Palamita, emulsione di cetrioli, semi di zucca, senape, portulaca

Oggi vi proponiamo
Palamita, emulsione di cetrioli,
semi di zucca, senape, portulaca,
ravastrello e rucola selvatica
Purea di patate, ragù di Polpo,
fiori di zucchine e civraxiu
Ciambella di Razza e fagioli
con maionese di peperoni e
acqua di pomodoro alle Acciughe
Fettucce, aglio, olio, peperoncino,
Cozze e pomodori appassiti al sole
Alalunga alla griglia, ricotta affumicata
sapa, uvetta e melanzane
Fichi alla Monica, crema al pistacchio e
croccante di pane alle erbe
Menù degustazione Euro 38,00
Bevande escluse
oppure scegliete tra
Triglie crude, sedano. croccante nero e
granita al campari e pompelmo
Euro 20,00
Carpaccio del pescato del giorno,
mandorle e frutta fresca
Euro 18,00
Tartar di Pesce azzurro all'erba cipollina,
casu axedu, pane bolla e pomodori dolci
Euro 17,00
Tagliata di Capone, susine cotte e crude
e croccantini alla paprica
Euro 18,00
Calamarata ai fiori di zucchina, pomodori
appassiti e ragù di Polpo al basilico
Euro 15,00
Fregua fatta in casa con Pesciolini di scoglio e
Cozze alle erbe
Euro 15,00
Cotoletta di Capone, salsa allo yogurt magro,
ortaggi all'agro e grani di senape
Euro 20,00
Zuppa di Pesce, Cozze, pomodori secchi e
patate alle erbe
Euro 18,00
Scaloppa del pescato del giorno,
patate fritte, pomodori e misticanza
Euro 18,00
Dolce della casa a scelta dalla lista dessert
Euro 6,00
Today we offer
Bonito, cucumber emulsion,
pumpkin seeds, mustard, green purslane,
sea rocket and wild rocket
Potatoes puree, Octopus ragout,
zucchini flowers and civraxiu bread
Gray Ray and beans donut with
pepper and tomatoes juice mayonnaise
and Anchovies
Fettuccine pasta, garlic, olive oil, chili pepper,
Mussels and dried tomatoes
Grilled Albacore, smoked ricotta cheese,
sapa, raisin and eggplant
Figs with Monica wine, pistachio cream
and bread crumbles with herbs
Tasting menù Euro 38,00
Drinks not included
or choose from
Raw Red Mullets, celery, crumbles,
campari and grapefruit water ice
Euro 20,00
Daily Catch carpaccio,
almonds and fresh fruit
Euro 18,00
Blue Fish tartar with chives, acid cheese,
bread with lard and sweet tomatoes
Euro 17,00
Rockfish, raw and cooked plums
and crumbles with paprika
Euro 18,00
Pasta with zucchini flower, dried tomatoes and
Octopous's ragout with basil
Euro 15,00
Rockfish cutlet, low-fat yogurt sauce,
vegetables and sour and mustard
Euro 20,00
Homemade spawning soup
with Rockfish ragout and Mussels with herbs
Euro 15,00
Fish soup, Mussels, dried tomatoes
and potatoes with herbs
Euro 18,00
Daily Catch escalope, fried potatoes,
potatoes and salad
Euro 18,00
Homemade dessert to choose by the list
Euro 6,00