Un superlativo arrosto di tacchino

Un superlativo arrosto di tacchino
Un arrosto superlativo!
La portata principale di una cena o un pranzo importante e in compagnia.
Così buono che accontenta tutti. Vegetariani a parte
Con il suo profumo e la sua presenza scenica rende la tavola accogliente e meravigliosa.
Ma un buon arrosto…un arrosto superlativo richiede tempo e una buona carne di partenza.
Rivolgetevi alla vostra macelleria di fiducia anche per assicurarvi che sia biologico e senza glutine se siete celiaci.
Questo di tacchino è un arrosto leggero ma veramente gustoso.
Oppure se siete paleo anche una bella insalata leggera e salutare per rinfrescare il palato.
Clicca sopra la foto per la ricetta:
Vi lascio alla ricetta, che credetemi è semplicissima e vi farà fare un figurone.
Ma raccontatemi: quali sono stati i vostri successi culinari più straordinari?
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Cliccate sulla foto per la ricetta:
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Il vero trucco qui è la salsa, semplicissima e resa densa dal cucchiaio di maizena aggiunto a fine cottura.
Credetemi… non potevo credere alle mie orecchie quando la suocera mi ha detto “Mai mangiato un arrosto tanto buono!”
Una di quelle soddisfazione che non si dimenticano facilmente! Le donne capiranno.
Ma rieccoci alla nostra ricetta che potete abbinare a delle semplici patate arrosto o un pochino più fantasiose con questa versione.
Ingredienti
Ero alle prime armi ma qui ancora
io
e
G
- 2 coste di sedano
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo qb
- Un arrosto per sei persone aromatizzato con rosmarino, sale e pepe
- Sale rosa
- Pepe nero qb
- 1 cucchiao di amido di mais
- Mezzo bicchiere di vino bianco
lu
te
E i vostri fiaschi più colossali? Per me fu la cena del ringraziamento quando scambiai un pollo per un tacchino
tutti ridono quando ci ripensano!
Passi
Sa
no
B
1 - Iniziate mettendo l'olio in una casseruola.
2 - Accendete il fuoco e fatelo riscaldare.
3 - Unite le verdure tagliate in maniera grossolana e mescolate bene.
4 - Fate spazio al centro e aggiungete l'arrosto.
5 - Tenete il fuoco medio basso e ogni tanto sfumate con un po' di vino.
6 - Rosolate bene tutti i lati.
7 - Ora spegnete aggiungete abbondante acqua e infornate a 180° poi abbassate a 150°
8 - Ogni tanto bagnate la superficie dell'arrosto.
9 - Dopo un ventina di minuti giratelo e proseguite la cottura.
10 - In totale dovrà cuocere circa un'ora e mezza a 150°.
11 - Verso fine cottura estretelo dal forno, toglietelo dalla pirofila e tagliatelo a fette.
12 - Trasferite il fondo di cottura in un contenitore adatto e frullatelo con il mixer ad immersione.
13 - In un bicchiere mettete un cucchiaio di maizena.
14 - Portate a bollore il fondo frullato e prelevatene due cucchiai per stemperate la maizena senza fare grumi.
15 - Unite la maizena così sciolta al resto del fondo e mescolate bene.
16 - Irrorate le fette di arrosto e se rimane mettetelo in una ciotolina con un cucchiaio da servire come salsina di accompagno.
17 - Tenetelo al caldo e magari riscaldatelo velocemente al forno prima di servirlo.
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