Il giorno di Natale Il giorno di Natale Il Cenone di

Il giorno di Natale
Il Cenone di San Silvestro
...da Noi come in Famiglia ...
... brindiamo insieme al nuovo anno ...
Petto d’anatra su letto di insalatina con cedro,melograno e
tartufo
salumi di Selvapiana con pane augurale alle noci
sformatini di zucca e porri con tartufo
torta di riso e zafferano
nidi di polenta di castagne
Canapè con flut di Millesimato “Le Fracce”
crema di topinambur con scaglie di tartufo
salumi di Selvapiana con frittelle alla salvia e
fettine di lardo con pepe rosa e miele
cestini di cipolla con zucca ed amaretti
sformato
sformato di porcini con crema di patate
crostatine di spinaci e pinoli tostati
lasagne di farro con radicchio, crescenza e tartufo
raviolini di stufato e verza in brodo di cappone
petto di tacchino farcito al ginepro, melograno e meline
stracotto di fassone piemontese al “nibiò”
mostarda di Voghera e cestini di patate quarantine
quarantine
in alternativa
degustazione di formaggi “Vallenostra” - presidio slow food –
con marmellate e miele
spumoni di torrone con cioccolata calda
flan croccante di noci con zabajone
torta di arance glassata
frutta e dolci natalizi a buffet
calice di spumante extra brut metodo classico M.Chiarlo
“nibiò”
nibiò” autoctono dei Colli Tortonesi
coppa di moscato
Menù Natale € 65,00
65,00 (tutto compreso)
compreso)
cannelloni
cannelloni di patate con polvere di nocciole
risotto al barolo con fonduta e tartufo
stinco di vitello “all’erba”
cotechino in gabbia di sfoglia con crema di porri e di mele
selvatiche
il vero Montebore con marmellata di grattacù
nocciolato con crema alla menta
menta
gelatine di moscato con scorzette di arance
torta lievitata alla crema pasticcera
“gran buffet di mezzanotte con frutta dolci e lenticchie
portafortuna”
portafortuna”
...Buon Anno con l’Isola dei Grandi Vini con la B...
Menù San Silvestro € 75,00 (tutto compreso)
compreso)
Ristorante "La Genzianella" di Selvapiana (Al) Solo su prenotazione (tel. 0131/780135)