sagrantino montefalco docg

SAGRANTINO MONTEFALCO
DOCG
Vino prodotto esclusivamente da uve Sagrantino, vitigno autoctono delle colline
di Montefalco, in Umbria. Vino di struttura complessa, di colore rosso intenso,
con riflessi granati, sentori di frutti di bosco, cuoio, spezie, vaniglia, corposo
ed elegante, dalle formidabili caratteristiche organolettiche, molto vocato
all'invecchiamento.
Uve utilizzate: Sagrantino
Zona di produzione: La Palombara, Gualdo Cattaneo
Produzione per ettaro: 60 q.li
Superfice di coltivazione: 18 ettari
Tipo di terreno di coltivazione: Leggera collina, esposta a sud, su terreno forte,
argilloso, a tratti ricco di lignite.
Tipo di coltivazione: Specializzata, condotta a cordone speronato
Densità del vigneto: 3.300 ceppi/ettaro
Fermentazione alcolica e grado: Fermentazione a temperatura controllata,
alcool 13.5%.
Epoca di vendemmia: 7-15 ottobre
Tipo di vinificazione: Premacerazione fermentativa a freddo, fermentazione
a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, follature e delestage,
macerazione post fermentativa lunga e sosta prolungata sulle fecce.
Affinamento: In barriques per 12-15 mesi, in bottiglia per 6-8 mesi
NOTE DEGUSTATIVE
Abbinamenti consigliati: Arrosti di carni rosse, selvaggina, ovini allo spiedo,
formaggi piccanti molto stagionati.
Tipo del vino: Vino Rosso DOCG
Colore: Rosso Rubino molto intenso con riflessi violacei.
Profumi e persistenza: Complesso e deciso si caratterizza per i suoi sentori
di more, lamponi e spezie.
Gusto e persistenza: Molto persistente in bocca è un vino di grande corpo
e struttura, caldo e morbido.
Consiglio di invecchiamento e durata del vino: Sopporta lunghi
invecchiamenti 15/20 anni.
Si consiglia il servizio a temperatura di 18 gradi dopo una accurata
scaraffatura o stappatura anticipata.
DATI TECNICI
Codice prodotto: 8130
Codice ean: 8007153800169
TERRE DE