Menù Café| Cocktails

Menù Café | Cocktails
‹ Cocktails ›
French 73 € 10,00
Bombay gin, liquore di lychee, sciroppo al rosmarino homemade, champagne.
Servito in coppa affumicata con un ramoscello di rosmarino.
Settebello € 10,00
Purea fresca di pesca, champagne, angostura.
Servito in coppa da champagne.
Washed Negroni € 10,00
Gin, Biancosarti, Americano Cocchi, Saint Germain, Orange and Grapefruit Bitter,
citrus julienne.
Servito in bicchiere old fashioned con chunk di ghiaccio.
Milano / Torino / Varese Carpano Antica Formula, Mancino Vermouth Rosso Amaranto, Bitter Campari,
Bitter Rossi D’angera, Amaro Artiglio di Tigre, olii essenziali di agrumi.
Servito in bicchiere old fashioned, con chunk di ghiaccio e arancia dolce essiccata.
€ 10,00
Spiced Bloody € 10,00
Vodka infusa con spezie e sedano, succo fresco di pomodoro, celery bitter
e aria di sedano.
Servito in una coppa da champagne bordata con sale Maldon affumicato e profumato
con timo e rosmarino.
Le Marais € 10,00
Liquore ai fiori di sambuco, champagne e soda aromatizzata al fiore di sambuco.
Servito in un flûte con frutti rossi e prugna macerata nell’Armagnac.
Japaroni € 10,00
Sochu infuso all’erba cedrina, Vermouth Cocchi, Umeboshi Liqueur, Aperol,
Bitter Campari.
Servito in un old fashioned glass con chunk di ghiaccio e pompelmo rosa essiccato.
Balsamo e sale € 10,00
Martini Gran Lusso, acqua di mare, crema all’aceto balsamico, timo fresco.
Servito in un bicchiere old fashioned con chunk di ghiaccio e un ramo di timo fresco.
A la santé € 10,00
Liquore alla genziana, succo di lime, Cynar, top acqua tonica Thomas Henry.
Servito in un bicchiere Collins con rondelle di lime e chunk di ghiaccio.
Lo Zuccotto € 10,00
Vermouth Cocchi Rosso, Bitter Campari, Rabarbaro Zucca, olii essenziali
di pompelmo rosa.
Servito in coppetta con zest di pompelmo rosa e arancia essiccata.
O mia bella Madunina € 10,00
Bitter Campari, Porto, velluto alla vaniglia.
Servito in coppetta con fiocchi di Aperol.
Mexican Corpse Reviver € 10,00
Patron Silver, succo di pompelmo, homemade Vermouth, centrifugato di finocchio,
assenzio Duplais, crusta di polvere d’Aperol.
Servito in coppa con flambatura di assenzio e zest di pompelmo rosa.
Janeveve Jolie € 11,00
Patron Silver Tequila aromatizzato alla vaniglia, liquore al Passion Fruit
e pompelmo rosa, purea fresca di maracuja, sciroppo, tè nero alla vaniglia.
Servito in un flûte con frutto della passione fresco, e accompagnato da una
coppetta di champagne.
Servito come un porno star Martini.
Illegal Margarita € 11,00
Illegal Mezcal, acqua di cedro Tassoni, foglie di basilico, lamponi freschi,
succo di limone e Japanese Velvet.
Servito in coppa, ottimo se accompagnato ad ostriche e/o pesce crudo.
Chica Caliente € 10,00
Diplomatico Reserva Exclusiva, sciroppo al tè nero cinese al caramello,
Orange Curacao, Dash Aphrodite Bitter, succo di lime, crusta con zucchero
affumicato e aromatizzato al lapsang suschong e vanilla, zest di arancia.
Bicchiere tulipano con zest e crusta accompagnato da cioccolata fondente.
Golden Mai Tai € 10,00
Bacardi Superior, Martini Gold, Zed Falernum, orzata, succo di lime,
Bacardi Black, flambatura di assenzio, Tonka beans.
Servito in calice accompagnato da un sablè al cioccolato.
Torta de Limao (dal Maria Loca, Parigi) Cachaca Leblon, purea di ananas, sciroppo homemade al tè nero alla vaniglia.
Servito con tre palline di angostura in coppa bassa e ananas essiccato.
