della scheda

MILLENIUM
Delicat
ed
Espressivo
Cuvée COUP DE CŒUR
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs - Premier Cru - Millesimato 2004
Questo Champagne a dosaggio zero è il Coup de Coeur di Delphine
Colin. Viene prodotto solo nelle annate caratterizzate da qualità
eccezionali e rappresenta l’espressione più pura del nostro terroir.
COCHET CONCEPT - EPERNAY - PHOTOS : OLIVIER FRAJMAN / IMAGE DE MARQUE / FOTOLIA - L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, SACHEZ CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Scheda tecnica:
• Uve: 100% Chardonnay.
• Terroir: Vertus Premier Cru.
• Età media dei vigneti: le vigne sono state piantate negli anni ’60 e
necessitano di una raccolta minuziosa e precisa degli acini.
• Affinamento: 10 anni di affinamento al fresco delle nostre cantine e 6
mesi dopo la sboccatura.
• Annata: 2004, millesimato eccezionale.
• Dosaggio: 1g/l, Extra Brut.
Degustazione:
• Esame visivo: colore giallo oro e deliziosi riflessi bronzo.
• Esame olfattivo: naso espressivo, delicati sentori di acacia e fiori
bianchi. Aromi dominanti di pasticceria.
• Esame gustativo: al palato risulta minerale e cristallino connotato da
delicati sentori di torrefazione; finale fresco e leggermente acidulo.
Abbinamenti:
Per gli amanti dello Chardonnay questo vino va degustato
subito, ma può anche essere conservato per qualche anno.
Champagne ideale per l’aperitivo in serate eccezionali, tête à
tête o tra pochi intimi. Sarà l’accompagnamento perfetto per
ostriche, foie gras o carne con una salsa di spugnole.
Premi:
2012 :
www.champagne-colin.com