Schede compatte per stampa

Montepulciano d'Abruzzo
DOC
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: comuni di Scafa, San Valentino e Spoltore
SUPERFICIE: circa 30 ettari
ALTITUDINE: 150-300 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
DENSITA': 1600-2000 ceppi / ettaro
ETA' DEI VIGNETI: da 25 a 35 anni
RESA: 70 hl / ettaro
PRODUZIONE: n° 130.000 bottiglie da 0,75 l., anche con tappo a vite
(screw cap). Disponibili i formati Magnum da 1,5 l e Jeroboam da 3 l.
VINIFICAZIONE
Vendemmia a fine Ottobre. Diraspapigiatura, seguita da macerazione e
fermentazione per circa 7 giorni in tini di acciaio verticali. Conversione
malolattica controllata e completamente svolta, seguita da affinamento
dell'80% in vasche di acciaio e di cemento e del 20% in legno per un
periodo di 12 mesi. Vengono effettuati piu imbottigliamenti a partire da 15
mesi dopo la vendemmia. 
 

IMPRESSIONI
Nuance rubino fitto ed intenso con riflessi violacei sul bordo. Il naso
propone profumi di petali di rosa, delicati frutti rossi come ribes e lampone,
spunti di spezie scure tipo pepe e chiodi di garofano, e ricordi di
sottobosco. L'impatto in bocca e caldo e morbido, con chiari riconoscimenti
di ciliegia, mirtilli e liquirizia, esaltati da una trama tannica fresca e vivace
che permea l'intero sorso.
ABBINAMENTI
Timballi, carni tipo agnello e formaggi a media stagionatura.
TIPO: Rosso
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Montepulciano d'Abruzzo DOC
UVAGGIO: Montepulciano d'Abruzzo 100%
PRIMA ANNATA: 1987
Fattoria La Valentina S.r.l. / Via Torretta, 52 - 65010 - Spoltore (PE) - Italy - Phone/Fax +39 085 4478158
www.lavalentina.it
Trebbiano d'Abruzzo DOC
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: comuni di San Valentino, Spoltore ed Alanno
SUPERFICIE: circa 5 ettari
ALTITUDINE: 150-300 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
DENSITA': 1.600-2.000 ceppi / ettaro
ETA' DEI VIGNETI: da 25 a 35 anni
RESA: 70 hl. / ettaro
PRODUZIONE: n° 30.000 bottiglie da 0,75 l
VINIFICAZIONE
Vendemmia a meta Settembre. Diraspatura, pressatura soffice e
decantazione del mosto a bassa temperatura.Fermentazione e affinamento
in acciaio.Imbottigliamento a partire da meta Gennaio.
IMPRESSIONI
Colore giallo paglierino limpido con riflessi accesi verdognoli. Il bouquet ha
un appeal mediterraneo solare con note di fiori gialli, ginestra e zagara,e
delicati tocchi caldi agrumati . In bocca si esprime con toni spiccatamente
freschi e morbidi, regalando un finale ancora floreale e agrumato con un
finale nitido, pulito e sapido.
ABBINAMENTI
Aperitivo, crudites di mare e di terra, preparazioni di pesce al vapore o in
umido.
TIPO: Bianco
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Trebbiano d'Abruzzo DOC
UVAGGIO: Trebbiano d'Abruzzo 100%
PRIMA ANNATA: 1990
Fattoria La Valentina S.r.l. / Via Torretta, 52 - 65010 - Spoltore (PE) - Italy - Phone/Fax +39 085 4478158
www.lavalentina.it
Cerasuolo d’Abruzzo
DOC
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: comuni di Scafa, San Valentino e Spoltore
SUPERFICIE: selezione effettuata su circa 30 ettari
ALTITUDINE: 150-300 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
DENSITA': 1.600-2.000 ceppi / ettaro
ETA' DEI VIGNETI: da 25 a 35 anni
RESA: 70 hl. / ettaro
PRODUZIONE: n° 25.000 bottiglie da 0,75 l.
VINIFICAZIONE
Vendemmia tra meta Settembre a meta Ottobre. Macerazione per circa 18
ore, salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura
controllata in acciaio. Affinamento sempre in acciaio, con stabilizzazione
naturale ed imbottigliamento effettuato da meta Gennaio.
IMPRESSIONI
Colore cerasuolo, come la varieta di ciliegia da cui trae il nome, con
striature violacee. Il bouquet presenta gentilmente note di petali di rosa,
polposa ciliegia e melograno. In bocca esprime il suo carattere
delicatamente vinoso e fresco, con una buona persistenza marcata da frutti
rossi e da una suggestiva combinazione di freschezza e dolcezza.
ABBINAMENTO
A tutto pasto, 365 giorni l'anno, con qualsiasi cibo ….
TIPO: Rosato
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Cerasuolo d'Abruzzo DOC
UVAGGIO: Montepulciano d'Abruzzo 100%
PRIMA ANNATA: 1990
Fattoria La Valentina S.r.l. / Via Torretta, 52 - 65010 - Spoltore (PE) - Italy - Phone/Fax +39 085 4478158
www.lavalentina.it