MODULI DI ITALIANO (2001/2002)

IST. SUP. STAT.
F.GONZAGA.
PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE
INDIVIDUALE
a. s. 2014 / 2015
DISCIPLINA: Discipline turistiche e aziendali
INDIRIZZO: Turismo
DOCENTE : Cotti Ennio
TESTI: Agusani, Cammisa, Matrisciano
MD 01
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DATA
REV
CLASSE : 3TU
DTA Discipline turistiche e
aziendali. Scuola & azienda edizione.
Elenco moduli
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Argomenti
Viaggiatori e viaggi
Il turismo moderno
La domanda turistica
L'offerta turistica
Il mercato
Turismo ed economia
I “turismi”
Le forme di turismo
Il turismo giovanile
Il turismo religioso
Il turismo sostenibile
Le rilevazioni statistiche
Le fonti statistiche,
giuridiche e informative Le fonti statistiche
I principali indici turistici
del turismo
L'organizzazione pubblica del
turismo
Le associazioni turistiche
Le fonti di informazione
turistica
Concetti generali
L'organizzazione
Le
principali
teorie
aziendale
dell'organizzazione del lavoro
La scelta del modello
organizzativo
Le strutture organizzative
gerarchiche e funzionali
Le strutture organizzative
divisionali e per matrice
Le imprese di viaggi e le Le imprese di viaggi
L'attività delle imprese di
aziende ricettive
viaggi
L'organizzazione dei tour
operator
L'organizzazione delle
agenzie di viaggi
intermediarie
Le imprese ricettive
Il servizio di ospitalità
l'organizzazione delle
strutture alberghiere
Le catene alberghiere
L'ospitalità “in casa”: gli
agriturismi e I b&b
Le strutture ricettive
all'aperto: I villaggi turistici e
I campeggi
Il turismo:aspetti
generali
I trasporti
Il trasporto ferroviario
Metodi / Strumenti / Testi /
Letture
Libro di testo
Articoli di giornale
Riviste specializzate: Touring
club
Periodo
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre
Gennaio
Febbraio
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DATA
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italiano
Il servizio di biglietteria
ferroviaria
Il trasporto aereo
Il biglietto aereo
I rapporti tra le agenzie
di viaggi, le compagnie
aeree e i passeggeri
Il trasporto marittimo
Il trasporto su strada
7
La
I viaggi organizzati
programmazione Gli itinerari
dei servizi turistici Il programma di viaggio
La programmazione dei
viaggi da catalogo e da
domanda
I servizi di accoglienza e
di accesso
Le tariffe confidenziali
Gli incentivi e gli
educational tour
Marzo
8
La vendita dei
servizi turistici e
l'Iva
La vendita da catalogo
Il contratto e i documenti
di viaggio
L' Iva
La vendita dei pacchetti
dei tour operator
La liquidazione Iva delle
imprese di viaggio
Aprile
9
Le operazioni di
front e back office
nelle strutture
ricettive
Le operazioni di
prenotazione
Le operazioni di checkin
Il soggiorno e il checkout
Le operazioni di back
office
Maggio
10
La contabilità
delle imprese
turistiche
Il sistema informativo e
le rilevazioni aziendali
I conti
I sistemi contabili e la
partita doppia
La prima nota, il libro
giornale e il libro mastro
Il piano dei conti
La contabilità dei tour
Maggio-giugno
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operator, delle agenzie
viaggi e delle imprese
ricettive
PROVE SCRITTE
STRUTTURATA

COMPRENSIONE
TESTO SCRITTO

PRODUZIONE
LETTERA
COMMERCIALE

RISPOSTE A
QUESITI
PROVE ORALI


N° minimo prove scritte
1° quadrimestre
3
N° minimo prove scritte
2° quadrimestre
3
COLLOQUIO
COMPRENSIONE
ORALE
ESPOSIZIONE
LAVORI DI
APPROFONDIMENTO

SAPERI MINIMI NELL’AMBITO DEL PROGRAMMA ANNUALE
CONOSCENZE

I viaggi nelle epoche passate

I viaggi nell'era contemporanea

definizione di turismo

definizione di prodotto turistico

le caratteristiche della domanda e
dell'offerta turistica

definizione di prezzo e di equilibrio del
mercato turistico

Principali aspetti economici del turismo

Le forme di turismo

Le caratteristiche delle forme di turismo

I presupposti del turismo sostenibile e
responsabile

La statistica e le sue rilevazioni

I caratteri dei dati statistici riferiti al
turismo

Dati statici, dati dinamici, variazioni
statistiche

Concetto di universo e di campione

concetto di media e di varianza

Le fonti statistiche pubbliche e private

Percentuali e numeri indice

I principali indici che misurano l'efficienza
dell'attività turistica
COMPETENZE

Riconoscere le peculiarità dei viaggi nelle
diverse epoche

Riconoscere le componenti storiche, sociali e
culturali che concorrono allo sviluppo del turismo

Individuare gli elementi distintivi del turismo

Individuare i fattori che influiscono sulla
domanda e sull'offerta turistica

Riconoscere gli indicatori macroeconomici
rilevanti per il settore turistico

Riconoscere le diverse forme di turismo

Distinguere gli elementi del turismo sostenibile
e responsabile

Leggere e comprendere una statistica

Comprendere lo scostamento nelle statistiche
dinamiche

Capire la rilevanza pratica del campione

Cogliere l'appiattimento dei dati medi

Cogliere la chiarezza espositiva delle
percentuali e dei numeri indice

Individuare le fonti statistiche sul turismo

Leggere e cogliere le implicazioni degli indici
turistici

Capire le conseguenze pratiche della
legislazione turistica
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PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE
INDIVIDUALE
a. s. 2014 / 2015

