Layout 5 - Osteria da Carmela

Collaborando con l’Osteria da Carmela è stato facile acquisire l’idea che,
qui, qualità, passione e territorio siano parole da usare con serenità,
lontane da clichè che oggi in molti usano forse con troppa facilità.
E modificare questa piccola Carta dei vini per me ha rafforzato quest’idea:
concentrata, piccola per cui sicuramente ancora incompleta, è solo il primo
passo verso una selezione che ancora esclude tanti amici e bravissimi produttori.
Ciò che conta è che ogni ospite dell’Osteria da Carmela potrà scegliere
sapendo che ogni calice rappresenta una piccola goccia di sincerità
Collaborating with the Osteria da Carmela it was easy to acquire the idea
that, here, quality, passion and territory are words to use with serenity,
far from clichés that today in many perhaps use too easily.
And change this small Wine list has reinforced this idea for me:
concentrated, small so definitely still incomplete, the list is only the first step in
a selection that still excludes many friends and talented producers.
What matters is that each Osteria da Carmela’s guest can choose
recognizing each cup a small drop of human sincerity
En collaboration avec l'Osteria da Carmela était facile d'acquérir l'idée que, ici,
la qualité, la passion et le territoire sont des mots à utiliser avec sérénité,
loin des clichés aujourd'hui utilisès trop facilement. Et changer cette petite
Carte des vins a renforcé cette idée pour moi: concentré, petit, donc
certainement encore incomplet, il est seulement la première étape dans une
sélection qui exclut encore de nombreux amis et producteurs talentueux. Ce qui
importe
est que chaque client de l’Osteria da Carmela peut choisir sachant
que chaque verre de vin représente une petite goutte de sincérité
Colaborando con la Osteria da Carmela era fácil de adquirir la idea de que, aquí,
la calidad, la pasión y el territorio son palabras que se utilizan con serenidad,
lejos de los clichés que hoy en día en muchos tal vez utilizar con demasiada
facilidad. Y cambiar esta pequeña Carta de vinos ha reforzado esta idea para mí:
concentrada, pequeñas, así que definitivamente todavía incompleta,
es sólo el primer paso en una selección que sigue excluyendo a muchos amigos
y productores talentosos. Lo que importa es que cada huésped de Osteria da
Carmela puede elegir sabiendo que cada taza es una pequeña gota de sinceridad
Ferdinando Polverino De laureto
Trovo che
l'alcol,
assunto
in dosi
adeguate,
provochi tutti i
sintomi
dell'ubriachezza
(Oscar Wilde)
I think
that alcohol,
taken
in proper
doses,
cause all the
symptoms
of drunkenness
(Oscar Wilde)
Je pense
que l'alcool,
pris à des doses
appropriées,
la cause
de tous
les symptômes
de l'ivresse
(Oscar Wilde)
Creo que
el alcohol,
tomada en dosis
adecuadas,
la causa
de todos los
síntomas de
la embriaguez
(Oscar Wilde)
ferdinandopolverinodelaureto
Bianchi O,75L
1 Aglianico
Il Preliminare
2013 Igt
2 Biancolella
Ischia
2015 Doc A. Mazzella
16,50
3 Biancolella
Vigna del Lume
2014 Doc A. Mazzella
22,00
4 Cabernet-Sauvignon
Gioia
2013 Igt
55,00
5 Caprettone Vesuvio
Emblema
2015 Doc Cantine Olivella
18,50
6 Catalanesca
Katà
2015 Doc Cantine Olivella
18,50
7 Falanghina
Colle Imperatrice
2015 Dop Cantine degli Astroni
16,50
8 Falanghina
Campi Flegrei Cru
2013 Dop Cantine degli Astroni
22,00
9 Falanghina
Strione Cru
2011 Igp Cantine degli Astroni
25,00
10 Falanghina
Taburno
2015 Dop Cantine del Taburno
15,50
11 Falanghina Pallagrello
Concabianco
2015 Doc Poderi Foglia
16,50
2015 Dop Villa Matilde
18,00
2012 Dop Villa Matilde
28,00
