NOTE
PRIMI PIATTI