STATIANO VINO DA TAVOLA
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STATIANO VINO DA TAVOLA
STATIANO VINO DA TAVOLA VINO: ROSSO DA TAVOLA UVAGGIO: 95% SANGIOVESE, 5%CANAIOLO ALTITUDINE DEI VIGNETI: 150 S.L.M. ESPOSIZIONE VIGNETO: nord est TERRENO Argillo-sabbioso SISTEMA ALLEVAMENTE: cordone speronato DENSITA’ IMPIANTO: 5000 ceppi a ettaro PRODUZIONE PER ETTARO: 90 quintali /ha VINIFICAZIONE Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 14 giorni. I rimontaggi contribuiscono al controllo della temperatura e all’estrazione dei polifenoli. Successivamente viene completata la fermentazione malo lattica in modo spontaneo. CONSERVAZIONE. Il vino viene mantenuto in vasche di cemento per tre anni prima di essere imbottigliato. Sarà affinato per almeno un anno in bottiglia in locale a temperatura controllata, prima di essere posto in commercio. NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino intenso, profumo fruttato maturo, vinoso, armonico di grande struttura che gli consente un lungo invecchiamento.