menù alla carta - Ristorante Pizzeria La Bussola

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menù alla carta - Ristorante Pizzeria La Bussola
MENÙ ALLA CARTA
Antipasti di Carne
Crudo di Parma
Crudo e melone (in stagione)
Crudo e bocconcini di bufala
Culatello con pere e grana
Bresaola con rucola e grana a scaglie
Antipasto di verdure della Casa (Melanzane, peperoni e zucchine ai ferri)
Caprese di bufala
Afiettati misti (Crudo di parma, speck del Tirolo, salame nostrano)
€ 9,00
€12,00
€10,00
€10,00
€ 9,00
€ 9,00
€10,00
€10,00
Antipasti caldi di Pesce
Antipasto Bussola
(Calamarettini fritti, insalata di mare, spada affumicato, piovra con patate, capasanta)
Capesante gratinate
Piovra calda con patate
Soutè misto
Calamarettini fritti
Moscardini affogati
€15,00
€13,00
€10,00
€12,00
€12,00
€12,00
Antipasti freddi di Pesce
Cruditè
€18,00
(Carpaccio di spada, un tartufo, un gambero Sicilia, un'ostrica, due scampetti)
Insalata di mare
Salmone affumicato
Pesce spada affumicato con rucola
Ostriche n. 5
Scampetti n. 5
Tartufi n. 5
Gamberi rossi Sicilia n. 5
Cocktail di gamberetti
Carpaccio di spada o salmone
Carpaccio di branzino o orata
Composto freddo (Insalata di mare, spada e salmone affumicati, cocktail di gamberetti)
€11,00
€13,00
€10,00
€10,00
€13,00
€13,00
€15,00
€ 9,00
€12,00
€14,00
€14,00
PRIMI PIATTI
Primi di Carne
Risotto ai funghi porcini (min. 2 persone)
Casoncelli casarecci di carne al burro versato e salvia
Gnocchi casarecci alla sorrentina
Gnocchi casarecci ai quattro formaggi
Spaghetti al pomodoro e basilico
Penne all'arrabbiata
Ravioli casarecci ricotta e spinaci con burro versato e salvia
Caramelle di speck & radicchio al burro versato
€ 9,00 cad.
€ 9,00
€ 9,00
€ 9,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 9,00
€ 9,00
Primi di Pesce
Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone)
Spaghetti alle vongole veraci
Scialatielli ai frutti di mare
Risotto ai frutti di mare (min. 2 persone)
Risotto gamberi & zucchine (min. 2 persone)
Linguine all’astice (min. 2 persone)
Linguine con scampi freschi
Penne alla polpa di granchio
Penne al salmone
Tagliolini casarecci gamberi & zucchine
Cavatielli con cozze, vongole e gamberetti (min. 2 persone)
€ 12,00 cad.
€ 11,00
€ 11,00
€ 10,00 cad.
€ 10,00 cad.
€ 18,00 cad.
€ 18,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 12,00
€ 11,00 cad.
MOZZARELLA
DI BUFFALA (D.O.P.) DI PAESTUM
O
BURRATA PUGLIESE
con accompagnamento di
Prosciutto crudo di Parma D.o.p. (con mozzarella burrata)
€ 12,00
Verdure grigliate (peperoni, melanzane e zucchine) (con mozzarella burrata)
€ 10,00
Pomodorini Pachino e rucola (con mozzarella burrata)
€ 10,00
Culatello di Zibello (con mozzarella burrata)
€ 12,00
Carciofini Violetti di Castellammare sott'olio (con mozzarella burrata)
€ 10,00
SECONDI PIATTI
Secondi di Carne
Filetto al pepe verde
Filetto alla griglia
Fiorentina (da porzione 600/700 gr.)
Tagliata di manzo con rucola
Carpaccio rucola e grana
Roast Beef all’inglese
Bistecca ai ferri
Cotoletta di vitello alla milanese
Scaloppine ai funghi porcini
Costata di manzo alla griglia
€ 18,00
€ 16,00
€ 4,00/hg
€ 13,00
€ 11,00
€ 11,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 12,00
€ 15,00
Secondi di Pesce
Trancio di pesce spada ai ferri o alla pizzaiola
Salmone ai ferri
Catalana (1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole)
Branzino ai ferri, al forno con patate, al sale o al cartoccio
Orata ai ferri o al forno con patate
Rombo ai ferri, al forno con patate o al vino bianco
Sogliola ai ferri o alla mugnaia
Grigliata mista di pesce (1 gamberone, 1 scampo, coda di rospo seppie e branzino)
Grigliata reale di pesce (1/2 astice, 2 gamberoni, 1 scampo, seppie, coda di rospo e branzino)
Fritto misto
Calamari fritti
Cozze alla marinara o al limone
Soutè di vongole veraci
Gamberoni alla griglia
Gamberoni al Cognac
Coda di rospo ai ferri
Scampi reali alla griglia o gratinati
Zuppa di pesce
€ 16,00
€ 16,00
€ 32,00
€ 18,00
€ 18,00
€ 20,00
€ 16,00
€ 18,00
€ 30,00
€ 13,00
€ 11,00
€ 10,00
€ 12,00
€ 18,00
€ 20,00
€ 18,00
€ 20,00
€ 24,00
LE NOSTRE INSALATE
Portofino
€ 10,00
(Lattuga, filetti di salmone lesso sfiluzzato, patate, maionese)
Sorrento
€ 10,00
(Pomodoro, mozzarella, origano, basilico)
Primavera
€ 10,00
(Cetrioli, rapanelli, finocchi, sedano, peperoni)
Nicosia
€ 10,00
(insalata, pomodoro, rucola, mozzarella, emmenthal, uova, tonno)
Marianna
€ 10,00
(Radicchio verde, rapanelli, tonno, grana, semi di soia, emmenthal)
Contadina
€ 10,00
(insalata verde, rapanelli, mais, pomodoro, gamberetti, Wurstel)
Venere
€ 12,00
(Polipo, seppia, gamberetti, mais, pomodoro, rucola, polpa di granchio, carote, maionese)
CONTORNI
Patatine fritte
Patate lesse
Spinaci
Insalata mista
Verdure ai ferri (peperoni, melanzane e zucchine)
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
FORMAGGI
Formaggi misti (taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie)
€ 7,50
Formaggio singolo
€ 4,00

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