Le fonti giuridiche del turismo

La pubblica amministrazione come sostegno
dell'attività turistica

Le associazioni turistiche nazionali e
internazionali

Le principali fonti di informazione turistica

L'organizzazione del lavoro in azienda

Le principali teorie organizzative

I principali modelli organizzativi

Definizione di impresa di viaggi

Distinzione tra tour operator, tour organizer
e agenzie dettaglianti

Le principali figure professionali

Le diverse tipologie di imprese ricettive

La classificazione delle strutture alberghiere

Le caratteristiche delle imprese ricettive

Le catene alberghiere

Le caratteristiche distintive degli
agriturismi, dei B&B, dei villaggi turistici e dei
campeggi

La struttura della rete ferroviaria italiana

Le tipologie di treni

Il biglietto ferroviario cartaceo ed
elettronico

Il check-in aereo

I compiti di IATA, ICAO, ENAV ed ENAC

Le tariffe aeree nazionali ed internazionali

Il biglietto aereo elettronico

Il biglietto marittimo cartaceo ed elettronico

Il trasporto in autobus e i rent a car

Viaggi organizzati da catalogo e da domanda

Definizione di itinerario

Gli elementi di un programma di viaggio

I contratti stipulati dai tour operator

Gli elementi di un preventivo economico

La programmazione di un viaggio a domanda

I servizi di accoglienza e di accesso

Le diverse tipologie di cataloghi

Il preventivo di vendita

Il contratto di viaggio

Il voucher e il foglio notizie

L'Iva e suoi presupposti

I documenti fiscali e i registri Iva

La liquidazione ei versamenti Iva

La vendita dei servizi turistici

La liquidazione Iva delle imprese di viaggi

Le attività del front office del ricevimento

Le tipologie di prenotazione

il contratto di albergo

L'attività di back office della reception,
dell'economato, e dell'amministrazione

Il sistema informativo contabile, le diverse
contabilità

Le scritture obbligatorie
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DATA
REV

Cogliere il ruolo della pubblica amministrazione
nel settore turistico

Capire il ruolo delle associazioni di categoria
nel turismo

Utilizzare i motori di ricerca per cercare
informazioni turistiche sul web

Individuare gli elementi interni ed esterni
all'impresa in grado di influenzare l'organizzazione del
lavoro

Capire gli utilizzi pratici delle principali teorie
organizzative

Distinguere tra i diversi modelli organizzativi

Riconoscere le peculiarità organizzative delle
imprese turistiche

Identificare ruoli e responsabilità delle
funzioni aziendali nelle imprese turistiche

Riconoscere le differenze fra le imprese di
viaggiatori

Riconoscere le caratteristiche delle attività di
produzione e di intermediazione nel settore turistico

Calcolare il prezzo di un prodotto turistico e la
commissione d'agenzia

Riconoscere ruoli e mansioni delle principali
figure professionali impiegate nelle imprese di viaggi

Individuare le diverse tipologie di strutture
ricettive

Classificare le imprese alberghiere

riconoscere le caratteristiche distintive degli
agriturismi, dei B&B, dei villaggi turistici e dei campeggi

Sceglere il treno e l'itinerario più adatti alle
necessità dei clienti

Compilare un biglietto ferroviario cartaceo

Riconoscere le caratteristiche di un biglietto
ferroviario elettronico

Distinguere le competenze delle diverse
associazioni aeree

Leggere le informazioni riportate su un
biglietto aereo elettronico

Individuare le compensazioni relative alla
cancellazione, al ritardo e all'overbooking aereo

compilare un biglietto marittimo

Calcolare le distanze chilometriche e i tempi di
percorrenza di un itinerario stradale

Formulare un itinerario secondo le diverse
tipologie

comporre gli elementi di un itinerario

Calcolare il costo di un contratto

Programmare e organizzare i viaggi a domanda

Organizzare transfer, meeting, visite-città,
escursioni e determinarne i prezzi

Redigere un preventivo di vendita di un viaggio
da catalogo

Compilare i diversi tipi di voucher

Effettuare le diverse procedure di vendita dei
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
I fatti esterni di gestione e la loro rilevazione

La contabilità generale

I conti e loro funzionamento

Il piano dei conti

Il metodo della partita doppia

Libro giornale e mastro

I documenti della compravendita delle
imprese alberghiere

Operazioni dei tour operator e delle agenzie
intermediarie
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servizi

Effettuare la procedura di vendita di un
pacchetto turistico

Annotare le operazioni nei registri Iva

Effettuare la liquidazione Iva relativa
all'attività di intermediazione e di produzione

Riconoscere le caratteristiche delle varie
tipologie di prenotazione

Distinguere le diverse fasi del processo di
prenotazione

Compilare il modulo di prenotazione e il tableau
delle prenotazioni

Distinguere le diverse fasi del ceck-in

Riconoscere gli aspetti salienti per una buona
gestione del soggiorno del cliente

Distinguere le diverse fasi del ceck-out

Calcolare il conto d'albergo ed emettere il
relativo documento fiscale

Riconoscere l'importanza delle operazioni di
back office

Calcolare i principali indici di gestione
alberghiera

Cogliere i caratteri del sistema informativo

e della rilevazione aziendale

Comprendere i principi generali della
contabilità aziendale

Distinguere l'aspetto finanziario ed economico
della gestione

Conoscere la struttura di un piano dei conti

Individuare i conti movimentati

Registrare con il metodo della partita doppia a
giornale e a mastro

Leggere, interpretare ed elaborare i
documenti commerciali

Registrare le operazioni dei diversi tipi di
imprese turistiche

FIRMA DOCENTE: Ennio Cotti
IST. SUP. STAT.
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Castiglione delle Stiviere, 28 ottobre 2014
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