ROSSO VERONA IGT

Giava
ROSSO
VERONA IGT
Pastrengo (VR) – ITALIA
www.benazzoli.com
Giava
ROSSO VERONA IGT
Zona di produzione: vigneti di Pastrengo
Suolo: terreni collinari di origine morenica
a prevalente scheletro ghiaioso
Uvaggio: 60% Corvina, 15% Rondinella, 15%
Molinara, 10% Merlot
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: fruttato con sentori di amarena,
confettura e vaniglia
Sapore: di buona corposità, con tannino
morbido ed elegante
Raccolta: manuale con accurata selezione
dei grappoli migliori
Vinificazione: breve appassimento delle
uve. Fermentazione in serbatoi di acciaio con macerazione su bucce di circa 1O
giorni
Affinamento: in botti di acciaio
Consumo: da bersi nell’arco di 3 anni, alla
temperatura di 17-19°C
Abbinamenti: vino versatile perfetto per
piatti a base di carni rosse, selvaggina e
formaggi stagionati
Vineyard location: Pastrengo (eastern shore
of Lake Garda)
Soil: stony soil of morainic origin in a hilly
area
Grape varieties: 60% Corvina, 15% Molinara,
15% Rondinella, 10% Merlot
Colour: intense ruby red
Bouquet: fruity with notes of sour cherry,
dark fruit jam and vanilla
Palate: intense with elegant and soft tannins
Grape harvest: hand picked from a selection
of the best grapes
Vinification: short raisining of the grapes.
Fermentation in stainless steel tanks
with a skin maceration of about 1O days
Ageing: in stainless steel tanks
Serving suggestions: to be enjoyed within
3 years from bottling. Best served at a
temperature of 17-19°C. Versatile wine,
excellent with red meat, game and aged
cheese
Anbaugebiet: weinberge in Pastrengo
Boden: moränenhügel mit überwiegend
kiesigem Untergrund
Traubensorten: 60% Corvina, 15% Rondinella,
15% Molinara, 10% Merlot
Farbe: intensives Rubinrot
Bouquet: fruchtig mit Noten von Sauerkirche, Marmelade und Vanille
Geschmack: körperreich, elegant mit weichen Tanninen
Weinlese: die besten Trauben werden per
Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt
Weinbereitung: kurze Trocknung der Trauben.
Gärung in Edelstahlbehälter mit Mazeration auf den Schalen für zirka 1O Tage
Verfeinerung: in Edelstahltanks
Trinkempfehlung: in 3 Jahren trinkbar, bei einer Temperatur von 17-19°C
Speiseempfehlung: vielseitiger Wein, ideal mit
Rot- und Wildfleisch und mit gereiften
Käseorten
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