Polpette di salmone e semi di sesamo

Polpette di salmone e semi di sesamo
Portata: Antipasti
Tempo di preparazione: Da 0 a 30 Minuti
Difficolta': Facile
Ingredienti per 4 persone:
- 500 filetto di salmone fresco senza pelle
- 1/2 cipolla tritata molto finemente
- 100 pangrattato
- 1 zenzero in polvere
- 1 menta essiccata
- 1 succo di limone
- 1 uovo
- 1 aglio
- 10 prezzemolo
- 3 semi di sesamo nero
- 3 semi di sesamo bianco
- pepe bianco in grani
- sale
Preparazione:
Fate cuocere il filetto di salmone a vapore per 10-12 minuti. Le carni devono rimanere morbide e rosate.
Mettetelo in una ciotola e sminuzzatelo accuratamente con l?aiuto di una forchetta.
Aggiungete al salmone la cipolla, tritata molto finemente, lo zenzero, la menta, il pangrattato, il succo di limone,
l?uovo intero, lo spicchio di aglio e il prezzemolo finemente tritati, quindi salate e unite una macinata di pepe
bianco, e amalgamate.
Formate con il composto circa 15 polpettine di 5 cm di diametro, compattandole bene con le mani. In un piatto
piano mescolate i due tipi di semi di sesamo.
Passate le polpette nei semi e appoggiatele su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettete in forno già caldo a
220 °C e fate cuocere per circa 10 minuti, girando la teglia a metà cottura. Una volta dorate, le polpette saranno
pronte.