La Carta - Osteria da Carmela

Collaborando con l’Osteria da Carmela è stato facile acquisire l’idea che,
qui, qualità, passione e territorio siano parole da usare con serenità,
lontane da clichè che oggi in molti usano forse con troppa facilità.
E modificare questa piccola Carta dei vini per me ha rafforzato quest’idea:
concentrata, piccola per cui sicuramente ancora incompleta, è solo il primo
passo verso una selezione che ancora esclude tanti amici e bravissimi produttori.
Ciò che conta è che ogni ospite dell’Osteria da Carmela potrà scegliere
sapendo che ogni calice rappresenta una piccola goccia di sincerità
Collaborating with the Osteria da Carmela it was easy to acquire the idea
that, here, quality, passion and territory are words to use with serenity,
far from clichés that today in many perhaps use too easily.
And change this small Wine list has reinforced this idea for me:
concentrated, small so definitely still incomplete, the list is only the first step in
a selection that still excludes many friends and talented producers.
What matters is that each Osteria da Carmela’s guest can choose
recognizing each cup a small drop of human sincerity
En collaboration avec l'Osteria da Carmela était facile d'acquérir l'idée que, ici,
la qualité, la passion et le territoire sont des mots à utiliser avec sérénité,
loin des clichés aujourd'hui utilisès trop facilement. Et changer cette petite Carte
des vins a renforcé cette idée pour moi: concentré, petit, donc certainement
encore incomplet, il est seulement la première étape dans une sélection qui
exclut encore de nombreux amis et producteurs talentueux. Ce qui importe
est que chaque client de l’Osteria da Carmela peut choisir sachant
que chaque verre de vin représente une petite goutte de sincérité
Colaborando con la Osteria da Carmela era fácil de adquirir la idea de que, aquí,
la calidad, la pasión y el territorio son palabras que se utilizan con serenidad,
lejos de los clichés que hoy en día en muchos tal vez utilizar con demasiada
facilidad. Y cambiar esta pequeña Carta de vinos ha reforzado esta idea para mí:
concentrada, pequeñas, así que definitivamente todavía incompleta,
es sólo el primer paso en una selección que sigue excluyendo a muchos amigos
y productores talentosos. Lo que importa es que cada huésped de Osteria da
Carmela puede elegir sabiendo que cada taza es una pequeña gota de sinceridad
Ferdinando Polverino De laureto
Trovo che
l'alcol,
assunto
in dosi
adeguate,
provochi tutti i
sintomi
dell'ubriachezza
(Oscar Wilde)
I think
that alcohol,
taken
in proper
doses,
cause all the
symptoms
of drunkenness
(Oscar Wilde)
Je pense
que l'alcool,
pris à des doses
appropriées,
la cause
de tous
les symptômes
de l'ivresse
(Oscar Wilde)
Creo que
el alcohol,
tomada en dosis
adecuadas,
la causa
de todos los
síntomas de
la embriaguez
(Oscar Wilde)
ferdinandopolverinodelaureto
Bianchi O,75L
Il Preliminare
2013 Igt
2 Biancolella
Ischia
2015 Doc A. Mazzella
€ 16,50
3 Biancolella
Vigna del Lume
2014 Doc A. Mazzella
€ 22,00
4 Cabernet-Sauvignon
Gioia
2013 Igt
€ 55,00
5 Caprettone Vesuvio
Emblema
2015 Doc Cantine Olivella
€ 18,50
6 Catalanesca
Katà
2015 Doc Cantine Olivella
€ 18,50
