Menù Aperitivo Gourmet

Aperitivo Gourmet
Aperitivo Gourmet
30€ a persona
Il menù comprende una bottiglia di prosecco DOCG Santa Margherita
e una bottiglia d’acqua ogni due persone, un caffè e coperto
Piatto con finger
Acqua
Mousse di calamaro e salsa al limone
Seppia scottata, spuma di patata al nero e fregola soffiata
Wong tong di gamberi e spinaci, chutney di mango
Terra
Chips di patata dolce, maionese al basilico e barbabietola disidratata
Friggitello ripieno di marmellata di pomodoro e bufala
Tortino di riso al salto, fonduta di parmigiano
Gelè di bollito, agretto e salsa verde
Cannolo di patata, salsa carbonara
Mondeghilo di pasta di salame in foglia di verza
Tagliere di salumi accompagnato dal nostro gnocco fritto
Prosciutto crudo Marco D’Oggiono
Mortadella Ovolina Marco D’Oggiono
Pancetta piacentina arrotolata
Risotto del giorno
La ricetta cambia ogni giorno a fantasia dello Chef
Dessert finger food
Millefoglie al mandarino
Sorbetto dello chef
L’aperitivo Gourmet è servito dal martedì al venerdì sera - necessaria la prenotazione
Il menù è esemplificativo. Per numero di piatti immutato, le ricette possono cambiare per stagionalità e
disponibilità delle materie prime. E’ possibile realizzare nuove ricette o personalizzazioni (da concordare)
Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura
(ai sensi del Reg.CE n.852/04)
Piazza Castellana, 12 - 20059 - Vimercate (MI) - Tel. 039.6612209 - [email protected]