Cake all`arancia e anice stellato - V

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Cake all'arancia e anice stellato
Preparazione
Tempo di
cottura
Redatto da
Apparecchio
15 Minuti
1 Ora 10 Minuti
V-ZUG SpA
Combi-Steam XSL dal 2015
200 g burro, morbido
250 g zucchero di canna
1 pizzico sale
5 tuorli
1 CM anice stellato in polvere
1 arancia, scorza grattugiata e succo (circa 1 dl)
100 g yogurt, naturale
100 g mandorle, macinate
100 g buccia d'arancia candita
5 albumi, montati a neve soda
250 g farina
1½ CM lievito in polvere
Lavorare il burro fin quando non si formano delle punte. Aggiungere lo zucchero, il sale
e i tuorli e mescolare fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere anice stellato in
polvere, scorza e succo d'arancia, yogurt, mandorle, buccia d'arancia candita e mescolare.
Aggiungere gli albumi al composto. Mescolare la farina con il lievito in polvere, aggiungere
al composto e incorporare il tutto delicatamente. Versare l’impasto nella teglia per cake
precedentemente preparata. Adagiare la teglia per cake sulla griglia nella camera di cottura
fredda. Cuocere.
Aria calda 160 °C per 1 Ore 10 Min.
V-ZUG – La perfezione svizzera a casa vostra
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Accessori
Griglia
Teglia per cake da 28 cm, unta o rivestita con carta da forno
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