TAGLIERI - cold cuts

Pranzo in Bottega
TAGLIERI
Salumi della tradizione Toscana con giardiniera piccante
12.00
Selezione di salumi e formaggi del territorio con composta di melanzane 12.00
Il grigio del casentino e la cinta senese con melone
16.00
CRUDI
Tartara di tonno con pomodori verdi e lime
12.00
Battuta di chianina con nastri di sedano, pesto di acciughe e capperi
12.00
STUZZICHERIE
Panzanella, il pane sciocco toscano ben condito col nostro olio,
aceto e verdure stagionali
8.00
Ci facciamo un crostino?
Si! di fegatini, di cipolla e tartufo e di pomodoro condito
12.00
Come una parmigiana di melanzane
10.00
con mozzarella di bufala, pomodori e basilico… …Hops! Il parmigiano pure!
Insalata della Bottega con rucola, pomodori ciliegini,
parmigiano e condimento balsamico
8.00
Insalata di pomodoro, tonno e cipolla in erba
8.00
Pranzo in Bottega
PASTA e ZUPPE
Zuppa di farro
9.00
I gligli con sugo di salsiccia e porcini alla mentuccia
12.00
Spaghetti Martelli con salsa di pomodori datterini e basilico
10.00
Pappardelle biologiche con sugo di cinta senese
10.00
Fusilli alla carbonara con pancetta toscana e macinata di pepe
10.00
CARNE e PESCE
Trancio di pescato spadellato con verdure croccanti
18.00
Bottega-burger di chianina ( 300g ) con cipolline, formaggio e patate fritte 16.00
La “Panza- tartara” panzanella e tartara d tonno in sintonia
16.00
FORMAGGI
Burratina di bufala, pomodoro ortolano, acciughe e pesto
12.00
Pecorini toscani con pera piccante e miele di Terra Baracchi
10.00
Degustazione di formaggi freschi, stagionati ed erborinati
con composta di melanzane al coriandolo
14.00
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