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FONDUTA DI CIOCCOLATO CON FRUTTA FRESCA
Dosi per 4 persone
Per la fonduta:
150 g di zucchero
1,5 dl di acqua
350 g di cioccolato
fondente
100 g di burro morbido
2 cucchiai di rum
Per la frua:
1 banana tagliata a fee
1 pera matura tagliata a
pezze
6 fragole
Fru di bosco
Scorza candita
Pan di Spagna
Nocciole o mandorle
tritate
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: Bassa
Preparazione
Mescolate lo zucchero con l’acqua in un pentolino sul fuoco acceso per circa 5 minu fino a che lo
zucchero si sarà sciolto. Nel fraempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unitevi il burro
e mescolate finchè la salsa sarà lucida e omogenea.
Togliete dal fuoco la salsa di cioccolato e unite il composto di acqua e zucchero e il rum.
Mescolate bene e trasferite il tuo in una terrina per fonduta posta sul suo fornello acceso.
Su un piao da portata disponete la frua tagliata a pezze$ e il pan di spagna. Meete la frua
secca tritata in una ciotola: potrete usarla per cospargere la frua dopo averla innta nel
cioccolato.
Vino consigliato: Moscato d'Asti
Note
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