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ZETIS Spumante biologico da uve Pecorino 100% - METODO MARTINOTTI ORGANIC SPARKLING WINE FROM 100% PECORINO GRAPES - MARTINOTTI METHOD Certificato ICEA TIPOLOGIA/TYPE Vino spumante ottenuto dalla rifermentazione naturale in autoclavi di piccole dimensioni e a basse temperature con lunga sosta sui lieviti - Sparkling wine made from natural fermentation in small and low temperatures. VITIGNO/VARIETY: Pecorino 100% da coltivazione biologica - 100% Pecorino grape from organic cultivation ZONA DI PRODUZIONE/PRODUCTION AREA: Tenuta Zetis – “Zetis” Vineyard ESPOSIZIONE/EXPOSURE: Sud-Sud/Est – South-South/East ALTITUDINE/ ALTITUDE: 250 M. sul livello del mare – 250 m. above sea level SISTEMA DI ALLEVAMENTO/GROWING SYSTEM: Cordone speronato - spurred cordon PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO/Average production per hecatre: 90 Qli - 9 Tons PERIODO DI RACCOLTA/HARVEST PERIOD: Metà Agosto – Mid August GRADAZIONE ALCOLICA/ALCOHOL: 12% ALC. VOL. ZUCCHERI/RESIDUAL SUGAR: 12 gr/lt BOTTIGLIA/BOTTLE SIZE: 75 CL BOTTIGLIE PER CARTONE/BOTTLE PER CASE: 6 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE/ ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS SPUMA/FOAM: Perlage continuo a grana finissima – Continuous and finegrained perlage COLORE/COLOUR: Giallo paglierino, luminoso, brillante – Straw yellow, bright and brilliant PROFUMO/AROMA: Bouquet finemente speziato, floreale, di grande mineralità – Finely spicy bouquet, floral, great minerality SAPORE/FLAVOUR: Ampio ed equilibrato – Broad and balanced TEMPERATURA DI SERVIZIO/SERVING TEMPERATURE: 8-10° ABBINAMENTI/TABLE FELLOW: Eccellente come aperitivo, ideale per piatti di mare, ottimo con pasticceria da forno – Excellent as aperitif, ideal for fish dishes and in compbination with pastry oven. Agriverde 2016 – all right reserved