Vinificazione biologica Erbslöh

Vinificazione
biologica Erbslöh
Certificata
Coerente
Sicura
DE-ÖKO-003
Coadiuvanti enologici
Coadiuvanti enologici per vino biologico
Dal luglio 2012 il regolamento (CE) n. 203/2012 regola
i processi e i coadiuvanti consentiti nella vinificazione
del vino biologico. Dal 2008 attraverso la vinificazione
biologica Erbslöh certificata in modo coerente sono
stati sviluppati dei prodotti biologici. Corrispondono ai
requisiti di sostenibilità, qualità, e purezza. Il seguente
prospetto mostra l’attuale disponibilità dei prodotti.
Maggiori informazioni e il certificato biologico lo potete trovare su www.erbsloeh.com.
Panoramica dei prodotti
Processo
Prodotto
Dosaggio
ErbiGel® Bio
Gelatina alimentare certificata. Per la flottazione del
mosto e per la chiarifica
Polvere
5 –15 g /100 L
Oenoferm® Bio
Selektion Klingelberg
L’originale. Lievito per
vino biologico certificato,
selezionato nei vigneti
del Marchese del Baden
Saccharomyces cerevisiae var.
Bayanus, tolleranza alcolica:
16,5% vol. Idoneo anche per vini
spumante
Vino: 20 – 25 g /100 L
Spumante: 30 g / 100 L
Oenoferm® Be-Red
Lievito organico specifico
per vini rossi di pregio alcol
tollerante
Saccharomyces Cerevisiae var.
Bayanus toll. alcol 15,5%
20-30 g/100 L
VitaFerm® Bio
Nutriente per lievito certificato. Favorisce la fermentazione alcolica
100% organico. Naturalmente
ricco di aminoacidi e microelementi
20 – 30 g /100 L
HydroGum Bio
Gomma arabica certificata
Liquida, ottenuta da Acacia
seyal. Stabilizzazione e
armonizzazione sensoriale
40 –100 ml /100 L
PuroCell O
Pareti cellulari e derivati da
lieviti biologici
Polvere 100% organica
40 g/100 L
Questi prodotti sono ammessi in base alla legislazione (UE) No. 203/2012
per i vini ecologici, ma non certificati.
FloraClair®
FloraClair® Liquid
Proteine vegetali naturali.
Ottimale per vini vegani
Chiarifica, flottazione e armonizzazione dei tannini. Disponibile sia in
polvere che liquido.
5 – 20 g /100 L
100 – 200 ml/100 L
CelluFluxx®
Cellulosa filtrante naturale
Coadiuvante di filtrazione
ottenuto da materie prime
rinnovabili. Ideale in sostituzione
alle diatomee
Adattamento in base
al tipo di cellulosa e
al tipo di vino
Degustin
Prodotto a base puramente
minerale
Assorbimento di sostanze tanniche,
eliminazione di difetti gustativi e
diminuzione della predisposizione
all’ossidazione
5 – 50 g/100 L
ERBSLÖH Geisenheim AG • 65366 Geisenheim • Tel.: +49 6722 708-0 • www.erbsloeh.com