Pancake americani
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Pancake americani
PANCAKE AMERICANI La classica colazione americana non può essere definita tale senza gli immancabili pancake. I pancake altro non sono che delle crepes lievitate, soffici e gustose, da servire con sciroppo d’acero, miele, burro, Nutella, topping di qualsiasi genere o frutta fresca. Di per sè non hanno un elevato apporto calorico, tutto dipende dal cosa mettiamo sopra Ecco la ricetta degli originali pancake americani. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di riposo: 30 minuti Tempo di cottura: 2 minuti Dosi per: 40 pancake Ingredienti per i pancake 3 uova medie 400 ml di latte 450 gr di farina 00 170 gr di zucchero 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 1/2 bustina di lievito per dolci Ingredienti per guarnire Sciroppo d’acero q.b. frutta fresca di stagione In una ciotola sbattiamo le uova con il latte e l’estratto di vaniglia. In un secondo recipiente setacciamo e mescoliamo la farina con il lievito, poi aggiungiamo lo zucchero. Versiamo gli ingredienti liquidi in quelli secchi e amalgamiamo velocemente. Copriamo la ciotola con della pellicola e lasciamo riposare l’impasto per una mezz’ora. Prendiamo un’ampia padella e imburriamola, aggiungiamo l’impasto poco alla volta (aiutandoci con un cucchiaio da gelataio per dosarlo) e lasciamolo cuocere a fiamma media per 2-3 minuti o finché non inizieranno a salire delle bollicine. Giriamo i pancake con una spatola e lasciamoli cuocere dall’altro lato altri 2 minuti. I pancake vanno serviti ben caldi. Consigli: I pancake possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore a chiusura ermetica per 2-3 giorni, basterà metterli al microonde qualche secondo per farli ritornare morbidi e fumanti. Consigli per gli acquisti: Piatti della linea “Palace” by Seletti.