Menù - ODCEC Viterbo

MENU’ TERRA
PRIMO APERITIVO ALL’ARRIVO DEGLI OSPITI
(Offerto da noi per accogliere l’arrivo degli invitati).
Cocktail di Benvenuto :
Prosecco superiore di Valdobbiadene, Cocktail Mimosa, cocktail Bellini, Kir Royal, Aperol spritz
Succhi di frutta ( Arancia, Pompelmo ed Ananas ) Coca Cola e Aranciata, Sciroppi ( Menta ,Orzata e
Granatina )
Acqua minerale naturale e gassata,
tartine, rustici, pizzette e canape’
Antipasto servito
a tavola:
Delizia della Tuscia:
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Rose di crudo semidolce, lamelle di capicollo di Norcia ,salsiccette di cinghiale tartufate,
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Crostone di pane francese e patè di olive taggiasche e al lardo di colonnata
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Involtini di zucchine farcito con cotto e caprino e cotto, sfoglie di melanzana alla parmigiana
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Spicchio di torta rustica alle verdure
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Spiedino di pomodorini e mozzarella aromatizzato al basilico,e spicchi di caciotta alle erbe con miele
e mostarde
Primi Piatti :
Pacchero farcito con melanzane ,bufala ,ricotta caprina su pavè di ciliegino e basilico fritto.
Strigoli di acqua e farina mantecato con pancetta croccante ,julienne di zucchine e burrata
d’Andria
Secondi Piatti:
Filetto di maialino da latte con pere marinate al chianti
Insalatina di frutta e Rucola Con riduzione di aceto di Modena
(Torta a scelta tra le nostre selezioni)
(Brindisi Augurale con moscato Dolce Sandro Bottega)
Bevande Incluse:
Acqua Nepi effervescente Naturale + Bibite varie
Vino Bianco: Campogrande (Antinori)
Vino Rosso Le Maestrelle (Antinori)
Open Bar ESTERNO :
Allestimento dell’angolo del caffè espresso illy,
Selezione di grappe, Whisky, Amari nazionali,
Limoncello, Meloncino, Liquirizia e Finocchietto ( Nostra produzione )
Il costo del menù è di 35,00 € per persona
La Nostra Cantina :
Vini Bianchi :
Santa Cristina Campo grande “Antinori
Vermentino di Sardegna “Piero Mancini”
Nero D’Avola “Rapitala”
Le Maestrelle “Antinori”
Da Dessert :
Moscato petalo Rosa “Sandro Bottega”, Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Dry “ Sandro Bottega”