Presentazione standard di PowerPoint
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Merry Christmas Domenica 25 dicembre 2016 Sunday, December 25th 2016 La creativita’ e’ la sua filosofia. La ricerca delle sensazioni e’ la sua passione. Paolo Scaccabarozzi, classe 1982, raffina e valorizza il suo amore per l’arte del cucinare dopo anni di studio e numerose esperienze sia in Italia che all’estero (Francia, Stati Uniti, Spagna e Svizzera). Ogni sua creazione nasce dalla rivisitazione di un piatto della nostra cucina tradizionale a cui Lui aggiunge un tocco, un aroma, un pensiero esaltandone il risultato. Il suo apporto ha reso il nostro Ristorante un punto di riferimento. Creativity is his philosophy. The search for sensations is his passion. Paolo Scaccabarozzi, born 1982, refines and enhances his love for the art of cooking after years of study and many experiences in Italy and abroad (France, Usa, Spain and Switzerland). Each creation begins from the review of a dish of our traditional cuisine in which he adds a touch, a flavour and a thought to enhance the result. His contribution made our Restaurant a landmark in the city. Menu Flute di prosecco di benvenuto con entree dello Chef Welcome toast with Prosecco flute and Chef finger food selection Tentacolo di piovra brasato al vino rosso con goccia di riso alla soia, riduzione di aceto balsamico e cuore di pomodorini Octopus tentacle braised in red wine with soy rice drop, balsamic vinegar reduction and cherry tomatoes hearts Insalatina di scampi, gamberi rossi di Mazara su riso venere, mango, zucchine e avocado alla menta Scampi salad, Mazara red shrimps on black rice, mango, zucchini and avocado mint Magnum di fior di latte al salmone e cristalli di nocciola con composta di mela cotogna Mozzarella cheese magnum with salmon, hazelnut crystals and stewed quince Spaghetto alla chitarra trafilato al bronzo con calamaretti spillo, basilico e pomodorini gialli Homemade spaghetti «alla chitarra» with squid, basil and yellow cherry tomatoes Risotto al Castelmagno, quenelle di fois gras e nocciola piemontese Castelmagno cheese risotto with foie gras quenelle and Piedmontese hazelnut Filetto di vitello in crosta alla Wellington Crusted Wellington veal fillet Sorbetto alla vaniglia e mela verde Vanilla and green apple sorbet Trancio di merluzzo al nero con spuma alle carote viola e gocce di patate alle spezie Black slice of cod with purple carrots and drops of potatoes with spices Mezza sfera al cioccolato fondente bagnato al rum Dark chocolate half sphere with rum Vini & Prosecco Riserva Dei Cavalieri Collection Wine & Prosecco Cellar Dei Cavalieri Collection 65 euro per persona / per adult Menu speciale per bambini 0-12 35 euro Children special menu: 0-12 35 euro