7 Falanghina
Colle Imperatrice
2015 Dop Cantine degli Astroni € 16,50
8 Falanghina
Campi Flegrei Cru
2013 Dop Cantine degli Astroni € 22,00
9 Falanghina
Strione Cru
2011 Igp Cantine degli Astroni € 25,00
10 Falanghina
Taburno
2015 Dop Cantine del Taburno € 15,50
11 Falanghina Pallagrello
Concabianco
2015 Doc Poderi Foglia
€ 16,50
2015 Dop Villa Matilde
€ 18,00
2012 Dop Villa Matilde
€ 28,00
14 Fiano di Avellino
2015 Docg Villa Raiano
€ 24,00
15 Fiano di Avellino
2015 Docg Tenuta Sarno 1860
€ 24,00
12 Falerno del Massico
13 Falerno del Massico
Vigna Caracci
Cantine del Notaio
€ 20,00
1 Aglianico
Bindella
16 Fiano di Avellino
Colli di Lapio
2015 Docg Romano Clelia
€ 24,00
17 Fiano di Avellino
Exultet
2015 Docg Quintodecimo
€ 48,00
18 Fiano Falanghina
Sireo
2013 Igp Abbazia di Crapolla € 28,00
ferdinandopolverinodelaureto
Bianchi O,75L
19 Fiano Pæstum
Acquachiara
2015 Igp Pippo Greco
€ 16,50
20 Fiano Pæstum
Quartara
2011 Igp Lunarossa
€ 38,00
21 Fiano Pæstum
Trentenare
2015 Igp San Salvatore
€ 24,00
22 Forastera
Ischia
2015 Doc A. Mazzella
€ 16,50
23 Furore
Costa D’Amalfi
2015 Doc Marisa Cuomo
€ 25,00
24 Furore
Fiorduva
2014 Doc Marisa Cuomo
€ 55,00
25 Greco
Santachiara
2014 Igp Terre Nobili
€ 20,00
26 Greco
Grecomusc
27 Greco di Tufo
Devon
2015 Docg Caggiano
€ 22,00
28 Greco di Tufo
Vigna Cicogna
2015 Docg Benito Ferrara
€ 25,00
2013 Docg Calafé
€ 22,00
€ 36,00
29 Greco di Tufo
Igt
Cantine Lonardo
€ 32,00
30 Greco di Tufo
Ariavecchia
2009 Docg Calafé
31 Lacryma Chrysti
Vesuvio
2015 Dop Cantine degli Astroni € 17,50
32 Lacryma Chrysti
2015 Doc Mastroberardino
€ 18,50
33 Lacryma Chrysti
2015 Doc Cantine Olivella
€ 18,00
34 Pallagrello
2015 Igt
Vestini Campagnano € 20,00
35 Ravello
Costa D’Amalfi
2015 Doc Marisa Cuomo
€ 24,00
36 Sauvignon
Gemella
2015 Igt
€ 22,00
Bindella
ferdinandopolverinodelaureto
Rossi O,75L
1 Aglianico
Fidelis
2013 Dop Cantine del Taburno € 17,00
2 Aglianico
Terra di Rivolta Riserva
2009 Doc Fattoria La Rivolta
€ 36,00
3 Aglianico
L’Atto
2013 Igt
€ 20,00
4 Aglianico Cilento
Sauco
2013 Dop Pippo Greco
€ 16,50
5 Aglianico Cilento
Rosso del Ciglio
2014 Dop S. Magnoni
€ 22,00
6 Aglianico Cilento
Primalaterra Riserva
2013 Dop S. Magnoni
€ 30,00
7 Aglianico Irpinia
Cinque Querce
2012 Doc Molettieri
€ 20,00
8 Aglianico Irpinia
Terre D’Eclano
2013 Doc Quintodecimo
€ 50,00
9 Aglianico Piedirosso
Terra di Lavoro
2012 Igp Galardi
€ 60,00
10 Aglianico Piedirosso
Vigna Camarato Riserva
2007 Dop Villa Matilde
€ 55,00
11 Aglianico Sannio
Illunis
2013 Doc Caputalbus
€ 38,00
12 Aglianico Vulture
La Firma
2010 Doc Cantine Del Notaio
€ 48,00
13 Aglianico Vulture
Il Repertorio
2013 Doc Cantine Del Notaio
€ 28,00
2008 Docg Castello di Banfi
€ 46,00
14 Brunello di Montalcino
Cantine del Notaio
Vestini Campagnano € 25,00
15 Casavecchia
Riserva
2012 Igt
16 Chianti
Classico Gallo Nero
2013 Docg Rocca Delle Macie
€ 18,50
17 Falerno del Massico
2014 Doc Moio
€ 20,00
18 Falerno del Massico
2011 Dop Villa Matilde
€ 20,00
ferdinandopolverinodelaureto
Rossi O,75L
19 Furore
Costa D’Amalfi
2015 Doc Marisa Cuomo
€ 24,00
20 Furore
Costa D’Amalfi Riserva
2012 Doc Marisa Cuomo
€ 40,00
21 Gragnano
Penisola Sorrentina
2014 Dop Cantine degli Astroni € 17,50