€ 10,00
Midnight in Jamaica € 10,00
Rum giamaicano, succo di lime, melassa d’ananas, acqua d’amarena,
liquore al cacao, polvere di Giamaica.
Servito in coppa con amarene Fabbri e cioccolato fondente.
Menù Café | Cocktails
John Gotti Special € 10,00
Maker’s Mark, Amaro Montenegro, succo limone, marmellata di mirtillo
homemade, Dash Aromatic Bitter.
Servito in coppa con foglia di basilico e chicco di mirtillo.
The Rising Sun € 12,00
Bombay East, polvere di matcha green tea, chichi di uva moscato, succo di yuzu,
sciroppo di miele.
Servito in un calice senza stelo con una palla di ghiaccio e un origami di arancia.
Embankment Garden (dal Beaufort Hotel Savoy, Londra) Hendricks gin, succo di lime, zucchero aromatizzato alla foglia di fico,
Americano Cocchi.
Servito in coppa con una foglia di limone.
€ 10,00
Laundress Sour € 10,00
Gin Sipsmith, liquore al fiore di sambuco, sciroppo homemade alla camomilla,
succo di limone.
Servito in coppa con fiori di camomilla.
Strudel Smash € 10,00
Grey Goose Poire, purea fresca di pera, sciroppo homemade alla cannella,
uva passa, foglie di menta, succo di lime.
Servito in un bicchiere Collins, con scaglie di cannella, pera essiccata e profumo di cannella.
American Sage Smash € 10,00
Bufalo Trace “Makers Mark” bourbon whiskey con macerazione di albicocche,
succo di limone, sciroppo homemade di granturco, foglie di salvia, liquore alla pesca.
Servito in un bicchiere Collins e guarnito con una foglia di salvia e albicocche essiccate.
Roma’s Gin Fizz € 10,00
Genever, liquore acqua di cedro Tassoni, succo di limone e lime, sciroppo di
zucchero, acqua di fiori d’arancio, crema di latte e seltz.
Servito con foglie di menta e lime essiccato.
Herbalist € 10,00
Cocchi Americano, Chartreuse giallo, amaro Montenegro, succo fresco di limone.
Servito in coppa con uno zest di limone e chiodi di garofano.
Menù Café | Cocktails
‹ Aged cocktails ›
(cocktails imbottigliati dopo un invecchiamento in botti di rovere francese di massimo 30gg)
Vermouth Cocktail € 10,00
Carpano Antica Formula, Barolo Chinato, vino ippocratico (vino rosso miscelato con miele
e spezie), profumato con scorze di arancia e pompelmo.
Servito in un calice con zest di pompelmo rosa.
Queen Louise € 10,00
Old Overholt Rye whiskey, Noilly Prat Dry, Amaro picon, sciroppo alla camomilla, olii essenziali di pompelmo rosa, Bitter homemade alla liquirizia e alla ciliegia.
Servito in coppa con scorza di limone.
Il Negroni del Conte Ledda € 10,00
Bombay English dry gin, Vermouth Martelletti, Punt e Mes, Bitter Campari, macerato in
botte con scorze di mandarino e limone, servito con gocce di elixir all’arancia.
Servito in un bicchiere old fashioned con chunk di ghiaccio e pompelmo essiccato.
‹ Hot cocktails ›
Il Bombardino € 10,00
Brandy Vila Zarri, Eggnog mix, Galliano Foam, Dark Powder (cioccolato grattugiato).
Servito in un calice.
The Calimero Egg Nog € 10,00
Brown, Eggnog mix, Espresso, cinnamon foam, polvere di cioccolato.
Servito in un calice.
Lo scozzese € 10,00
Scotch whisky, Egg Nog mix, spuma di cannella, noce moscata.
Servito in un calice.
Il Corsaro Nero € 10,00
Pyrat Rum, Eggnog mix, Galliano foam, Dark Powder.
Servito in un calice.
‹ Soft cocktails ›
Oro (1995) € 10,00
Purea di mango, miele, succo di arancia e lime, Ginger Beer, mango essiccato.
Servito in un bicchiere Collins con mango essiccato e foglie di menta.
Il latte degli dei € 10,00
Latte di cocco, French Orgeat Syrup, succo di lime.
Servito in un bicchiere Collins con foglie di menta e lime essiccato.
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