della scheda

ECCEZIONE
Eccezionale
e
Raro
Cuvée ROGER ADNOT
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs - Premier Cru
Questo Champagne di 30 anni proviene dall’enoteca famigliare
composta dalle più grandi annate conservate preziosamente. Roger
Adnot era il nonno materno di Romain e Richard e guida spirituale
per la coltivazione dei nostri vigneti.
COCHET CONCEPT - EPERNAY - PHOTOS : OLIVIER FRAJMAN / IMAGE DE MARQUE / FOTOLIA - L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, SACHEZ CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Scheda tecnica:
• Uve: 100% Chardonnay.
• Terroir: Vertus e Bergères-les-Vertus Premier Cru.
• Annata: 1985, annata calda e soleggiata, raccolto generoso e ricco di
zucchero.
• Dosaggio: 0g/l, Extra Brut.
Degustazione:
• Esame visivo: colore dorato bronzo con un delicato perlage di un bel
grigio, leggero come il cristallo.
• Esame olfattivo: complessità aromatica del bouquet che offre una
profusione di spezie. Note di brioche e prugne cotte con evoluzione su
sfumature di croissant caldo, burro e nocciole tostate.
• Esame gustativo: al palato risulta potente e mieloso.
Abbinamenti:
Questo Champagne di grande maturità o da collezione è da degustare
da solo per la sua generosità, follia e rarità e per il momento eccezionale
che ci offre...
Può essere abbinato a dei tartufi, a delle capesante in padella o
degustato durante la cena di Natale.
www.champagne-colin.com