22 Gragnano
Ottouve
2015 Doc S. Martusciello
23 Lacryma Chrysti
Vesuvio Cratere Rosso
2013 Dop Cantine degli Astroni € 17,50
24 Lacryma Chrysti
Vesuvio
2015 Doc Cantine Olivella
€ 18,50
25 Lacryma Chrysti
Vesuvio
2015 Doc Mastroberardino
€ 18,50
26 Magliocco
Cariglio
2013 Igp Terre Nobili
€ 20,00
27 Merlot
Antenata
2010 Igt
Bindella
€ 50,00
28 Merlot
Patrimo
2011 Igt
Feudi di S. Gregorio € 95,00
29 Montevetrano
Colli di Salerno
2013 Igt
Silvia Imparato
30 Morellino di Scansano
Brumaio
2014 Docg Pietramora
€ 18,50
31 Morellino di Scansano
Petramora
2014 Docg Pietramora
€ 22,00
32 Nerello
Teodora
2011 Igp Terre Nobili
€ 28,00
33 Nerello Mascalese
Alarico
2013 Igp Terre Nobili
€ 24,00
2011 Docg Bindella
€ 25,00
34 Nobile di Montepulciano
€ 18,50
€ 75,00
35 Nobile di Montepulciano
I Quadri
2010 Docg Bindella
€ 36,00
36 Nobile di Montepulciano
Vallocaia Riserva
2009 Docg Bindella
€ 38,00
ferdinandopolverinodelaureto
Rossi O,75L
37 Pallagrello Nero
2013 Igt
Vestini Campagnano € 30,00
Vestini Campagnano € 45,00
38 Pallagrello Casavecchia
Connubio
2013 Igt
39 Per’e Palummo
Ischia
2014 Doc A. Mazzella
40 Piedirosso
Colle Rotondella
2013 Dop Cantine degli Astroni € 18,50
41 Piedirosso
Tenuta Camaldoli Riserva
2011 Dop Cantine degli Astroni € 36,00
42 Piedirosso
Taburno
2011 Dop Fattoria La Rivolta
€ 18,50
43 Piedirosso Aglianico
Vigna di Levante
2013 Doc A. Mazzella
€ 25,00
44 Piedirosso Vesuvio
Vipt
2015 Doc Cantine Olivella
€ 20,00
45 Primitivo
Gaurano
Moio
€ 20,00
46 Primitivo
Maiatico
2013 Doc Moio
€ 40,00
47 Primitivo
Rosso 57
Moio
€ 20,00
48 Rosso Campania
Mastro
2015 Igt
Mastroberardino
€ 16,00
49 Rosso Toscana
Fossolupaio
2013 Doc Bindella
€ 18,00
50 Taurasi
2008 Docg Calafé
€ 36,00
51 Taurasi
2010 Docg Feudi di S. Gregorio € 32,00
€ 18,50
52 Taurasi
Piano di Montevergine Riserva
2009 Docg Feudi di S. Gregorio € 45,00
53 Taurasi
Vigna Cinque Querce
2009 Docg Molettieri
€ 48,00
54 Tintore
Borgo di Gete
2010 Igt
€ 55,00
Reale
ferdinandopolverinodelaureto
Rosati O,75L
€ 17,50
1 Aglianico Rocca Dei Leoni
Terre Cerase
2015 Igp Villa Matilde
2 Aglianico
Ros’aura
2015 Doc Feudi di S. Gregorio € 16,50
3 Aglianico Taburno
Le Mongolfiere
2012 Docg Fattoria La Rivolta
€ 18,50
4 Aglianico Pæstum
Vetere
2015 Igp San Salvatore 1988
€ 20,00
5 Nerello Magliocco
Donn’Eleonò
2014 Igp Terre Nobili
€ 18,50
6 Piedirosso Campi Flegrei
Astrorosa
2013 Dop Cantine degli Astroni € 17,50
ferdinandopolverinodelaureto
Bollicine O,75L
1 Aglianico
Rosè Colli Irpini
Montesolæ
€ 18,50
2 Asprinio
Brut
I Borboni
€ 17,50
3 Asprinio
Brut
Vestini Campagnano € 17,50
4 Brachetto D’Acqui
Rosa Regale Dolce
2015 Docg Castello di Banfi
€ 18,50
5 Caprettone
Metodo Classico
2016
Casa Setaro
€ 24,00
6 Cartizze
Superiore Valdobbiadene
2015 Docg Nino Franco
€ 36,00
7 Falanghina
Astro Brut/Extra Dry
Cantine degli Astroni € 18,50
8 Falanghina
Dubl
Feudi di S. Gregorio € 24,00
9 Falanghina Aglianico Barbera Selim
De Conciliis
€ 18,50
Doc Corte Normanna
€ 16,50
10 Falanghina Sannio
Extra Dry Charmat
11 Ferrari
Maximum Brut
2016 Doc Ferrari
€ 32,00
12 Franciacorta ’61
Cuvèe Storica
2015 Docg Berlucchi
€ 28,00
13 Prosecco
Rustico Brut
Doc Nino Franco
€ 22,00
14 Prosecco
