NE - Nino Gandolfo

Linea Nino 1981
Rosso
Il Nero d’Avola è il più importante vino rosso
della Sicilia. E’ uno dei più importanti vitigni
autoctoni d’Italia. Prende il nome di Avola,
città sita nella parte sud-orientale della
Sicilia, caratterizzata da un clima arido e
caldo, adatto alle caratteristiche di questa
particolare vite.
A causa del suo forte carattere, alcuni produttori
miscelano il loro Nero d’Avola con altri vitigni,
quali il Frappato, Nerello Mascalese, Cabertet-Sauvignon o Merlot per
ottenere un vino più amabile, più floreale e delicatamente fruttato.
Il NE è diverso, è Nero d’Avola in purezza, corposo ma morbido, rotondo
e con un’acidità equlibrata. E’ un vino fruttato che ricorda piacevolmente
i frutti maturi a bacca rossa, l’amarena, la prugna nera, la violetta, la liquirizia, il tabacco e i sapori tipici del pepe del Chile.
Secco con morbidi tannini, forte ma non troppo pungente e con un buon
equilibrio alcolico. Può invecchiare fino a 4-5 anni.
Abbinamenti gastronomici:
- Pasta, risotto con pomodori dolci maturi/ragù;
- Spezzatino di manzo, zuppa di coda di bue;
- Selvaggina;
- Lenticchie nere o funghi shiitake;
- Piatti speziati a base di buccia d’arancia, salvia, alloro, polvere di cacao.