fonterutoli 2013

FONTERUTOLI
2013
Questo vino proviene da una selezione delle 120 differenti parcelle aziendali, fatta dopo il "master blend" del suo
"fratello maggiore" Castello Fonterutoli. E' il vino centrale dell’azienda e da sempre il punto di riferimento della
categoria.
Denominazione:
Azienda:
Ubicazione azienda:
Uvaggio:
Alcool:
Acidità totale:
Ubicazione vigneti:
Tipologia del terreno:
Età delle vigne:
Sistema di allevamento:
Densità viti per ettaro:
Vendemmia:
Temperatura di fermentazione:
Tempo di macerazione:
Maturazione:
Imbottigliamento:
Uscita:
Produzione:
Formati:
Prima annata prodotta:
Potenziale di invecchiamento:
Profilo:
Abbinamenti:
Chianti Classico DOCG
Castello di Fonterutoli
Loc. Fonterutoli - Comune di
Castellina in Chianti (SI)
90% Sangiovese,
10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot
13,52% vol.
5,99‰
5 differenti vigneti,
altitudine: 220 - 550 m.s.l.m.
Alberese e Galestro
10 - 25 anni
Cordone speronato e Guyot
4.500 - 7.500 piante
Effettuata a mano a partire dal 25 Settembre
26 - 28° C
16 - 18 giorni
12 mesi in piccoli fusti di rovere francese
da 225 e 500 lt (40% nuovi)
Febbraio 2015
Aprile 2015
350.000 bottiglie
375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Inizio '900
10 anni e oltre
Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di
frutti di bosco e spezie, intenso e morbido
Grandissima duttilità: pasta con cacciagione,
carni alla griglia, formaggi stagionati…