Castagnaccio parmigiano

Castagnaccio parmigiano
INGREDIENTI:
FARINA DI CASTAGNE
Acqua
Zucchero
Olio di oliva
Sale
g800
L 2
g 30
g 30
g 2
PROCEDIMENTO:
Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola capiente poi lasciare
riposare 12 ore fuori dal frigo. Dopo il riposo mescolare bene e versare
in una teglia (meglio se rettangolare) che avrete ben unto con olio di
oliva. Cuocere a 200°C per circa 40 minuti.
CONSIGLI:
Esistono alcune varianti del castagnaccio anche in base alle regioni di
provenienza della ricetta. E’ ottimo servito a fette o a cubotti con vino
dolce, passito o moscato.