14 Fiano di Avellino
2015 Docg Villa Raiano
24,00
15 Fiano di Avellino
2015 Docg Tenuta Sarno 1860
24,00
12 Falerno del Massico
13 Falerno del Massico
Vigna Caracci
Cantine del Notaio
Bindella
20,00
16 Fiano di Avellino
Colli di Lapio
2015 Docg Romano Clelia
24,00
17 Fiano di Avellino
Exultet
2015 Docg Quintodecimo
48,00
18 Fiano Falanghina
Sireo
2013 Igp Abbazia di Crapolla
28,00
ferdinandopolverinodelaureto
Bianchi O,75L
19 Fiano Pæstum
Acquachiara
2015 Igp Pippo Greco
16,50
20 Fiano Pæstum
Quartara
2011 Igp Lunarossa
38,00
21 Fiano Pæstum
Trentenare
2015 Igp San Salvatore
24,00
22 Forastera
Ischia
2015 Doc A. Mazzella
16,50
23 Furore
Costa D’Amalfi
2015 Doc Marisa Cuomo
25,00
24 Furore
Fiorduva
2014 Doc Marisa Cuomo
55,00
25 Greco
Santachiara
2014 Igp Terre Nobili
20,00
26 Greco
Grecomusc
27 Greco di Tufo
Devon
2015 Docg Caggiano
22,00
28 Greco di Tufo
Vigna Cicogna
2015 Docg Benito Ferrara
25,00
2013 Docg Calafé
22,00
29 Greco di Tufo
Igt
Cantine Lonardo
32,00
30 Greco di Tufo
Ariavecchia
2009 Docg Calafé
36,00
31 Lacryma Chrysti
Vesuvio
2015 Dop Cantine degli Astroni
17,50
32 Lacryma Chrysti
2015 Doc Mastroberardino
18,50
33 Lacryma Chrysti
2015 Doc Cantine Olivella
18,00
34 Pallagrello
2015 Igt
20,00
Vestini Campagnano
35 Ravello
Costa D’Amalfi
2015 Doc Marisa Cuomo
24,00
36 Sauvignon
Gemella
2015 Igt
22,00
Bindella
ferdinandopolverinodelaureto
Rossi O,75L
1 Aglianico
Fidelis
2013 Dop Cantine del Taburno
17,00
2 Aglianico
Terra di Rivolta Riserva
2009 Doc Fattoria La Rivolta
36,00
3 Aglianico
L’Atto
2013 Igt
20,00
4 Aglianico Cilento
Sauco
2013 Dop Pippo Greco
16,50
5 Aglianico Cilento
Rosso del Ciglio
2014 Dop S. Magnoni
22,00
6 Aglianico Cilento
Primalaterra Riserva
2013 Dop S. Magnoni
30,00
7 Aglianico Irpinia
Cinque Querce
2012 Doc Molettieri
20,00
8 Aglianico Irpinia
Terre D’Eclano
2013 Doc Quintodecimo
50,00
9 Aglianico Piedirosso
Terra di Lavoro
2012 Igp Galardi
60,00
10 Aglianico Piedirosso
Vigna Camarato Riserva
2007 Dop Villa Matilde
55,00
11 Aglianico Sannio
Illunis
2013 Doc Caputalbus
38,00
12 Aglianico Vulture
La Firma
2010 Doc Cantine Del Notaio
48,00
13 Aglianico Vulture
Il Repertorio
2013 Doc Cantine Del Notaio
28,00
2008 Docg Castello di Banfi
46,00
25,00
14 Brunello di Montalcino
Cantine del Notaio
15 Casavecchia
Riserva
2012 Igt
Vestini Campagnano
16 Chianti
Classico Gallo Nero
2013 Docg Rocca Delle Macie
18,50
17 Falerno del Massico
2014 Doc Moio
20,00
18 Falerno del Massico
2011 Dop Villa Matilde
20,00
ferdinandopolverinodelaureto
Rossi O,75L
19 Furore
Costa D’Amalfi
2015 Doc Marisa Cuomo
24,00
20 Furore
Costa D’Amalfi Riserva
2012 Doc Marisa Cuomo
40,00
21 Gragnano
Penisola Sorrentina
2014 Dop Cantine degli Astroni
17,50
22 Gragnano
Ottouve
2015 Doc S. Martusciello
18,50
23 Lacryma Chrysti
Vesuvio Cratere Rosso
2013 Dop Cantine degli Astroni
17,50
24 Lacryma Chrysti
Vesuvio
2015 Doc Cantine Olivella
18,50
25 Lacryma Chrysti
Vesuvio
2015 Doc Mastroberardino
18,50
26 Magliocco
Cariglio
2013 Igp Terre Nobili
20,00
27 Merlot
Antenata
2010 Igt
Bindella
50,00
28 Merlot
Patrimo
2011 Igt
Feudi di S. Gregorio
95,00
29 Montevetrano
Colli di Salerno
2013 Igt
Silvia Imparato
75,00
30 Morellino di Scansano
Brumaio
2014 Docg Pietramora
18,50
31 Morellino di Scansano
Petramora
2014 Docg Pietramora
22,00
32 Nerello
Teodora
2011 Igp Terre Nobili
28,00
33 Nerello Mascalese
Alarico
2013 Igp Terre Nobili
24,00
2011 Docg Bindella
25,00
34 Nobile di Montepulciano
35 Nobile di Montepulciano
I Quadri
2010 Docg Bindella
36,00
36 Nobile di Montepulciano
Vallocaia Riserva
2009 Docg Bindella
38,00
