Carta del Santo Natale Aperitivo di benvenuto

Ristorante “Panta Rei”
Carta del Santo Natale
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Capesante americane al gratin
con purea di topinambur alla vaniglia
e stella di sfoglia
Euro 15,00
Variazione di baccalà e ceci
Euro 14,00
Sformatino di cavolo cappuccio viola
su fonduta di Pianbress
Euro 12,00
Cappone con castagne datteri frutta secca
e crema di patate
Euro 13,00
Primi piatti
Pacchetti di crespelle al ragout di coniglio e verdure
su specchio di spinaci
Euro 13,00
Riso Carnaroli “Acquerello” invecchiato 1 anno
mantecato al cavolo nero con merluzzo
gamberoni e melograno
Euro 15,00
Plin di carne e verdure delle Langhe
in brodo di cappone
Euro 10,00
Ravioloni al Castelmagno spadellati con burro
al tartufo bianco d'Alba pera caramellata e
crema di pere cotte nel vino
Euro 16,00
Secondi piatti
Gallinella di mare in guazzetto di vongole
su mattonella di patate
Euro 19,00
Gamberoni in cartoccio di pasta kataifi
e nido di lenticchie di Castelluccio di Norcia
Euro 21,00
Tacchinella ripiena natalizia
accompagnata da frutta cotta
Euro 18,00
Arrosto di vitello alle erbe fini
accompagnato da tricolore di purea
Euro 16,00