A pranzo con Pellegrino Artusi

A pranzo con Pellegrino Artusi
5 maggio 2013 a Trichiana, BL
Il pranzo del 5 maggio è ispirato al grande Artusi, ai suoi piatti, e
agli ingredienti della stagione primaverile: le erbe spontanee. Ad
interpretare la scienza e l’arte del mangiare bene del Maestro Artusi
il giovane talento Enrico Perin.
Il pranzo Artusiano fa parte della filosofia e delle attività di
Retica: far incontrare donne e uomini che ogni giorno si
impegnano per rendere migliore il nostro paese. L’occasione
questa volta è rappresentata da una tavola imbandita e da piatti
preparati con le ricette della migliore tradizione italiana.
Attraverso queste iniziative rilanciamo la nostra visione del
business e delle relazioni basata sulla condivisione dei valori di
autenticità e di sostenibilità
Menu
Frittata alle ortiche*
Crocchette di patate*
Ricotta di montagna* ed Erba cipollina*
Escargots* à la bourguignonne
Vellutata di patate* e aglio orsino*
Risotto coi funghi “Spugnole”
Il gastronomo Pellegrino
Artusi è stato il primo a
codificare la cucina Italiana a
fine ottocento raccogliendo le
ricette popolari del neo nato
Regno d’Italia nel ricettario:
La scienza in cucina e l’arte
di mangiar bene.
Il prezzo dell'evento è di 50,00 € a persona
Per informazioni e prenotazioni:
Retica 0437/757064 o [email protected]
“Gallina di Faraone Arrosto” con polenta
di Mais Biancoperla* e Insalata di campo*
Latte brulè*
I vini della Alpi in abbinamento:
Massenza Belle Martinotti
Veltliner rosso Cantina Nicolodi di Cembra
Teroldigo Cantina Fedrizzi di Mezzolombardo
Moscato giallo Castelbelseno
I prodotti con * sono coltivati/preparati direttamente presso l’azienda agricola
o provenienti da altre aziende agricole locali.