Primo Franco Sup.Valdobbiadene
Docg Nino Franco
€ 25,00
ferdinandopolverinodelaureto
Bianchi O,375L Rossi O,375L
1 Falanghina
Colle Imperatrice
2013 Dop Cantine degli Astroni € 10,00
2 Falanghina Taburno
2014 Dop Cantine Del Taburno € 10,00
3 Fiano di Avellino
2015 Docg Mastroberardino
€ 12,00
4 Greco di Tufo
2015 Docg Mastroberardino
€ 12,00
5 Lacryma Chrysti
2015 Doc Mastroberardino
€ 12,00
1 Aglianico
Fidelis
2011 Dop Cantine Del Taburno € 10,00
2 Lacryma Christi
2015 Doc Mastroberardino
€ 12,00
3 Nobile di Montepulciano
2012 Docg Bindella
€ 13,00
4 Piedirosso
2013 Dop Cantine degli Astroni € 11,00
5 Taurasi
2010 Docg Mastroberardino
€ 22,00
6 Aglianico
L’Atto
2014 Igt
Cantine del Notaio
€ 12,00
7 Aglianico Vulture
La Firma
2008 Doc Cantine Del Notaio
€ 24,00
ferdinandopolverinodelaureto
Passiti Liquori AL CALICE
PASSITI
Moscato
Kabir
Dop Donnafugata
€ 5,50
Zibibbo
Passito liquoroso di Pantelleria
Doc Duca di Castelmonte
€ 5,00
Asprinio Terre Volturno
Ebro
Igp
I Borboni
€ 6,50
Falanghina Sannio
Porta dell’Olmo
Dop Corte Normanna
€ 4,50
Igp
€ 7,50
Falanghina Roccamonfina Eleusi
Villa Matilde
AMARI
Averna
Fratelli Averna
€ 4,50
Amaro alle Erbe dell'Etna
Agrosan
€ 4,50
Amaro del Vulcano
Dilmoor Distribuzione
€ 4,50
Fernet Branca
Fratelli Branca
€ 4,50
Jagermeister
Mast
€ 4,50
Lucano
Amaro Lucano
€ 4,50
Nocino
Galzerano
€ 5,50
Petrus Boonekamp
Diageo
€ 4,50
Unicum
Diageo
€ 4,50
Strega
Alberti
€ 4,50
A’ Piperna dello Scapriccio
Scapriccio Ischia
€ 4,50
Molinari
€ 4,50
Limone
Alma de Lux
€ 5,50
Liquirizia
Alma de Lux
€ 5,50
Mela Annurca
Alma de Lux
€ 5,50
Peperoncino
Alma de Lux
€ 5,50
Pomodoro del Piennolo
Alma de Lux
€ 5,50
Sinfonia di Agrumi
Alma de Lux
€ 5,50
Zenzero
Alma de Lux
€ 5,50
LIQUORI
Piperna
Sambuca
ALMA DE LUX PER OSTERIA DA CARMELA
ferdinandopolverinodelaureto
Distillati AL BICCHIERE
GRAPPE
Storica
Domenis
€ 5.50
Secolo
Domenis
€ 6.50
Riserva
Domenis
€ 6.50
Grappa di Barolo 9 anni
Marolo
€ 6.50
Grappa di Barolo 12 anni
Marolo
€ 7.50
Grappa di Barolo 15 anni
Marolo
€ 8.50
Grappa di Barolo 20 anni
Marolo
€ 10.50
Grappa di Aglianico Bianca
Cantine del Notaio
€ 4.50
Grappa di Aglianico Barrique
Cantine del Notaio
€ 5.00
Fine De Cognac
Hennessy
€ 6,00
VSOP Medaillon Old Fine Cognac
Martell
€ 6,00
VSOP Fine Champagne Cognac
Remy Martin
€ 5,50
Bas Armagnac Millesime 1995
Dartigalongue
€ 7,00
Bas Armagnac VSOP
Samalens
€ 7,00
Islay Single Malt Scotch 10Y
Ardbeg
€ 6.50
Islay Single Malt Scotch 12Y
Bowmore
€ 7,00
Speyside Single Malt Scotch 12Y
Cragganmore
€ 7,00
Blended Scotch 15Y
Dimple
€ 5.50
Highland Single Malt Scotch 12Y
Glenmorangie The Quinta Ruban € 7.50
Single Malt Scotch 12Y
Highland Park
Highland Single Malt Scotch 12Y
Macallan Sienna
COGNAC e ARMAGNAC
WHISKY
€ 5.50
€ 12.00
West Highland Single Malt Scotch 14Y Oban
€ 6,00
Single Malt Scotch Campbeltown 10Y Springbank
€ 8,50
Single Malt Scotch 3-25Y
Talisker Storm
€ 7.00
Trinidad Extrastrong 17Y
Caroni
RHUM
€ 18,50
Martinique Agricole Très Vieux Reserve XO Rhum J.M.
€ 8,00
Martinique Agricole Très Vieux 6Y
Clement
€ 9,50
Jamaica Remember
Moon Import
€ 6,00
Rep.Dominicana Grand Reserve 21Y XO Cubaney
€ 9,50
Guatemala Sistema Solera 23Y
€ 7,00
Zacapa Centenario 23 Anni