ferdinandopolverinodelaureto
Rossi O,75L
37 Pallagrello Nero
2013 Igt
Vestini Campagnano
30,00
Vestini Campagnano
45,00
38 Pallagrello Casavecchia
Connubio
2013 Igt
39 Per’e Palummo
Ischia
2014 Doc A. Mazzella
18,50
40 Piedirosso
Colle Rotondella
2013 Dop Cantine degli Astroni
18,50
41 Piedirosso
Tenuta Camaldoli Riserva
2011 Dop Cantine degli Astroni
36,00
42 Piedirosso
Taburno
2011 Dop Fattoria La Rivolta
18,50
43 Piedirosso Aglianico
Vigna di Levante
2013 Doc A. Mazzella
25,00
44 Piedirosso Vesuvio
Vipt
2015 Doc Cantine Olivella
20,00
45 Primitivo
Gaurano
Moio
20,00
46 Primitivo
Maiatico
2013 Doc Moio
40,00
47 Primitivo
Rosso 57
Moio
20,00
48 Rosso Campania
Mastro
2015 Igt
Mastroberardino
16,00
49 Rosso Toscana
Fossolupaio
2013 Doc Bindella
18,00
50 Taurasi
2008 Docg Calafé
36,00
51 Taurasi
2010 Docg Feudi di S. Gregorio
32,00
52 Taurasi
Piano di Montevergine Riserva
2009 Docg Feudi di S. Gregorio
45,00
53 Taurasi
Vigna Cinque Querce
2009 Docg Molettieri
48,00
54 Tintore
Borgo di Gete
2010 Igt
55,00
Reale
ferdinandopolverinodelaureto
Rosati O,75L
1 Aglianico Rocca Dei Leoni
Terre Cerase
2015 Igp Villa Matilde
17,50
2 Aglianico
Ros’aura
2015 Doc Feudi di S. Gregorio
16,50
3 Aglianico Taburno
Le Mongolfiere
2012 Docg Fattoria La Rivolta
18,50
4 Aglianico Pæstum
Vetere
2015 Igp San Salvatore 1988
20,00
5 Nerello Magliocco
Donn’Eleonò
2014 Igp Terre Nobili
18,50
6 Piedirosso Campi Flegrei
Astrorosa
2013 Dop Cantine degli Astroni
17,50
ferdinandopolverinodelaureto
Bollicine O,75L
1 Aglianico
Rosè Colli Irpini
Montesolæ
18,50
2 Asprinio
Brut
I Borboni
17,50
2 Asprinio
Brut
Vestini Campagnano
17,50
3 Brachetto D’Acqui
Rosa Regale Dolce
2015 Docg Castello di Banfi
18,50
4 Caprettone
Metodo Classico
2016
Casa Setaro
24,00
5 Cartizze
Superiore Valdobbiadene
2015 Docg Nino Franco
36,00
6 Falanghina
Astro Brut/Extra Dry
Cantine degli Astroni
18,50
7 Falanghina
Dubl
Feudi di S. Gregorio
24,00
De Conciliis
18,50
Doc Corte Normanna
16,50
8 Falanghina Aglianico Barbera Selim
9 Falanghina Sannio
Extra Dry Charmat
10 Ferrari
Maximum Brut
2016 Doc Ferrari
32,00
11 Franciacorta ’61
Cuvèe Storica
2015 Docg Berlucchi
28,00
12 Prosecco
Rustico Brut
Doc Nino Franco
22,00
13 Prosecco
Primo Franco Sup.Valdobbiadene
Docg Nino Franco
25,00
ferdinandopolverinodelaureto
Bianchi O,375L Rossi O,375L
1 Falanghina
2013 Dop Cantine degli Astroni
10,00
2 Falanghina Taburno
2014 Dop Cantine Del Taburno
10,00
3 Fiano di Avellino
2015 Docg Mastroberardino
12,00
4 Greco di Tufo
2015 Docg Mastroberardino
12,00
5 Lacryma Chrysti
2015 Doc Mastroberardino
12,00
2011 Dop Cantine Del Taburno
10,00
2 Lacryma Christi
2015 Doc Mastroberardino
12,00
3 Nobile di Montepulciano
2012 Docg Bindella
13,00
4 Piedirosso
2013 Dop Cantine degli Astroni
11,00
5 Taurasi
2010 Docg Mastroberardino
22,00
1 Aglianico
Colle Imperatrice
Fidelis
ferdinandopolverinodelaureto
Passiti Distillati Liquori AL CALICE
DISTILLATI
1 Asprinio Terre Volturno
Ebro
Igp
I Borboni
.6,50
2 Falanghina Sannio
Porta dell’Olmo
Dop Corte Normanna
.4,50
Igp
.7,50
3 Falanghina Roccamonfina Eleusi
AMARI :
Averna
Amaro alle Erbe dell'Etna
Fernet Branca
Genziana
Jagermeister
Lucano
Nocino Galzerano (50*)
Petrus
Unicum
WHISKY
Oban MacCallan Ardbeg Talisker
Grappa
Nonino Bonollo Bertagnolli Beccaris Sibona, Berta, Magnoberta
Rhum:
Mathusalem, Pampero, Zacapa....
Cognac :
Remy Martin, Martell, Camus, Courvoisier
LIQUORI
Liquirizia
Mela Annurca
Sambuca
I Magnifici Sette di Alma de Lux:
Limone
Liquirizia
Mela Annurca
Peperoncino
Pomodoro del Piennolo
Sinfonia di Agrumi
Zenzero
Villa Matilde